España confía en su gastronomía para atraer al viajero poscovid
España se encomienda en este 2022 a sus clásicos gastronómicos avalados por sellos de calidad para recuperar al viajero tanto nacional como extranjero que, tras la pandemia, busca espacios seguros y experiencias diferenciadas en las que la gastronomía tiene un papel... [ Leer más]
Comienza la temporada de lamprea en Arbo (Vídeo)
La lamprea es una auténtica delicia gastronómica que no deja indiferente a quien prueba por primera vez su carne oscura, de sabor intenso y particular textura. Se trata de un preciado producto de temporada que cuenta con numerosos devotos esperando cada año su llegada. [ Leer más]
El Ministerio de Agricultura convoca el Premio 'Alimentos de España 2021'
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha publicado hoy en el Boletín Oficial del Estado (BOE) un extracto de la orden por la que se convoca... [ Leer más]
Agenda gastronómica española para 2022
La agenda culinaria para este 2022, que vendrá cargada de congresos gastronómicos ya consolidados, muchas novedades y otros eventos que, a medida que cumplen ediciones, se van haciendo un hueco en el panorama nacional. Muchas de ellas serán en un formato híbrido:... [ Leer más]
Gastronomía sostenible, la protección y preservación de los recursos que provienen de la tierra
La gastronomía sostenible es sinónimo de una cocina que tiene en cuenta el origen de los ingredientes, cómo son cultivados, cómo llegan a los mercados y, finalmente, a los platos. Su objetivo es crear conciencia para adquirir nuevos hábitos... [ Leer más]
El aemono? La tendencia que nos llega a través de la gastronomía japonesa
Aemono es una palabra japonesa que significa "cosas mezcladas" y en los últimos tiempos está ganando cierta popularidad, especialmente entre los amantes de la gastronomía saludable, el concepto de aemono. Este concepto, de origen japonés, se refiere a... [ Leer más]
Nace la marca 'Trufa Negra d’Aragón'
Tras varios años trabajando, por fin lo han conseguido. “Hoy es un gran día para la trufa negra de Aragón”. Se constituye la federación y la marca “Trufa negra d´Aragón” se pone a disposición de todo el sector, cualquier... [ Leer más]
Curiosidades sobre los alimentos que consumimos
Antes de comenzar desgranando las mejores curiosidades sobre los alimentos que consumimos, hemos de saber que por desgracia tendemos a un mundo de perfección en el qué el comer debe tener un canon de belleza preestablecido. Un mundo de círculos perfectos, frutas inmaculadas y sin rastro de... [ Leer más]
La tortilla de Betanzos quiere figurar con su emoticono en «whatsapp»
El municipio coruñés de Betanzos,... [ Leer más]
Wine Paris & Vinexpo Paris se celebrará del 14 al 16 de febrero en Paris Expo Porte de Versalles
Wine Paris & Vinexpo... [ Leer más]
El Salón Internacional de Agricultura se celebrará este año
Los organizadores del SIA... [ Leer más]
Barcelona Wine Week pospone dos meses su celebración
Las nuevas fechas de Barcelona Wine... [ Leer más]
El MAPA divulgará la riqueza natural y gastronómica rural española en Fitur 2022
A través de un comunicado, el MAPA ha... [ Leer más]
Tapas tradicionales: Mejillones a la mostaza
Los mejillones combinan a la perfección con... [ Leer más]
Unilever lidera el ranking de las compañías de alimentación y consumo más sostenibles del mundo
Unilever sigue liderando la sostenibilidad en... [ Leer más]
La Comisión Europea defiende la carne española: 'Tiene la misma calidad que otras carnes europeas'
El comisario europeo de Agricultura,... [ Leer más]
Menorca, Región Europea de Gastronomía 2022 estrena su mandato
Menorca estrena este sábado, día 15... [ Leer más]
Recetas tradicionales: Pollo en escabeche
El escabeche está considerado una cocina de... [ Leer más]
‘Sabores Almería’ inicia 2022 con más empresas adheridas y el regreso a las ferias promocionales
Durante el año que acaba de decir... [ Leer más]
Ribera del Duero: cuarenta años de vinos icónicos
Ribera del Duero inaugura 2022 con la... [ Leer más]
Más de la mitad de la población europea consume frutas y verduras a diario
Los consumidores europeos confían en... [ Leer más]
Salud, felicidad, paz y trabajo para todos, el deseo de EXPOB2B para 2022
A punto de cerrar el año 2021 y cuando... [ Leer más]
Las 25 personas más influyentes en España en el área de la gastronomía
La gastronomía y la alimentación son dos... [ Leer más]
Los txakolis Hiruzta entre los mejores vinos de España en el concurso Akatavino
Durante los últimos 18 meses el equipo de la... [ Leer más]
Los bombones Chocolatíssimo de Valor estrenan imagen en Navidad
Los bombones Chocolatíssimo... [ Leer más]
El turrón con D.O. roza los 200M€ de facturación
Infoempresa.com, servicio web de información... [ Leer más]
El cordero destrona al jamón como producto estrella estas navidades
Las fiestas navideñas se caracterizan por sus... [ Leer más]
Recetas navideñas: Cordero relleno de setas con salsa de naranja
Esta receta es ideal para quienes les gusta la... [ Leer más]
Andalusí Beverages lanza su nueva Crema de Roscón de Reyes, un licor inspirado en el tradicional postre de la Navidad
La empresa andaluza Andalusí... [ Leer más]
Finaliza la campaña del azafrán de La Mancha: menos cantidad, más calidad
La Denominación de Origen Azafrán de... [ Leer más]
Lindt & Sprüngli dona más de 10.000 bombones LINDOR a Cruz Roja para los afectados por la erupción del volcán de la Palma
La compañía de... [ Leer más]
Mediterránea Gastrónoma, hace balance positivo de su última edición
Carlos Mataix, presidente... [ Leer más]
Pontevedra clausura con éxito su feria gourmet Etiqueta Negra
Han sido tres días en los que... [ Leer más]
El salmón noruego clasificado como la producción de proteínas más sostenible por cuarto año consecutivo
Por cuarto año consecutivo, el... [ Leer más]
El 'Top 100' los mejores vinos del mundo de 2021 según Wine Spectator.
Se ha dado a conocer la lista de los 100... [ Leer más]
Recetas tradicionales: Albóndigas de bacalao
Las albóndigas de bacalao son un plato que se... [ Leer más]
La única bodega de cervezas del mundo está en Jerez
Una bodega de cervezas no es lo mismo... [ Leer más]
Barcelona Wine Week pone en valor las variedades de la agricultura sostenible
El evento de referencia del vino español, que... [ Leer más]
'Esta Navidad celebramos que volvemos' el nuevo anuncio de El Almendro junto a Lolita Flores y sus hijos Elena y Guillermo Furiase
Este año El Almendro... [ Leer más]
Kéfir Pro: El nuevo producto ecológico y rico en proteína de Cantero de Letur
Cantero de Letur, empresa líder en la... [ Leer más]
Lucía Campos gana el XVIII Premio Internacional de Cocina con AOVE de Jaén
La chef Lucía... [ Leer más]
Nueva campaña de promoción de los mercados municipales en Navidad
El Ministerio de Industria, Comercio y... [ Leer más]
La compra de alimentos online seguirá impulsando el crecimiento en 2021, pero a un ritmo más lento
Kantar, la empresa líder... [ Leer más]
Llena la Navidad de sabor con sus diferentes variedades para todos los gustos
G'Vine es una ginebra con un... [ Leer más]
El Año Internacional de la Pesca y la Acuicultura Artesanales en 2022
La Asamblea General de las Naciones... [ Leer más]
La chef valenciana Susi Díaz se convierte en la nueva presidenta de Saborea España
Saborea España presente en la Feria Internacional del Turismo FITUR 2022. Durante el evento se celebró la Asamblea General Ordinaria, en este se presentó a la nueva presidenta,... [Leer más]
Mate: los secretos del oro verde argentino
El mate en Argentina es mucho más que una infusión. Es una forma de expresarse. Un ritual de encuentro y alegría. Es compartir el momento, las ganas de... [Leer más]
La feria de panadería y pastelería InterSICOP 2022 confirma su celebración en el mes de febrero
IFEMA MADRID y el Comité Organizador de InterSICOP han reconfirmado la celebración de la feria del 19 al 22 de febrero de 2022, con unas buenas perspectivas de... [Leer más]
Salenor 2022, el Salón de la Alimentación y el Equipamiento del Norte, se celebrará los próximos 21, 22 y 23 de febrero en Avilés
La próxima edición de SALENOR, el Salón de la Alimentación y el Equipamiento del Norte, que tiene carácter bienal, se celebrará con todo su potencial y toda la fuerza del... [Leer más]
El top 10 de los cocktails más elegidos en 2021
Los tragos clásicos más vendidos del mundo son iconos de la coctelería mundial que toda barra debe tener más allá de las creaciones de autor. La revista Drinks... [Leer más]
Lepe se suma a la producción de fresas blancas 'pineberrys'
Como una fresa pero de color blanco y un intenso sabor y aroma que evocan a la piña tropical. Así es la pineberry, una berry que ha sorprendido a... [Leer más]
Madrid Fusión 2022 se celebrará del 28 al 30 de marzo en el Recinto Ferial Ifema Madrid
El congreso reforzará los contenidos experienciales y sensoriales, exclusivos para los congresistas presenciales y ofrecerá más espacios formativos que nunca en su vigésimo... [Leer más]
Katsu sando: el sándwich japonés de cerdo que está de moda
En Japón no solo comen sushi, pero hasta hace no mucho tiempo en España, hablar de comer comida japonesa era hablar de makis, nigiris, temakis y sashimi, que así es como se llama a los cortes... [Leer más]
El queso rallado no es todo lo que parece
El queso es uno de los alimentos que no suele faltar en la cesta de la compra. Para hacernos una idea, cada persona consumió 7,8 kg de queso en España... [Leer más]
Los mejores vinos y espirituosos del 2021 para la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino
La Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino ha elegido los mejores vinos y espirituosos nacionales de 2021.... [Leer más]
La agricultura en el futuro: Las granjas verticales
La afectación del cambio climático sobre los cultivos, junto a la creciente demanda de productos consecuencia del crecimiento de la población, exigen nuevas formas de abordar la agricultura.... [Leer más]
La tendencia en alimentación conocida como Real-food que arrasa en instagram
El Real Food es una tendencia que apuesta por la denominada como "comida real", es decir, productos mínimamente procesados o cuyo procesamiento no ha empeorado... [Leer más]
Cerveza 0,0 y cerveza sin alcohol: No es lo mismo
Entre las dudas más frecuentes dentro del mundo cervecero está la decisión de optar por una cerveza 0,0 o por una cerveza sin alcohol. A día de hoy, el 75% de... [Leer más]
Las uvas, con o sin semillas, listas ya para despedir otro año
Las uvas son un alimento casi obligado en la cena de Nochevieja. La tradición marca que, con el fin de un año y el inicio del siguiente, durante las 12 campanadas, se... [Leer más]
Los mejores aceites de oliva virgen Jaén Selección 2022
El distintivo Jaén Selección fue creado por la Diputación jiennense en 2003 para fomentar la promoción, la comercialización y el consumo de los aceites jiennenses y también... [Leer más]
Licores típicos de España: tradiciones, secretos y algún conjuro
Los sabores de los licores están envueltos de historia y secretos; hay de azafrán, turrón, incluso de tocino... [Leer más]
Platos estrellas en el menú navideño español
Días tan significativos como el de Nochebuena, Navidad o Fin de Año requieren de un menú especial, y en cada territorio hay un sinfín de propuestas que nos... [Leer más]
Bebidas alcohólicas: las etiquetas con menos información al consumidor
La legislación exige a los fabricantes de alimentos o bebidas envasados a desglosar todos sus ingredientes, así como su valor nutricional (calorías, hidratos de carbono, proteínas y... [Leer más]
Postres del mundo (Francia): Chouquettes
Las chouquettes son unas pequeñas porciones de masa choux envueltas en azúcar en grano que se hinchan en el horno. Se trata de algo ligero y realmente versátil ya que puede ser usada para... [Leer más]
La casquería en nuestra gastronomía
Aunque resulte poco interesante para la nueva generación de españoles, la casquería es una parte importante de nuestra gastronomía típica, se consume de múltiples formas y,... [Leer más]
Navarra acogerá la Xª Edición del Concurso Internacional 'Garnachas del Mundo'
La D.O. Navarra ha sido elegida sede de la X Edición del Concurso “Garnachas del Mundo” (Grenaches du Monde), concurso internacional dedicado a esta... [Leer más]
Pinterest presentó sus pronósticos sobre la comida que será tendencia en 2022
Como es habitual antes de terminar el año, Pinterest lanza su informe de tendencias Pinterest Predicts. No se trata de una retrospectiva ni de un resumen de lo... [Leer más]
Flores comestibles: un negocio con futuro
No todas las flores se pueden comer, pero las que sí visten ensaladas, platos y dulces con colores y sabores intensos, una tendencia al alza en la restauración tras su... [Leer más]
El precio de los alimentos ya ha subido un 8 % antes de la Navidad
La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha puesto en marcha su observatorio de precios de Navidad, para comprobar la evolución de los productos de alimentación... [Leer más]
Pontevedra, la referencia del gourmet gallego con la feria Etiqueta Negra
La cita gastronómica celebra su quinta edición del 10 al 12 de diciembre en el Recinto Ferial de la ciudad del Lérez y contará con la presencia de más de un... [Leer más]
El consumo de vino en España vuelve a superar los 20 litros por persona y año en plena recuperación de la pandemia
El consumo de vino per cápita en España ha vuelto a superar en septiembre de este año el umbral de los 20 litros por persona y año, que no alcanzaba desde hace 12 meses.... [Leer más]
Llega la Navidad y con ella los turrones
La Navidad no se entendería sin el turrón como dulce más típico (con permiso de los polvorones, mazanares y el roscón de Reyes). De diversas formas y variedades, son sin... [Leer más]
Cinco motivos para no perderse el Barcelona Beer Festival 2021
El Barcelona Beer Festival, el certamen de cerveza artesana más importante del sur de Europa, regresa el 17, 18 y 19 de diciembre a la Farga de... [Leer más]
Joan Roca: la gastronomía no ha tocado techo, queda camino por recorrer
El cocinero español Joan Roca, considerado una referencia en el universo gastronómico, cree que "la gastronomía no ha tocado techo y queda mucho camino... [Leer más]
La fondue de queso, el plato suizo más internacional que nació del frío
La llegada del frío invita a sentarte con los tuyos alrededor de una mesa. ¿Y qué mejor forma que hacerlo disfrutando de una buena fondue de queso? Establecido como el plato nacional de... [Leer más]
