El día 18 de junio de 2024 fue el  Día Internacional del Sushi

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El día 18 de junio de 2024 fue el Día Internacional del Sushi

La historia del sushi es un viaje fascinante que abarca siglos y continentes. Originario de Asia, el sushi ha evolucionado significativamente desde sus primeras formas hasta convertirse en un alimento icónico de la cocina japonesa y una delicia apreciada en todo el mundo. A... [ Leer más]

Las ventajas de cocinar con aceite de oliva virgen extra

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Las ventajas de cocinar con aceite de oliva virgen extra

Cocinar con aceite de oliva virgen extra (AOVE) ofrece numerosas ventajas, tanto desde el punto de vista de la salud como del sabor y la versatilidad culinaria. A continuación, se detallan algunas de las principales ventajas de utilizar este aceite en la cocina: [ Leer más]

Las salsas originarias españolas indispensables en nuestra gastronomía

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Las salsas originarias españolas indispensables en nuestra gastronomía

Aunque su origen exacto no está documentado, las salsas españolas lleva siglos en los recetarios de nuestro país. A continuación os detallamos la descripción de cada una de ellas. [ Leer más]

La maduración de la carne

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La maduración de la carne

La maduración de la carne es un proceso controlado que se lleva a cabo para mejorar la calidad de la carne en términos de sabor, ternura y textura. Existen dos métodos principales de maduración de la carne: la maduración en seco y la maduración en húmedo. [ Leer más]

España, principal productor de miel en la Unión Europea, celebra el Día Mundial de la Abejas

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España, principal productor de miel en la Unión Europea, celebra el Día Mundial de la Abejas

España, principal productor de miel en la Unión Europea, celebra el Día Mundial de la Abejas con la vista puesta en la menguante evolución de las colonias, a pesar de una leve recuperación en los últimos años; unos insectos esenciales a escala socioeconómica y... [ Leer más]

El consumo del café en el mundo

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El consumo del café en el mundo

El café es una de las bebidas más populares del mundo en la actualidad. Y es que, el hecho de que cuente con diferentes variedades que pueden servirse tanto frías como calientes, lo convierte en una bebida apta para cualquier escenario. Además, su contenido de cafeína hace... [ Leer más]

Premios Alimentos de España a los mejores aceites de oliva virgen extra, campaña 2023-2024

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Premios Alimentos de España a los mejores aceites de oliva virgen extra, campaña 2023-2024

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación concede el Premio Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra, campaña 2023-2024. El ministerio concede estos galardones para poner en valor la excelencia de los aceites de oliva virgen... [ Leer más]

Cocinas del mundo: Camboya

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Cocinas del mundo: Camboya

En Camboya, la comida principal para los residentes locales es el arroz, y la comida segundaria es pescado, camarón y verdura. Aunque Camboya se encuentra en el sudeste asiático, la comida es un poco diferente a otros países... [ Leer más]

El glutamato y su polémico uso en la cocina

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El glutamato y su polémico uso en la cocina

El glutamato es un aminoácido que se encuentra naturalmente en muchos alimentos, especialmente en alimentos ricos en proteínas como carne, pescado, lácteos y ciertos vegetales. En la cocina, el glutamato se utiliza a menudo en forma de glutamato... [ Leer más]

El dia mundial del queso vuelve este 27 de marzo

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El dia mundial del queso vuelve este 27 de marzo

El 27 de marzo es el Día del Queso, pero existen otros días que se destacan en el calendario para celebrar esta fecha. Hay quienes prefieren celebrar el Día del Queso el 20 de enero. En Estados Unidos, por ejemplo, reconocen su día nacional el 4 de junio. Además, de este... [ Leer más]

El bacalao plato estrella en Semana Santa

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El bacalao plato estrella en Semana Santa

Durante la Semana Santa, especialmente en países de tradición católica como España, Portugal y varios países de América Latina, el consumo de bacalao es muy común. El bacalao se considera un alimento tradicional para esta época del año debido a su... [ Leer más]

Las comidas más típicas de cada provincia de España según el ChatGPT

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Las comidas más típicas de cada provincia de España según el ChatGPT

La inteligencia artificial, de la mano del conocido chatbot ChatGPT, nos facilita el conocer cuál es la comida típica de cada una de las provincias de España, de manera que cualquier persona pueda consultarlo. De esta forma, nos encontramos con la siguiente comida... [ Leer más]

Los vinos del Bierzo

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Los vinos del Bierzo

La Comarca del Bierzo se sitúa en el noroeste de la provincia de León, en el seno de la Comunidad Autónoma de Castilla y León, y ocupa un área de 2.954,28 kilómetros, lo que supone el 18% de la superficie provincial. Geográficamente limita con las... [ Leer más]

Madrid Fusión Alimentos de España: Arranca la edición con más contenido en sus 22 años de historia

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Madrid Fusión Alimentos de España: Arranca la edición con más contenido en sus 22 años de historia

Madrid Fusión Alimentos de España vuelve a Ifema los días 29, 30 y 31 de enero de 2024 para celebrar su vigésimo segunda edición. Bajo el lema ‘Donde todo comienza’, el Congreso Internacional de Gastronomía Madrid Fusión Alimentos de España pretende resumir su... [ Leer más]

La tortilla de espárragos mas grande del mundo

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La tortilla de espárragos mas grande del mundo

El Ayuntamiento de Huétor Tájar (Granada) y... [ Leer más]

Una receta sana: Brócoli rebozado

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Una receta sana: Brócoli rebozado

El brócoli rebozado, es un bocado tentador... [ Leer más]

Recetas del mundo (Italia): Pastissada de Caval

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Recetas del mundo (Italia): Pastissada de Caval

El origen de la pastissada se remonta a la... [ Leer más]

El enoturismo de Rutas del Vino de España genera un impacto económico superior a los 100 millones de euros

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El enoturismo de Rutas del Vino de España genera un impacto económico superior a los 100 millones de euros

La Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) ha presentado el decimosexto Informe Anual de Visitas a Bodegas y Museos del Vino asociados al club de producto Rutas del... [Leer más]

La 'hidromiel' una bebida historica

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La 'hidromiel' una bebida historica

La hidromiel es una de las bebidas alcohólicas más antiguas conocidas por la humanidad, con una historia que se remonta a miles de años. Consiste en una mezcla fermentada de agua y miel, y ha... [Leer más]

Gastronomic Forum Barcelona cuenta ya con el 80% del espacio expositivo reservado

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Gastronomic Forum Barcelona cuenta ya con el 80% del espacio expositivo reservado

La próxima edición de Gastronomic Forum Barcelona, que se celebrará del 4 al 6 de noviembre de 2024 en el recinto Montjuïc de Fira de Barcelona, registra un... [Leer más]

Champiñones y setas europeas, un alimento made in Europe nutritivo y sostenible

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Champiñones y setas europeas, un alimento made in Europe nutritivo y sostenible

Los champiñones y setas cultivadas en Europa, destacadas por su exquisito sabor y versatilidad culinaria, son mucho más que un ingrediente; son una joya nutricional que merece un lugar destacado... [Leer más]

El jamón ibérico un gran desconocido para franceses y alemanes

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El jamón ibérico un gran desconocido para franceses y alemanes

Cerca del 70 % de los alemanes y franceses asegura que desconoce el jamón ibérico frente a una mayoría (más del 74 %) que sí sabe lo que es el serrano. Así... [Leer más]

Recetas sabrosas: Langostinos al horno con whisky

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Recetas sabrosas: Langostinos al horno con whisky

Aquí os mostramos una receta deliciosa de langostinos al horno con whisky, que combina el sabor delicado de los mariscos con el toque robusto del whisky. Es perfecta para una cena especial y... [Leer más]

Llega el Salón de Alimentación del Atlántico 2024

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Llega el Salón de Alimentación del Atlántico 2024

El recinto ferial de Silleda acogerá desde el jueves 30 de Mayo al domingo 1 de Junio una nueva edición de SALIMAT - Salón de la Alimentación del Atlántico, evento que reunirá un año más... [Leer más]

Los fondos en cocina: el origen del sabor

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Los fondos en cocina: el origen del sabor

Los fondos básicos de cocina son la esencia de multitud de platos, ya que aportan profundidad, complejidad y riqueza a su sabor. Funcionan como potenciadores de este, y añaden... [Leer más]

La 37ª edición del Salón Gourmets ha sido todo un éxito

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La 37ª edición del Salón Gourmets ha sido todo un éxito

Antes de nada nos gustaría agradecer la asistencia y apoyo a todos los expositores, visitantes profesionales y autoridades que cada año hacen posible que el Salón Gourmets se... [Leer más]

La mejor hamburguesa gourmet de España se hace en Galicia

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El chef Martín Fernández, del restaurante Bágoa Gastrobar (Orense), se ha hecho con el primer premio del ‘IV Burger Combat’, concurso... [Leer más]

Ángel León seduce a la cocina mundial y sumerge a los chefs en 'Despesques' 2024

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El Parque Natural Bahía de Cádiz ha dado este pasado viernes la bienvenida a los Chefs que participan en Despesques 2024, el innovador encuentro de cocineros organizado por... [Leer más]

La guía 'TasteAtlas' ha elaborado una lista con los platos españoles peor valorados en su página

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La guía turística y gastronómica 'TasteAtlas', que recopila platos tradicionales de todo el mundo y los puntúa en su página web, ha elaborado una lista con los 97... [Leer más]

Tercera edición del Duero International Wine Fest

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En su tercera edición, el mayor congreso de vinos del centro de España, congrega a los mayores expertos nacionales e internacionales del sector para profundizar en la calidad de la producción... [Leer más]

El Día Mundial de las Espinacas se celebra el 26 de marzo de cada año

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Cada 26 de marzo se celebra el día internacional de las Espinacas . Esta jornada se estableció con el objetivo de concienciar sobre los beneficios para la salud y la nutrición... [Leer más]

El Salón Gourmets premia la innovación gastronómica

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Llega el momento más esperado del año para los profesionales del sector gastronómico: la entrega de los  [Leer más]

La carne de serpiente pitón puede ser el alimento del futuro

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La carne de pitón es un tipo de carne exótica que proviene de las serpientes pitón, que son una especie de reptil. Se consume en algunas partes del mundo, especialmente en... [Leer más]

21 de marzo Día Internacional del Tiramisù

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El Día del Tiramisú es una celebración informal que tiene lugar el 21 de marzo de cada año. Es una ocasión en la que amantes de este delicioso postre... [Leer más]

Alimentaria premia a los alimentos funcionales y a los sabores y formatos más sorprendentes

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Un batido proteico con vitaminas, un kétchup con dátiles, una gama de platos preparados altos en proteínas o una tónica envasada en cristal de lunas de coche reciclado son algunos de los... [Leer más]

El Valle del Jerte ya está en floración, dando comienzo a la campaña de cereza y picota

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Los dos millones de cerezos del Valle del Jerte ya están floreciendo. Desde este momento y durante los próximos días, las laderas del Valle se tiñen de... [Leer más]

El consumo de algas en España

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El consumo de algas en España ha experimentado un aumento en los últimos años debido a su reconocido valor nutricional y sus múltiples beneficios para la salud. Las algas son... [Leer más]

¿Pinchos o tapas? Quédate con los dos en el Salón Gourmets

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Del 22 al 25 de abril el mayor espectáculo gastronómico de Europa llega a Madrid cargado de innovación, tendencias culinarias y, sobre todo, infinidad de alimentos y bebidas de... [Leer más]

Los orígenes del embutido

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El origen del embutido se remonta a tiempos antiguos, cuando las personas buscaban formas de conservar la carne durante largos períodos de tiempo. Los embutidos son productos... [Leer más]

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La ruta Descubre la trufa ya conoce a los ganadores de su VIII edición. Bar Hermanos Teresa, en Zaragoza, y Hotel Restaurante Río Piedra, en... [Leer más]

Descubre el placer de compartir preparando una buena calçotada

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Cada año, con la llegada del invierno, los campos catalanes se visten de verde esperanza para dar paso a la temporada de calçots, que dura hasta mediados de... [Leer más]

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Auténtica Premium Food Fest, el evento dedicado al producto gastronómico gourmet y a la dieta mediterránea, celebrará su segunda edición del 16 al 17 de septiembre en FIBES,... [Leer más]

IV Edición Concurso Internacional Cocinando con Trufa 2024 del 8 al 11 de febrero 2024

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La Comunidad Autónoma de Castilla y León, especialmente la provincia de Soria resalta por sus extensos montes, donde la trufa silvestre siempre ha estado presente, pero en la... [Leer más]

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Según varios informes y datos publicados en medios de comunicación, el consumo de alimentos frescos en España ha experimentado una caída significativa en los últimos años.... [Leer más]

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La ginebra mediterránea nacida en Málaga presenta tres exclusivas propuestas de cócteles clásicos reinterpretados, pensados para sorprender y compartir... [Leer más]

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La ganadora del premio Pastelero Revelación Madrid Fusión 2024 ha sido Claudia Covarrubias de Ramsés (Madrid), que ya fue elegida Mejor... [Leer más]

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Un año más y con toda la importancia que se merece, Madrid Fusión Alimentos de España volverá a dedicar atención prioritaria al universo dulce en un escenario independiente, Madrid... [Leer más]

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Andalucía mostrará todo su potencial agroalimentario del 22 al 25 de abril en el 37 Salón Gourmets. La riqueza gastronómica de la región contará con un protagonismo... [Leer más]

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Es una de las especias más usadas en la gastronomía de la India como colorante alimentario para el arroz, la carne y diversos platos. Actualmente, se comercializa como el... [Leer más]

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Con motivo de Wine Paris & Vinexpo Paris, uno de los eventos de referencia en el mundo del vino, Vinexposium nos invita a analizar en profundidad los... [Leer más]

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