Las claves de la cocina vasca
La gastronomía es, sin duda, una de las claves vitales de la cultura vasca. La tradición de cocinar productos de temporada con mimo está fuertemente arraigada en toda Euskadi, y la convivencia en torno a la buena mesa está presente siempre. La... [ Leer más]
Silleda (Pontevedra) acoge en septiembre el 24º Salón de Alimentación do Atlántico
El 24º Salón de Alimentación del Atlántico, Salimat Abanca, que se celebrará junto con la 43ª feria Abanca Semana Verde de Galicia del 3 al 5 de septiembre, ofrecerá un atractivo programa tanto para profesionales como para público general. [ Leer más]
El tomate de Aretxabaleta, ganador en la III Feria Nacional del Tomate Antiguo de Bezana
El tomate de Aretxabaleta ha sido elegido mejor tomate de España en la tercera edición de la Feria Nacional del Tomate Antiguo de Bezana, mientras que el tomate de Abanillas, ganador del año pasado, se ha llevado el título de mejor tomate de... [ Leer más]
Antipasti, la costumbre italiana que triunfa en el mundo
No hay comida italiana que se precie que no vaya precedida de unos deliciosos antipasti. El nombre antipasto cuyo plural es anitpasti se deriva de la palabra italiana "pasto" que significa comida. Anti-pasto viene a significar, lo que se toma antes de la... [ Leer más]
Los japoneses crean la primera carne Wagyu del mundo impresa en 3D
Los científicos de la Universidad de Osaka han fabricado la primera carne “Wagyu” del mundo impresa en 3D, utilizando células madre aisladas de ganado japonés. Los resultados han sido publicados en [ Leer más]
Disfrutar del vino en verano
Para potenciar el disfrute de vinos en el verano es realmente necesario tener en cuenta diferentes factores, entre ellos la temperatura de servicio de la bebida. Ya que, más allá que algunas reglas o consejos generales, con la presencia de altas temperaturas muchas veces es recomendable... [ Leer más]
Comienza la vendimia en España
La vendimia ha comenzado oficialmente en agosto en España con la previsión de una menor producción respecto a la del año pasado, pero con la esperanza de incrementar las ventas ante la mejora de la situación del mercado. En varias zonas de Andalucía ya ha echado a... [ Leer más]
'Arroz lunar' la nueva propuesta de Ángel León para llevar alimentos al espacio
El chef del mar quiere volar a la luna. "Para el laboratorio de investigación de Aponiente es importante seguir descubriendo las posibilidades del mar, y si es en la luna, pues maravilloso", comenta el propio cocinero. [ Leer más]
El dulce será el protagonista de Alicante Gastronómica 2021
El maestro pastelero alicantino Paco Torreblanca ofrecerá en septiembre próximo una jornada monográfica, en el marco de Alicante Gastronómica 2021, dirigida a potenciar el valor del dulce, que contará con la participación de algunas de las grandes figuras... [ Leer más]
Gastronomía andalusí, que sabemos de ella?
En la Edad Media los musulmanes se habían extendido hasta los confines del entonces mundo conocido transmitiendo una nueva cultura, fruto de su propia aportación y de todo cuanto de positivo iban hallando y perfeccionando a su paso. Este sincretismo cultural de la comunidad... [ Leer más]
Hard seltzer: refrescos con alcohol, que ni refrescan ni son saludables
El marketing las dibuja como bebidas refrescantes, sin gluten, veganas, con menos calorías que la cerveza y fáciles de consumir en cualquier momento, en especial, en el afterwork o el tardeo. Su público objetivo se enmarca entre los 18 y los 30 años,... [ Leer más]
El consumo de comida en los hogares españoles resiste la desescalada
La crisis de la covid-19 condicionó la evolución del consumo de alimentos en los hogares: cada español compró en los meses de completo confinamiento (abril y mayo de 2020) hasta 16 kilos más de comida y bebida que en el mismo periodo de 2019 pero 12 kilos... [ Leer más]
El 'jengibre' el superalimento ideal para perder peso y mejorar la digestión
Reducir el hinchazón de barriga es posible si saber qué alimentos ayudan a reducir la inflamación abdominal. Tanto si estás a dieta como si no lo estás, hay momentos en que la barriga está más distendida a... [ Leer más]
Valencia se prepara para el Día Mundial de la Paella
Por segundo año consecutivo el World Paella Day se viste de mundial para reeditar la segunda edición de la competición de paella al más estilo futbolero. El reloj ya está puesto con la cuenta atrás del próximo World Paella Day. Como cada año, el 20 de... [ Leer más]
Lo mejor de la charcutería de nuestro país y dónde podemos encontrarlo
El Dios de los antiguos hebreos demonizó el cerdo como un animal impuro que contamina a quien lo toca y, por supuesto, a quien lo come. 1.500 años más tarde Alá dijo a Mahoma algo parecido y desde esos lejanos tiempos, el cerdo es una abominación para millones de judíos y... [ Leer más]
El vino, un alimento más de la Dieta Mediterránea
Si, no nos hemos equivocado, el vino es un alimento más de la Dieta Mediterránea. Así lo dice la Ley de la Viña y el Vino (Ley 24/2003) y que forma parte de la Dieta Mediterránea es irrefutable, de hecho, forma parte de la tríada mediterránea junto con el aceite de oliva y el... [ Leer más]
Crecen las exportaciones del queso español
Las exportaciones de queso de vaca, cabra,... [ Leer más]
El vino gana protagonismo en Mediterránea Gastrónoma gracias al impulso de Verema
Mediterránea Gastrónoma potenciará el mundo... [ Leer más]
DS Smith pone en marcha un proyecto para fabricar papel y packaging a partir de algas
DS Smith, la empresa... [ Leer más]
España acogerá el Congreso Mundial de la Viña y el Vino y la Asamblea General de la OIV en 2023
Está previsto que España acoja en 2023... [ Leer más]
Expoliva celebrará su 20ª edición entre los dias 21 y el 25 de septiembre
La Feria Internacional del Aceite de Oliva e... [ Leer más]
La petición de recorte del IVA en alimentos bio, se ha debatido en el inicio de Organic Food
Ifema ha inaugurado este miércoles la segunda... [ Leer más]
Los Maestros Aceituneros de Jolca presentan su aperitivo más canalla: la primera aceituna rellena de vermut
Rosso, blanco, rosado o dry: a los... [ Leer más]
Fruit Attraction 2021 confirma la presencia de cerca de 1.200 empresas expositoras
A poco más de un mes para la celebración... [ Leer más]
Un centenar de catadores internacionales se dará cita en los Premios Zarcillo en octubre
Un centenar de catadores internacionales se... [ Leer más]
Postres tradicionales: Perrunillas extremeñas
Las perrunillas son unas galletas o pastas... [ Leer más]
La OCU alerta que la subida del precio de la energía afecta ya a la cesta de la compra
La Organización de Consumidores y Usuarios... [ Leer más]
El snack preferido de los españoles: Las pipas de girasol
Las pipas de girasol siguen... [ Leer más]
El consumo de helados crece un 4 % en el último año en España
Los españoles consumieron 149... [ Leer más]
Una empresa de Teruel promueve una granja donde se criarán gusanos para consumo humano y animal
La pequeña localidad de Cuevas de Almudén,... [ Leer más]
Agricultura, Pesca y Alimentación suscribe un convenio con FIAB para la promoción de alimentos y bebidas españoles en los mercados internacionales
Este convenio, que supone un importante... [ Leer más]
En verano desperdiciamos mas de un 35% de platos cocinados que en el resto del año
Durante la temporada estival se produce una... [ Leer más]
La DO Rías Baixas espera recolectar un 27% más que el año anterior
El órgano de control y certificación de... [ Leer más]
Moscow Mule, el cóctel que se ha puesto de moda
Para empezar aclararemos que es un cóctel que... [ Leer más]
Salamanca serà la capital de la gastronomía gracias al III Foro Internacional del Ibérico
El evento se celebrará el 27 y el 28 de... [ Leer más]
ICEX organiza el Open Day Melbourne - Australia 2021 - vinos y alimentos
ICEX España Exportación e Inversiones y... [ Leer más]
Llega la hamburguesa vegetal con menos ingredientes del mundo: la Hello Burger
La compañía española especializada en la... [ Leer más]
Best of Spain Wine Challenge ya tiene fechas para 2021
30 de noviembre al 2 de diciembre en... [ Leer más]
España lidera la recuperación post-pandemia del comercio mundial de vino
Fue el proveedor que más aumentó sus... [ Leer más]
Aumenta la superficie destinada a la producción ecológica en España
La superficie destinada a la producción... [ Leer más]
Los Mejores Vinos de España del 2020 ya tienen nombre y apellidos
Tras tres intensas jornadas de cata con un... [ Leer más]
Gran Canaria se incorpora a las Rutas del Vino de España
Rutas del Vino de España continúa... [ Leer más]
Recetas veraniegas: Granizado de sandía y limón
La refrescante sandía es una fruta ideal para... [ Leer más]
Grupo Tello lanza su nueva gama de productos Esencia. 'El alma de lo que somos'
Grupo Tello Alimentación... [ Leer más]
El Ministerio de Exteriores presentó la 'Guía de la Diplomacia Gastronómica'
La Ministra de Exteriores de Asuntos... [ Leer más]
El Corte Inglés compra la cadena de supermercados madrileña Sánchez Romero
El Corte Inglés ha cerrado... [ Leer más]
Vuelve Felina, esta vez azul, la novedosa bebida con todo CEROs en la etiqueta.
¡¡¡Sin azúcar ni gluten, es vegana... [ Leer más]
El aguacate se ha convertido en un alimento fundamental de la dieta moderna española
El aguacate es uno de los alimentos de moda por lo que cada vez son más las personas que lo consumen y no por el guacamole, que hasta hace un tiempo era su uso más demandado.... [Leer más]
Anuga 2021 acogerá más de 4.000 expositores de 94 países
Alrededor de 4.000 empresas de 91 países ya se han inscrito en Anuga, que tendrá lugar en el recinto ferial Kölnmesse de Colonia (Alemania) del 9 al 13 de... [Leer más]
La mejor paella del mundo se cocina en Madrid, en el restaurante 'El Madrileño' de Guadarrama
El restaurante 'El Madrileño' de Guadarrama ha sido el ganador del '60+1 Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca (Valencia)':... [Leer más]
Todo listo para celebrar la edición más esperada de Salón Gourmets.
La Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad más importante de Europa reunirá en 47.000 m2 de exposición vinos, aceites, conservas, quesos, chocolates, bebidas, ahumados, cereales y... [Leer más]
Bimi: la superverdura de moda
Bimi es el resultado de un cruce del brócoli de toda la vida y una col oriental llamada kai-lan o col verde china. Es un... [Leer más]
Las marcas de cerveza españolas dominan el mercado en España
Según un estudio reciente, las marcas españolas dominan el 60 por ciento del mercado cervecero español, según un estudio reciente publicado el Día Mundial de la Cerveza. [Leer más]
El Gobierno aprueba la norma de calidad del aceite de oliva
El Consejo de Ministros ha aprobado hoy la norma de calidad del aceite de oliva y del orujo de oliva, en una apuesta firme por mejorar la calidad y trazabilidad del producto. El... [Leer más]
Las 50 Mejores Pizzas de Europa en 2021
La lista de 50 Top Pizza Europa 2021, una selección de las mejores pizzerías de Europa confeccionada por 50 Top Pizza, una guía online creada por Barbara Guerra, Albert Sapere... [Leer más]
El wasabi es más de lo que parece
Wasabi, es una planta japonesa nativa de la familia Brassicaceae que ha sido muy apreciada en Japón desde la antigüedad por el sabor fuerte que se produce cuando se rallan sus... [Leer más]
Sardinas y arenques, en peligro de extinción a causa del cambio climático
Muchos peces que se consumen comúnmente podrían enfrentarse a la extinción, ya que el calentamiento de los océanos aumenta la presión sobre su supervivencia y obstaculiza su capacidad de... [Leer más]
Elche elabora todos los años el arroz con costra más grande del mundo
La ciudad de Elche ha cocinado un año más el arroz con costra más grande del mundo, un plato... [Leer más]
Premio Alimentos de España al Mejor Vino 2021
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha concedido el Premio Alimentos de España al Mejor Vino, año 2021, ex aequo, a los vinos "Campillo 57 Gran Reserva... [Leer más]
Suben los precios del pescado este verano pero se frena su venta
Las ventas de pescados han subido en el litoral y en algunos pueblos turísticos. Pero el consumo en España es inferior al del verano pasado -una media del 30 %, según el... [Leer más]
Recetas tradicionales: Esgarraet valenciano
El esgarraet valenciano es una ensalada de verdura y pescado con denominación de origen valenciana cuyo nombre proviene del método tradicional de desgarrar los ingredientes... [Leer más]
Los secretos del corte de jamón
Un mal corte puede estropear incluso el jamón más exquisito. Para que esto no ocurra y se pueda disfrutar del jamón en todo su esplendor, vamos a mostrar cómo cortar un jamón paso a paso y... [Leer más]
Más de 30 Estrellas Michelín y 50 Soles Repsol se darán cita en la III edición de Alicante Gastronómica
La III edición de Alicante Gastronómica. Estilo de vida Mediterráneo, la mayor feria experiencial del panorama nacional dirigida al público final,... [Leer más]
¿Triunfará el vino en lata?
El auge del vino durante los últimos años (incluido el inesperado empujón que le dio la pandemia de coronavirus) ha llevado a pensar al sector en nuevas formas de consumo con las que conquistar... [Leer más]
Nace la Ruta Gastro-turística del Mejor Torrezno del Mundo
El Torrezno de Soria se ha convertido en tan solo media década en el mejor embajador culinario de la provincia soriana y de toda... [Leer más]
Una alimentación más sostenible, principal propósito de Gastronomic Forum Barcelona
Gastronomic Forum Barcelona quiere ser actor del cambio hacia una alimentación más sostenible, no sólo como imperativo social, sino como eje fundamental de nuevas prácticas... [Leer más]
Las ventas por Internet se afianzan en el sector de productos de mar
Los productos del mar tienen su propia pasarela. La cita que cada año (sin pandemia mediante) convoca AECOC en Baiona es a pescados y mariscos lo que Cibeles al diseño de moda.... [Leer más]
Se convoca el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2021
Un año más, con la carta dirigida a los profesionales de hostelería de toda España del alcalde de Valladolid [Leer más]
Desarrollan una herramienta digital que permite autentificar los productos del cerdo ibérico
Una herramienta desarrollada por investigadores de la Universidad de Córdoba permite autentificar los productos del cerdo ibérico y determinar si lo explicitado en su... [Leer más]
El consumo de carne en España y el mundo
El sector cárnico ocupa un importante lugar en la producción y el consumo de alimentos en España y el resto del mundo, en medio de los llamamientos para que reduzca su... [Leer más]
7 de julio: Día Mundial del Cacao
Los amantes del cacao tienen su día especial para celebrar: el Día Mundial del Cacao. Un día como hoy, 7 de julio del año 2010, la Organización... [Leer más]
El sector apuesta por Alimentaria como plataforma de reactivación y negocio
Todas las comunidades autónomas han confirmado ya su presencia en el evento que se encuentra con niveles de ocupación superiores al 85% de la superficie prevista. Destaca el dinamismo de... [Leer más]
Más de 104.000 parados en Extremadura y se está quedando fruta sin recolectar por falta de mano de obra
La organización agraria La Unión de Extremadura lamenta que, con más de 104.000 parados en Extremadura, se está quedando fruta sin recolectar por falta de mano de obra. En... [Leer más]
‘Verduguesa’ es el nombre elegido para designar a las hamburguesas sin carne
PROVACUNO, Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno, y su jurado experto han elegido la palabra “verduguesa” como la mejor propuesta para denominar a las... [Leer más]
