La 36 del Salón Gourmets ya tiene ocupado más del 75% de su espacio
El 36 Salón Gourmets (SG), la Feria nº1 en Europa de Alimentación y Bebidas de Calidad y una de las más prestigiosas del mundo en su sector, ya cuenta con un 75% del espacio comercializado a falta de 5 meses para su celebración, del 17 al 20 de abril de... [ Leer más]
Cuenca elegida como Capital Española de la Gastronomía en 2023
Cuenca ha sido elegida Capital Española de la Gastronomía 2023 tras imponerse a Oviedo y Pontevedra, dos rivales de peso que lo han puesto difícil al jurado reunido este miércoles en Madrid, en la sede de la Federación de Periodistas y Escritores de... [ Leer más]
Utensilios de cocina: Ahumadores
Ahumar los alimentos, ya sean carnes, verduras o pescados, e incluso para los cócteles -algo que es tendencia en este momento y lo vas a ver en cualquier coctelería que visitemos, ya no nos resulta extraño. Y siempre es un espectáculo. La técnica del ahumado es... [ Leer más]
Técnicas de cocina: Cómo conservar las setas
La mayoría de las setas se pueden conservar unos días en la nevera, al natural bien colocadas en una bandeja de cartón, siempre con las láminas hacia abajo y bien cubiertas con un paño húmedo, pero si se pretenden almacenar por más tiempo hay que recurrir a otros procedimientos de... [ Leer más]
Ganadores de los VI Premios de Enoturismo Rutas del Vino de España
Los VI Premios de Enoturismo ‘Rutas del Vino de España’ ya tienen ganadores. La Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN), organizadora de estos galardones a través de su club de producto Rutas del Vino de España, ha dado a conocer la deliberación del jurado y... [ Leer más]
Menos frutas, verduras y productos frescos: así ha afectado la subida de precios a la dieta de los españoles
En menos de un año, los españoles nos hemos visto obligados a cambiar nuestra dieta a causa de la gran subida de precios que hemos tenido, sobre todo en estos últimos meses. Con una inflación del 9% en el mes de septiembre, la vida nos cuesta más cara y, con ello, los... [ Leer más]
El arte de marinar y ablandar la carne con cerveza
La cocción con cerveza, vino y licores puede ofrecernos una amplia gama de posibilidades de sabor que de otro modo serían inaccesibles. Las cervezas y los vinos pueden agregar sabores ricos a caramelo o notas florales vivas, todo esto con un tiempo de cocción relativamente... [ Leer más]
Las tendencias en alimentación que se llevan hoy en día
El sector de la alimentación ha aprovechado todo lo aprendido durante la pandemia y los restaurantes siguen evolucionando con modelos de negocio más justos, humanos y sostenibles (en todos... [ Leer más]
Feria Jamón de Teruel 2022
La Feria del Jamón de Teruel, que este año tendrá lugar del 15 al 19 de septiembre, recupera la normalidad al 100% tras la pandemia. Este año el cartel cuenta con el claim: El jamón de las estrellas. Evidentemente haciendo un guiño a la estrella... [ Leer más]
El chocolate celebra su Día Internacional (13 de Septiembre)
Cultivado durante, al menos, tres milenios, el chocolate siempre ha ido de la mano de la historia del ser humano. Por ello fue considerado un producto de culto para mayas y aztecas (se consideraba el alimento de los dioses), el Imperio Español invirtió muchos de sus... [ Leer más]
Antonio Luis Falcón se alza con el XV Premio Espiga Corderex-Caja Rural de Extremadura
Antonio Luis Falcón Sánchez, chef... [ Leer más]
Numanthia 2017, la añada de Bodega Numanthia incluida en el Top 100 de Wine Spectator 2022
Wine Spectactor, líder en... [ Leer más]
El Salón Gourmets y FIAB impulsarán la innovación y la internacionalización del sector
El Salón Gourmets, Feria... [ Leer más]
Lidl presenta su propuesta de turrón para esta Navidad de la mano de Vicky Sevilla, la mujer más joven de España en conseguir una Estrella Michelin
Un año más, Lidl se alía con chefs... [ Leer más]
Platos de cuchara: Potaje de lentejas con chorizo
Las lentejas con chorizo es un plato muy... [ Leer más]
F4F - Expo Foodtech 2023 vuelve a Bilbao con las últimas tecnologías y maquinaria para la industria alimentaria
Bilbao volverá a convertirse en la... [ Leer más]
El mejor regalo para esta Navidad: Finca La Emperatriz Tinto y Blanco 2017, su primera añada calificada como viñedo singular
Dos reservas de Rioja Alta... [ Leer más]
III Congreso Gastronómico «Hecho en los Pirineos» entre los días 19 y 22 de noviembre
El III Congreso Gastronómico «Hecho... [ Leer más]
Recetas del mundo (EE.UU): Arroz jambalaya
Este es un plato emblemático de la cocina del... [ Leer más]
Dios Baco presenta su fino más especial con motivo del 30 aniversario
La bodega jerezana Dios Baco... [ Leer más]
Barras gourmet con estrella, quesos y un asador, una propuesta experiencial única para Mediterránea Gastrónoma 2022
Tres estrellas Michelín y cuatro soles... [ Leer más]
La industria alimentaria innova en sabores, productos plant based y más tecnología
Gastronomic Forum... [ Leer más]
Olis Bargalló presenta sus AOVE cosecha 2022-2023, los monovarietales arbequina y picual en botella Elegance
¡El aceite de cosecha temprana ya está... [ Leer más]
Lindt lanza su primera gama de tabletas veganas en España
Con motivo del Día Mundial del Veganismo, que... [ Leer más]
Monte Nevado presenta su Edición Limitada Añada 2018
Monte Nevado, la marca más galardonada en los... [ Leer más]
Las familias españolas tendrán que afrontar un sobrecoste anual de más de 830 euros en alimentación
La Organización de Consumidores y Usuarios... [ Leer más]
Se subasta la botella de whisky español más cara de la historia
Diseñada por Lorenzo Caprile... [ Leer más]
Puratos lanza Deli Salted Caramel, el auténtico sabor francés, perfecto para rellenos o ‘toppings’
Con las nuevas tendencias en... [ Leer más]
Pello Noriega, gana el Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa en San Sebastián Gastronomika
Pello Noriega, chef... [ Leer más]
Cantero de Letur estrena yogures ecológicos de cabra y vaca con vainilla
Cantero de Letur, empresa... [ Leer más]
El Krug Single Ingredient cobra vida este año a través del arroz en la Albufera valenciana
En 2022, Krug celebra un... [ Leer más]
D*NA Festival Dénia cierra su quinta edición con un nuevo éxito
La ciudad alicantina de... [ Leer más]
Llega Conxemar 2022 - XXIII Feria Internacional de Productos del Mar Congelados
De referencia de Europa, la Feria... [ Leer más]
Puratos abre, por primera vez, la Biblioteca de Masas Madre a los mejores panaderos de España
Puratos, la empresa líder en... [ Leer más]
Alicante Gastronómica reúne a 65.000 visitantes en la mayor feria gastronómica experiencial del país
La IV edición de Alicante... [ Leer más]
El próximo 7 de octubre comenzará la 28ª edición de la Semana de la Torta del Casar
El Comité Organizador de la Semana de la... [ Leer más]
Ybarra apuesta por el picante de la mano de Salsas de Sierra Nevada
Grupo Ybarra y Salsas... [ Leer más]
Nace la marca ‘Mango de Málaga’ para distinguir la calidad en origen de esta fruta cultivada en la Axarquía
La marca ‘Mango de... [ Leer más]
CoffeeB, el primer sistema de cápsulas de café sin cápsulas
La ‘Coffee Ball’ es una bola de... [ Leer más]
El 91% de los españoles considera que los productos frescos son clave dentro de una nutrición equilibrada
El 91% de los españoles y españolas afirma... [ Leer más]
El Salón de los Mejores Vinos de España llega a su edición XXII
Tras el éxito de su vigesimoprimera edición,... [ Leer más]
Zeena, única marca española reconocida en el International Canned Wine Competition
Propiedad de la compañía española... [ Leer más]
Llega a Huelva la primera edición de VIMAR, Feria del Vino y el Mar
VIMAR nace con el objetivo de... [ Leer más]
Cocina Hermanos Torres y Atrio logran la tercera estrella Michelin
Catalunya y Extremadura han compartido el premio gordo de la guía Michelin, que esta noche ha presentado su edición del 2023 en Toledo. Cocina Hermanos Torres, el restaurante... [Leer más]
El 26 de noviembre se celebra el Día Mundial del Olivo
El día 26 de noviembre de 1992 se inauguró el Consejo Oleícola Internacional (COI) en Madrid, España con la finalidad de contribuir al desarrollo responsable... [Leer más]
Pedir desayunos a domicilio: una nueva tendencia
Con la aparición del Covid, nuestro estilo de vida se ha visto envuelto en un constante cambio. Aunque hayamos retomado antiguas costumbres, hemos incorporado algunas nuevas. Por ello,... [Leer más]
Técnicas y proceso de esferificación
Esferificar es una técnica que se utiliza en el mundo culinario desde mediados de los años 40. Sin embargo, desde hace algún tiempo es muy popular gracias al cocinero Ferrán... [Leer más]
Comienza la XIV edición de la Tapa Micológica de Soria
La Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (ASOHTUR) organiza la XIV edición de la Tapa Micológica de... [Leer más]
María Maceiras ganadora del I Premio Nacional de Gastronomía Talento Joven de España
Un marinera gallega de 22 años, María Maceiras, es la galardonada con el I Premio Nacional de Gastronomía Talento Joven Alimentos de España, que busca reconocer a... [Leer más]
Los ganadores de la XVIII Edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y la VI del Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid
Ariel Munguía, de Restaurante El Puntido, en Paganos (Álava), con su tapa “Cochino Bocado”; y Lendl Pereira, del... [Leer más]
Madrid Fusión Alimentos de España celebrará su XXI edición del 23 al 25 de enero de 2023
La cumbre gastronómica de alta cocina más influyente del mundo retorna al mes de enero, en el que tradicionalmente ha tenido lugar, tras dos años en los que la pandemia ha obligado a los... [Leer más]
El catalán Lluc Crusellas gana el premio al mejor maestro chocolatero del mundo
El cocinero catalán Lluc Crusellas ganó este lunes la octava edición de la competición de Maestros Chocolateros (Wolrd Chocolate Masters), celebrada en... [Leer más]
Receta de Navidad: Crema de langostinos
La crema de langostinos es de los platos más cocinados para empezar con la cena de Nochebuena o la comida de Navidad. Es una crema de marisco muy especial, lo que hace que le de a la comida un... [Leer más]
El 15 de noviembre se entregan de los Premios Nacionales de Gastronomía
Por motivos ajenos a la Real Academia de Gastronomía la fecha de la entrega de los Premios Nacionales de Gastronomía se traslada al martes 15 de noviembre de 2022. [Leer más]
Guía EVOOLEUM 2023 con su #TOP100. Este año, el mejor AOVE del mundo ¡son dos!
La palabra AOVE cada vez nos resulta más familiar, y es que el interés en torno al aceite de oliva virgen extra -el oro líquido de nuestra tierra y pilar fundamental de la Dieta Mediterránea y... [Leer más]
La inflación y el ahorro de tiempo provocan que los españoles cambien sus rutinas de consumo
La inflación, cuya cifra se situó en septiembre en el 12,7% en el segmento de la alimentación sin frescos perecederos, ha pasado a formar parte de nuestra rutina,... [Leer más]
El IV Encuentro de los Mares propone superalimentos azules, como el mejillón y el erizo, como solución a la hambruna global
El Centro Cultural Casa Grande de Ayamonte (Huelva) ha acogido la primera jornada de ponencias del IV Encuentro de los Mares, que ha empezado a perfilar la necesidad de... [Leer más]
Xantar 2022: Gastronomía de calidad, Xacobeo y Alta Velocidad
Xantar, la única feria internacional de turismo gastronómico de España, presentó esta mañana su 23ª edición en Madrid, la primera con un tren de Alta... [Leer más]
Recetas del mundo (Brasil): Moqueca de peixe
La moqueca' o muqueca '(denominada a veces también moqueca(muqueca) de peixe en portugués) es un cocido de pescado elaborado con cebolla, chile, tomate, hojas de cilantro y malagueta, todo ello... [Leer más]
El Mediterráneo más allá de sus fronteras: tres proyectos internacionales que podrás conocer en Mediterránea Gastrónoma
La cocina mediterránea más internacional dejará su sello en la próxima edición de Mediterránea Gastrónoma, la Feria Gastronómica del Mediterráneo, que se celebra del 13... [Leer más]
19 de octubre: Día Internacional del GIN TONIC
El Gin Tonic, es uno de los cócteles más populares del mundo, reinterpretado con el paso de los años y donde la buena ginebra es, sin dudas, la protagonista. [Leer más]
Barcelona Wine Week 2023 pondrá en valor la riqueza y diversidad del vino español
La próxima edición de BBW, que tendrá lugar del 6 al 8 de febrero de 2023 en el recinto Montjuic de Fira de Barcelona, contará con la participación de unas... [Leer más]
Carne de la mejor calidad y directa desde La Rioja
Una alimentación de calidad es esencial para llevar una dieta sana y para ello es importante emplear productos de primer nivel en nuestras recetas. Además, con productos frescos y de... [Leer más]
El mejor queso artesano de la Comunitat Valenciana de 2022
El mejor queso artesano de la Comunitat Valenciana de 2022 es el queso curado de vaca de la Quesería San Antonio, de Callosa d'En Sarrià, según el fallo del... [Leer más]
El sector del café no recupera las cifras prepandemia por la subida precios
La pandemia supuso un parón en el consumo de café, un producto que dejó de servirse en bares y restaurantes y se trasladó a las casas; ahora, dos años más tarde, ha conseguido recuperarse un... [Leer más]
Feria Sial París 2022: la innovación alimentaria como agente del cambio
La feria internacional de alimentación Sial París se celebra en la capital francesa del 15 al 19 de octubre de 2022, en una nueva edición que pretende incidir en la transición... [Leer más]
Quesos de Suiza gana un premio Gold en los Galaxy Awards 2022 con su Swiss Cheese Box
Quesos de Suiza ha dado un giro al concepto de lo que es el stand tradicional con su Swiss Cheese Box. Este rompedor e innovador concepto de stand expande la presencia de la marca... [Leer más]
Gastronomic Forum Barcelona 2022 apuesta por la cocina social, sostenible y transformadora
Gastronomic Forum Barcelona, (GFB), que tendrá lugar del 7 al 9 de noviembre de 2022 en el palacio 8 del recinto Montjuïc de Fira de Barcelona, presenta,... [Leer más]
Las verduras congeladas ganan terreno en la cesta de la compra como opción saludable más económica
Las verduras congeladas ganan terreno en la cesta de la compra como opción más económica y saludable ante el incremento generalizado de precios que, aunque también... [Leer más]
Científicos y cocineros de cinco continentes estarán en Lanzarote en la segunda edición de Worldcanic
Científicos y cocineros de los cinco continentes estarán presentes en Worldcanic 2022, el II Congreso Internacional de Cocinas y Ecosistemas Volcánicos que se... [Leer más]
Fruit Attraction 2022 bate cifras récord y confirma a Madrid como capital mundial hortofrutícola
Del 4 al 6 de octubre, Madrid vuelve a convertirse en capital mundial hortofrutícola con la celebración de la 14ª edición de Fruit Attraction, la mayor cita... [Leer más]
D*NA Festival Dénia prepara su quinta edición invitando a disfrutar de una mesa interminable junto al mar
Arranca una de las grandes citas de la gastronomía mediterránea. Los próximos días 1 y 2 de octubre, la capital de la localidad alicantina de Dénia acogerá la quinta... [Leer más]
Un estudio nos indica que el consumo habitual de aceite de oliva reduce el riesgo de muerte a largo plazo
Un estudio de la Unidad de Epidemiología de la Nutrición de la Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche señala que el consumo habitual de [Leer más]
El Salón Gourmets amplía de 3 a 5 pabellones en 2023
El 36 Salón Gourmets arranca su comercialización ampliando su oferta en los pabellones 4, 5, 6, 7 y 8 que alojarán productos de excelencia. La Feria nº1 de... [Leer más]
El 19 de septiembre se celebra el Día Mundial del Aperitivo
Los amantes del aperitivo están de celebración porque hoy, 19 de septiembre de 2022, es el Día Mundial del Aperitivo. Su origen es italiano pero se ha convertido en la seña de... [Leer más]
Recetas tradicionales: Caparrones con sus sacramentos
Este es uno de los platos estrella de la gastronomía de La Rioja: los caparrones coloraos con sus sacramentos. Los caparrones son un plato de cuchara tradicional, intenso y con una... [Leer más]
Vuelve Galicia Fórum Gastronómico del 25 al 27 de septiembre
Galicia Fórum Gastronómico es el mayor evento gastronómico profesional del norte de España. Se ha convertido desde su primera edición en Galicia en el año 2008, en el punto... [Leer más]
Comienza la campaña de Mantecados y Polvorones de Estepa 2022
Los fabricantes que forman parte de la doble IGP Mantecados de Estepa y Polvorones de Estepa llevan ya semanas trabajando en la puesta a punto de toda la maquinaria y el aprovisionamiento... [Leer más]
Quesos del mundo: Grana Padano
El Grana Padano es un queso italiano con denominación de origen protegida a nivel europeo y Denominazione di Origine Controllata de Italia. El nombre proviene... [Leer más]
