Del 8 al 10 de octubre, Fruit Attraction celebrará su 16ª edición con un gran despliegue, consolidándose como el evento de referencia para el sector a nivel global. La feria, organizada por IFEMA MADRID y FEPEX y con Andalucía como Región Invitada, registra la... [ Leer más]
Auténtica, el evento del producto gourmet con valores asociados a la dieta mediterránea, cerró sus puertas tras haberse posicionado como la feria de referencia de la industria agroalimentaria del sur de España. Durante dos días, 8.404 directivos de la gran distribución y... [ Leer más]
Son contados los sitios en el mundo que producen sal artesanal. En Cádiz, poco a poco, se va recuperando esta tradición, con los canales y métodos de fenicios y romanos. [ Leer más]
Hoy se ha publicado en el Diario Oficial de la Unión Europea el Reglamento 2024/1877, por el que se inscribe en el registro de denominaciones de origen protegidas y de... [ Leer más]
Zaragoza ha dado un paso adelante para convertirse en la Capital Mundial de la Garnacha, un proyecto que busca posicionar a la ciudad como epicentro internacional del enoturismo. Ese ha presentado hoy durante el debate del Estado de la ciudad y se fundamenta en la rica... [ Leer más]
La historia del sushi es un viaje fascinante que abarca siglos y continentes. Originario de Asia, el sushi ha evolucionado significativamente desde sus primeras formas hasta convertirse en un alimento icónico de la cocina japonesa y una delicia apreciada en todo el mundo. A... [ Leer más]
Cocinar con aceite de oliva virgen extra (AOVE) ofrece numerosas ventajas, tanto desde el punto de vista de la salud como del sabor y la versatilidad culinaria. A continuación, se detallan algunas de las principales ventajas de utilizar este aceite en la cocina: [ Leer más]
Aunque su origen exacto no está documentado, las salsas españolas lleva siglos en los recetarios de nuestro país. A continuación os detallamos la descripción de cada una de ellas. [ Leer más]
La maduración de la carne es un proceso controlado que se lleva a cabo para mejorar la calidad de la carne en términos de sabor, ternura y textura. Existen dos métodos principales de maduración de la carne: la maduración en seco y la maduración en húmedo. [ Leer más]
España, principal productor de miel en la Unión Europea, celebra el Día Mundial de la Abejas con la vista puesta en la menguante evolución de las colonias, a pesar de una leve recuperación en los últimos años; unos insectos esenciales a escala socioeconómica y... [ Leer más]
El café es una de las bebidas más populares del mundo en la actualidad. Y es que, el hecho de que cuente con diferentes variedades que pueden servirse tanto frías como calientes, lo convierte en una bebida apta para cualquier escenario. Además, su contenido de cafeína hace... [ Leer más]
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación concede el Premio Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra, campaña 2023-2024. El ministerio concede estos galardones para poner en valor la excelencia de los aceites de oliva virgen... [ Leer más]
En Camboya, la comida principal para los residentes locales es el arroz, y la comida segundaria es pescado, camarón y verdura. Aunque Camboya se encuentra en el sudeste asiático, la comida es un poco diferente a otros países... [ Leer más]
El glutamato es un aminoácido que se encuentra naturalmente en muchos alimentos, especialmente en alimentos ricos en proteínas como carne, pescado, lácteos y ciertos vegetales. En la cocina, el glutamato se utiliza a menudo en forma de glutamato... [ Leer más]
El 27 de marzo es el Día del Queso, pero existen otros días que se destacan en el calendario para celebrar esta fecha. Hay quienes prefieren celebrar el Día del Queso el 20 de enero. En Estados Unidos, por ejemplo, reconocen su día nacional el 4 de junio. Además, de este... [ Leer más]
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En el primer semestre de 2024, se... [ Leer más]
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Del 27 al 30 de septiembre de 2024 se celebra... [ Leer más]
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El ganador al mejor bocata del país está... [ Leer más]
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El Día Mundial del Limón se celebra el 30 de octubre. Es una oportunidad para destacar los beneficios y usos de este cítrico tan versátil. Además de ser un ingrediente... [Leer más]
Seur lanza una plataforma 'online' para apoyar e impulsar a las pymes de alimentos gourmet Seur ha lanzado la plataforma digital 'Singular by Seur'... [Leer más]
El chef de Puerto Rico Joe Padilla se ha alzado con el triunfo en el concurso del World Paella Day Cup que se ha celebrado junto a la Pérgola en la Marina de... [Leer más]
Fira de Barcelona refuerza su estrategia de expansión en China con la organización de dos nuevos eventos clave para este mercado: Alimentaria Chengdú, que... [Leer más]
El Oktoberfest es una de las celebraciones más grandes y conocidas del mundo, originaria de Múnich, Alemania. Sus raíces se remontan a una boda real que tuvo lugar el... [Leer más]
Madrid Fusión Atelier Kioto, versión concentrada del congreso gastronómico más influyente del mundo, ha reunido hoy en Kioto a prensa especializada, chefs, prescriptores y... [Leer más]
D*na Festival regresa a Dénia el 28 y 29 de septiembre para celebrar suséptima edición, consolidándose como el evento gastronómico más destacado de la... [Leer más]
Cariñena presentará su candidatura para convertirse en Ciudad Europea del Vino 2025. El título de Ciudad Europea del Vino es una iniciativa promovida por el... [Leer más]
El mejor cabrales del año fue subastado ayer domingo por 36.000 euros, una cifra nunca alcanzada en las 52 ediciones que lleva a cabo el certamen dedicado al queso más... [Leer más]
La temperatura del vino importa, y mucho. De hecho, es una de las claves para que la cata sea un éxito total y no un fracaso absoluto. A nivel general, el vino tinto, de base,... [Leer más]
Dentro de la gastronomía española, pocos productos alcanzan el prestigio del jamón ibérico. El jamón símbolo de la riqueza culinaria y cultural del país, y es una pieza que no puede faltar... [Leer más]
El Diario Oficial de la Unión Europea (DOUE) recoge en su edición del lunes la publicación de solicitud de registro como Identificación Geográfica Protegida (IGP) del Torrezno de... [Leer más]
Las Pedroñeras celebra este fin de semana diversas actividades y eventos como la 50 edición de la Feria Internacional de Ajo, el primer FIDA Festival y la Ruta del Tapeo. Está... [Leer más]
Málaga se prepara para acoger uno de los eventos más revolucionarios del sector agrario: la Feria del Campo 4.0 – Expo Agritech... [Leer más]
La dieta japonesa, conocida por su contribución a la longevidad, se caracteriza por una serie de prácticas alimenticias y hábitos de vida que pueden favorecer una vida larga y saludable. Aquí... [Leer más]
The Drinks Show es un encuentro internacional para profesionales de la hostelería en el que innovación y tendencias se unen para ofrecer una experiencia única. Este... [Leer más]
Auténtica Premium Food Fest 2024, el evento para la industria alimentaria y la gastronomía con el foco en los productos gourmet y la dieta mediterránea, ha abierto... [Leer más]
La Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) ha presentado el decimosexto Informe Anual de Visitas a Bodegas y Museos del Vino asociados al club de producto Rutas del... [Leer más]
La hidromiel es una de las bebidas alcohólicas más antiguas conocidas por la humanidad, con una historia que se remonta a miles de años. Consiste en una mezcla fermentada de agua y miel, y ha... [Leer más]
La próxima edición de Gastronomic Forum Barcelona, que se celebrará del 4 al 6 de noviembre de 2024 en el recinto Montjuïc de Fira de Barcelona, registra un... [Leer más]
Los champiñones y setas cultivadas en Europa, destacadas por su exquisito sabor y versatilidad culinaria, son mucho más que un ingrediente; son una joya nutricional que merece un lugar destacado... [Leer más]
Cerca del 70 % de los alemanes y franceses asegura que desconoce el jamón ibérico frente a una mayoría (más del 74 %) que sí sabe lo que es el serrano. Así... [Leer más]
Aquí os mostramos una receta deliciosa de langostinos al horno con whisky, que combina el sabor delicado de los mariscos con el toque robusto del whisky. Es perfecta para una cena especial y... [Leer más]
El recinto ferial de Silleda acogerá desde el jueves 30 de Mayo al domingo 1 de Junio una nueva edición de SALIMAT - Salón de la Alimentación del Atlántico, evento que reunirá un año más... [Leer más]
Los fondos básicos de cocina son la esencia de multitud de platos, ya que aportan profundidad, complejidad y riqueza a su sabor. Funcionan como potenciadores de este, y añaden... [Leer más]
Antes de nada nos gustaría agradecer la asistencia y apoyo a todos los expositores, visitantes profesionales y autoridades que cada año hacen posible que el Salón Gourmets se... [Leer más]
El chef Martín Fernández, del restaurante Bágoa Gastrobar (Orense), se ha hecho con el primer premio del ‘IV Burger Combat’, concurso... [Leer más]
El Parque Natural Bahía de Cádiz ha dado este pasado viernes la bienvenida a los Chefs que participan en Despesques 2024, el innovador encuentro de cocineros organizado por... [Leer más]
La guía turística y gastronómica 'TasteAtlas', que recopila platos tradicionales de todo el mundo y los puntúa en su página web, ha elaborado una lista con los 97... [Leer más]
En su tercera edición, el mayor congreso de vinos del centro de España, congrega a los mayores expertos nacionales e internacionales del sector para profundizar en la calidad de la producción... [Leer más]
Cada 26 de marzo se celebra el día internacional de las Espinacas . Esta jornada se estableció con el objetivo de concienciar sobre los beneficios para la salud y la nutrición... [Leer más]