El cacao cultivado en Canarias ha comenzado a atraer la atención de empresas chocolateras artesanales de toda España, marcando un hito en el mapa agrícola nacional. Así lo ha anunciado este viernes el Gobierno autonómico, que destaca el potencial de este cultivo como nueva... [ Leer más]
La industria alimentaria enfrenta un entorno dinámico y desafiante donde la calidad, la seguridad, la eficiencia y la sostenibilidad son factores cruciales para competir y prosperar. Frente a este panorama, la innovación tecnológica se ha convertido en el principal motor de transformación a... [ Leer más]
En España son muchas y sin duda nos dejamos algunas en el tintero. Si tenéis sugerencias son bienvenidas, por favor contactarnos y haremos lo posible para incluir nuevas Fiestas que enriquezcan esta lista con fiestas gastronómicas de España. En este artículo recogemos algunas... [ Leer más]
Las bebidas NoLo (de No alcohol o Low alcohol) están ganando mucha popularidad en todo el mundo, especialmente entre quienes buscan un... [ Leer más]
Durante los últimos años, las calles de muchas ciudades del mundo han sido testigo del auge de un fenómeno culinario que combina innovación, practicidad y sabor: los food trucks, o camiones de comida. Lejos de ser simples vehículos que venden comida... [ Leer más]
La gran cita con el producto de calidad que cada primavera transforma por unos días a los pabellones de Ifema Madrid en el mayor escaparate gastronómico del mundo. Este año, además, como una de las grandes novedades, Salón Gourmets crece... [ Leer más]
El hot pot es un platillo tradicional de la cocina asiática, especialmente popular en China, Corea y Japón. En los últimos tres años, el número de restaurantes especializados en hot pot ha crecido considerablemente. La... [ Leer más]
El término "foodie" se refiere a aquellos apasionados por la comida que buscan experiencias gastronómicas más allá de simplemente alimentarse. Este movimiento ha cobrado gran relevancia en los últimos años, impulsado por redes sociales, la... [ Leer más]
La designación de Sicilia, Italia, como Región Europea de la Gastronomía 2025 aumenta su visibilidad, con una amplia cobertura mediática que destaca su rico patrimonio culinario y sus iniciativas de turismo sostenible. [ Leer más]
KPMG ha publicado un nuevo informe en colaboración con la Real Academia de Gastronomía, que demuestra, una vez más, que España es... [ Leer más]
Aunque en ocasiones tendemos a pensar en estas ferias desde el punto de vista del visitante que tiene ganas de aprender y descubrir todo lo que el mercado ecológico tiene para ofrecer, en realidad son una estupenda oportunidad profesional para poner en contacto a varios... [ Leer más]
Los festivales gastronómicos son una celebración de la diversidad culinaria, donde los amantes de la comida de todo el mundo se reúnen para explorar nuevos sabores, aprender técnicas de cocina y disfrutar... [ Leer más]
Con más de 200 ponencias y mesas redondas, y la presencia de algunos de los chefs más influyentes del mundo, Madrid Fusión 2025 se consolida como el epicentro de la innovación gastronómica mundial. La combinación de tradición, tecnología y... [ Leer más]
Comer en la calle es a menudo uno de los grandes placeres de viajar. En muchos países, incluso es el estilo gastronómico dominante. Un montón de opciones, buena comida para llevar y precios (a menudo) económicos: ¿a quién no le gustaría? Ya sea un cono de patatas fritas... [ Leer más]
El kebab, que en persa significa carne asada, sirvió de comida a reyes de la antigüedad, pero no se trataba del plato que hoy conocemos. En realidad, el origen del kebab está en el sish kebab, una carne preparada en un pincho y asada a la... [ Leer más]
La gastronomía española es mucho más que un sector económico; es un viaje que conecta la riqueza de la tierra y el mar con los sabores que llegan a la mesa en España y en todos los rincones del mundo. Un universo que entrelaza cultura, tradición, creatividad e innovación,... [ Leer más]
Los sabores dulces y salados están siendo reemplazados en los menús por una nueva combinación más picante. Desde los restaurantes hasta las tiendas de comestibles, la combinación de dulce y picante está en todas partes en este momento, y como cualquier superpareja que se precie, ha... [ Leer más]
Japón y España experimentan una... [ Leer más]
La tapa Enigma de lechazo y... [ Leer más]
En un entorno digital donde los videos, fotos... [ Leer más]
La Denominación de Origen Protegida... [ Leer más]
El Ministerio de Sanidad, ha prohibido la... [ Leer más]
Fenavin 2025 refuerza su... [ Leer más]
El Ministerio de Agricultura, Pesca y... [ Leer más]
La conselleira do Medio Rural, María... [ Leer más]
España ofrece una impresionante variedad de... [ Leer más]
El Consorcio del Chorizo Español lanza en... [ Leer más]
El Consejo Regulador de la Denominación de... [ Leer más]
A siete meses de su celebración y con el 89%... [ Leer más]
La primera edición de los premios The Food... [ Leer más]
El Ministerio de Agricultura,... [ Leer más]
Alimentaria FoodTech adelanta... [ Leer más]
El Consejo Regulador de la... [ Leer más]
La icónica marca de ron dominicano Brugal ha... [ Leer más]
Las autoridades estadounidenses han detectado... [ Leer más]
Desde hace años, la D.O.... [ Leer más]
La Slow Wine Fair se prepara para su cuarta... [ Leer más]
Como en todas las regiones de España, siempre... [ Leer más]
A veces el afán de triunfar puede hacer que... [ Leer más]
Meat Attraction, organizada... [ Leer más]
La Denominación de Origen... [ Leer más]
Barcelona Wine Week (BWW) se... [ Leer más]
Ya puedes descárgate la app de la... [ Leer más]
El salchichón ibérico de bellota El... [ Leer más]
Raíz Culinaria Castilla-La Mancha, sello... [ Leer más]
Valencia vuelve a convertirse en epicentro de la gastronomía internacional con la apertura de inscripciones para la World Paella Day CUP 2025. Este concurso, que año tras año... [Leer más]
Llega la mejor época del año para los amantes del atún rojo: mayo y junio. Estos meses marcan el momento álgido de la migración del atún rojo del Atlántico (Thunnus thynnus) hacia... [Leer más]
Cada tercer domingo de mayo se celebra el Día Mundial de la Repostería, una fecha que rinde homenaje a la creatividad, técnica y pasión detrás de los postres que alegran los... [Leer más]
Vuelve a Gastrónoma uno de los campeonatos más importantes del panorama gastronómico español. El Campeonato al Mejor Maestro Artesano Chocolatero de España... [Leer más]
Durante las jornadas que dure el cónclave los cardenales, más allá de votar hasta llegar a un consenso, tendrán que alimentarse. Todos ellos se alojarán en... [Leer más]
La comodidad, la falta de tiempo y las propuestas cada vez más elaboradas y sanas por parte de... [Leer más]
La agricultura regenerativa es un tipo de agricultura que se vale de técnicas para reconstruir la materia orgánica y la biodiversidad de un suelo, con el propósito de revertir los efectos... [Leer más]
El Diario Oficial de la Unión Europea ha publicado este martes el registro de una nueva Indicación Geográfica Protegida (IGP) "Aguacate de Canarias". [Leer más]
La vendimia nocturna es una práctica que, aunque más laboriosa, puede resultar en vinos de mayor calidad gracias a la preservación de los sabores y aromas, así como a un... [Leer más]
La Semana Santa son vacaciones, descanso, procesiones y sabores de temporada. En Semana Santa tenemos muchos platos y postres, desayunos o meriendas tradicionales que son los... [Leer más]
La convocatoria de candidaturas de la ‘Ciudad Española del Vino 2026’ ya está abierta. Así se aprobó ayer en la Junta Directiva de la Asociación Española de Ciudades del Vino... [Leer más]
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha abierto el plazo de presentación de solicitudes del premio Alimentos de España a los mejores quesos... [Leer más]
Tras una competición muy disputada entre los doce participantes, el Café Chicago de Zaragoza se ha alzado, por segundo año consecutivo, con la distinción de "Mejor... [Leer más]
La mantequilla clarificada y la mantequilla normal sonson dos tipos de... [Leer más]
Tailandia es conocida por su rica y variada gastronomía, y los insectos comestibles son una parte interesante de ella. En muchas regiones del país, los insectos como los... [Leer más]
Galicia Fórum Gastronómico llega a su décima edición en la comunidad gallega y lo hace a lo grande, con una #gastroxplosión que será más ruidosa, más sorprendente y más... [Leer más]
Cinco Jotas volverá a ser protagonista en la Governors Ball, la fiesta oficial de los Premios Oscar que tendrá lugar el próximo domingo 2 de marzo en Los... [Leer más]
EEUU devora el aceite de oliva de oliva y se consolida como el segundo consumidor del mundo, por delante de Italia y muy cerca ya de España, que se mantiene en la primera... [Leer más]
La Maruca es un pescado que se conoce también como molva y pertenece a la familia de los gádidos (como el bacalao y la merluza). Aunque puede llegar a vivir a un kilómetro de... [Leer más]
Desde Barranco's Food, obrador de comida de quinta gama gourmet para el sector de la hostelería, han analizado cuáles son los platos más buscados en España. El estudio revela qué... [Leer más]
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación viene convocando desde 1987 el Premio "Alimentos de España" en reconocimiento a los profesionales o entidades que contribuyen... [Leer más]
La fondue es una comida típica de Suiza, originaria de los macizos montañosos de Jura y norte de los Alpes, cerca de la frontera franco-suiza italiana. La fondue original, que... [Leer más]
En Galicia, el vino es una parte integral de la cultura y la economía. Distribuciones Carreiras, una renombrada [Leer más]
La gastronomía está en constante evolución y, en la actualidad, varias tendencias globales están transformando la forma en que comemos y experimentamos la comida. Desde... [Leer más]
La trufa negra (Tuber melanosporum) es un hongo subterráneo que crece en simbiosis con las raíces de ciertos árboles, como encinas y robles. Este proceso simbiótico es... [Leer más]
El Salón Gourmets, el mayor evento dedicado a los productos delicatesen de Europa, celebra su 38ª edición del 7 al 10 de abril de 2025. El recinto ferial... [Leer más]
Oviedo se ha convertido en el epicentro de la gastronomía nacional gracias a la Capitalidad Española de la Gastronomía, un reconocimiento que ha transformado a la ciudad y su... [Leer más]
El 16 de enero se rinde homenaje al picante, ingrediente clave que resalta sabores y ofrece beneficios únicos. Este dia es una oportunidad para rendir homenaje a... [Leer más]
El chocolate ha sido durante siglos un alimento venerado, considerado un lujo y un placer culinario. Su versatilidad lo convierte en un ingrediente ideal para experimentar y... [Leer más]
La guía de viajes TasteAtlas ha elaborado una lista de las 100 comidas que menos gustaron a sus lectores, con resultados procedentes de todo el mundo a partir de... [Leer más]
El estudio, publicado en la revista Nutrients, encontró que los participantes que tomaron un suplemento de extracto de wasabi durante tres meses mostraron mejoras... [Leer más]
El chorizo es un producto 100% español. Por eso no es de extrañar que el mejor chorizo del mundo sea español. Concretamente, de Zamora, y elaborado de manera artesanal por... [Leer más]
Hace treinta años, la cocina española asombró al mundo y en su 23ª edición Madrid Fusión Alimentos de España 2025 quiere analizar las razones y motivos que articularon... [Leer más]