Sicilia, Región Europea de la Gastronomía 2025
La designación de Sicilia, Italia, como Región Europea de la Gastronomía 2025 aumenta su visibilidad, con una amplia cobertura mediática que destaca su rico patrimonio culinario y sus iniciativas de turismo sostenible. [ Leer más]
Gastronomía española: impacto y tendencias de un ecosistema clave para la economía
KPMG ha publicado un nuevo informe en colaboración con la Real Academia de Gastronomía, que demuestra, una vez más, que España es... [ Leer más]
Ferias de alimentos ecológicos en Europa: eventos más destacados
Aunque en ocasiones tendemos a pensar en estas ferias desde el punto de vista del visitante que tiene ganas de aprender y descubrir todo lo que el mercado ecológico tiene para ofrecer, en realidad son una estupenda oportunidad profesional para poner en contacto a varios... [ Leer más]
10 Festivales Gastronómicos de los más reconocidos en el mundo
Los festivales gastronómicos son una celebración de la diversidad culinaria, donde los amantes de la comida de todo el mundo se reúnen para explorar nuevos sabores, aprender técnicas de cocina y disfrutar... [ Leer más]
Madrid Fusión 2025: una edición histórica
Con más de 200 ponencias y mesas redondas, y la presencia de algunos de los chefs más influyentes del mundo, Madrid Fusión 2025 se consolida como el epicentro de la innovación gastronómica mundial. La combinación de tradición, tecnología y... [ Leer más]
Un recorrido por el mundo de la comida callejera
Comer en la calle es a menudo uno de los grandes placeres de viajar. En muchos países, incluso es el estilo gastronómico dominante. Un montón de opciones, buena comida para llevar y precios (a menudo) económicos: ¿a quién no le gustaría? Ya sea un cono de patatas fritas... [ Leer más]
El 'Kebab' un alimento que ha conquistado al mundo
El kebab, que en persa significa carne asada, sirvió de comida a reyes de la antigüedad, pero no se trataba del plato que hoy conocemos. En realidad, el origen del kebab está en el sish kebab, una carne preparada en un pincho y asada a la... [ Leer más]
La gastronomía española contribuye al 27% del PIB
La gastronomía española es mucho más que un sector económico; es un viaje que conecta la riqueza de la tierra y el mar con los sabores que llegan a la mesa en España y en todos los rincones del mundo. Un universo que entrelaza cultura, tradición, creatividad e innovación,... [ Leer más]
El sabor 'swicy' una nueva tendencia en el mundo de la gastronomía
Los sabores dulces y salados están siendo reemplazados en los menús por una nueva combinación más picante. Desde los restaurantes hasta las tiendas de comestibles, la combinación de dulce y picante está en todas partes en este momento, y como cualquier superpareja que se precie, ha... [ Leer más]
La sidra asturiana ya es Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad
La cultura de la sidra asturiana, postulada por España, ha sido reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la Unesco, se anunció este miércoles en Paraguay. [ Leer más]
Cariñena 'Ciudad Europea del Vino 2025'
Cariñena será la Ciudad Europea del Vino 2025 y acogerá durante todo el año un intenso programa actividades culturales, formación y sensibilización en torno al vino. La organización RECEVIN (Red Europea de Ciudades del Vino), a la que pertenecen más de... [ Leer más]
La Unión Europea registra la nueva Indicación Geográfica Protegida 'Torrezno de Soria'
La Unión Europea ha inscrito la nueva Indicación Geográfica Protegida “torrezno de Soria” en el registro de Denominaciones de Origen Protegidas. El reglamento ha sido publicado hoy en el [ Leer más]
Vuelve a Valencia 'Cuina Oberta' con su edición más solidaria
València Cuina Oberta regresa con su edición de otoño para ayudar a reactivar la economía local. La Fundación Visit València hará una aportación directa de tres euros por cada menú vendido a la Mesa 0 de la... [ Leer más]
El 'Oleoturismo' en España
España es el primer productor mundial de aceite de oliva. Aunque la mayor parte del cultivo de olivos se concentra en Andalucía, hay muchas otras zonas de España donde también producen aceite de oliva de excelente calidad, como Extremadura, Castilla-La Mancha, Cataluña,... [ Leer más]
La mejor bodega del mundo 2024 es española: Marqués de Riscal gana 'The World Best Vineyards'
La riojana Marqués de Riscal ha sido elegida la número uno del ranking 'The World Best Vineyards 2024', que incluye también a otras dos españolas, Ysios y Abadía Retuerta, entre los diez primeros puestos y... [ Leer más]
30 de octubre 'Dia mundial de la casquería'
Callos, manitas, asaduras, mollejas, sesos… La lista de productos... [ Leer más]
La importancia de una estufa de calidad en la cocina profesional: Lo que todo foodie debe saber
Repartir mejor el calor para cocinar mejor, como los profesionales En el mundo de la gastronomía, la cocina no es solo un espacio donde se preparan alimentos, sino un templo donde creatividad, técnica y pasión convergen. Para un chef profesional o un foodie apasionado, contar... [ Leer más]
Exito de la segunda edición de Auténtica Food Premium Fest 2024
Auténtica, el evento del producto gourmet con valores asociados a la dieta mediterránea, cerró sus puertas tras haberse posicionado como la feria de referencia de la industria agroalimentaria del sur de España. Durante dos días, 8.404 directivos de la gran distribución y... [ Leer más]
El lujo (asequible) de Vinos Sanz: sus dos nuevos Grandes Vinos de Rueda
Desde hace años, la D.O.... [ Leer más]
Slow Wine Fair se prepara para su cuarta edición
La Slow Wine Fair se prepara para su cuarta... [ Leer más]
Nuestros platos tradicionales: Tojunto manchego
Como en todas las regiones de España, siempre... [ Leer más]
Un chef peruano cocina una especie protegida de tortuga: indignación mundial contra Rodrigo Fernandini
A veces el afán de triunfar puede hacer que... [ Leer más]
Ibérico Land 2025, la plataforma de Meat Attraction para los productos ibéricos en todos los canales y mercados
Meat Attraction, organizada... [ Leer más]
La denominación de origen Rioja celebra 100 años en el mundo del vino
La Denominación de Origen... [ Leer más]
Barcelona Wine Week crece un 30% en bodegas y espacio en otra edición de récord
Barcelona Wine Week (BWW) se... [ Leer más]
Ya está disponible la APP de la Guía Vinos Gourmets 2025
Ya puedes descárgate la app de la... [ Leer más]
El salchichón ibérico bellota El Catedrático de Salamanca, declarado el ‘Mejor del Mundo 2025’ en Berlín
El salchichón ibérico de bellota El... [ Leer más]
Arranca el VI Concurso Nacional de Escabeches en Madrid Fusión Alimentos de España
Raíz Culinaria Castilla-La Mancha, sello... [ Leer más]
Steak Tartar Oro de La Finca con Caviar París 1925, el bocado más elegante
La Finca Jiménez... [ Leer más]
Puente Robles de Zamora gana la medalla de oro de Lyon como el mejor chorizo 2025
La empresa familiar Puente Robles... [ Leer más]
Ya está en el mercado la 9ª edición de la Guía EVOOLEUM
Esta edición cuenta con AOVEs de 11... [ Leer más]
Olis Bargalló presenta sus aceites tempranos cosecha 2024-2025, unos excepcionales arbequina y picual
Los mejores aceites de... [ Leer más]
Etiqueta Negra convierte a Pontevedra en la capital del gourmet gallego
Por octavo año consecutivo, el... [ Leer más]
Salgüero Rosado de Pradorey, el mejor rosado de España, Premio Alimentos de España 2024
En Pradorey les gusta... [ Leer más]
El Supremo obliga a bajar al 4% el IVA a los panes 'gourmet'
El Tribunal Supremo (TS) ha... [ Leer más]
El IV Concurso Nacional de Tarta de Queso Manchego 2024 ya tiene ganador
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¿Cuáles son las marcas de champaña y vino con más valor en el 2024?
La industria de las bebidas... [ Leer más]
El plato de jamón más grande del mundo será cortado en Huelva
Huelva se prepara para acoger otro Récord... [ Leer más]
La Guía Vinos Gourmets estrena su sistema de puntuación
La pionera de las guías de vinos... [ Leer más]
Los españoles comemos mas fruta que hace 5 años
La fruta está adquiriendo un rol cada... [ Leer más]
Alicante Gastronómica cierra su VI edición con más de 78.000 visitantes
Alicante Gastronómica ha... [ Leer más]
La trigésima edición de la Semana de la Torta del Casar se celebrará del 11 al 17 de octubre
La Semana de la Torta... [ Leer más]
Tailandia líder mundial en la producción de insectos comestibles
Tailandia es conocida por su rica y variada gastronomía, y los insectos comestibles son una parte interesante de ella. En muchas regiones del país, los insectos como los... [Leer más]
Galicia Fórum Gastronómico celebra en marzo una nueva edición
Galicia Fórum Gastronómico llega a su décima edición en la comunidad gallega y lo hace a lo grande, con una #gastroxplosión que será más ruidosa, más sorprendente y más... [Leer más]
El jamón 'Cinco Jotas' vuelve a conquistar los Oscars en Hollywood
Cinco Jotas volverá a ser protagonista en la Governors Ball, la fiesta oficial de los Premios Oscar que tendrá lugar el próximo domingo 2 de marzo en Los... [Leer más]
El mercado del aceite de oliva en EE.UU y su repercusión en España
EEUU devora el aceite de oliva de oliva y se consolida como el segundo consumidor del mundo, por delante de Italia y muy cerca ya de España, que se mantiene en la primera... [Leer más]
Huevas de maruca, uno de los aperitivos curados con más sabor.
La Maruca es un pescado que se conoce también como molva y pertenece a la familia de los gádidos (como el bacalao y la merluza). Aunque puede llegar a vivir a un kilómetro de... [Leer más]
Los platos más buscados a través de internet en España
Desde Barranco's Food, obrador de comida de quinta gama gourmet para el sector de la hostelería, han analizado cuáles son los platos más buscados en España. El estudio revela qué... [Leer más]
Abierto el plazo de candidaturas a los Premios Alimentos de España 2025
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación viene convocando desde 1987 el Premio "Alimentos de España" en reconocimiento a los profesionales o entidades que contribuyen... [Leer más]
Todo sobre la fondue de queso
La fondue es una comida típica de Suiza, originaria de los macizos montañosos de Jura y norte de los Alpes, cerca de la frontera franco-suiza italiana. La fondue original, que... [Leer más]
Distribuciones Carreiras: Tu distribuidora de vino en Galicia
En Galicia, el vino es una parte integral de la cultura y la economía. Distribuciones Carreiras, una renombrada [Leer más]
8 tendencias alimentarias que están transformando el mundo culinario
La gastronomía está en constante evolución y, en la actualidad, varias tendencias globales están transformando la forma en que comemos y experimentamos la comida. Desde... [Leer más]
Trufa negra: un viaje de sabor y ciencia
La trufa negra (Tuber melanosporum) es un hongo subterráneo que crece en simbiosis con las raíces de ciertos árboles, como encinas y robles. Este proceso simbiótico es... [Leer más]
Salón Gourmets celebrará su 38º edición con más de 2.000 expositores
El Salón Gourmets, el mayor evento dedicado a los productos delicatesen de Europa, celebra su 38ª edición del 7 al 10 de abril de 2025. El recinto ferial... [Leer más]
Oviedo cierra un año histórico como Capital Española de la Gastronomía
Oviedo se ha convertido en el epicentro de la gastronomía nacional gracias a la Capitalidad Española de la Gastronomía, un reconocimiento que ha transformado a la ciudad y su... [Leer más]
16 de enero: Día Internacional de la Comida Picante
El 16 de enero se rinde homenaje al picante, ingrediente clave que resalta sabores y ofrece beneficios únicos. Este dia es una oportunidad para rendir homenaje a... [Leer más]
Explorando Nuevas Dimensiones del Chocolate: Combinaciones Inesperadas de Sabores
El chocolate ha sido durante siglos un alimento venerado, considerado un lujo y un placer culinario. Su versatilidad lo convierte en un ingrediente ideal para experimentar y... [Leer más]
Las 100 peores comidas del mundo, según Taste Atlas
La guía de viajes TasteAtlas ha elaborado una lista de las 100 comidas que menos gustaron a sus lectores, con resultados procedentes de todo el mundo a partir de... [Leer más]
Un estudio sugiere que el wasabi, podría tener propiedades para mejorar la memoria.
El estudio, publicado en la revista Nutrients, encontró que los participantes que tomaron un suplemento de extracto de wasabi durante tres meses mostraron mejoras... [Leer más]
El mejor chorizo del mundo es español y se elabora en Zamora
El chorizo es un producto 100% español. Por eso no es de extrañar que el mejor chorizo del mundo sea español. Concretamente, de Zamora, y elaborado de manera artesanal por... [Leer más]
Madrid Fusión Alimentos de España presenta ‘Revolucionarios’
Hace treinta años, la cocina española asombró al mundo y en su 23ª edición Madrid Fusión Alimentos de España 2025 quiere analizar las razones y motivos que articularon... [Leer más]
La mejor hamburguesa de España en The Champions Burger
Durante más de un mes, el Recinto Ferial de Leganés ha sido el escenario de la gran final de 'The Champions Burger', un evento en el que se ha dado a conocer cuál es la Mejor... [Leer más]
Cuánto cuesta comer en los restaurantes españoles con 3 estrellas Michelin
Este martes se ha celebrado la Gala Michelin 2025 en la que se conceden los prestigiosos galardones y que en España ya son 16 con tres estrellas tras la incorporación de... [Leer más]
Wine Paris 2025, el principal evento del sector del vino y las bebidas espirituosas, se prepara para dar la bienvenida al mundo en la 'Ciudad de las Luces'
Del 10 al 12 de febrero de 2025, Wine Paris transformará la "Ciudad de las Luces" en el epicentro de la industria mundial del vino y las bebidas... [Leer más]
Se entregan los VII Premios Rutas del Vino de España
La Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) celebró el viernes 15 de noviembre la entrega de los VII Premios de Enoturismo Rutas del Vino de España en el Museo... [Leer más]
Gastronomic Forum Barcelona cierra una exitosa edición que pone el foco en los jóvenes talentos
El salón de referencia para la hostelería, la gastronomía y el foodservice organizado por Fira de Barcelona clausura hoy una edición en la que han brillado con luz propia una nueva generación... [Leer más]
Planificación de Menús Semanales para la Familia en España
La planificación de menús semanales para la familia es una herramienta esencial que permite ahorrar tiempo y reducir el estrés diario. En el contexto... [Leer más]
La Solución Ideal para Eventos Gastronómicos. Lo que no te han contado
¿Has alguna vez soñado con organizar el evento gastronómico más exitoso de tu ciudad? Ese en el que tus invitados disfrutan de una experiencia culinaria inolvidable, sin... [Leer más]
La Sherry Week 2024
La Sherry Week y sus Sherry Rutas llegarán a 29 países durante la 11ª edición de la mayor celebración internacional de los Vinos de Jerez, que comienza hoy... [Leer más]
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Del 8 al 10 de octubre, Fruit Attraction celebrará su 16ª edición con un gran despliegue, consolidándose como el evento de referencia para el sector a nivel global. La feria,... [Leer más]
30 de octubre: Dia mundial del limón
El Día Mundial del Limón se celebra el 30 de octubre. Es una oportunidad para destacar los beneficios y usos de este cítrico tan versátil. Además de ser un ingrediente... [Leer más]
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Las raíces del Oktoberfest
El Oktoberfest es una de las celebraciones más grandes y conocidas del mundo, originaria de Múnich, Alemania. Sus raíces se remontan a una boda real que tuvo lugar el... [Leer más]
Madrid Fusión impulsa la gastronomía española con un formato nuevo en su primera edición en Japón
Madrid Fusión Atelier Kioto, versión concentrada del congreso gastronómico más influyente del mundo, ha reunido hoy en Kioto a prensa especializada, chefs, prescriptores y... [Leer más]
