Las piedras para asar, otras formas de cocinar

tendencias

Las piedras para asar, otras formas de cocinar

Las piedras para asar carne nos proporcionan una de las mejores formas de cocinar un buen trozo de carne de ternera o buey. Asando la carne encima de una piedra, se va  a conseguir mantener la pureza de sabores mientras se está  disfrutando de los aromas que desprende. [ Leer más]

Se crea el primer campus del jamón del mundo: I+D+I(bèric)

noticias

Se crea el primer campus del jamón del mundo: I+D+I(bèric)

Una de las  'I' de I+D+I es de ibérico.El primer campus del jamón del mundo está en España, concretamente en Segovia (Castilla y León). El Campus del Jamón de Monte Nevado es un centro de formación e investigación dedicado al ámbito del jamón. [ Leer más]

Gastrofestival arranca con planes originales y atrevidas propuestas de prestigiosos cocineros

noticias

Gastrofestival arranca con planes originales y atrevidas propuestas de prestigiosos cocineros

Las experiencias gastronómicas que pueden experimentarse durante todo el año en la capital se multiplican estos días gracias a las propuestas especiales que brinda la celebración Gastrofestival. La decimotercera edición de este encuentro organizado por el Ayuntamiento de... [ Leer más]

Manzanilla y fino, las reinas en la Ferias de Andalucía

curiosidades

Manzanilla y fino, las reinas en la Ferias de Andalucía

Durante la Feria de Sevilla se prevé que se supere el millón y medio de medias botellas consumidas. El periodo de ferias en Andalucía supone el 38% del consumo total de Vinos y Manzanilla de Jerez de todo el año. [ Leer más]

Exito absoluto del 35 Salón Gourmets

noticias

Exito absoluto del 35 Salón Gourmets

Tras solo 6 meses de la celebración del 34 Salón Gourmets, las cifras hablan por sí solas, el éxito de participación ha estado a la altura de la Feria de Alimentos y Bebidas de Calidad número 1 de Europa: - Visitantes: 80.421 - Superficie de... [ Leer más]

El queso más caro del mundo está hecho de leche de burra

curiosidades

El queso más caro del mundo está hecho de leche de burra

En la reserva natural de Zasavica, a unos 90 kilómetros al noreste de Belgrado -capital de Serbia-, está el hogar de un producto que se ha convertido en toda una sensación mundial, por los muchos rumores que circulan sobre sus atributos: el queso de leche de... [ Leer más]

Récords en el 20 aniversario de Madrid Fusión, que se reivindica como la gran fiesta mundial de la cocina

noticias

Récords en el 20 aniversario de Madrid Fusión, que se reivindica como la gran fiesta mundial de la cocina

Madrid Fusión Alimentos de España acaba de demostrar la vitalidad de los grandes congresos de gastronomía, de los que es el más influyente. Ayer cerró ayer su 20 aniversario batiendo todos sus récords de participación, congresistas registrados y prensa... [ Leer más]

Free From Functional & Health Ingredients (FFF&HI) vuelve a destacar las tendencias que impulsan el crecimiento del mercado Free-from

noticias

Free From Functional & Health Ingredients (FFF&HI) vuelve a destacar las tendencias que impulsan el crecimiento del mercado Free-from

El certamen Free From Functional & Health Ingredients vuelve a Fira de Barcelona del 7 al 8 de junio de 2022.   El mercado de los productos ‘Free-From’ sigue gozando de una gran popularidad, ya que los... [ Leer más]

Día Mundial del Queso 2022

noticias

Día Mundial del Queso 2022

El queso nació en Mesopotamia hace más de 8.000 años. Dentro del templo de la diosa de la vida Ninchursag, en Mesopotamia, se encuentra el primer documento gráfico de la historia sobre su producción, en un friso llamado “La lechería”. [ Leer más]

José Andrés llevará su comida hasta el espacio tras un acuerdo con Axiom Space

curiosidades

José Andrés llevará su comida hasta el espacio tras un acuerdo con Axiom Space

Los hay que de su vocación han hecho una labor social, y el chef José Andrés es de esos profesionales que siempre está en sintonía con la actualidad, aportando su granito de arena allá donde haga falta. [ Leer más]

La Manzanilla de Sanlúcar, Premio Andalucía de Gastronomía 2022

noticias

La Manzanilla de Sanlúcar, Premio Andalucía de Gastronomía 2022

La Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda ha recibido el Premio Andalucía de Gastronomía 2022. El acto de entrega de estos galardones ha reunido este lunes en el Carmen de los Mártires de Granada a representantes de toda la gastronomía andaluza para rendir... [ Leer más]

D.O. CAVA la Denominación de Origen española que más exporta

noticias

D.O. CAVA la Denominación de Origen española que más exporta

El mercado exterior demuestra la fortaleza y presencia que tiene la D.O. CAVA a nivel internacional, aglutinando un aumento de +11,34% y consolidando el 71% de las ventas totales. Los países que integran la Unión Europea asisten a un crecimiento de +3,16%, y los países terceros siguen... [ Leer más]

La floración en el Valle del Jerte da comienzo a la campaña de la DOP Cereza del Jerte

noticias

La floración en el Valle del Jerte da comienzo a la campaña de la DOP Cereza del Jerte

El Valle del Jerte, en el norte de Extremadura, es famoso por la floración de los cerezos en primavera; un increíble espectáculo de más de un millón de árboles tiñendo de blanco las laderas del valle que dura entre 12 y 14 días. Las flores anuncian que... [ Leer más]

El tirabeque, una legumbre gourmet que conquista por su sabor único

tendencias

El tirabeque, una legumbre gourmet que conquista por su sabor único

El tirabeque es una variedad del guisante. Es, por tanto, una leguminosa. Se caracteriza porque su vaina (la funda que cubre las semillas) es tierna y carnosa, a diferencia de la del guisante, que es dura y apergaminada.... [ Leer más]

Premios Academia Internacional de Gastronomía 2022

noticias

Premios Academia Internacional de Gastronomía 2022

La Academia Internacional de Gastronomía (AIG) ha dado a conocer sus Premios 2022 que reconocen la labor de los mejores profesionales del sector a nivel mundial. La Real Academia de Gastronomía, como miembro fundacional, propone anualmente unos candidatos que... [ Leer más]

La pasta un icono de la cocina italiana

curiosidades

La pasta un icono de la cocina italiana

La pasta es uno de esos alimentos que lleva décadas colándose en las mesas de muchas familias españolas y también a lo largo y ancho del mundo, sobre todo en Italia. Y es que, es indiscutible que de todos los alimentos, la pasta es uno de los símbolos claves de la cocina italiana y... [ Leer más]

Postres del mundo (Turquía): Zerde

recetas

Postres del mundo (Turquía): Zerde

Este un postre que pertenece a las cocinas... [ Leer más]

Postres tradicionales: Carbayones

recetas

Postres tradicionales: Carbayones

Los carbayones son un dulce típico... [ Leer más]

GourmetTV: Emisiones en directo del evento SG

noticias

GourmetTV: Emisiones en directo del evento SG

Durante los cuatro días del evento, del 25 al... [ Leer más]

Recetas del mundo (Holanda): Pannekoeken

recetas

Recetas del mundo (Holanda): Pannekoeken

A diferencia de los pancakes americanos, los... [ Leer más]

Solidaridad gastronómica

noticias

Solidaridad gastronómica

Reducir el desperdicio de alimentos,... [ Leer más]

XIII Congreso Dieta Internacional Mediterránea

noticias

XIII Congreso Dieta Internacional Mediterránea

La Fundación Dieta Mediterránea, organiza el... [ Leer más]

Llega la 2ª edición de Gastrodona

tendencias

Llega la 2ª edición de Gastrodona

La segunda edición del evento virtual... [ Leer más]

La producción de cervezas artesanales repuntó un 14,5% en 2021

noticias

La producción de cervezas artesanales repuntó un 14,5% en 2021

Tras la fuerte caída de la producción de cervezas artesanas registrada en 2020, debido a las medidas decretadas para hacer frente a la pandemia de la COVID-19, las ventas repuntaron... [Leer más]

El presupuesto anual por familia en frescos perecederos se situó en 1.900 euros en 2021

noticias

El presupuesto anual por familia en frescos perecederos se situó en 1.900 euros en 2021

Los productos frescos (fruta, verdura, pan, embutidos, carne y pescado frescos y huevos) representaron un 41% del gasto anual en alimentación de los hogares españoles en... [Leer más]

El queso vegano: ingredientes y cualidades

tendencias

El queso vegano: ingredientes y cualidades

Entendemos como queso vegano aquel producto derivado únicamente a partir de materias primas de origen vegetal, que lógicamente no incluye leche entre sus ingredientes. Sí, decimos que lo... [Leer más]

Llega FENAVIN la Feria Nacional del Vino

noticias

Llega FENAVIN la Feria Nacional del Vino

Fenavin 2022 regresa a Ciudad Real del 10 al 12 de mayo para exhibir el potencial del sector vinícola español, mediante la presencia e 1.900 bodegas de todo el territorio... [Leer más]

El I Congreso Alcachofa 'Blanca de Tudela' pone en valor esta variedad cultivada en Navarra

noticias

El I Congreso Alcachofa 'Blanca de Tudela' pone en valor esta variedad cultivada en Navarra

El Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Alcachofa de Tudela ha organizado en la capital ribera este viernes, 29 de abril, el primer Congreso... [Leer más]

Salón Gourmets 2022 abre sus puertas

noticias

Salón Gourmets 2022 abre sus puertas

El 35 Salón Gourmets, Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, y líder indiscutible en productos de alta gama, se celebrará desde hoy 25 hasta el 28 de abril... [Leer más]

El roux,  la mezcla de harina y grasa que se usa para ligar muchas de las salsas básicas

tendencias

El roux, la mezcla de harina y grasa que se usa para ligar muchas de las salsas básicas

Un roux​ es la mezcla de harina y grasa que se usa para ligar muchas de las salsas básicas: salsa bechamel, salsa española, salsa velouté y otras... [Leer más]

La Ruta del Txakoli se une a Rutas del Vino de España

noticias

La Ruta del Txakoli se une a Rutas del Vino de España

La Asociación Española de Ciudades del Vino (Acevin) ha aprobado este lunes la incorporación de la nueva Ruta del Txakoli, al club de producto Rutas del Vino de... [Leer más]

Recetas originales con salsa de mostaza y miel

recetas

Recetas originales con salsa de mostaza y miel

Una de las salsas más sencillas y que más suelen gustar es la salsa de mostaza y miel. Su gran... [Leer más]

Premio 'Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra, campaña 2021-2022'

noticias

Premio 'Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra, campaña 2021-2022'

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha dado a conocer el “Premio Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra, campaña 2021-2022”, en sus... [Leer más]

El té azul de moda con propiedades antioxidantes y quemagrasas

tendencias

El té azul de moda con propiedades antioxidantes y quemagrasas

El té es una de las bebidas más consumidas en el mundo y por buenos motivos, ya que esta asociado a muchos beneficios para la salud y es bueno para el organismo. El té forma... [Leer más]

Entregados los Premios Innoval 2022

noticias

Entregados los Premios Innoval 2022

Los Premios Innoval han reconocido a productos funcionales y formatos innovadores en su edición de 2022, celebrada en el marco de la feria Alimentaria & Hostelco, según un... [Leer más]

Algunos de los productos más llamativos de Alimentaria 2022

curiosidades

Algunos de los productos más llamativos de Alimentaria 2022

La feria Alimentaria ha vuelto a posicionarse como evento de referencia internacional para los profesionales de la industria y “food service”. El certamen, que sirve de... [Leer más]

El Rey inaugura en Barcelona el Salón Alimentaria 2022

noticias

El Rey inaugura en Barcelona el Salón Alimentaria 2022

El rey Felipe VI ha inaugurado este lunes en Barcelona la 23 edición del Salón Alimentaria sin el saludo protocolario previo del president Pere Aragonès ni de... [Leer más]

La incertidumbre actual desencadena un aumento del consumo en los hogares

noticias

La incertidumbre actual desencadena un aumento del consumo en los hogares

El contexto actual, marcado por la incertidumbre generada a raíz de la volatilidad de la inflación, la subida del precio de la energía y circunstancias como la guerra en Ucrania y la... [Leer más]

Listo el panel de expertos catadores para la I Edición del Concurso Mundial AOVE Salón Gourmets

noticias

Listo el panel de expertos catadores para la I Edición del Concurso Mundial AOVE Salón Gourmets

En la recta final de la I edición Concurso Mundial AOVE Salón Gourmets la evolución del mismo no ha podido ser más positiva. La imagen de marca de calidad... [Leer más]

Conservas Campos, el valor de la tradición

noticias

Conservas Campos, el valor de la tradición

Expertos en conservas de pescado durante nada menos que un siglo, Conservas Campos aúna tradición y modernidad produciendo alimentos y conservas de calidad desde el... [Leer más]

Ausiàs Signes: Pastelero Revelación Madrid Fusión 2022

noticias

Ausiàs Signes: Pastelero Revelación Madrid Fusión 2022

El ganador del Concurso Pastelero Revelación, certamen que quiere reconocer y poner en valor el talento, la creatividad y el trabajo de los mejores representantes de la... [Leer más]

Así se cocina el Mejor Pote Asturiano de España 2022

recetas

Así se cocina el Mejor Pote Asturiano de España 2022

En Leitariegos, el pueblo más alto de Asturias -situado en el concejo de Cangas del Narcea a 1.525 metros de altitud- se cocina el Mejor Pote Asturiano de España 2022. Así lo... [Leer más]

'El Mejor Torrezno del Mundo': Edición 2022

noticias

'El Mejor Torrezno del Mundo': Edición 2022

Tras un año de parón pandémico, la Marca de Garantía Torrezno de Soria ha vuelto a buscar el Mejor Torrezno del Mundo, en uno de los concursos con más solera y sabor dentro... [Leer más]

20 de marzo: Día Internacional del Macaron

curiosidades

20 de marzo: Día Internacional del Macaron

Cada 20 de marzo, día previo a la llegada de la primavera, la estación que se caracteriza por la explosión cromática que deriva de la floración, se celebra el Día... [Leer más]

Recetas del mundo (Ucrania): Borsch

recetas

Recetas del mundo (Ucrania): Borsch

El borsch es una sopa agria de la cocina ucraniana común en Europa del Este y Asia del Norte. En inglés, la palabra «borsch» se asocia con mayor frecuencia con la variante de la sopa de origen... [Leer más]

La subida de los precios dispara la cesta de la compra en España

noticias

La subida de los precios dispara la cesta de la compra en España

La escalada de los precios se está notando mucho en el bolsillo de las familias. Productos como el aceite, la harina o la pasta se han encarecido respecto a hace varias semanas y... [Leer más]

200 expertos avanzarán el futuro de la alimentación en The Alimentaria Hub

noticias

200 expertos avanzarán el futuro de la alimentación en The Alimentaria Hub

Esta área de innovación y negocio centrará su programa de congresos, ponencias y actividades en dos grandes ejes temáticos que son, a su vez, desafíos para el sector: la... [Leer más]

THE DRINKS SHOW llega a Madrid con la vanguardia más sostenible

noticias

THE DRINKS SHOW llega a Madrid con la vanguardia más sostenible

The Drinks Show volverá a destacar por sus numerosas e innovadoras novedades líquidas uniendo ponencias, masterclass y catas de la mano de los... [Leer más]

El Mejor Plato de Trufa Negra del Mundo se va a Tailandia

noticias

El Mejor Plato de Trufa Negra del Mundo se va a Tailandia

El plato Raviolis rellenos de foie con boletus y trufa, mascarpone casero, guiso de boletus y marzuelos, acompañados de yema trufada empanada realizado por el equipo de Tailandia... [Leer más]

Sanlúcar se convierte en la capital de las Tapas y Pintxos en miniatura

noticias

Sanlúcar se convierte en la capital de las Tapas y Pintxos en miniatura

El liderazgo de Sanlúcar como Capital Española de la Gastronomía sigue su sabroso curso. La ciudad de la manzanilla y los langostinos acoge en estos... [Leer más]

Zaragoza, Capital Iberoamericana de la Gastronomía Sostenible en 2022

noticias

Zaragoza, Capital Iberoamericana de la Gastronomía Sostenible en 2022

La Academia Iberoamericana de Gastronomía ha aprobado otorgar, por unanimidad, a Zaragoza la Capitalidad Iberoamericana de la Gastronomía... [Leer más]

1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | Siguiente