Las comidas más típicas de cada provincia de España según el ChatGPT

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Las comidas más típicas de cada provincia de España según el ChatGPT

La inteligencia artificial, de la mano del conocido chatbot ChatGPT, nos facilita el conocer cuál es la comida típica de cada una de las provincias de España, de manera que cualquier persona pueda consultarlo. De esta forma, nos encontramos con la siguiente comida... [ Leer más]

Los vinos del Bierzo

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Los vinos del Bierzo

La Comarca del Bierzo se sitúa en el noroeste de la provincia de León, en el seno de la Comunidad Autónoma de Castilla y León, y ocupa un área de 2.954,28 kilómetros, lo que supone el 18% de la superficie provincial. Geográficamente limita con las... [ Leer más]

Madrid Fusión Alimentos de España: Arranca la edición con más contenido en sus 22 años de historia

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Madrid Fusión Alimentos de España: Arranca la edición con más contenido en sus 22 años de historia

Madrid Fusión Alimentos de España vuelve a Ifema los días 29, 30 y 31 de enero de 2024 para celebrar su vigésimo segunda edición. Bajo el lema ‘Donde todo comienza’, el Congreso Internacional de Gastronomía Madrid Fusión Alimentos de España pretende resumir su... [ Leer más]

Las tendencias en la industria alimentaria previstas para 2024

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Las tendencias en la industria alimentaria previstas para 2024

Es un hecho que la cultura alimentaria está cambiando, los motivos son varios, pero principalmente nos decantaremos por cambios en los valores éticos y ecológicos en los consumidores de hoy. Desde la preferencia por productos saludables y sostenibles hasta el impacto de la tecnología... [ Leer más]

El ceviche ya es Patrimonio Cultural de la Humanidad

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El ceviche ya es Patrimonio Cultural de la Humanidad

La UNESCO acaba de declarar el ceviche peruano como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. De nuevo, la gastronomia demuestra que no es solo una cuestión de comer, también es identidad, cultura y territorio.   Durante cientos de años, el origen... [ Leer más]

Oviedo, Capital Española de la Gastronomía 2024

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Oviedo, Capital Española de la Gastronomía 2024

Oviedo es la Capital Española de la Gastronomía en 2024. Así lo ha decidido el jurado encargado de entregar este prestigioso reconocimiento, aupando a la ciudad asturiana por delante de las candidaturas presentadas por los otros tres aspirantes: Alicante, Antequera y... [ Leer más]

Los platos de gastronomia urbana mas relevantes del mundo

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Los platos de gastronomia urbana mas relevantes del mundo

La gastronomía urbana en el mundo es extremadamente diversa y refleja la riqueza cultural y culinaria de diferentes ciudades. Cada área urbana tiene su propio conjunto de influencias culturales, ingredientes locales y tradiciones gastronómicas únicas. Algunos lugares son... [ Leer más]

13 de noviembre: Dia Mundial de la Dieta Mediterrània

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13 de noviembre: Dia Mundial de la Dieta Mediterrània

Hoy 13 de noviembre celebramos el Día Mundial de la Dieta Mediterránea cuyo origen se remonta a la cuenca del Mar Mediterráneo, “cuna de la civilización”. Desde el año 2010, esta dieta es reconocida mundialmente como Patrimonio Cultural Inmaterial de la... [ Leer más]

Alimentos de España: Chistorra de Navarra

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Alimentos de España: Chistorra de Navarra

El embutido que hoy se conoce con el término “chistorra” o “txistorra” en euskera es un embutido típico originario de Navarra. La presencia de la chistorra o txistorra en la gastronomía navarra data, al menos, de principios del siglo... [ Leer más]

El nuevo Informe del Observatorio Turístico de las Rutas del Vino de España actualiza el perfil del enoturista de nuestro país

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El nuevo Informe del Observatorio Turístico de las Rutas del Vino de España actualiza el perfil del enoturista de nuestro país

La Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) acaba de publicar su decimocuarto Informe sobre el Análisis de la Demanda Turística realizado a través del Observatorio Turístico de las Rutas del Vino de España, el único organismo de nuestro país que, actualmente,... [ Leer más]

El cultivo casero de setas y trufas en España

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El cultivo casero de setas y trufas en España

El cultivo casero de setas y trufas en España es una práctica interesante para los amantes de la micología y la gastronomía. Aunque el cultivo de trufas es más complicado y requiere condiciones específicas, el cultivo de setas es más accesible. Aquí hay información... [ Leer más]

Recetas del mundo (Suiza): Malakoff

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Recetas del mundo (Suiza): Malakoff

Este plato es básicamente una bola de queso... [ Leer más]

Recetas tradicionales: Lentejas a la burebana

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Recetas tradicionales: Lentejas a la burebana

Las lentejas a la burebana es un plato que en... [ Leer más]

Recetas del mundo (Rusia): Oladyi

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Recetas del mundo (Rusia): Oladyi

Los oladyi son pequeños panqueques o... [ Leer más]

¿Pinchos o tapas? Quédate con los dos en el Salón Gourmets

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¿Pinchos o tapas? Quédate con los dos en el Salón Gourmets

Del 22 al 25 de abril el mayor espectáculo gastronómico de Europa llega a Madrid cargado de innovación, tendencias culinarias y, sobre todo, infinidad de alimentos y bebidas de... [Leer más]

Los orígenes del embutido

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Los orígenes del embutido

El origen del embutido se remonta a tiempos antiguos, cuando las personas buscaban formas de conservar la carne durante largos períodos de tiempo. Los embutidos son productos... [Leer más]

Los ganadores de la octava edición de la ruta Descubre la trufa de Zaragoza

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Los ganadores de la octava edición de la ruta Descubre la trufa de Zaragoza

La ruta Descubre la trufa ya conoce a los ganadores de su VIII edición. Bar Hermanos Teresa, en Zaragoza, y Hotel Restaurante Río Piedra, en... [Leer más]

Descubre el placer de compartir preparando una buena calçotada

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Descubre el placer de compartir preparando una buena calçotada

Cada año, con la llegada del invierno, los campos catalanes se visten de verde esperanza para dar paso a la temporada de calçots, que dura hasta mediados de... [Leer más]

La industria alimentaria se reunirá en septiembre en Sevilla para la Auténtica Premium Food Fest

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La industria alimentaria se reunirá en septiembre en Sevilla para la Auténtica Premium Food Fest

Auténtica Premium Food Fest, el evento dedicado al producto gastronómico gourmet y a la dieta mediterránea, celebrará su segunda edición del 16 al 17 de septiembre en FIBES,... [Leer más]

IV Edición Concurso Internacional Cocinando con Trufa 2024 del 8 al 11 de febrero 2024

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IV Edición Concurso Internacional Cocinando con Trufa 2024 del 8 al 11 de febrero 2024

La Comunidad Autónoma de Castilla y León, especialmente la provincia de Soria resalta por sus extensos montes, donde la trufa silvestre siempre ha estado presente, pero en la... [Leer más]

El consumo de alimentos frescos se hunde en España

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El consumo de alimentos frescos se hunde en España

Según varios informes y datos publicados en medios de comunicación, el consumo de alimentos frescos en España ha experimentado una caída significativa en los últimos años.... [Leer más]

Larios presenta tres exclusivos cócteles con los que sorprender en San Valentín

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Larios presenta tres exclusivos cócteles con los que sorprender en San Valentín

La ginebra mediterránea nacida en Málaga presenta tres exclusivas propuestas de cócteles clásicos reinterpretados, pensados para sorprender y compartir... [Leer más]

La Pastelera Revelación Madrid Fusión 2024 es Claudia Covarrubias

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La Pastelera Revelación Madrid Fusión 2024 es Claudia Covarrubias

La ganadora del premio Pastelero Revelación Madrid Fusión 2024 ha sido Claudia Covarrubias de Ramsés (Madrid), que ya fue elegida Mejor... [Leer más]

La cocina marítima dulce, la pastelería japonesa, el Marruecos más goloso y los panes rellenos, en Madrid Fusión Pastry 2024

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La cocina marítima dulce, la pastelería japonesa, el Marruecos más goloso y los panes rellenos, en Madrid Fusión Pastry 2024

Un año más y con toda la importancia que se merece, Madrid Fusión Alimentos de España volverá a dedicar atención prioritaria al universo dulce en un escenario independiente, Madrid... [Leer más]

Andalucía será la comunidad autónoma invitada de la próxima edición del Salón Gourmets

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Andalucía será la comunidad autónoma invitada de la próxima edición del Salón Gourmets

Andalucía mostrará todo su potencial agroalimentario del 22 al 25 de abril en el 37 Salón Gourmets. La riqueza gastronómica de la región contará con un protagonismo... [Leer más]

La cúrcuma en la cocina, la especia de moda

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La cúrcuma en la cocina, la especia de moda

Es una de las especias más usadas en la gastronomía de la India como colorante alimentario para el arroz, la carne y diversos platos. Actualmente, se comercializa como el... [Leer más]

Wine París & Vinexpo París 2024: Observatorio de tendencias y laboratorio de ideas del sector

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Wine París & Vinexpo París 2024: Observatorio de tendencias y laboratorio de ideas del sector

Con motivo de Wine Paris & Vinexpo Paris, uno de los eventos de referencia en el mundo del vino, Vinexposium nos invita a analizar en profundidad los... [Leer más]

La leche de camella, un producto gourmet

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La leche de camella, un producto gourmet

La leche de camella es considerada un producto gourmet debido a sus características únicas y su sabor distintivo. Aunque no es tan común como la leche de vaca, la leche de... [Leer más]

El consumo de Roscones de Reyes crecerá un 5% esta campaña, rozando los 30 millones de unidades

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El consumo de Roscones de Reyes crecerá un 5% esta campaña, rozando los 30 millones de unidades

Los españoles consumiremos este año más de 30 millones de roscones, una media de 1,6 unidades por hogar, lo que supone un 3% más que el año anterior,... [Leer más]

Qué hace del aceite de oliva sin filtrar algo tan especial?

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Qué hace del aceite de oliva sin filtrar algo tan especial?

El aceite de oliva sin filtrar es aquel que no ha pasado por el proceso de filtración para eliminar impurezas y partículas sólidas. Este tipo de aceite conserva más de sus... [Leer más]

IV Concurso Alimentos de Madrid en Madrid Fusión 2024

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IV Concurso Alimentos de Madrid en Madrid Fusión 2024

Alimentos de Madrid y Madrid Fusión convocan el IV Concurso Alimentos de Madrid que selecciona la mejor receta a nivel nacional elaborada... [Leer más]

Madrid Fusión refuerza la presencia internacional y se reivindicará como el lugar de origen de la excelencia culinaria

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Madrid Fusión refuerza la presencia internacional y se reivindicará como el lugar de origen de la excelencia culinaria

Madrid Fusión Alimentos de España, el congreso de gastronomía más influyente del mundo, arrancará su XXII edición del 29 al 31 de enero, reivindicándose... [Leer más]

La química en la cocina

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La química en la cocina

La química en la cocina es un tema fascinante que abarca diversos aspectos, desde las reacciones químicas que ocurren durante la cocción de los alimentos hasta la interacción... [Leer más]

2 de diciembre: Día Mundial de las Frituras

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2 de diciembre: Día Mundial de las Frituras

Cada 2 de diciembre, el aceite y el sartén son los grandes protagonistas de este día tan peculiar. Se celebra el Día Mundial de las Frituras, una efeméride... [Leer más]

La mitad del caviar que se vende en Europa es ilegal o falso

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La mitad del caviar que se vende en Europa es ilegal o falso

El caviar salvaje, ese manjar casi prohibido de huevas de esturión, ha sido ilegal durante décadas desde que la pesca furtiva llevó a este pez al borde de la extinción. El... [Leer más]

ICEX apuesta por la internacionalización de los quesos españoles

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ICEX apuesta por la internacionalización de los quesos españoles

14º GourmetQuesos, Campeonato de los Mejores Quesos de España 2024 quiere encontrar, un año más, el Mejor Queso de España en el 37 Salón Gourmets. Una... [Leer más]

Dabiz Muñoz, 'Mejor cocinero del Mundo' por tercera vez consecutiva

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Dabiz Muñoz, 'Mejor cocinero del Mundo' por tercera vez consecutiva

El español Dabiz Muñoz se coronó con el premio de 'El Mejor Cocinero del Mundo' dentro de la gala The Best... [Leer más]

El XII Congreso Mundial del Jamón se celebrará en junio del 2024 en Zafra (Bdajoz)

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El XII Congreso Mundial del Jamón se celebrará en junio del 2024 en Zafra (Bdajoz)

El Congreso Mundial del Jamón, organizado por la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE) y la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas... [Leer más]

Los productos de alternativa vegetal, ante el reto de consolidarse entre los hogares españoles

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Los productos de alternativa vegetal, ante el reto de consolidarse entre los hogares españoles

Los llamados productos de alternativa vegetal llegan ya a la mitad de los hogares españoles, según el informe “Planted-based: ¿Burbuja o realidad?”, de Kantar... [Leer más]

Recetas gourmet: Carpaccio de ternera marinado

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Recetas gourmet: Carpaccio de ternera marinado

El carpaccio de ternera marinado es una deliciosa preparación que combina la ternera cruda, cortada en láminas muy finas, con sabores intensos de un marinado. Aquí tienes una... [Leer más]

El 37 Salón Gourmets impulsa la exportación de las empresas españolas

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El 37 Salón Gourmets impulsa la exportación de las empresas españolas

El sector agroalimentario lleva décadas revolucionando la industria española. Según el último estudio del INE (Instituto Nacional de Estadística) representa el 24,2%... [Leer más]

Longaniza de conejo, premio al producto más innovador de Gastronomic Forum Barcelona

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Longaniza de conejo, premio al producto más innovador de Gastronomic Forum Barcelona

Gastronomic Forum Barcelona, ha entregado los premios Innoforum, un reconocimiento a la innovación de la industria de la alimentación, el foodservice y la... [Leer más]

Las imitaciones de pescado de origen vegetal una tendencia que se está imponiendo

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Las imitaciones de pescado de origen vegetal una tendencia que se está imponiendo

Las imitaciones de pescado de origen vegetal son productos diseñados para replicar el sabor y la textura de los productos de mar, pero están hechos exclusivamente a partir de... [Leer más]

El descenso en el consumo de frutas sigue en España

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El descenso en el consumo de frutas sigue en España

La tendencia de descenso en el consumo de frutas y hortalizas frescas se mantiene; en total, cada español ha eliminado de su cesta de la compra 2,45 kilogramos de esos alimentos,... [Leer más]

Los consumidores gastan de media un 12% más en cada acto de compra durante la Navidad

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Los consumidores gastan de media un 12% más en cada acto de compra durante la Navidad

Los consumidores gastan de media un 12% más por acto de compra durante la campaña navideña, según el informe “Consumo y tendencias en Navidad”, de Kantar Worldpanel,... [Leer más]

Perfil de la población vegana en España

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Perfil de la población vegana en España

En España, el perfil de la población vegana ha experimentado un crecimiento significativo en los últimos años. Los veganos son personas que han decidido eliminar todos los... [Leer más]

El mejor queso del mundo es noruego, según The World Cheese Awards

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El mejor queso del mundo es noruego, según The World Cheese Awards

El mejor queso del mundo, según los World Cheese Awards 2023, es el Nidelven Blå, un queso azul de la quesería noruega Gangstad Gårdsysteri... [Leer más]

Alquimia, el pintxo ganador del XV Concurso de Pinchos y Tapas Medievales

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Alquimia, el pintxo ganador del XV Concurso de Pinchos y Tapas Medievales

El chef alavés Cristian Solana, de Restaurante El Puntido en Laguardia (Araba-Álava), se alzó con el título de chef medieval 2023, por su tapa 'Alquimia',... [Leer más]

El IV Foro del Ibérico defiende en Salamanca la naturaleza y autenticidad del producto

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El IV Foro del Ibérico defiende en Salamanca la naturaleza y autenticidad del producto

El IV Foro Internacional del Ibérico ha comenzado este lunes en Salamanca con el objetivo principal de “defender la calidad del producto tal y como lo conocemos” en España,... [Leer más]

VI edición de Chocomad - Salón Internacional del Chocolate en Madrid

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VI edición de Chocomad - Salón Internacional del Chocolate en Madrid

El Salón Internacional del Chocolate, más conocido como Chocomad, celebra su sexta edición del 3 al 5 de noviembre en el Pabellón de Convenciones del... [Leer más]

La receta del l Pintxo Campeón de Euskadi y Navarra 'TIZÓN'

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La receta del l Pintxo Campeón de Euskadi y Navarra 'TIZÓN'

“Tizón” es el pintxo del bar Gran Sol de Hondarribia, creado por el cocinero Iñigo Tizón, que ha resultado vencedor en el XVIII... [Leer más]

Brasas, asadores y parrillas, el epicentro de la innovación culinaria se da cita en Gastrónoma 2023

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Gastrónoma, la feria gastronómica de referencia en el Mediterráneo, volverá a sorprender al visitante con fuego y brasas. Los mejores asadores y expertos en parrilla se... [Leer más]

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