Nace la marca 'Trufa Negra d’Aragón'

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Nace la marca 'Trufa Negra d’Aragón'

Tras varios años trabajando, por fin lo han conseguido. “Hoy es un gran día para la trufa negra de Aragón”. Se constituye la federación y la marca “Trufa negra d´Aragón” se pone a disposición de todo el sector, cualquier... [ Leer más]

Curiosidades sobre los alimentos que consumimos

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Curiosidades sobre los alimentos que consumimos

Antes de comenzar desgranando las mejores curiosidades sobre los alimentos que consumimos, hemos de saber que por desgracia tendemos a un mundo de perfección en el qué el comer debe tener un canon de belleza preestablecido. Un mundo de círculos perfectos, frutas inmaculadas y sin rastro de... [ Leer más]

Sanlúcar, elegida Capital Española de la Gastronomía 2022

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Sanlúcar, elegida Capital Española de la Gastronomía 2022

Sanlúcar lo ha conseguido. Sí. Ha sido elegida Capital Española de la Gastronomía 2022. El anuncio acaba de producirse, tal como estaba previsto, en la Feria del Turismo Interior (Intur), que se celebra estos días... [ Leer más]

Llega el tiempo para la recogida de setas, los consejos de un experto

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Llega el tiempo para la recogida de setas, los consejos de un experto

«Las setas son pérfidas y engañosas», dice el doctor Gabriel Moreno cuando hablamos con él sobre micología y recogida de setas. «Lo más importante», dice, «es que la información no deje lugar a dudas ni haya un mal consejo, por la responsabilidad... [ Leer más]

Mediterránea Gastrónoma cierra hoy la edición más profesional de su historia

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Mediterránea Gastrónoma cierra hoy la edición más profesional de su historia

Mediterránea Gastrónoma ha cerrado hoy las puertas de una edición histórica. No solo ha sido la feria donde el sector ha podido por fin reencontrarse, sino que también ha sido la más profesional de su historia. Y es que miles de profesionales han llenado los pasillos de... [ Leer más]

El mejor queso del mundo se hace en España, según los World Cheese Awards

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El mejor queso del mundo se hace en España, según los World Cheese Awards

Olavidia, de la quesería Quesos y Besos, ubicada en Guarromán (Jaén), se ha alzado con el premio al mejor queso del mundo en el World Cheese Awards (WCA) 2021 que se ha celebrado este miércoles en Oviedo. Este queso de cabra ha sido escogido entre los dieciséis que... [ Leer más]

El Salón de los Mejores Vinos de España vuelve los días 22 y 23 de noviembre de 2021 en IFEMA (Madrid)

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El Salón de los Mejores Vinos de España vuelve los días 22 y 23 de noviembre de 2021 en IFEMA (Madrid)

Vuelve el Salón de los Mejores Vinos de España, que se celebrará los días 22 y 23 de noviembre de 2021 en IFEMA (Madrid) y ofrecerá la mayor muestra de vino español de calidad. Allí, bodegas y profesionales... [ Leer más]

Halloween se reinventa con la calabaza española

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Halloween se reinventa con la calabaza española

Nutricionistas y chefs españoles se suman a la campaña ‘Si me quieres, dame calabazas’ para fomentar el consumo de la calabaza nacional, a través del proyecto "Love K-labaza" impulsado por los productores de España junto con la empresa de semillas... [ Leer más]

Entrega de los ‘Premios Alimentos de España’ 2020

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Entrega de los ‘Premios Alimentos de España’ 2020

Los premios Alimentos de España reconocen el esfuerzo realizado por empresas y profesionales del sector agroalimentario que se han distinguido por producir, ofrecer y divulgar los alimentos de calidad españoles, así como su contribución al desarrollo del sector... [ Leer más]

Día Mundial de la Pasta: 25 de octubre

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Día Mundial de la Pasta: 25 de octubre

Hoy domingo 25 de octubre se celebra el Día Mundial de la Pasta! este evento tiene lugar desde el año 1995, momento en el se celebró el primer Congreso Mundial de la Pasta en Roma. Este día fue elegido por los fabricantes de pasta de... [ Leer más]

‘Jackfruit’: La  fruta que podría alimentar a la humanidad si hay una crisis climática

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‘Jackfruit’: La fruta que podría alimentar a la humanidad si hay una crisis climática

El jackfruit también se conoce con el nombre de yaca, árbol de jaca, jack, jacktree, nanjea y panapén. Es originaria de Indonesia, y sus frutos son de gran tamaño, como se puede ver en la foto de apertura. Un árbol puede producir hasta... [ Leer más]

Las marcas de alimentación anuncian subidas de precios inminentes

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Las marcas de alimentación anuncian subidas de precios inminentes

El encarecimiento de las materias primas y el incremento del precio de la luz y del transporte son problemas que ya se están trasladando al precio de los alimentos. Muchos fabricantes y marcas reconocen que están aumentando los precios de sus productos para proteger el negocio, porque... [ Leer más]

Propiedades únicas del vino blanco, ¿sabes distinguir el bueno?

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Propiedades únicas del vino blanco, ¿sabes distinguir el bueno?

El vino tinto sigue siendo el rey de los vinos y suele acaparar toda la fama y las mejores opiniones de los consumidores, pero esto no quiere decir que sea de mejor calidad o que sea más bueno que el vino blanco. La variedad de vinos blancos es muy amplia y los hay para... [ Leer más]

19 de octubre: Dia Internacional del Gin Tonic, su historia

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19 de octubre: Dia Internacional del Gin Tonic, su historia

El 19 de octubre, el Día Internacional del Gin Tonic reconoce a las bebidas más famosas del mundo. Disfrutado en todo el mundo, este sencillo cóctel sólo requiere unos instantes para su elaboración. [ Leer más]

Regresa el Salón Gourmets mostrando 37.000 productos para descubrir en cuatro días

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Regresa el Salón Gourmets mostrando 37.000 productos para descubrir en cuatro días

Tras cuatro aplazamientos por la pandemia, este lunes se inaugura la 34ª edición del Salón Gourmets, la mayor feria de productos de alta gama, que hasta el jueves acogerán tres pabellones de Ifema (Madrid) con 37.000... [ Leer más]

Barcelona Mediterranean Gastronomy Experience 2021

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Barcelona Mediterranean Gastronomy Experience 2021

Barcelona's Mediterranean Gastronomy Experience 2021 Un año más, y después del parón por la pandemia, tenemos la oportunidad de disfrutar de nuevo de un gran evento de proyección internacional: Barcelona`’s Mediterranean Gastronomy Experience... [ Leer más]

¿Por qué los buenos cuchillos de cocina son imprescindibles en cada cocina?

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¿Por qué los buenos cuchillos de cocina son imprescindibles en cada cocina?

 El mundo ha cambiado drásticamente con la pandemia de Covid-19 y algunos de estos cambios serán permanentes. En 2020, cocinar en casa se volvió no solo algo esencial, sino casi obligatorio. Fue el año que obligó a todas las personas, independientemente de la... [ Leer más]

El jamón se presenta como 'embajador de Europa en el mundo'

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El jamón se presenta como 'embajador de Europa en el mundo'

La Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) pone en marcha “Jamones Ibéricos de España, Embajadores de Europa en el Mundo”, la campaña de promoción... [ Leer más]

Pietro Leemann

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Pietro Leemann

Pietro Leemann nació en... [ Leer más]

Recetas sabrosas: Tarta de brócoli

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Recetas sabrosas: Tarta de brócoli

En esta receta aprenderemos realizaremos una... [ Leer más]

Recetas del mundo (Lituania): Cepelinai

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Recetas del mundo (Lituania): Cepelinai

Cepelinai es una gran bola de masa ovalada... [ Leer más]

Recetas tradicionales: Níscalos con patatas

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Recetas tradicionales: Níscalos con patatas

Prepararemos unas patatas con níscalos para... [ Leer más]

Nuestras tapas: Chicharrones ibéricos

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Nuestras tapas: Chicharrones ibéricos

Los chicharrones son una tapa muy típica de... [ Leer más]

Bebidas del mundo (Marruecos): Té de menta

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Bebidas del mundo (Marruecos): Té de menta

Marruecos es uno de los países donde el... [ Leer más]

Postres sabrosos: Bombones helados de plátano

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Postres sabrosos: Bombones helados de plátano

La fruta con chocolate siempre queda bien y... [ Leer más]

Claves para elegir el pan que mejor nos conviene

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Claves para elegir el pan que mejor nos conviene

Aunque siempre tendemos a elegir la clásica... [ Leer más]

El consumo de vino en España vuelve a superar los 20 litros por persona y año en plena recuperación de la pandemia

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El consumo de vino en España vuelve a superar los 20 litros por persona y año en plena recuperación de la pandemia

El consumo de vino per cápita en España ha vuelto a superar en septiembre de este año el umbral de los 20 litros por persona y año, que no alcanzaba desde hace 12 meses.... [Leer más]

Llega la Navidad y con ella los turrones

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Llega la Navidad y con ella los turrones

La Navidad no se entendería sin el turrón como dulce más típico (con permiso de los polvorones, mazanares y el roscón de Reyes). De diversas formas y variedades, son sin... [Leer más]

Cinco motivos para no perderse  el Barcelona Beer Festival 2021

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Cinco motivos para no perderse el Barcelona Beer Festival 2021

El Barcelona Beer Festival, el certamen de cerveza artesana más importante del sur de Europa, regresa el 17, 18 y 19 de diciembre a la Farga de... [Leer más]

Joan Roca: la gastronomía no ha tocado techo, queda camino por recorrer

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Joan Roca: la gastronomía no ha tocado techo, queda camino por recorrer

El cocinero español Joan Roca, considerado una referencia en el universo gastronómico, cree que "la gastronomía no ha tocado techo y queda mucho camino... [Leer más]

La fondue de queso, el plato suizo más internacional  que nació del frío

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La fondue de queso, el plato suizo más internacional que nació del frío

La llegada del frío invita a sentarte con los tuyos alrededor de una mesa. ¿Y qué mejor forma que hacerlo disfrutando de una buena fondue de queso? Establecido como el plato nacional de... [Leer más]

Gastronomika certifica con una gran asistencia e ilusión desbordante el empuje del sector tras la pandemia

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Gastronomika certifica con una gran asistencia e ilusión desbordante el empuje del sector tras la pandemia

Euskadi Basque Country finalizaba este miércoles su XXIII edición, marcada por el reencuentro con la ciudad y con el público en el Kursaal, que ha... [Leer más]

El evento 'Spain Great Match' difunde en Nueva York la gastronomía española

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El evento 'Spain Great Match' difunde en Nueva York la gastronomía española

La gastronomía española presentó este lunes en Nueva York, tras un año de parón por la covid-19, la segunda edición del "Spain Great Match" ('El gran partido de España'),... [Leer más]

Ángel León completa su aperitivo perfecto con las aceitunas marinas

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Ángel León completa su aperitivo perfecto con las aceitunas marinas

El chef de Aponiente Angel León utilizaba de nuevo San Sebastian Gastronomika para adelantar sus últimas novedades en cuanto a despensa marina. Con el objetivo intacto de... [Leer más]

La paella valenciana, declarada oficialmente bien de Interés Cultural Inmaterial

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La paella valenciana, declarada oficialmente bien de Interés Cultural Inmaterial

El Diario Oficial de la Generalitat Valenciana publica este martes el decreto que declara la paella valenciana como Bien de Interés Cultural Inmaterial, en... [Leer más]

El domingo arranca en Feria Valencia Mediterránea Gastrónoma, la edición del reencuentro del sector

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El domingo arranca en Feria Valencia Mediterránea Gastrónoma, la edición del reencuentro del sector

Empieza la cuenta atrás para que arranque el evento gastronómico más importante del Mediterráneo: Mediterránea Gastrónoma abrirá este domingo las puertas de una de sus ediciones más... [Leer más]

Xantar abre  sus puertas en Expourense

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Xantar abre sus puertas en Expourense

Xantar 2021 pretende convertirse en punto de reencuentro, tras los difíciles momentos de la pandemia, de los profesionales del turismo, la hostelería y la gastronomía. [Leer más]

El 'Guernica' de chocolate se muestra en París, mostrando la importancia de la gastronomía dulce en el País Vasco.

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El 'Guernica' de chocolate se muestra en París, mostrando la importancia de la gastronomía dulce en el País Vasco.

La primera réplica en chocolate del “Guernica”, el icónico cuadro de Pablo Picasso, llegó a París con el objetivo de destacar la importancia de la... [Leer más]

Las castañas, formas de cocinarlas

curiosidades

Las castañas, formas de cocinarlas

Las castañas se pueden consumir crudas, para lo cual es preciso liberarlas en su totalidad de su capa externa de color marrón y dejarlas bien peladas. Por su alto contenido en... [Leer más]

La tradición y autenticidad del Chorizo español

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La tradición y autenticidad del Chorizo español

El chorizo, tal y como lo conocemos hoy, nace en el siglo XVII con la llegada a España desde América del pimentón, una especia que le aporta su característico... [Leer más]

Cocinamos un Tomahawk sin que pierda nada su jugosidad

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Cocinamos un Tomahawk sin que pierda nada su jugosidad

Hay pocos cortes de carne tan de moda como el tomahawk, rotundo y sin concesiones, con forma de hacha rudimentaria y un peso que puede llegar al kilo o kilo y... [Leer más]

Domi Vélez, el mejor panadero del mundo

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Domi Vélez, el mejor panadero del mundo

Elabora uno de sus muchos panes con infusión de flor de guisante de mariposa. Por esa originalidad, fruto de la innovación y el respeto a la tradición, el lebrijano... [Leer más]

Menorca acogerá más de 50 actos como Región Europea de Gastronomía 2022

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Menorca acogerá más de 50 actos como Región Europea de Gastronomía 2022

Menorca asume el próximo año el mandato como Región Europea de Gastronomía, una distinción concedida a finales de 2019 por el Instituto Internacional de la... [Leer más]

Premio 'Alimentos de España Mejores Quesos, año 2021'

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Premio 'Alimentos de España Mejores Quesos, año 2021'

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en su labor de promoción de los productos agroalimentarios españoles, ha dado a conocer los quesos españoles de mayor calidad y... [Leer más]

Las diferentes categorías de los establecimientos acuícolas en España y sus características.

curiosidades

Las diferentes categorías de los establecimientos acuícolas en España y sus características.

Hoy, más de la mitad del pescado que se consume en el mundo viene de granja. Los peces, crustáceos, moluscos y algas se crían en diferentes tipos de establecimientos de... [Leer más]

El Encuentro Mundial del Queso de Zamora ya tiene fecha

noticias

El Encuentro Mundial del Queso de Zamora ya tiene fecha

Ya se van conociendo más detalles sobre el Encuentro Mundial del Queso de Zamora. Una feria impulsada por la Diputación Provincial de Zamora que toma el nombre de... [Leer más]

Las diez innovaciones clave de la feria Anuga 2021

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Las diez innovaciones clave de la feria Anuga 2021

Anuga Taste Innovation Show, exposición realizada dentro de la feria Anuga 2021, hace de barómetro de tendencias e impulsora del negocio global de la... [Leer más]

Más de 50 innovaciones alimentarias en Gastronomic Forum Barcelona

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Más de 50 innovaciones alimentarias en Gastronomic Forum Barcelona

Salsa de aceitunas líquidas, polvorones de tomate, vermut con mistela, cucharas comestibles de avena, rigatone de lentejas y paté rústico del Gallo del Penedès.... [Leer más]

Convocado el premio Alimentos de España a los mejores aceites de oliva virgen extra 2021/22

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Convocado el premio Alimentos de España a los mejores aceites de oliva virgen extra 2021/22

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha convocado el premio Alimentos de España para los mejores aceites de oliva virgen extra de la campaña 2021/2022... [Leer más]

Presencia institucional de lujo en el 34 Salón Gourmets

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Presencia institucional de lujo en el 34 Salón Gourmets

El 34 Salón Gourmets –del 18 al 21 de octubre– en Ifema Madrid, acoge este año una presencia institucional de lujo; Canadá, Navarra y... [Leer más]

La Nouvelle Cuisine, una revolución gastronómica

curiosidades

La Nouvelle Cuisine, una revolución gastronómica

La Nouvelle cuisine es un acercamiento a la cocina y la presentación de alimentos en la cocina francesa. En contraste con la cocina clásica, una... [Leer más]

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