Las 10 regiones más Importantes del Mundo Gastronómico
Las gastronomías regionales del mundo se caracterizan por su diversidad, reflejando la historia, geografía y cultura de cada lugar. Algunas de las cocinas más populares y reconocidas internacionalmente son la española, italiana, griega, japonesa, china, mexicana, francesa, india y... [ Leer más]
Jerez: elegida nueva Capital Española de la Gastronomía 2026
La ciudad gaditana se ha impuesto a Antequera, la otra localidad que aspiraba al galardón que durante 2025 ha ostentado Alicante. [ Leer más]
Llega el 25 de octubre: Día Mundial de la Pasta
Cada 25 de octubre, el mundo entero celebra uno de los alimentos más queridos, versátiles y compartidos de la historia: la pasta. Pero lo que podría parecer solo una excusa para disfrutar un buen plato de espaguetis, es en realidad un recordatorio poderoso... [ Leer más]
El Mejillón de Galicia, primer producto del mar europeo en obtener la DOP celebra su dia
El Mejillón de Galicia se cultiva en las Rías Gallegas. La mitilicultura o cultivo del mejillón se empieza a desarrollar en Galicia en 1945 gracias al ímpetu y perseverancia de un empresario vilagarciano que primeramente había probado con estacas sin obtener frutos y ya... [ Leer más]
El consumo de pescado en España cae un 30% en una década
España está rodeada de casi 8.000 kilómetros de costa, tiene una gastronomía profusa en platos a base de pescados y maricos y su sector pesquero genera cada año decenas de miles de empleos y miles de millones de euros. Eso sin contar con que raro es el pueblo (al menos en... [ Leer más]
La Realidad de los Restaurantes Zero Waste en España
La sostenibilidad y el medio ambiente se han convertido en un pilar fundamental en la sociedad. Cada vez aparecen más alternativas en cada sector y servicio que proponen nuevas maneras de mejorar la contaminación y los residuos. Sin embargo, la sostenibilidad también se ha convertido en una... [ Leer más]
¿Qué comeremos en el futuro?
Según la ONU, en el año 2050 habrá 9.700 millones de habitantes en la Tierra. Para alimentar a todos ellos, se estima que la producción de alimentos tendrá que aumentar un 70 %. La industria alimentaria ya trabaja en formas de afrontar dicho reto y los nuevos... [ Leer más]
Tendencias de consumo de bebidas por parte de la generación Z
El consumo de alcohol pierde protagonismo en la vida de los jóvenes en España. La generación Z -los nacidos entre 1997 y 2012- se relaciona con esta sustancia de forma muy distinta a la de sus padres o abuelos. Así lo confirman diversos estudios recientes, que apuntan a un... [ Leer más]
Los huertos urbanos se extienden por toda España
Plantar un huerto se ha hecho toda la vida, pero en el entorno urbano y escolar es algo novedoso que se ha extendido en los últimos años y que otorga a las ciudades una imagen más moderna, ecológica y avanzada. Los huertos urbanos han dejado de ser un... [ Leer más]
Premio 'Alimentos de España Mejores Quesos, año 2025'
A lo largo de la convocatoria, se han presentado 135 muestras procedentes de todo el país. Mientras que en la modalidad de queso madurado de vaca se han presentado 34, en la de queso madurado de oveja, 39; en la de queso madurado de... [ Leer más]
El cocido madrileño da el paso para ser declarado Patrimonio Cultural de Madrid
La Asociación Cofradía Gastronómica del Cocido Madrileño ha impulsado la candidatura del Cocido Madrileño para que sea declarado Bien de Interés Cultural en la categoría de Patrimonio Inmaterial. El anuncio se ha publicado en el Boletín Oficial de la Comunidad de Madrid,... [ Leer más]
La Ruta del Vino Ribeira Sacra se incorpora a Rutas del Vino de España
La Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) ha ratificado la certificación de una nueva Ruta del Vino: la Ruta del Vino Ribeira Sacra (Galicia). Con su incorporación, la marca Rutas del Vino de España, creada y gestionada desde ACEVIN,... [ Leer más]
El queso Gruyère AOP de la quesería de montaña Vorderfultigen es el Campeón Mundial de Quesos de 2025.
Un clásico queso Le Gruyère AOP de... [ Leer más]
Un anillo de maíz relleno de lechazo gana el XXI concurso nacional de tapas de Valladolid
La tapa ‘Milpa’, creada... [ Leer más]
Sherry Week 2025 alcanza cifras históricas con más de 4.200 eventos en 27 países
La mayor edición de la historia de... [ Leer más]
El salón Gastronomic Forum Barcelona cierra una nueva edición con 21.800 visitantes
El salón de hostelería, gastronomía y "food... [ Leer más]
Abiertas las candidaturas al premio Alimentos de España a los mejores virgen extra 2025/26
El Ministerio de Agricultura, Pesca y... [ Leer más]
Francia prohíbe por ley tirar la comida sobrante de los supermercados
Francia se ha convertido en el primer... [ Leer más]
La Guía Vinos Gourmets, pionera en las publicaciones de vinos de nuestro país, estrena su 41ª edición con más de 4.085 vinos catados a ciegas.
La Guía Vinos... [ Leer más]
'Japi' el nuevo tomate gourmet de Sakata de sabor intenso y equilibrado
Llega Japi, el tomate que ‘sabe... [ Leer más]
Leticia Landa ha ganado el Basque Culinary World Prize 2025
La estadounidense de origen mexicano... [ Leer más]
La Noche de la Gastronomía, una fiesta para celebrar el 10º aniversario de Gastrónoma de la mano del Valencia Culinary Festival
Gastrónoma cumple diez años y lo celebrará... [ Leer más]
Una empresa española reinventa la crema Dubái: de un 10% de pistacho a un 92,5%
La fiebre por el chocolate Dubái que... [ Leer más]
La XXXI edición de la Semana de la Torta del Casar se celebrará del 6 al 12 de octubre
La Semana de la Torta del... [ Leer más]
Fruit Attraction arranca este martes con más de 2.400 empresas
Del 30 de septiembre al 2 de octubre,... [ Leer más]
Batidoras planetarias: la herramienta esencial para una pastelería profesional
En el mundo de la pastelería... [ Leer más]
Francisco López Canís premio a Toda una Vida otorgado por la Real Academia de la Gastronomía
Francisco López Canís,... [ Leer más]
Plancha Industrial: eficiencia y sabor en la cocina profesional
Cada elemento de la cocina cuenta, y uno de... [ Leer más]
El bocadillo de cordero de Terzio (Madrid) ha sido elegido como 'El Mejor Paquito de España'
La escuela de cocina MOM Culinary de Madrid ha... [ Leer más]
Propuestas de Navidad Gourmet para panaderos y pasteleros
Ante un mercado navideño que se continúa... [ Leer más]
David de Jorge, Premio Nacional de Gastronomía a la Comunicación Gastronómica 2025
El cocinero y... [ Leer más]
Gallo lanza “AL BRONCE”, su nueva gama premium de pasta, bajo la plataforma de marca 'Aquí estamos hechos de esta pasta'
Gallo reafirma su compromiso... [ Leer más]
Anuga Select Ibérica: Koelnmesse e Ifema Madrid crean una feria profesional alimentaria en España
Koelnmesse, empresa... [ Leer más]
España promocionará sus alimentos este mes en ferias de Londres, Dubái, Bangkok y Sidney
Los alimentos elaborados por 45... [ Leer más]
Nuevo récord para el queso Cabrales: 37.000 euros por el más caro del mundo
El dueño de un restaurante de Oviedo ganó la... [ Leer más]
Nestlé desarrolla una técnica para aprovechar hasta un 30% más del fruto del cacao
Nestlé ha dado un paso... [ Leer más]
El café, el agua, y la cerveza 'sin', las bebidas que más se han encarecido en este año
El café, el agua, las bebidas... [ Leer más]
Ribera del Duero celebra la VIII Gran Fiesta de la Vendimia
El Consejo Regulador de la D.O Ribera del... [ Leer más]
Bolivia será el país invitado en la próxima edición de Alicante Gastronómica 2025
Bolivia será este año el... [ Leer más]
El colectivo de cocineros rurales, reconocido con el Premio Extraordinario Alimentos de España 2025
El Ministerio de Agricultura, Pesca y... [ Leer más]
La producción de miel en España crece un 20% en la última campaña
La producción de miel en España en... [ Leer más]
Intercarn concentrará la fuerza del sector cárnico español en Alimentaria 2026
El salón líder para los negocios y la... [ Leer más]
Alicante se convertirá en la capital del vino mediterráneo
Alicante, Capital Española de la... [ Leer más]
Hierbas Familia Marí Mayans (Ibiza), premio Alimentos de España a la mejor bebida espirituosa 2025
El Ministerio de Agricultura, Pesca y... [ Leer más]
Abierto el plazo para participar en el XV Concurso Nacional de Cocina 'Ajo Morado de Las Pedroñeras'
El Ayuntamiento de Las Pedroñeras (Cuenca) ha... [ Leer más]
Los turrones se convierten en un lujo esta Navidad
Turrones, polvorones, mazapanes o todo tipo de bombones son los sabores clásicos de la Navidad, aunque este año costarán algo más. El precio del turrón, los mazapanes y el... [Leer más]
XVII Semana de la Tapa Micológica de Soria 22 bocaditos de bosque micológico
Soria vuelve a convertirse en este mes otoñal de noviembre en el gran escenario de la gastronomía ligada al bosque. Del 14 al 23 de noviembre, toda la provincia celebra la... [Leer más]
7 de noviembre: 'Feliz dia Mundial del Turrón'
El Día Mundial del Turrón es una celebración internacional dedicada a uno de los dulces más representativos de la gastronomía española. El Día Mundial del Turrón... [Leer más]
Llega la Feria Etiqueta Negra 2025 en Pontevedra
La Feria del Gourmet Galego entre los días 8 y 10 de Noviembre, en su 9ª edición a punto de ocupar toda la superficie del Recinto Feiral. En esta... [Leer más]
Todo sobre la carne de cordero en España
El cordero es una carne muy arraigada en la tradición culinaria española, especialmente en celebraciones y fiestas. Su consumo ha experimentado cambios, pero sigue siendo un... [Leer más]
La cocina está servida: una década de Gastrónoma
Gastrónoma está lista para celebrar. Abrirá sus puertas este domingo 26 de octubre en Feria Valencia con una edición que marca un punto de inflexión en la historia de este evento: su décimo... [Leer más]
Málaga, sede de la próxima Gala de la Guía MICHELIN
La Gala de la Guía MICHELIN revelará las nuevas Estrellas de la selección de restaurantes de España para 2026 el día 25 de noviembre, en el SOHRLIN... [Leer más]
El Parlamento Europeo aprueba vetar el uso de nombres cárnicos como 'hamburguesa' o 'filete' en productos de origen vegetal.
Ni pollo vegano, ni carne de soja. Alternativas vegetales deberán cambiar de nombre: así lo ha decidido el Parlamento Europeo. La industria cárnica celebra la medida, mientras... [Leer más]
Jerez y Antequera las dos ciudades andaluzas que aspiran a ser Capital Española de la Gastronomía en 2026
Jerez y Antequera son finalmente las dos ciudades andaluzas que aspiran a este galardón por su potente oferta gastronómica y... [Leer más]
Las variedades más destacadas de aceite de oliva
El aceite de oliva es un pilar fundamental de la gastronomía mediterránea, y su diversidad de variedades permite disfrutar de una amplia gama de sabores, aromas y propiedades.... [Leer más]
El desperdicio alimentario en España se ha reducido durante el año 2024
El año 2024 marca un punto de inflexión en la lucha contra el desperdicio, ya que se ha evitado que 51,54 millones de kilos o litros de alimentos y bebidas acabaran en la... [Leer más]
Este 2025, Alicante es la Capital Gastronómica de España.
En 2025, el Mediterráneo conquista la mesa de nuevo. Alicante ha sido reconocida como Capital Española de la Gastronomía. Su elección no es casual. Es un... [Leer más]
El Salón Gourmets (SG) se prepara para una nueva cita
El Grupo Gourmets cumple 50 años como referente e impulsor de la revolución gastronómica, por ello, estamos preparando una impresionante edición para celebrar este aniversario... [Leer más]
Llega el otoño y con él la recolección setas
El otoño es la temporada principal para buscar setas debido a las condiciones de humedad y temperaturas suaves que favorecen su crecimiento, que generalmente comienza después de... [Leer más]
Granada albergará el XIII Congreso Mundial del Jamón
Granada acogerá la celebración del XIII Congreso Mundial del Jamón (CMJ), que tendrá lugar en el Parque de las Ciencias de Andalucía en Granada del 28 al 30 de... [Leer más]
Auténtica 2025 ha reunido a más de 10.000 profesionales convirtiendo Andalucía en capital europea del producto gourmet
Sevilla ha vuelto a erigirse esta semana como epicentro de la alta gastronomía y la innovación agroalimentaria con la celebración de Auténtica 2025, la feria... [Leer más]
Día Internacional de la Garnacha: la uva nacida del terruño que conquista el mundo
Todos los años, el tercer viernes de septiembre, cuando los viñedos europeos viven la intensidad de la vendimia, se celebra el Día Internacional de la... [Leer más]
El 'aperitivo' también celebra su dia
El 19 de septiembre se celebra el día mundial del aperitivo, una marca de papas fritas inició un movimiento social para oficializar el reconocimiento y poner en valor este... [Leer más]
II Premios internacionales de literatura gastronómica Roca Awards
Los Roca Awards, un certamen que se ha posicionado como un referente en el ámbito de la literatura gastronómica a nivel nacional e internacional, regresan... [Leer más]
Kiwi, el pre-entreno gourmet que une nutrición y placer
El mundo del fitness y la nutrición deportiva está en constante evolución, buscando siempre opciones que combinen eficacia nutricional con disfrute... [Leer más]
IGP Queso de Burgos: obtiene reconocimiento europeo
La Comisión Europea ha aprobado la inclusión del «Queso de Burgos» de España en el Registro de Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP). El... [Leer más]
París y otras seis ciudades francesas prohíben el atún en los comedores escolares por el mercurio
Siete ciudades francesas, entre las que están París, Lyon, Lille, Grenoble, Montpellier y Rennes, han decidido prohibir el atún y los alimentos a base de este pescado en los... [Leer más]
17.000 huevos, 2.000 kg de patatas y una sartén de 6 metros para hacer la tortilla mas grande del mundo
Melide un municipio de Galicia, batió récords con la tortilla de patata más grande del mundo: 17.000 huevos, 2.000 kilos de patatas y una grúa de 75 toneladas... [Leer más]
Llega a Sevilla la tercera edición de Auténtica Premium Food
Sevilla vuelve a vestirse de gastronomía para acoger uno de los encuentros más esperados del año: Auténtica Premium Food 2025, la feria dedicada a los alimentos y bebidas... [Leer más]
Un pueblo francés prohibe los locales de comida rápida
El alcalde de Fère-en-Tardenois, una comuna ubicada en el norte de Francia, sorprendió al país al firmar una ordenanza que bloquea la expansión de nuevos locales de... [Leer más]
Del puesto callejero al restaurante fusión: la evolución del kebab
El kebab se ha convertido en uno de los platos más internacionales y populares de la gastronomía... [Leer más]
El fenómeno conocido como la 'gentrificación alimentaria'.
La gentrificación alimentaria describe la modificación de los paisajes y prácticas alimentarias de un barrio debido a un proceso de reconstrucción urbana, donde la oferta... [Leer más]
Los bocadillos más populares de mundo
Los bocadillos más populares del mundo varían según la lista, pero frecuentemente incluyen clásicos como el Bánh Mì vietnamita, el Shawarma de Medio Oriente, el... [Leer más]
El chocolate Dubái: la fiebre viral está acabando con las reservas de pistacho en todo el mundo
Hoy en día, uno de los secretos del éxito de cualquier producto es tener buena acogida en redes sociales. Si el producto en cuestión se hace viral, entonces el éxito se... [Leer más]
Publicados los premios Alimentos de España a los mejores jamones 2025
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha anunciado, a través del Boletín Oficial del Estado (BOE), los ganadores de los prestigiosos premios Alimentos de... [Leer más]
Granada acogerá la entrega de los Premios Nacionales de Gastronomía
La Real Academia de Gastronomía celebrará el próximo 20 de octubre en Granada la 51ª edición de los Premios Nacionales de Gastronomía, según informa en un... [Leer más]
Açaí Bowl, el desayuno de moda
El açaí es una pequeña baya con poderes antioxidantes proveniente de la Amazonia brasileña –en concreto de las palmera de azaí, nativas de las selvas tropicales del norte... [Leer más]
El negocio de cultivar setas: España es el tercer mayor productor de setas y champiñones de Europa
España es el tercer país que más setas produce en la Unión Europea, con 120.000 toneladas anuales. Estas cifras de negocio, que suponen un 10% del total de la UE, tienen como... [Leer más]
¿Por qué apostar por productos de hosteleria profesionales?
Invertir en productos de hostelería profesionales es una decisión estratégica que define la viabilidad y el éxito de cualquier negocio de restauración. Más allá de una simple compra, la... [Leer más]
Auténtica 2025 reunirá en Sevilla a más de 10.000 profesionales del sector alimentario, gran distribución, retail, Horeca y alta gastronomía
Auténtica Premium Food ha abierto el periodo de acreditaciones para asistir a su tercera edición, que tendrá lugar los días 15 y 16 de septiembre en... [Leer más]
