El consumo de comida en los hogares españoles resiste la desescalada

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El consumo de comida en los hogares españoles resiste la desescalada

La crisis de la covid-19 condicionó la evolución del consumo de alimentos en los hogares: cada español compró en los meses de completo confinamiento (abril y mayo de 2020) hasta 16 kilos más de comida y bebida que en el mismo periodo de 2019 pero 12 kilos... [ Leer más]

El 'jengibre' el superalimento ideal para perder peso y mejorar la digestión

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El 'jengibre' el superalimento ideal para perder peso y mejorar la digestión

Reducir el hinchazón de barriga es posible si saber qué alimentos ayudan a reducir la inflamación abdominal. Tanto si estás a dieta como si no lo estás, hay momentos en que la barriga está más distendida a... [ Leer más]

Valencia se prepara para el Día Mundial de la Paella

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Valencia se prepara para el Día Mundial de la Paella

Por segundo año consecutivo el World Paella Day se viste de mundial para reeditar la segunda edición de la competición de paella al más estilo futbolero. El reloj ya está puesto con la cuenta atrás del próximo World Paella Day. Como cada año, el 20 de... [ Leer más]

Lo mejor de la charcutería de nuestro país y dónde podemos encontrarlo

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Lo mejor de la charcutería de nuestro país y dónde podemos encontrarlo

El Dios de los antiguos hebreos demonizó el cerdo como un animal impuro que contamina a quien lo toca y, por supuesto, a quien lo come. 1.500 años más tarde Alá dijo a Mahoma algo parecido y desde esos lejanos tiempos, el cerdo es una abominación para millones de judíos y... [ Leer más]

El vino, un alimento más de la Dieta Mediterránea

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El vino, un alimento más de la Dieta Mediterránea

Si, no nos hemos equivocado, el vino es un alimento más de la Dieta Mediterránea. Así lo dice la Ley de la Viña y el Vino (Ley 24/2003) y que forma parte de la Dieta Mediterránea es irrefutable, de hecho, forma parte de la tríada mediterránea junto con el aceite de oliva y el... [ Leer más]

Una empresa de Abla ofrece al mercado internacional patés y mermeladas a partir de hortalizas deshidratadas.

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Una empresa de Abla ofrece al mercado internacional patés y mermeladas a partir de hortalizas deshidratadas.

Tradición gastronómica, productos de cercanía, slow food, conciencia con el despilfarro alimentario, comercio justo… estos son algunos de los valores sobre los que se levanta [ Leer más]

Sampuru, el arte japonés de reproducir la comida en plástico, cera, resina o material similar

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Sampuru, el arte japonés de reproducir la comida en plástico, cera, resina o material similar

Los modelos de alimentos también conocidos como alimentos falsos o muestras de alimentos, son un modelo o réplica de un artículo alimenticio hecho de plástico, cera, resina o material similar. Estos modelos se usan comúnmente en exhibiciones callejeras de restaurantes en... [ Leer más]

Crece el consumo de alimentación en los hogares españoles durante el 2020

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Crece el consumo de alimentación en los hogares españoles durante el 2020

El gasto total de los hogares españoles en alimentación durante el año 2020 ascendió a 79.348,26 millones de euros, supone un incremento de 14,2 puntos porcentuales respecto al año 2019. Equivale a un gasto medio de alrededor de 1.716,27 € per... [ Leer más]

Un recorrido por los vinos de Andalucía

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Un recorrido por los vinos de Andalucía

Hay una gran diversidad de vinos en Andalucía, aunque tienen en común un estilo propio. Todos los vinos andaluces poseen un gran prestigio internacional por su magnífica calidad. Una de sus peculiaridades es que no responden, como otros tintos o cavas, a ningún estándar... [ Leer más]

Madrid Fusión, primera cumbre mundial sobre la gastronomía poscovid

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Madrid Fusión, primera cumbre mundial sobre la gastronomía poscovid

Madrid Fusión, que se celebrará del 31 de mayo al 2 de junio, se ha presentado este lunes como "el primer congreso global de gastronomía" y el que marcará el futuro poscovid del sector gracias a un centenar de ponentes y 90 actividades organizadas en Ifema,... [ Leer más]

España, un país diverso en los hábitos de consumo alimentario

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España, un país diverso en los hábitos de consumo alimentario

El consumo alimentario en el hogar, analizado por regiones, refleja su propia diversidad: hay pocas compras de vino en La Rioja y de pescado en las Islas Canarias, en Andalucía las de aceite de oliva están por debajo de la media española y el País Vasco es donde se come más... [ Leer más]

Bienvenido al mundo UMAI

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Bienvenido al mundo UMAI

Somos una empresa familiar , nos mueve la... [ Leer más]

Nuestras tapas: Ortiguillas fritas

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Nuestras tapas: Ortiguillas fritas

Las ortiguillas se han convertido en pocos... [ Leer más]

Recetas veraniegas: Granizado de sandía y limón

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Recetas veraniegas: Granizado de sandía y limón

La refrescante sandía es una fruta ideal para... [ Leer más]

Recetas del mundo (India): Kathi roll

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Recetas del mundo (India): Kathi roll

Esta receta se basa en una masa de pan... [ Leer más]

Recetas sabrosas: Salmón al cava

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Recetas sabrosas: Salmón al cava

El salmón es sin lugar a dudas uno de los... [ Leer más]

Recetas del mundo (Perú): Anticuchos

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Recetas del mundo (Perú): Anticuchos

Uno de los platos típicos que solemos... [ Leer más]

Recetas veraniegas: Ensalada de queso y calabacín

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Recetas veraniegas: Ensalada de queso y calabacín

Básicamente se trata de una receta sencilla... [ Leer más]

Recetas tradicionales: Esgarraet valenciano

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Recetas tradicionales: Esgarraet valenciano

El esgarraet valenciano es una ensalada de verdura y pescado con denominación de origen valenciana cuyo nombre proviene del método tradicional de desgarrar los ingredientes... [Leer más]

Los secretos del corte de jamón

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Los secretos del corte de jamón

Un mal corte puede estropear incluso el jamón más exquisito. Para que esto no  ocurra y se pueda disfrutar del jamón en todo su esplendor, vamos a mostrar cómo cortar un jamón paso a paso y... [Leer más]

Más de 30 Estrellas Michelín y 50 Soles Repsol se darán cita en la III edición de Alicante Gastronómica

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Más de 30 Estrellas Michelín y 50 Soles Repsol se darán cita en la III edición de Alicante Gastronómica

La III edición de Alicante Gastronómica. Estilo de vida Mediterráneo, la mayor feria experiencial del panorama nacional dirigida al público final,... [Leer más]

¿Triunfará el vino en lata?

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¿Triunfará el vino en lata?

El auge del vino durante los últimos años (incluido el inesperado empujón que le dio la pandemia de coronavirus) ha llevado a pensar al sector en nuevas formas de consumo con las que conquistar... [Leer más]

Nace la Ruta Gastro-turística del Mejor Torrezno del Mundo

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Nace la Ruta Gastro-turística del Mejor Torrezno del Mundo

El Torrezno de Soria se ha convertido en tan solo media década en el mejor embajador culinario de la provincia soriana y de toda... [Leer más]

Una alimentación más sostenible, principal propósito de Gastronomic Forum Barcelona

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Una alimentación más sostenible, principal propósito de Gastronomic Forum Barcelona

Gastronomic Forum Barcelona quiere ser actor del cambio hacia una alimentación más sostenible, no sólo como imperativo social, sino como eje fundamental de nuevas prácticas... [Leer más]

Las ventas por Internet se afianzan en el sector de productos de mar

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Las ventas por Internet se afianzan en el sector de productos de mar

Los productos del mar tienen su propia pasarela. La cita que cada año (sin pandemia mediante) convoca AECOC en Baiona es a pescados y mariscos lo que Cibeles al diseño de moda.... [Leer más]

Se convoca el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2021

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Se convoca el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2021

Un año más, con la carta dirigida a los profesionales de hostelería de toda España del alcalde de Valladolid  [Leer más]

Desarrollan una herramienta digital que permite autentificar los productos del cerdo ibérico

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Desarrollan una herramienta digital que permite autentificar los productos del cerdo ibérico

Una herramienta desarrollada por investigadores de la Universidad de Córdoba permite autentificar los productos del cerdo ibérico y determinar si lo explicitado en su... [Leer más]

El consumo de carne en España y el mundo

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El consumo de carne en España y el mundo

El sector cárnico ocupa un importante lugar en la producción y el consumo de alimentos en España y el resto del mundo, en medio de los llamamientos para que reduzca su... [Leer más]

7 de julio: Día Mundial del Cacao

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7 de julio: Día Mundial del Cacao

Los amantes del cacao tienen su día especial para celebrar: el Día Mundial del Cacao. Un día como hoy, 7 de julio del año 2010, la Organización... [Leer más]

El sector apuesta por Alimentaria como plataforma de reactivación y negocio

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El sector apuesta por Alimentaria como plataforma de reactivación y negocio

Todas las comunidades autónomas han confirmado ya su presencia en el evento que se encuentra con niveles de ocupación superiores al 85% de la superficie prevista. Destaca el dinamismo de... [Leer más]

Más de 104.000 parados en Extremadura y se está quedando fruta sin recolectar por falta de mano de obra

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Más de 104.000 parados en Extremadura y se está quedando fruta sin recolectar por falta de mano de obra

La organización agraria La Unión de Extremadura lamenta que, con más de 104.000 parados en Extremadura, se está quedando fruta sin recolectar por falta de mano de obra. En... [Leer más]

‘Verduguesa’ es el nombre elegido para designar a las hamburguesas sin carne

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‘Verduguesa’ es el nombre elegido para designar a las hamburguesas sin carne

PROVACUNO, Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno, y su jurado experto han elegido la palabra “verduguesa” como la mejor propuesta para denominar a las... [Leer más]

Regresa en octubre  'Salón Gourmets', la feria de alimentación y bebidas más importante de Europa

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Regresa en octubre 'Salón Gourmets', la feria de alimentación y bebidas más importante de Europa

Vuelve el Salón Gourmets (SG) del 18 al 21 de octubre de 2021, la Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad más importante de Europa, que en la última edición reunió a más... [Leer más]

10 recomendaciones a tener en cuenta para escoger bien un melón o sandía

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10 recomendaciones a tener en cuenta para escoger bien un melón o sandía

Es una de las preguntas que los consumidores más veces se habrán planteado a la hora de comprar una de estas dos frutas veraniegas en los supermercados. Por ello, la Organización de... [Leer más]

Mediterránea Gastrónoma 2021 se celebrará del 7 al 9 de noviembre en formato presencial y con nuevos contenidos

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Mediterránea Gastrónoma 2021 se celebrará del 7 al 9 de noviembre en formato presencial y con nuevos contenidos

Mediterránea Gastrónoma se pone en marcha. La Feria Gastronómica del Mediterráneo ha programado ya su próxima edición, del 7 al 9 de noviembre en Feria... [Leer más]

Preparamos un 'Dalgona', el café viral del momento

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Preparamos un 'Dalgona', el café viral del momento

El café es el compañero de muchos y una parte imprescindible del día sin la que algunos no podrían vivir, de ahí que se vaya innovando cada vez más para encontrar maneras diferentes de... [Leer más]

Día 17 de Junio - Día Mundial de la Tapa

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Día 17 de Junio - Día Mundial de la Tapa

La tapa bien merece un día mundial como el que se celebra este jueves 17 de junio de 2021, aunque no hay mejor manera de festejar su existencia que acudir, sin... [Leer más]

La alcachofa de Tudela finaliza con un aumento de un 5% de la producción

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La alcachofa de Tudela finaliza con un aumento de un 5% de la producción

INTIA, empresa pública adscrita al Departamento de Desarrollo Rural del Gobierno de Navarra, ha dado por finalizada la campaña de la Alcachofa de Tudela toda vez que se han... [Leer más]

Mojama, un sabor umami

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Mojama, un sabor umami

La mojama es una salazón de atún, hecha con los lomos del descargamento y el descargado (bajo los lomos, simétricos) tras sufrir un proceso de curado en salazón.​ Es... [Leer más]

Grenaches du Monde 2021: y los premiados son…

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Grenaches du Monde 2021: y los premiados son…

Tras un intenso suspenso y cuatro exitosas ediciones descentralizadas, la última etapa de las Grenaches du Monde 2021 tuvo lugar el martes en Ascoli Piceno, en las Marcas... [Leer más]

El ranking con las 50 marcas de cervezas más valiosas del mundo.

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El ranking con las 50 marcas de cervezas más valiosas del mundo.

Brand Finance ha publicado el ranking con las 50 marcas de cervezas más valiosas del mundo. Este señala que, mientras en general estas han perdido 13,3 millones de euros con la... [Leer más]

Las brevas, el «falso fruto de la higuera»

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Las brevas, el «falso fruto de la higuera»

Las brevas y los higos se asemejan mucho, pero son dos alimentos diferentes, si bien proceden de una misma especie biológicamente hablando, la Ficus carica o higuera, un árbol... [Leer más]

Lidl y Pepa Muñoz innovan con su gazpacho de autor, el único elaborado con tomate Rosa

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Lidl y Pepa Muñoz innovan con su gazpacho de autor, el único elaborado con tomate Rosa

Lidl y la Chef Pepa Muñoz se han unido para lanzar su nuevo gazpacho ‘Origen y Tradición’, el único elaborado con tomate... [Leer más]

Apple censura el emoji del melocotón por considerarlo demasiado erótico

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Apple censura el emoji del melocotón por considerarlo demasiado erótico

Los usuarios lo habían convertido en un símbolo con el que expresar emociones muy distintas al significado que sus creadores le habían dado inicialmente, por su similitud con un... [Leer más]

Un cóctel mediterráneo: Agua de Valencia

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Un cóctel mediterráneo: Agua de Valencia

El agua de Valencia es posiblemente el cóctel más representativo de Valencia, elaborado con cava, vodka, ginebra y zumo de naranjas valencianas. Este cóctel hoy tan popular no se dio a... [Leer más]

Entrega de los trofeos a los ganadores de los Premios de Enoturismo ‘Rutas del Vino de España’

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Entrega de los trofeos a los ganadores de los Premios de Enoturismo ‘Rutas del Vino de España’

Los galardones de los V Premios de Enoturismo ‘Rutas del Vino de España’ ya están en manos de los ganadores de esta edición. La Asociación Española de Ciudades del Vino... [Leer más]

El 21 de mayo se celebra oficialmente el Día Internacional del Té

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El 21 de mayo se celebra oficialmente el Día Internacional del Té

Cada 21 de mayo se celebra el Día Internacional del Té,  buscando mejorar la producción y el consumo sostenibles de esta famosa hierba. Anteriormente se celebraba el... [Leer más]

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