Día Mundial del Vino Rosado
Este año el Día Mundial del Vino Rosado se celebra el domingo 11 de junio. Es un día dedicado a resaltar y promover la apreciación de los vinos rosados en todo el mundo. El vino rosado se caracteriza por su color que va desde el rosa pálido... [ Leer más]
Las principales tendencias mundiales en la alimentación de este año
Las principales tendencias mundiales en menús y el futuro de los alimentos están marcadas por cambios en las preferencias de los consumidores, el desarrollo tecnológico y la necesidad de abordar desafíos como la sostenibilidad y la seguridad alimentaria. A continuación, se detallan... [ Leer más]
Premios de la Academia Internacional de Gastronomía 2023
La Academia Internacional de Gastronomía (AIG) otorga anualmente unos Premios que reconocen la labor de los mejores profesionales del sector a nivel mundial. [ Leer más]
Convocada una nueva edición de los premios 'Alimentos de España' 2023
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha convocado los premios “Alimentos de España, año 2023”, así como “Alimentos de España Mejores Vinos, 2023” y, por primera vez, “Alimentos de España Mejor Bebida Espirituosa con... [ Leer más]
Técnicas de cocina: Cocción a baja temperatura
El cocinado a baja temperatura es una técnica culinaria, consistente en emplear fuentes de calor de baja intensidad a los alimentos con el objetos de cocinarlos durante períodos lo más prolongados posibles (de varias decenas de horas). Los resultados culinarios se traducen en... [ Leer más]
Qué se come en Okinawa, la isla japonesa con la esperanza de vida más alta del mundo?
Desde no hace mucho tiempo, los centenarios de Okinawa están llamando la atención. ¿Cuál es su secreto? La herencia desempeña su papel, pero también su modo de vida, pues llevan una alimentación pobre en grasas y calorías. [ Leer más]
El fracaso de la carne de avestruz en España
Desde la instalación de la primera granja de avestruces en Madrid, el año 1.993, la cría de avestruces se desarrolló a gran velocidad, madurando en ciertos aspectos si tenemos en cuenta la situación actual. Hasta 1.995 las primeras granjas fueron gestionadas... [ Leer más]
DÍA VINO D.O. 2023: Las denominaciones de origen de vino se reivindicarán como patrimonio colectivo de las zonas rurales
El 13 de mayo se celebra la fiesta del vino D.O. Ese día, 33 denominaciones de origen de vino de múltiples zonas de nuestro país llevarán a cabo diferentes actividades en lugares emblemáticos de sus territorios, con un brindis colectivo y simultáneo como acto... [ Leer más]
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación establece nuevas bases reguladoras para los Premios Alimentos de España
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha publicado hoy en el Boletín Oficial del Estado las nuevas bases reguladoras para los Premios Alimentos de España que introduce la categoría “Premio Alimentos de España Mejor Bebida Espirituosa con Indicación... [ Leer más]
Primera 'levantá' en la almadraba de atún de Barbate
La temporada en las almadrabas gaditanas ha comenzado este año con casi dos semanas de antelación. [ Leer más]
Las Denominaciones de Origen quieren instaurar un 'Día del Vino'
El vino con denominación de origen (DO) quiere reivindicar su valor como punta de lanza del sector vitivinícola español y aspira a instaurar la celebración a nivel nacional de un 'Día del Vino' en el que, con un carácter festivo, se... [ Leer más]
18 de abril - Campeonato mundial de escanciado Sidra de Asturias
Por primera vez el Salón Gourmets acogerá el Campeonato Mundial de Escanciado / Sidra de Asturias Gourmets, patrocinado por Alimentos del Paraíso Natural. Una cita que reunirá a 24 concursantes de... [ Leer más]
Las actuales tendencias en la nueva cocina
La tendencia en la nueva cocina es hacia una mayor innovación y creatividad en la presentación de los platos, así como en la elección de ingredientes y técnicas de preparación. [ Leer más]
Vino y aceite en El País Más Rico del Mundo
El 36º Salón Gourmets dedica un espacio monográfico a dos de los productos más singulares del panorama agroalimentario español en el Espacio #Alimentosdespaña / MAPA El País Más Rico del Mundo del 17 al 20 de abril en Ifema Madrid – pabellones 4, 5, 6,... [ Leer más]
La Semana Santa a través del paladar
La Semana Santa española se vive a través de todos los sentidos: la vista, con la ornamentación de los pasos; el olfato, al que inunda el incienso, el tacto, con el relieve de los pasos, el oído, de la mano de las saetas y los tambores y, por último el... [ Leer más]
Sigüenza celebra el primer Festival Gastronómico Multicultural
El sábado 15 de abril, la localidad acogerá una cita gastronómica única, en la que los asistentes podrán asistir a un showcooking y probar de forma gratuita platos de diferentes países del mundo, elaborados por residentes y colaboradores... [ Leer más]
Recetas del mundo (Francia): Ratatouille con huevo poché
'Ratatouille', además de la película más... [ Leer más]
La subida de precios en la cesta de la compra
En los últimos tiempos, ha habido un aumento... [ Leer más]
Recetas vegetarianas: Crema de zanahoria y jengibre
La crema de zanahoria es una receta típica y... [ Leer más]
Salimat Abanca 2023 avanza en la organización de su gran cita con el sector alimentario y gastronómico, del 8 al 11 de junio
El Salón de Alimentación del Atlántico,... [ Leer más]
Organic Food & Eco Living Iberia 2023 lanza un ambicioso programa internacional de Hosted Buyers
Los días 7 y 8 de junio de... [ Leer más]
'Smoky Páprika' de Frutos Secos Ibiza, unas patatas fritas aderezadas con pimentón de la Vera
Frutos Secos Ibiza celebra su... [ Leer más]
'Natto', el alimento japonés que reduce el estrés y alarga la vida
El natto es un alimento japonés... [ Leer más]
Las 50 marcas de Gran Consumo más elegidas en España
Kantar, consultora líder en paneles de... [ Leer más]
La exportación de vino español en marzo superó por primera vez los 3.000 millones de euros
La facturación de las exportaciones de vino... [ Leer más]
Recetas del mundo (Francia): Hachis parmentier
El hachis parmentier es un plato clásico de... [ Leer más]
La producción de cervezas artesanas han marcado un nuevo récord en 2022
La producción de... [ Leer más]
Recetas clásicas: Solomillo de cerdo a la pimienta
El solomillo de cerdo a la pimienta es un... [ Leer más]
Campari rinde homenaje a Milán con el lanzamiento de la nueva botella icónica inspirada en su hogar
Campari celebra el vínculo... [ Leer más]
El whisky que celebra la coronación de Carlos III ya se se puede comprar por 25.000 dólares
Limitada a 500 botellas, esta... [ Leer más]
Seafood Expo Global/Seafood Processing Global bate récords en Barcelona Recibidos
Seafood Expo Global/Seafood Processing... [ Leer más]
La nueva forma de disfrutar comiendo verduras se llama Gozo
Para todos los públicos. Buena,... [ Leer más]
Chupa Chups® y Torrons Vicens lanzan el Turrón de Chupa Chups®
La firma Torrons Vicens... [ Leer más]
Seafood Expo Global/Seafood Processing Global destaca los productos más novedosos y las soluciones más innovadoras del sector de los productos del mar
El mayor salón mundial de la... [ Leer más]
Finaliza la 36ª edición del Salón Gourmets: ¡La mejor de su historia!
La 36ª edición ha batido récords de... [ Leer más]
Las cenizas 2020, nueva añada disponible tras más de medio año sin disponibilidad
Estrenan añada uno de los proyectos más... [ Leer más]
Sólo una semana para Seafood Expo Global/Seafood Processing Global 2023 en Barcelona, la mayor edición del evento jamás celebrada
Solo falta una semana para la inauguración de... [ Leer más]
El Congreso Mundial del Vino reunirá en Jerez y Cádiz a más de 800 profesionales del sector
La Organización Internacional del vino (OIV)... [ Leer más]
Rafael Salgado presenta su aceite Magister con una experiencia sensorial en el Salón Gourmets
La marca aceitera Rafael... [ Leer más]
Los Premios Alimentos de España a los Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra, campaña 2022-2023
El Ministerio de Agricultura,... [ Leer más]
Cervezas Alhambra presenta una nueva serie limitada inspirada en su origen: Numeradas Serie Granada
Granada siempre ha sido fuente de inspiración... [ Leer más]
Campus del Jamón: Conferencia 'Descifrando el aroma del jamón curado'
El próximo 13 de abril, Mónica... [ Leer más]
Seafood Expo Global/Seafood Processing Global batirá récords en abril con 42.299 m2 netos de espacio expositivo
Diversified Communications,... [ Leer más]
Recetas tradicionales: Boquerones a la bilbaina
El boquerón es el pequeño gran pescado azul... [ Leer más]
Les Grands Buffets de Narbona incorpora su primer queso catalán, Lúpulus, elaborado por quesos Muntanyola de la Fundación AMPANS
El restaurante Les Grands... [ Leer más]
El Cava alcanza las mejores cifras de su historia
Las ventas con destino a los mercados... [ Leer más]
Empieza la floración de dos millones de cerezos en el Jerte, dando comienzo a la campaña de la D.O.P Cereza del Jerte
Los cerezos del Valle del... [ Leer más]
Plusfresc forma más de 200 especialistas en pescado y carne gracias a la Escuela de Frescos
Un total de 228 personas se han formado en la... [ Leer más]
El secreto de un buen asado argentino
El asado argentino es un arte culinario muy apreciado en Argentina y reconocido en todo el mundo. Aquí hay algunos secretos y consejos para lograr un delicioso asado... [Leer más]
La innovación alimentaria está revolucionando la forma en que comemos
¡Absolutamente! La innovación alimentaria ha estado desempeñando un papel clave en la revolución de la forma en que comemos. A medida que la sociedad evoluciona y cambian... [Leer más]
Cómo distinguir la trufa del invierno de la trufa del verano
Las trufas son ingredientes costosos y valorados, por lo que es importante asegurarse de su autenticidad antes de utilizarlas en preparaciones culinarias. La trufa de... [Leer más]
Barcelona Wine Week 2024 cerca de agotar entradas en una edición para potenciar la exportación
Barcelona Wine Week volverá a Fira de Barcelona del 5 al 7 de febrero de 2024 para mostrar la mayor oferta de vinos de calidad del país y hacerlo con más... [Leer más]
Una cena 'gourmet' en el borde del espacio: la nueva experiencia de lujo
Comer al borde del espacio podría ser una realidad el año que viene, si la empresa francesa Zephalto se sale con la suya. Esta empresa de turismo espacial, fundada por el antiguo... [Leer más]
El consumo de tequila se dispara en España
El tequila es una bebida alcohólica de origen mexicano que se obtiene a partir de la fermentación y destilación del jugo extraído del agave azul, una planta... [Leer más]
El 21 de mayo se celebra el Día Internacional del Té
En 2019, la Asamblea General de Naciones Unidas hizo oficial el Día Internacional del Té. Pero ya desde el año 2005 se celebra en el mundo esta efeméride, gracias a... [Leer más]
Da comienzo Spain Fusión 2023 en Houston (EE.UU) con la presencia de la Reina Sofía
El estado de Texas es uno de los territorios gastronómicos más importantes de Estados Unidos. Ese es el motivo de que ICEX España Exportación e Inversiones... [Leer más]
Los 100 Mejores AOVEs del Mundo de la campaña 2022/23
Evooleum trae ha celebrado en Córdoba su prestigiosa Cata de los 100 Mejores AOVEs del Mundo, un concurso internacional a la calidad de los aceites de oliva... [Leer más]
Gastronomic Forum Barcelona 2023 reunirá más de 350 expositores en una edición récord
La próxima edición de Gastronomic Forum Barcelona (GFB), que se celebrará del 6 al 8 de noviembre de 2023 en el palacio 8 del recinto Montjuïc de Fira de... [Leer más]
10ª edición de la feria Gourmet Selection
Gourmet Selection, la cita profesional de los alimentos delicatessen, invita a los productores y distribuidores de productos a reunirse el domingo 10 y el lunes 11 de septiembre de 2023 en... [Leer más]
Burgos, elegida Mejor Destino Gastronómico Nacional por los lectores de la revista 'National Geographic'
La ciudad de Burgos ha sido elegida como Mejor Destino Gastronómico Nacional en la primera edición de los Premios de los Lectores 2023 de Viajes National... [Leer más]
El exclusivo grupo de vinos españoles a los que Robert Parker les ha dado 100 puntos
Para cualquier viticultor o bodeguero del mundo, conseguir 100 puntos en la calificación de The Wine Advocate es un honor con conlleva numerosos privilegios. Representa, sin... [Leer más]
13º GourmetQuesos, Campeonato de los Mejores Quesos de España
El Campeonato GourmetQuesos, que este año celebra su 13 edición, se consolida como el más importante de los celebrados en España pues el número de quesos presentados crece... [Leer más]
Análisis de los productos más hurtados en los supermercados de cada comunidad autónoma
Un estudio elaborado por STC Nedap a partir de los datos de más de 10.000 tiendas concluye que los productos más hurtados de España son los ibéricos, los licores, el atún... [Leer más]
Las 10 tendencias que marcan el sector de la alimentación este año
El informe anual Fooduristic’23 ha presentado su nueva edición bajo el título “Alimentando soluciones para un mundo complejo”, en el que recoge las principales cifras... [Leer más]
La inflación limita el crecimiento de la industria española de alimentación y bebidas
La industria de alimentación y bebidas frenó su crecimiento en 2022 debido a la situación inflacionista en nuestro país y en los mercados exteriores. El aumento de los costes... [Leer más]
La mejor hamburguesa gourmet de España 2023
Este lunes 17 Madrid ha vuelto a acoger un año más la feria gastronómica Salón Gourmet, donde el tercer Campeonato de Hamburguesas Gourmet de España ha sido uno de los... [Leer más]
Recetas tradicionales: Txipirones en su tinta
Los txipirones en su tinta son uno de los platos más emblemáticos de la cocina tradicional vasca. Debido al color negro de su salsa resulta un plato misterioso para muchos,... [Leer más]
Gastrónoma acogerá el campeonato al Mejor Maestro Artesano Chocolatero de España
Gastrónoma, la feria gastronómica del Mediterráneo acogerá en 2023 la próxima edición del Campeonato al Mejor Maestro Artesano Chocolatero de España (MMACE), una intensa competición en... [Leer más]
Comienza el Salón Gourmets 2023
El Salón Gourmets celebra desde este lunes y hasta el jueves una edición de récord en Ifema (Madrid), donde 20.000 expositores presentarán más 55.000... [Leer más]
La Comisión Europea reconoce al Aceite de Madrid como Denominación de Origen Protegida
El Aceite de Madrid ha obtenido el reconocimiento de la Comisión Europea como producto Denominación de Origen Protegida (DOP), tras la publicación hoy en el... [Leer más]
Tenerife, nueva sede del Encuentro de los Mares
El Encuentro de los Mares, el único congreso del mundo que vincula la gastronomía con la ciencia y el sector de la pesca, celebrará en la isla de Tenerife su... [Leer más]
El próximo sábado 8 de abril, se celebra el 'Día Mundial de la Empanada'.
El nombre empanada proviene del castellano empanar, cuyo primer significado es "encerrar algo en masa o pan para cocerlo en el horno" y así... [Leer más]
6 de cada 10 españoles consume verduras congeladas al menos tres veces a la semana
El 60% de los españoles consume verduras congeladas como mínimo tres veces a la semana, según una encuesta realizada por la Asociación Española de Fabricantes de Vegetales... [Leer más]
Maestros queseros explican las claves para elaborar la Torta del Casar, con motivo del Día Mundial del Queso
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar reivindica la labor de los maestros queseros en el proceso... [Leer más]
La piña rosada, un manjar exclusivo de Costa Rica que llega a los mercados
Más jugosa y sabrosa, de color rosa, la piña única de la selva de Costa Rica, genéticamente modificada, llega a los mercados más exclusivos del mundo. Única... [Leer más]
Los 5 errores más habituales al asar la carne en la barbacoa y cómo evitarlos
Con el reciente inicio de la primavera, las incipientes ganas de buen tiempo y planes al aire libre, es importante repasar cuáles son los 5 errores clásicos que se cometen al asar la carne en la... [Leer más]
Campeonato de los Mejores Quesos de España, el próximo lunes 17 de abril en Salón Gourmets.
GourmetQuesos, el campeonato de mayor prestigio del sector, ha ampliado las categorías en competición, de 15 a 20: vaca joven, vaca curado, cabra joven leche cruda, cabra joven... [Leer más]
