El consumo de comida en los hogares españoles resiste la desescalada
La crisis de la covid-19 condicionó la evolución del consumo de alimentos en los hogares: cada español compró en los meses de completo confinamiento (abril y mayo de 2020) hasta 16 kilos más de comida y bebida que en el mismo periodo de 2019 pero 12 kilos... [ Leer más]
El 'jengibre' el superalimento ideal para perder peso y mejorar la digestión
Reducir el hinchazón de barriga es posible si saber qué alimentos ayudan a reducir la inflamación abdominal. Tanto si estás a dieta como si no lo estás, hay momentos en que la barriga está más distendida a... [ Leer más]
Valencia se prepara para el Día Mundial de la Paella
Por segundo año consecutivo el World Paella Day se viste de mundial para reeditar la segunda edición de la competición de paella al más estilo futbolero. El reloj ya está puesto con la cuenta atrás del próximo World Paella Day. Como cada año, el 20 de... [ Leer más]
Lo mejor de la charcutería de nuestro país y dónde podemos encontrarlo
El Dios de los antiguos hebreos demonizó el cerdo como un animal impuro que contamina a quien lo toca y, por supuesto, a quien lo come. 1.500 años más tarde Alá dijo a Mahoma algo parecido y desde esos lejanos tiempos, el cerdo es una abominación para millones de judíos y... [ Leer más]
El vino, un alimento más de la Dieta Mediterránea
Si, no nos hemos equivocado, el vino es un alimento más de la Dieta Mediterránea. Así lo dice la Ley de la Viña y el Vino (Ley 24/2003) y que forma parte de la Dieta Mediterránea es irrefutable, de hecho, forma parte de la tríada mediterránea junto con el aceite de oliva y el... [ Leer más]
Una empresa de Abla ofrece al mercado internacional patés y mermeladas a partir de hortalizas deshidratadas.
Tradición gastronómica, productos de cercanía, slow food, conciencia con el despilfarro alimentario, comercio justo… estos son algunos de los valores sobre los que se levanta [ Leer más]
Sampuru, el arte japonés de reproducir la comida en plástico, cera, resina o material similar
Los modelos de alimentos también conocidos como alimentos falsos o muestras de alimentos, son un modelo o réplica de un artículo alimenticio hecho de plástico, cera, resina o material similar. Estos modelos se usan comúnmente en exhibiciones callejeras de restaurantes en... [ Leer más]
Crece el consumo de alimentación en los hogares españoles durante el 2020
El gasto total de los hogares españoles en alimentación durante el año 2020 ascendió a 79.348,26 millones de euros, supone un incremento de 14,2 puntos porcentuales respecto al año 2019. Equivale a un gasto medio de alrededor de 1.716,27 € per... [ Leer más]
Un recorrido por los vinos de Andalucía
Hay una gran diversidad de vinos en Andalucía, aunque tienen en común un estilo propio. Todos los vinos andaluces poseen un gran prestigio internacional por su magnífica calidad. Una de sus peculiaridades es que no responden, como otros tintos o cavas, a ningún estándar... [ Leer más]
Madrid Fusión, primera cumbre mundial sobre la gastronomía poscovid
Madrid Fusión, que se celebrará del 31 de mayo al 2 de junio, se ha presentado este lunes como "el primer congreso global de gastronomía" y el que marcará el futuro poscovid del sector gracias a un centenar de ponentes y 90 actividades organizadas en Ifema,... [ Leer más]
España, un país diverso en los hábitos de consumo alimentario
El consumo alimentario en el hogar, analizado por regiones, refleja su propia diversidad: hay pocas compras de vino en La Rioja y de pescado en las Islas Canarias, en Andalucía las de aceite de oliva están por debajo de la media española y el País Vasco es donde se come más... [ Leer más]
Best of Spain Wine Challenge ya tiene fechas para 2021
30 de noviembre al 2 de diciembre en... [ Leer más]
España lidera la recuperación post-pandemia del comercio mundial de vino
Fue el proveedor que más aumentó sus... [ Leer más]
Aumenta la superficie destinada a la producción ecológica en España
La superficie destinada a la producción... [ Leer más]
Los Mejores Vinos de España del 2020 ya tienen nombre y apellidos
Tras tres intensas jornadas de cata con un... [ Leer más]
Gran Canaria se incorpora a las Rutas del Vino de España
Rutas del Vino de España continúa... [ Leer más]
Recetas veraniegas: Granizado de sandía y limón
La refrescante sandía es una fruta ideal para... [ Leer más]
Grupo Tello lanza su nueva gama de productos Esencia. 'El alma de lo que somos'
Grupo Tello Alimentación... [ Leer más]
El Ministerio de Exteriores presentó la 'Guía de la Diplomacia Gastronómica'
La Ministra de Exteriores de Asuntos... [ Leer más]
El Corte Inglés compra la cadena de supermercados madrileña Sánchez Romero
El Corte Inglés ha cerrado... [ Leer más]
Vuelve Felina, esta vez azul, la novedosa bebida con todo CEROs en la etiqueta.
¡¡¡Sin azúcar ni gluten, es vegana... [ Leer más]
Osborne y Cerveza Mica lanzan Cerveza TORO, tres cervezas craft para amantes del vino
El mundo del... [ Leer más]
El Consorcio del Chorizo Español incrementa las exportaciones de Chorizo un 20 por ciento en el primer trimestre de 2021
Tras el buen dato de cierre de 2020, en el que... [ Leer más]
Ribera del Duero califica como EXCELENTE la primera calificación de añada de esta nueva normalidad
Ribera del Duero recupera... [ Leer más]
Unilever Food Solutions presenta sus innovaciones en las categorías de postres, salsas y caldos
La innovación en las cartas de los... [ Leer más]
Food 4 Future clausura con 5.417 visitantes y sienta las bases del futuro de la industria alimentaria
Bilbao se ha convertido del 15 al 17... [ Leer más]
Collados Gourmet presenta sus gazpachos de sabores
Con más de 30 años de experiencia en el... [ Leer más]
El fin de los aranceles extraordinarios al vino y a otros productos agroalimentarios tras el acuerdo entre la UE y EE.UU.
La Unión Europea y Estados Unidos han... [ Leer más]
Organic Food Iberia & Eco Living Iberia 2021 abren su registro para visitantes
Organic Food Iberia y... [ Leer más]
El dispensador a granel '4EBIN', Premio Best!n Food 2021 por sus ventajas para el comercio, el consumidor y el medio ambiente
OM, la Unidad de Visual Merchandising... [ Leer más]
Nuestros postres: Flan con galletas y almendras
Con esta receta podemos disfrutar de un... [ Leer más]
Gastronomic Forum Barcelona acelera la contratación y reserva ya más del 60% del espacio
A menos de cinco meses para su celebración,... [ Leer más]
El Plátano de Canarias IGP será la primera fruta oficial de la Selección Española de Fútbol
Plátano de Canarias será la... [ Leer más]
Bifrutas lanza una campaña 360º para convertir el relanzamiento de la marca en el ‘boom’ del verano
Bifrutas, la marca líder en... [ Leer más]
La Semana de la Torta del Casar volverá a su formato tradicional en 2021 y prevé celebrar todas su actividades
El Comité, conformado por el... [ Leer más]
Basqueland Brewing, elegida Mejor Cervecera 2021 en el VI Barcelona Beer Challenge
La cervecera Basqueland... [ Leer más]
Seafood Expo Global/Seafood Processing Global se celebrará en abril de 2022
La Seafood Expo Global/Seafood Processing... [ Leer más]
Obrador Sorribas lanza los primeros tartares vegetales del mercado y La Otra Burger 100% Vegetal
El cambio hacia una alimentación más vegetal... [ Leer más]
The Wine Edition: Estrena un congreso dedicado al universo del vino
Madrid Fusión 2021 estrena... [ Leer más]
ZEENA completa su colección de garnachas con un suave y elegante rosado
La marca española de vino en lata... [ Leer más]
La Asociación de Elaboradores de Cava hace público, en el marco de su Asamblea General, el Código ético de la entidad
La patronal del Cava ha... [ Leer más]
Merluza de pincho de Burela: un manjar de la gastronomía gallega
Situado en la costa de Lugo, en la comarca de... [ Leer más]
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación convoca los premios Alimentos de España al Mejor Vino 2021
El Boletín oficial del Estado... [ Leer más]
Este año la Mejor Fabada del Mundo se come en Mieres
Tras superar todas las semifinales y fases... [ Leer más]
Recetas veraniegas: Ensalada de queso y calabacín
Básicamente se trata de una receta sencilla... [ Leer más]
Caen las ventas de cerveza artesana en 2020 por el cierre de la hostelería
La producción de cerveza artesana se... [ Leer más]
Organic Food Iberia vuelve a Ifema Madrid los días 8 y 9 de septiembre de 2021
Confirmado: Organic Food... [ Leer más]
Europa da la razón a la Torta del Casar y resuelve que 'torta' es exclusivo de la Denominación de Origen Protegida casareña
La Oficina de Propiedad Intelectual de la... [ Leer más]
Regresa el premio 'Pastelero Revelación Madrid Fusión 2021'
Un año más, el equipo de Madrid... [ Leer más]
Recetas tradicionales: Esgarraet valenciano
El esgarraet valenciano es una ensalada de verdura y pescado con denominación de origen valenciana cuyo nombre proviene del método tradicional de desgarrar los ingredientes... [Leer más]
Los secretos del corte de jamón
Un mal corte puede estropear incluso el jamón más exquisito. Para que esto no ocurra y se pueda disfrutar del jamón en todo su esplendor, vamos a mostrar cómo cortar un jamón paso a paso y... [Leer más]
Más de 30 Estrellas Michelín y 50 Soles Repsol se darán cita en la III edición de Alicante Gastronómica
La III edición de Alicante Gastronómica. Estilo de vida Mediterráneo, la mayor feria experiencial del panorama nacional dirigida al público final,... [Leer más]
¿Triunfará el vino en lata?
El auge del vino durante los últimos años (incluido el inesperado empujón que le dio la pandemia de coronavirus) ha llevado a pensar al sector en nuevas formas de consumo con las que conquistar... [Leer más]
Nace la Ruta Gastro-turística del Mejor Torrezno del Mundo
El Torrezno de Soria se ha convertido en tan solo media década en el mejor embajador culinario de la provincia soriana y de toda... [Leer más]
Una alimentación más sostenible, principal propósito de Gastronomic Forum Barcelona
Gastronomic Forum Barcelona quiere ser actor del cambio hacia una alimentación más sostenible, no sólo como imperativo social, sino como eje fundamental de nuevas prácticas... [Leer más]
Las ventas por Internet se afianzan en el sector de productos de mar
Los productos del mar tienen su propia pasarela. La cita que cada año (sin pandemia mediante) convoca AECOC en Baiona es a pescados y mariscos lo que Cibeles al diseño de moda.... [Leer más]
Se convoca el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2021
Un año más, con la carta dirigida a los profesionales de hostelería de toda España del alcalde de Valladolid [Leer más]
Desarrollan una herramienta digital que permite autentificar los productos del cerdo ibérico
Una herramienta desarrollada por investigadores de la Universidad de Córdoba permite autentificar los productos del cerdo ibérico y determinar si lo explicitado en su... [Leer más]
El consumo de carne en España y el mundo
El sector cárnico ocupa un importante lugar en la producción y el consumo de alimentos en España y el resto del mundo, en medio de los llamamientos para que reduzca su... [Leer más]
7 de julio: Día Mundial del Cacao
Los amantes del cacao tienen su día especial para celebrar: el Día Mundial del Cacao. Un día como hoy, 7 de julio del año 2010, la Organización... [Leer más]
El sector apuesta por Alimentaria como plataforma de reactivación y negocio
Todas las comunidades autónomas han confirmado ya su presencia en el evento que se encuentra con niveles de ocupación superiores al 85% de la superficie prevista. Destaca el dinamismo de... [Leer más]
Más de 104.000 parados en Extremadura y se está quedando fruta sin recolectar por falta de mano de obra
La organización agraria La Unión de Extremadura lamenta que, con más de 104.000 parados en Extremadura, se está quedando fruta sin recolectar por falta de mano de obra. En... [Leer más]
‘Verduguesa’ es el nombre elegido para designar a las hamburguesas sin carne
PROVACUNO, Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno, y su jurado experto han elegido la palabra “verduguesa” como la mejor propuesta para denominar a las... [Leer más]
Regresa en octubre 'Salón Gourmets', la feria de alimentación y bebidas más importante de Europa
Vuelve el Salón Gourmets (SG) del 18 al 21 de octubre de 2021, la Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad más importante de Europa, que en la última edición reunió a más... [Leer más]
10 recomendaciones a tener en cuenta para escoger bien un melón o sandía
Es una de las preguntas que los consumidores más veces se habrán planteado a la hora de comprar una de estas dos frutas veraniegas en los supermercados. Por ello, la Organización de... [Leer más]
Mediterránea Gastrónoma 2021 se celebrará del 7 al 9 de noviembre en formato presencial y con nuevos contenidos
Mediterránea Gastrónoma se pone en marcha. La Feria Gastronómica del Mediterráneo ha programado ya su próxima edición, del 7 al 9 de noviembre en Feria... [Leer más]
Preparamos un 'Dalgona', el café viral del momento
El café es el compañero de muchos y una parte imprescindible del día sin la que algunos no podrían vivir, de ahí que se vaya innovando cada vez más para encontrar maneras diferentes de... [Leer más]
Día 17 de Junio - Día Mundial de la Tapa
La tapa bien merece un día mundial como el que se celebra este jueves 17 de junio de 2021, aunque no hay mejor manera de festejar su existencia que acudir, sin... [Leer más]
La alcachofa de Tudela finaliza con un aumento de un 5% de la producción
INTIA, empresa pública adscrita al Departamento de Desarrollo Rural del Gobierno de Navarra, ha dado por finalizada la campaña de la Alcachofa de Tudela toda vez que se han... [Leer más]
Mojama, un sabor umami
La mojama es una salazón de atún, hecha con los lomos del descargamento y el descargado (bajo los lomos, simétricos) tras sufrir un proceso de curado en salazón. Es... [Leer más]
Grenaches du Monde 2021: y los premiados son…
Tras un intenso suspenso y cuatro exitosas ediciones descentralizadas, la última etapa de las Grenaches du Monde 2021 tuvo lugar el martes en Ascoli Piceno, en las Marcas... [Leer más]
El ranking con las 50 marcas de cervezas más valiosas del mundo.
Brand Finance ha publicado el ranking con las 50 marcas de cervezas más valiosas del mundo. Este señala que, mientras en general estas han perdido 13,3 millones de euros con la... [Leer más]
Las brevas, el «falso fruto de la higuera»
Las brevas y los higos se asemejan mucho, pero son dos alimentos diferentes, si bien proceden de una misma especie biológicamente hablando, la Ficus carica o higuera, un árbol... [Leer más]
Lidl y Pepa Muñoz innovan con su gazpacho de autor, el único elaborado con tomate Rosa
Lidl y la Chef Pepa Muñoz se han unido para lanzar su nuevo gazpacho ‘Origen y Tradición’, el único elaborado con tomate... [Leer más]
Apple censura el emoji del melocotón por considerarlo demasiado erótico
Los usuarios lo habían convertido en un símbolo con el que expresar emociones muy distintas al significado que sus creadores le habían dado inicialmente, por su similitud con un... [Leer más]
Un cóctel mediterráneo: Agua de Valencia
El agua de Valencia es posiblemente el cóctel más representativo de Valencia, elaborado con cava, vodka, ginebra y zumo de naranjas valencianas. Este cóctel hoy tan popular no se dio a... [Leer más]
Entrega de los trofeos a los ganadores de los Premios de Enoturismo ‘Rutas del Vino de España’
Los galardones de los V Premios de Enoturismo ‘Rutas del Vino de España’ ya están en manos de los ganadores de esta edición. La Asociación Española de Ciudades del Vino... [Leer más]
El 21 de mayo se celebra oficialmente el Día Internacional del Té
Cada 21 de mayo se celebra el Día Internacional del Té, buscando mejorar la producción y el consumo sostenibles de esta famosa hierba. Anteriormente se celebraba el... [Leer más]
