Sampuru, el arte japonés de reproducir la comida en plástico, cera, resina o material similar

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Sampuru, el arte japonés de reproducir la comida en plástico, cera, resina o material similar

Los modelos de alimentos también conocidos como alimentos falsos o muestras de alimentos, son un modelo o réplica de un artículo alimenticio hecho de plástico, cera, resina o material similar. Estos modelos se usan comúnmente en exhibiciones callejeras de restaurantes en... [ Leer más]

Crece el consumo de alimentación en los hogares españoles durante el 2020

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Crece el consumo de alimentación en los hogares españoles durante el 2020

El gasto total de los hogares españoles en alimentación durante el año 2020 ascendió a 79.348,26 millones de euros, supone un incremento de 14,2 puntos porcentuales respecto al año 2019. Equivale a un gasto medio de alrededor de 1.716,27 € per... [ Leer más]

Un recorrido por los vinos de Andalucía

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Un recorrido por los vinos de Andalucía

Hay una gran diversidad de vinos en Andalucía, aunque tienen en común un estilo propio. Todos los vinos andaluces poseen un gran prestigio internacional por su magnífica calidad. Una de sus peculiaridades es que no responden, como otros tintos o cavas, a ningún estándar... [ Leer más]

Madrid Fusión, primera cumbre mundial sobre la gastronomía poscovid

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Madrid Fusión, primera cumbre mundial sobre la gastronomía poscovid

Madrid Fusión, que se celebrará del 31 de mayo al 2 de junio, se ha presentado este lunes como "el primer congreso global de gastronomía" y el que marcará el futuro poscovid del sector gracias a un centenar de ponentes y 90 actividades organizadas en Ifema,... [ Leer más]

España, un país diverso en los hábitos de consumo alimentario

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España, un país diverso en los hábitos de consumo alimentario

El consumo alimentario en el hogar, analizado por regiones, refleja su propia diversidad: hay pocas compras de vino en La Rioja y de pescado en las Islas Canarias, en Andalucía las de aceite de oliva están por debajo de la media española y el País Vasco es donde se come más... [ Leer más]

Los chicharrones en las cocinas del mundo

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Los chicharrones en las cocinas del mundo

El chicharrón es una comida que en algunos países se obtiene tras derretir la grasa del cerdo, en otros se usa la grasa del cerdo para cocinar la carne y en otros consiste en una fritura de la piel del cerdo con o sin carne. También pueden obtenerse chicharrones de... [ Leer más]

Día Mundial del Atún 2 de mayo

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Día Mundial del Atún 2 de mayo

El atún enlatado ha sido sin duda un gran aliado en muchas neveras a lo largo de la pandemia. Producto no perecedero y de coste asequible, el atún en conserva aumentó su demanda a nivel mundial en 2020, al igual que lo hizo algo más ligeramente el formato congelado. No se... [ Leer más]

Premio Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra. Campaña 2020-2021

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Premio Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra. Campaña 2020-2021

El pasado viernes cuando se dieron a conocer los aceites de oliva virgen extra galardonados en el certamen organizado anualmente por el MAPA (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación), el denominado Premio “Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva... [ Leer más]

El mundo interior del queso

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El mundo interior del queso

Desde bacterias, pasando por hongos, las partículas vivas que habitan en el queso hacen que sepa de maravilla. Una vez un simple vehículo para extender la vida de la leche, es hoy uno de los alimentos favoritos en las mesas del mundo entero. También es territorio fértil para... [ Leer más]

28 de mayo: Día Internacional de la Hamburguesa.

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28 de mayo: Día Internacional de la Hamburguesa.

La hamburguesa ha rejuvenecido en los últimos tiempos. Icono de la gastronomía norteamericana y de la globalización, a través de una conocida cadena de restaurantes de comida rápida, en el último lustro se ha convertido en un plato gourmet. Surgen numerosos restaurantes... [ Leer más]

El prosecco, el vino que se está poniendo de moda en España

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El prosecco, el vino que se está poniendo de moda en España

El prosecco es un vino blanco italiano, generalmente un vino espumoso seco o extra seco;​ hoy en día solo se elabora a partir de la variedad de uvas glera, anteriormente conocidas como "uvas prosecco". La uva glera crece en muchas regiones de Italia, pero... [ Leer más]

Los Soles Guía Repsol 2021 se celebrarán en San Sebastián

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Los Soles Guía Repsol 2021 se celebrarán en San Sebastián

"Nuestras cocinas no se apagan” es el lema de la Gala de los Soles Guía Repsol 2021, que se celebrará el próximo lunes 12 de abril en el Teatro Victoria Eugenia de Donosti (Gipuzkoa). [ Leer más]

Dejar el gluten en las comidas, ¿una moda?

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Dejar el gluten en las comidas, ¿una moda?

Cualquier abuelita acostumbrada a cocinar panes y tortas podría decir que eso de andar comiendo sin gluten es una tontería. Sobre todo, si la elección no está basada en diagnósticos graves, como el de la enfermedad celíaca. [ Leer más]

Qué cantidad adicional estamos dispuestos a pagar por productos más ecológicos

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Qué cantidad adicional estamos dispuestos a pagar por productos más ecológicos

El estudio ‘Our Green World’, realizado a través de Internet por TNS en 17 países revela que un 66% de los españoles estaría dispuesto a pagar más por productos que no dañen el medio ambiente. Esta cifra es superior a la media mundial, que se sitúa en... [ Leer más]

Recetas del mundo (Perú): Anticuchos

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Recetas del mundo (Perú): Anticuchos

Uno de los platos típicos que solemos... [ Leer más]

Recetas veraniegas: Ensalada de queso y calabacín

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Recetas veraniegas: Ensalada de queso y calabacín

Básicamente se trata de una receta sencilla... [ Leer más]

Postres del mundo (Alemania):Prinzregententorte

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Postres del mundo (Alemania):Prinzregententorte

En Bavaria, al sur de Alemania, encontramos... [ Leer más]

Tapas tradicionales: Ximos de Castellón

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Tapas tradicionales: Ximos de Castellón

El 'ximo' es una receta típica de Castellón.... [ Leer más]

La alcachofa de Tudela finaliza con un aumento de un 5% de la producción

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La alcachofa de Tudela finaliza con un aumento de un 5% de la producción

INTIA, empresa pública adscrita al Departamento de Desarrollo Rural del Gobierno de Navarra, ha dado por finalizada la campaña de la Alcachofa de Tudela toda vez que se han... [Leer más]

Mojama, un sabor umami

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Mojama, un sabor umami

La mojama es una salazón de atún, hecha con los lomos del descargamento y el descargado (bajo los lomos, simétricos) tras sufrir un proceso de curado en salazón.​ Es... [Leer más]

Grenaches du Monde 2021: y los premiados son…

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Grenaches du Monde 2021: y los premiados son…

Tras un intenso suspenso y cuatro exitosas ediciones descentralizadas, la última etapa de las Grenaches du Monde 2021 tuvo lugar el martes en Ascoli Piceno, en las Marcas... [Leer más]

El ranking con las 50 marcas de cervezas más valiosas del mundo.

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El ranking con las 50 marcas de cervezas más valiosas del mundo.

Brand Finance ha publicado el ranking con las 50 marcas de cervezas más valiosas del mundo. Este señala que, mientras en general estas han perdido 13,3 millones de euros con la... [Leer más]

Las brevas, el «falso fruto de la higuera»

curiosidades

Las brevas, el «falso fruto de la higuera»

Las brevas y los higos se asemejan mucho, pero son dos alimentos diferentes, si bien proceden de una misma especie biológicamente hablando, la Ficus carica o higuera, un árbol... [Leer más]

Lidl y Pepa Muñoz innovan con su gazpacho de autor, el único elaborado con tomate Rosa

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Lidl y Pepa Muñoz innovan con su gazpacho de autor, el único elaborado con tomate Rosa

Lidl y la Chef Pepa Muñoz se han unido para lanzar su nuevo gazpacho ‘Origen y Tradición’, el único elaborado con tomate... [Leer más]

Apple censura el emoji del melocotón por considerarlo demasiado erótico

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Apple censura el emoji del melocotón por considerarlo demasiado erótico

Los usuarios lo habían convertido en un símbolo con el que expresar emociones muy distintas al significado que sus creadores le habían dado inicialmente, por su similitud con un... [Leer más]

Un cóctel mediterráneo: Agua de Valencia

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Un cóctel mediterráneo: Agua de Valencia

El agua de Valencia es posiblemente el cóctel más representativo de Valencia, elaborado con cava, vodka, ginebra y zumo de naranjas valencianas. Este cóctel hoy tan popular no se dio a... [Leer más]

Entrega de los trofeos a los ganadores de los Premios de Enoturismo ‘Rutas del Vino de España’

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Entrega de los trofeos a los ganadores de los Premios de Enoturismo ‘Rutas del Vino de España’

Los galardones de los V Premios de Enoturismo ‘Rutas del Vino de España’ ya están en manos de los ganadores de esta edición. La Asociación Española de Ciudades del Vino... [Leer más]

El 21 de mayo se celebra oficialmente el Día Internacional del Té

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El 21 de mayo se celebra oficialmente el Día Internacional del Té

Cada 21 de mayo se celebra el Día Internacional del Té,  buscando mejorar la producción y el consumo sostenibles de esta famosa hierba. Anteriormente se celebraba el... [Leer más]

El 8 de mayo se celebra el día movimiento Vino D.O. 2021

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El 8 de mayo se celebra el día movimiento Vino D.O. 2021

Como cada año desde que se iniciase esta acción hace ya 5 años, el sábado 8 de mayo, a las 13.30h, tendrá lugar el Día Movimiento Vino D.O. Su edición... [Leer más]

La edicion Sur de la expo Free From Food & Health Ingredients regresa a Gran Via los próximos 8 y 9 de Junio del 2022

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La edicion Sur de la expo Free From Food & Health Ingredients regresa a Gran Via los próximos 8 y 9 de Junio del 2022

EBC Expo anuncia las nuevas fechas para la novena edición de la expo Free From Food & Health Ingredients,  la cual se llevará a cabo en el recinto de la Fira de... [Leer más]

El pan más caro del mundo se elabora en un pueblo de Málaga

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El pan más caro del mundo se elabora en un pueblo de Málaga

En plena crisis del coronavirus y con un año para olvidar en la mayoría de los sectores económicos, el malagueño Juan Manuel Moreno (Algatocín, 23 de julio de 1974) ha... [Leer más]

En Japón se pagan 1.540 € por dos mangos en la primera subasta de la temporada

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En Japón se pagan 1.540 € por dos mangos en la primera subasta de la temporada

Un par de mangos premium ha alcanzado un precio de 200.000 yenes (1.540 €) en la primera subasta de la temporada en el suroeste de Japón. [Leer más]

La carne vegetal y sus características

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La carne vegetal y sus características

La carne vegetal o vegana es un alimento que sustituye a la carne animal. Se elabora a partir de ingredientes como el seitán, el tofu o la soja texturizada. Es una fuente excelente de obtención... [Leer más]

Los nuevos soles Repsol 2021: listado completo de restaurantes por comunidades autónomas

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Los nuevos soles Repsol 2021: listado completo de restaurantes por comunidades autónomas

Emoción al ver los nombres de los nuevos Soles Guía Repsol 2021, que si siempre son merecidos en esta edición han tenido que luchar contra el covid para llegar hasta aquí. Un... [Leer más]

Gastrofestival 2021, Madrid para comérselo

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Gastrofestival 2021, Madrid para comérselo

Desde el 17 de abril hasta el 2 de mayo se celebra en Madrid Gastrofestival 2021. Estamos ya en la décima segunda edición de esta gran fiesta que sigue adquiriendo importancia y... [Leer más]

El aceite de orujo mejora la calidad nutricional de los alimentos fritos

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El aceite de orujo mejora la calidad nutricional de los alimentos fritos

Durante los últimos días se ha creado cierto debate debido a algunos artículos hablando sobre un nuevo estudio del Instituto de la Grasa del CSIC. En ellos se indicaba que freír con aceite de... [Leer más]

Drinks International ha presentado su esperada lista de las marcas de vino más admiradas del mundo 2021.

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Drinks International ha presentado su esperada lista de las marcas de vino más admiradas del mundo 2021.

Las marcas fueron elegidas por una academia compuesta por los principales expertos en vino del mundo, incluidos compradores, sommeliers, mayoristas, dueños de bares, Masters of... [Leer más]

Por qué el jamón y los embutidos obtienen las peores calificaciones de Nutri-Score?

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Por qué el jamón y los embutidos obtienen las peores calificaciones de Nutri-Score?

El jamón curado es uno de los alimentos más representativos de nuestra gastronomía y forma parte de nuestra dieta habitual. En España consumimos al año algo más de dos kilos por... [Leer más]

¿Cuál es el queso perfecto para la pizza?

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¿Cuál es el queso perfecto para la pizza?

Aunque suene un poco absurda, la pregunta es realmente seria: ¿qué clase de queso es el mejor para la pizza. La respuesta obvia es, por supuesto, la... [Leer más]

Nuestros mercados: La Bretxa en Donostia

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Nuestros mercados: La Bretxa en Donostia

El Mercado de la Bretxa, en estilo neoclásico, fue construido en el año de 1870 está construido en piedra con cubierta de hierro. El edificio desde fuera tiene un aspecto... [Leer más]

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