España confía en su gastronomía para atraer al viajero poscovid

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España confía en su gastronomía para atraer al viajero poscovid

España se encomienda en este 2022 a sus clásicos gastronómicos avalados por sellos de calidad para recuperar al viajero tanto nacional como extranjero que, tras la pandemia, busca espacios seguros y experiencias diferenciadas en las que la gastronomía tiene un papel... [ Leer más]

Comienza la temporada de lamprea en Arbo (Vídeo)

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Comienza la temporada de lamprea en Arbo (Vídeo)

La lamprea es una auténtica delicia gastronómica que no deja indiferente a quien prueba por primera vez su carne oscura, de sabor intenso y particular textura. Se trata de un preciado producto de temporada que cuenta con numerosos devotos esperando cada año su llegada. [ Leer más]

El Ministerio de Agricultura convoca el Premio 'Alimentos de España 2021'

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El Ministerio de Agricultura convoca el Premio 'Alimentos de España 2021'

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha publicado hoy en el Boletín Oficial del Estado (BOE) un extracto de la orden por la que se convoca... [ Leer más]

Agenda gastronómica española para 2022

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Agenda gastronómica española para 2022

La agenda culinaria para este 2022, que vendrá cargada de congresos gastronómicos ya consolidados, muchas novedades y otros eventos que, a medida que cumplen ediciones, se van haciendo un hueco en el panorama nacional.   Muchas de ellas serán en un formato híbrido:... [ Leer más]

Gastronomía sostenible, la protección y preservación de los recursos que provienen de la tierra

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Gastronomía sostenible, la protección y preservación de los recursos que provienen de la tierra

La gastronomía sostenible es sinónimo de una cocina que tiene en cuenta el origen de los ingredientes, cómo son cultivados, cómo llegan a los mercados y, finalmente, a los platos. Su objetivo es crear conciencia para adquirir nuevos hábitos... [ Leer más]

El aemono? La tendencia que nos llega a través de la gastronomía japonesa

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El aemono? La tendencia que nos llega a través de la gastronomía japonesa

Aemono es una palabra japonesa que significa "cosas mezcladas" y en los últimos tiempos está ganando cierta popularidad, especialmente entre los amantes de la gastronomía saludable, el concepto de aemono. Este concepto, de origen japonés, se refiere a... [ Leer más]

Nace la marca 'Trufa Negra d’Aragón'

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Nace la marca 'Trufa Negra d’Aragón'

Tras varios años trabajando, por fin lo han conseguido. “Hoy es un gran día para la trufa negra de Aragón”. Se constituye la federación y la marca “Trufa negra d´Aragón” se pone a disposición de todo el sector, cualquier... [ Leer más]

Curiosidades sobre los alimentos que consumimos

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Curiosidades sobre los alimentos que consumimos

Antes de comenzar desgranando las mejores curiosidades sobre los alimentos que consumimos, hemos de saber que por desgracia tendemos a un mundo de perfección en el qué el comer debe tener un canon de belleza preestablecido. Un mundo de círculos perfectos, frutas inmaculadas y sin rastro de... [ Leer más]

Tapas tradicionales: Mejillones a la mostaza

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Tapas tradicionales: Mejillones a la mostaza

Los mejillones combinan a la perfección con... [ Leer más]

Bacchus 2022 abre sus inscripciones

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Bacchus 2022 abre sus inscripciones

El más importante de los certámenes de... [ Leer más]

Recetas tradicionales: Pollo en escabeche

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Recetas tradicionales: Pollo en escabeche

El escabeche está considerado una cocina de... [ Leer más]

Recetas del mundo (Israel): Salat katzutz

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Recetas del mundo (Israel): Salat katzutz

Se le llama salat katzutz y es el plato... [ Leer más]

Dan Barber

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Dan Barber

Dan Barber nació el 2 de... [ Leer más]

El turrón con D.O. roza los 200M€ de facturación

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El turrón con D.O. roza los 200M€ de facturación

Infoempresa.com, servicio web de información... [ Leer más]

Recetas tradicionales: Albóndigas de bacalao

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Recetas tradicionales: Albóndigas de bacalao

Las albóndigas de bacalao son un plato que se... [ Leer más]

Pietro Leemann

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Pietro Leemann

Pietro Leemann nació en... [ Leer más]

Recetas sabrosas: Tarta de brócoli

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Recetas sabrosas: Tarta de brócoli

En esta receta aprenderemos realizaremos una... [ Leer más]

La chef valenciana Susi Díaz se convierte en la nueva presidenta de Saborea España

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La chef valenciana Susi Díaz se convierte en la nueva presidenta de Saborea España

Saborea España presente en la Feria Internacional del Turismo FITUR 2022. Durante el evento se celebró la Asamblea General Ordinaria, en este se presentó a la nueva presidenta,... [Leer más]

Mate: los secretos del oro verde argentino

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Mate: los secretos del oro verde argentino

El mate en Argentina es mucho más que una infusión. Es una forma de expresarse. Un ritual de encuentro y alegría. Es compartir el momento, las ganas de... [Leer más]

La feria de panadería y pastelería InterSICOP 2022 confirma su celebración en el mes de febrero

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La feria de panadería y pastelería InterSICOP 2022 confirma su celebración en el mes de febrero

IFEMA MADRID y el Comité Organizador de InterSICOP han reconfirmado la celebración de la feria del 19 al 22 de febrero de 2022, con unas buenas perspectivas de... [Leer más]

Salenor 2022, el Salón de la Alimentación y el Equipamiento del Norte, se celebrará los próximos 21, 22 y 23 de febrero en Avilés

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Salenor 2022, el Salón de la Alimentación y el Equipamiento del Norte, se celebrará los próximos 21, 22 y 23 de febrero en Avilés

La próxima edición de SALENOR, el Salón de la Alimentación y el Equipamiento del Norte, que tiene carácter bienal, se celebrará con todo su potencial y toda la fuerza del... [Leer más]

El top 10 de los cocktails más elegidos en 2021

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El top 10 de los cocktails más elegidos en 2021

Los tragos clásicos más vendidos del mundo son iconos de la coctelería mundial que toda barra debe tener más allá de las creaciones de autor. La revista Drinks... [Leer más]

Lepe se suma a la producción de fresas blancas 'pineberrys'

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Lepe se suma a la producción de fresas blancas 'pineberrys'

Como una fresa pero de color blanco y un intenso sabor y aroma que evocan a la piña tropical. Así es la pineberry, una berry que ha sorprendido a... [Leer más]

Madrid Fusión 2022 se celebrará del 28 al 30 de marzo en el Recinto Ferial Ifema Madrid

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Madrid Fusión 2022 se celebrará del 28 al 30 de marzo en el Recinto Ferial Ifema Madrid

El congreso reforzará los contenidos experienciales y sensoriales, exclusivos para los congresistas presenciales y ofrecerá más espacios formativos que nunca en su vigésimo... [Leer más]

Katsu sando: el sándwich japonés de cerdo que está de moda

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Katsu sando: el sándwich japonés de cerdo que está de moda

En Japón no solo comen sushi, pero hasta hace no mucho tiempo en España, hablar de comer comida japonesa era hablar de makis, nigiris, temakis y sashimi, que así es como se llama a los cortes... [Leer más]

El queso rallado no es todo lo que parece

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El queso rallado no es todo lo que parece

El queso es uno de los alimentos que no suele faltar en la cesta de la compra. Para hacernos una idea, cada persona consumió 7,8 kg de queso en España... [Leer más]

Los mejores vinos y espirituosos del 2021 para la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino

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Los mejores vinos y espirituosos del 2021 para la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino

La Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino ha elegido los mejores vinos y espirituosos nacionales de 2021.... [Leer más]

La agricultura en el futuro: Las granjas verticales

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La agricultura en el futuro: Las granjas verticales

La afectación del cambio climático sobre los cultivos, junto a la creciente demanda de productos consecuencia del crecimiento de la población, exigen nuevas formas de abordar la agricultura.... [Leer más]

La tendencia en alimentación conocida como Real-food que arrasa en instagram

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El Real Food es una tendencia que apuesta por la denominada como "comida real", es decir, productos mínimamente procesados o cuyo procesamiento no ha empeorado... [Leer más]

Cerveza 0,0 y cerveza sin alcohol: No es lo mismo

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Cerveza 0,0 y cerveza sin alcohol: No es lo mismo

Entre las dudas más frecuentes dentro del mundo cervecero está la decisión de optar por una cerveza 0,0 o por una cerveza sin alcohol. A día de hoy, el 75% de... [Leer más]

Las uvas, con o sin semillas, listas ya para despedir otro año

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Las uvas, con o sin semillas, listas ya para despedir otro año

Las uvas son un alimento casi obligado en la cena de Nochevieja. La tradición marca que, con el fin de un año y el inicio del siguiente, durante las 12 campanadas, se... [Leer más]

Los mejores aceites de oliva virgen Jaén Selección 2022

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Los mejores aceites de oliva virgen Jaén Selección 2022

El distintivo Jaén Selección fue creado por la Diputación jiennense en 2003 para fomentar la promoción, la comercialización y el consumo de los aceites jiennenses y también... [Leer más]

Licores típicos de España: tradiciones, secretos y algún conjuro

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Licores típicos de España: tradiciones, secretos y algún conjuro

Los sabores de los licores están envueltos de historia y secretos; hay de azafrán, turrón, incluso de tocino... [Leer más]

Platos estrellas en el menú navideño español

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Platos estrellas en el menú navideño español

Días tan significativos como el de Nochebuena, Navidad o Fin de Año requieren de un menú especial, y en cada territorio hay un sinfín de propuestas que nos... [Leer más]

Bebidas alcohólicas: las etiquetas con menos información al consumidor

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Bebidas alcohólicas: las etiquetas con menos información al consumidor

La legislación exige a los fabricantes de alimentos o bebidas envasados a desglosar todos sus ingredientes, así como su valor nutricional (calorías, hidratos de carbono, proteínas y... [Leer más]

Postres del mundo (Francia): Chouquettes

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Postres del mundo (Francia): Chouquettes

Las chouquettes son unas pequeñas porciones de masa choux envueltas en azúcar en grano que se hinchan en el horno. Se trata de algo ligero y realmente versátil ya que puede ser usada para... [Leer más]

La casquería en nuestra gastronomía

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La casquería en nuestra gastronomía

Aunque resulte poco interesante para la nueva generación de españoles, la casquería es una parte importante de nuestra gastronomía típica, se consume de múltiples formas y,... [Leer más]

Navarra acogerá la Xª Edición del Concurso Internacional 'Garnachas del Mundo'

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Navarra acogerá la Xª Edición del Concurso Internacional 'Garnachas del Mundo'

La D.O. Navarra ha sido elegida sede de la X Edición del Concurso “Garnachas del Mundo” (Grenaches du Monde), concurso internacional dedicado a esta... [Leer más]

Pinterest presentó sus pronósticos sobre la comida que será tendencia en 2022

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Pinterest presentó sus pronósticos sobre la comida que será tendencia en 2022

Como es habitual antes de terminar el año, Pinterest lanza su informe de tendencias Pinterest Predicts. No se trata de una retrospectiva ni de un resumen de lo... [Leer más]

Flores comestibles: un negocio con futuro

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Flores comestibles: un negocio con futuro

No todas las flores se pueden comer, pero las que sí visten ensaladas, platos y dulces con colores y sabores intensos, una tendencia al alza en la restauración tras su... [Leer más]

El precio de los alimentos ya ha subido un 8 % antes de la Navidad

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El precio de los alimentos ya ha subido un 8 % antes de la Navidad

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha puesto en marcha su observatorio de precios de Navidad, para comprobar la evolución de los productos de alimentación... [Leer más]

Pontevedra, la referencia del gourmet gallego con la feria Etiqueta Negra

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Pontevedra, la referencia del gourmet gallego con la feria Etiqueta Negra

La cita gastronómica celebra su quinta edición del 10 al 12 de diciembre en el Recinto Ferial de la ciudad del Lérez y contará con la presencia de más de un... [Leer más]

El consumo de vino en España vuelve a superar los 20 litros por persona y año en plena recuperación de la pandemia

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El consumo de vino en España vuelve a superar los 20 litros por persona y año en plena recuperación de la pandemia

El consumo de vino per cápita en España ha vuelto a superar en septiembre de este año el umbral de los 20 litros por persona y año, que no alcanzaba desde hace 12 meses.... [Leer más]

Llega la Navidad y con ella los turrones

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Llega la Navidad y con ella los turrones

La Navidad no se entendería sin el turrón como dulce más típico (con permiso de los polvorones, mazanares y el roscón de Reyes). De diversas formas y variedades, son sin... [Leer más]

Cinco motivos para no perderse  el Barcelona Beer Festival 2021

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Cinco motivos para no perderse el Barcelona Beer Festival 2021

El Barcelona Beer Festival, el certamen de cerveza artesana más importante del sur de Europa, regresa el 17, 18 y 19 de diciembre a la Farga de... [Leer más]

Joan Roca: la gastronomía no ha tocado techo, queda camino por recorrer

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Joan Roca: la gastronomía no ha tocado techo, queda camino por recorrer

El cocinero español Joan Roca, considerado una referencia en el universo gastronómico, cree que "la gastronomía no ha tocado techo y queda mucho camino... [Leer más]

La fondue de queso, el plato suizo más internacional  que nació del frío

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La fondue de queso, el plato suizo más internacional que nació del frío

La llegada del frío invita a sentarte con los tuyos alrededor de una mesa. ¿Y qué mejor forma que hacerlo disfrutando de una buena fondue de queso? Establecido como el plato nacional de... [Leer más]

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