Día Mundial del Vino Rosado

curiosidades

Día Mundial del Vino Rosado

Este año el Día Mundial del Vino Rosado se celebra el domingo 11 de junio. Es un día dedicado a resaltar y promover la apreciación de los vinos rosados en todo el mundo. El vino rosado se caracteriza por su color que va desde el rosa pálido... [ Leer más]

Las principales tendencias mundiales en la alimentación de este año

tendencias

Las principales tendencias mundiales en la alimentación de este año

Las principales tendencias mundiales en menús y el futuro de los alimentos están marcadas por cambios en las preferencias de los consumidores, el desarrollo tecnológico y la necesidad de abordar desafíos como la sostenibilidad y la seguridad alimentaria. A continuación, se detallan... [ Leer más]

Premios de la Academia Internacional de Gastronomía 2023

noticias

Premios de la Academia Internacional de Gastronomía 2023

La Academia Internacional de Gastronomía (AIG) otorga anualmente unos Premios que reconocen la labor de los mejores profesionales del sector a nivel mundial. [ Leer más]

Convocada una nueva edición de los premios 'Alimentos de España' 2023

noticias

Convocada una nueva edición de los premios 'Alimentos de España' 2023

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha convocado los premios “Alimentos de España, año 2023”, así como “Alimentos de España Mejores Vinos, 2023” y, por primera vez, “Alimentos de España Mejor Bebida Espirituosa con... [ Leer más]

Técnicas de cocina: Cocción a baja temperatura

tendencias

Técnicas de cocina: Cocción a baja temperatura

El cocinado a baja temperatura es una técnica culinaria, consistente en emplear fuentes de calor de baja intensidad a los alimentos con el objetos de cocinarlos durante períodos lo más prolongados posibles (de varias decenas de horas). Los resultados culinarios se traducen en... [ Leer más]

Qué se come en Okinawa, la isla japonesa con la esperanza de vida más alta del mundo?

curiosidades

Qué se come en Okinawa, la isla japonesa con la esperanza de vida más alta del mundo?

Desde no hace mucho tiempo, los centenarios de Okinawa están llamando la atención. ¿Cuál es su secreto? La herencia desempeña su papel, pero también su modo de vida, pues llevan una alimentación pobre en grasas y calorías. [ Leer más]

El fracaso de la carne de avestruz en España

noticias

El fracaso de la carne de avestruz en España

Desde la instalación de la primera granja de avestruces en Madrid, el año 1.993, la cría de avestruces se desarrolló a gran velocidad, madurando en ciertos aspectos si tenemos en cuenta la situación actual. Hasta 1.995 las primeras granjas fueron gestionadas... [ Leer más]

DÍA VINO D.O. 2023:  Las denominaciones de origen de vino se reivindicarán como patrimonio colectivo de las zonas rurales

noticias

DÍA VINO D.O. 2023: Las denominaciones de origen de vino se reivindicarán como patrimonio colectivo de las zonas rurales

El 13 de mayo se celebra la fiesta del vino D.O. Ese día, 33 denominaciones de origen de vino de múltiples zonas de nuestro país llevarán a cabo diferentes actividades en lugares emblemáticos de sus territorios, con un brindis colectivo y simultáneo como acto... [ Leer más]

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación establece nuevas bases reguladoras para los Premios Alimentos de España

noticias

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación establece nuevas bases reguladoras para los Premios Alimentos de España

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha publicado hoy en el Boletín Oficial del Estado las nuevas bases reguladoras para los Premios Alimentos de España que introduce la categoría “Premio Alimentos de España Mejor Bebida Espirituosa con Indicación... [ Leer más]

Primera 'levantá' en la almadraba de atún de Barbate

noticias

Primera 'levantá' en la almadraba de atún de Barbate

La temporada en las almadrabas gaditanas ha comenzado este año con casi dos semanas de antelación. [ Leer más]

Las Denominaciones de Origen quieren instaurar un 'Día del Vino'

noticias

Las Denominaciones de Origen quieren instaurar un 'Día del Vino'

El vino con denominación de origen (DO) quiere reivindicar su valor como punta de lanza del sector vitivinícola español y aspira a instaurar la celebración a nivel nacional de un 'Día del Vino' en el que, con un carácter festivo, se... [ Leer más]

18 de abril - Campeonato mundial de escanciado Sidra de Asturias

noticias

18 de abril - Campeonato mundial de escanciado Sidra de Asturias

Por primera vez el Salón Gourmets acogerá el Campeonato Mundial de Escanciado / Sidra de Asturias Gourmets, patrocinado por Alimentos del Paraíso Natural. Una cita que reunirá a 24 concursantes de... [ Leer más]

Las actuales tendencias en la nueva cocina

tendencias

Las actuales tendencias en la nueva cocina

La tendencia en la nueva cocina es hacia una mayor innovación y creatividad en la presentación de los platos, así como en la elección de ingredientes y técnicas de preparación. [ Leer más]

Vino y aceite en El País Más Rico del Mundo

noticias

Vino y aceite en El País Más Rico del Mundo

El 36º Salón Gourmets dedica un espacio monográfico a dos de los productos más singulares del panorama agroalimentario español en el Espacio #Alimentosdespaña / MAPA El País Más Rico del Mundo del 17 al 20 de abril en Ifema Madrid – pabellones 4, 5, 6,... [ Leer más]

La Semana Santa a través del paladar

noticias

La Semana Santa a través del paladar

La Semana Santa española se vive a través de todos los sentidos: la vista, con la ornamentación de los pasos; el olfato, al que inunda el incienso, el tacto, con el relieve de los pasos, el oído, de la mano de las saetas y los tambores y, por último el... [ Leer más]

Sigüenza celebra el primer Festival Gastronómico Multicultural

noticias

Sigüenza celebra el primer Festival Gastronómico Multicultural

El sábado 15 de abril, la localidad acogerá una cita gastronómica única, en la que los asistentes podrán asistir a un showcooking y probar de forma gratuita platos de diferentes países del mundo, elaborados por residentes y colaboradores... [ Leer más]

Andreas Caminada

chefs

Andreas Caminada

Andreas Caminada es un chef... [ Leer más]

La subida de precios en la cesta de la compra

noticias

La subida de precios en la cesta de la compra

En los últimos tiempos, ha habido un aumento... [ Leer más]

Recetas vegetarianas: Crema de zanahoria y jengibre

recetas

Recetas vegetarianas: Crema de zanahoria y jengibre

La crema de zanahoria es una receta típica y... [ Leer más]

Recetas gallegas: Empanada de Vieiras

recetas

Recetas gallegas: Empanada de Vieiras

Las empanadas son platos que maximizan mucho... [ Leer más]

Elena Reygadas

chefs

Elena Reygadas

Elena Reygadas, de 46 años,... [ Leer más]

Recetas del mundo (Francia): Hachis parmentier

recetas

Recetas del mundo (Francia): Hachis parmentier

El hachis parmentier es un plato clásico de... [ Leer más]

Recetas veraniegas: Salmorejo de fresas

recetas

Recetas veraniegas: Salmorejo de fresas

El salmorejo es la receta perfecta para el... [ Leer más]

Recetas tradicionales: Boquerones a la bilbaina

recetas

Recetas tradicionales: Boquerones a la bilbaina

El boquerón es el pequeño gran pescado azul... [ Leer más]

El secreto de un buen asado argentino

curiosidades

El secreto de un buen asado argentino

El asado argentino es un arte culinario muy apreciado en Argentina y reconocido en todo el mundo. Aquí hay algunos secretos y consejos para lograr un delicioso asado... [Leer más]

La innovación alimentaria está revolucionando la forma en que comemos

tendencias

La innovación alimentaria está revolucionando la forma en que comemos

¡Absolutamente! La innovación alimentaria ha estado desempeñando un papel clave en la revolución de la forma en que comemos. A medida que la sociedad evoluciona y cambian... [Leer más]

Cómo distinguir la trufa del invierno de la trufa del verano

tendencias

Cómo distinguir la trufa del invierno de la trufa del verano

Las trufas son ingredientes costosos y valorados, por lo que es importante asegurarse de su autenticidad antes de utilizarlas en preparaciones culinarias. La trufa de... [Leer más]

Barcelona Wine Week 2024 cerca de agotar entradas en una edición para potenciar la exportación

noticias

Barcelona Wine Week 2024 cerca de agotar entradas en una edición para potenciar la exportación

Barcelona Wine Week volverá a Fira de Barcelona del 5 al 7 de febrero de 2024 para mostrar la mayor oferta de vinos de calidad del país y hacerlo con más... [Leer más]

Una cena 'gourmet' en el borde del espacio: la nueva experiencia de lujo

curiosidades

Una cena 'gourmet' en el borde del espacio: la nueva experiencia de lujo

Comer al borde del espacio podría ser una realidad el año que viene, si la empresa francesa Zephalto se sale con la suya. Esta empresa de turismo espacial, fundada por el antiguo... [Leer más]

El consumo de tequila se dispara en España

tendencias

El consumo de tequila se dispara en España

El tequila es una bebida alcohólica de origen mexicano que se obtiene a partir de la fermentación y destilación del jugo extraído del agave azul, una planta... [Leer más]

El 21 de mayo se celebra el Día Internacional del Té

curiosidades

El 21 de mayo se celebra el Día Internacional del Té

En 2019, la Asamblea General de Naciones Unidas hizo oficial el Día Internacional del Té. Pero ya desde el año 2005 se celebra en el mundo esta efeméride, gracias a... [Leer más]

Da comienzo Spain Fusión 2023 en Houston (EE.UU) con la presencia de la Reina Sofía

noticias

Da comienzo Spain Fusión 2023 en Houston (EE.UU) con la presencia de la Reina Sofía

El estado de Texas es uno de los territorios gastronómicos más importantes de Estados Unidos. Ese es el motivo de que ICEX España Exportación e Inversiones... [Leer más]

Los 100 Mejores AOVEs del Mundo de la campaña 2022/23

noticias

Los 100 Mejores AOVEs del Mundo de la campaña 2022/23

Evooleum trae ha celebrado en Córdoba su prestigiosa Cata de los 100 Mejores AOVEs del Mundo, un concurso internacional a la calidad de los aceites de oliva... [Leer más]

Gastronomic Forum Barcelona 2023 reunirá más de 350 expositores en una edición récord

noticias

Gastronomic Forum Barcelona 2023 reunirá más de 350 expositores en una edición récord

La próxima edición de Gastronomic Forum Barcelona (GFB), que se celebrará del 6 al 8 de noviembre de 2023 en el palacio 8 del recinto Montjuïc de Fira de... [Leer más]

10ª edición de la feria Gourmet Selection

noticias

10ª edición de la feria Gourmet Selection

Gourmet Selection, la cita profesional de los alimentos delicatessen, invita a los productores y distribuidores de productos a reunirse el domingo 10 y el lunes 11 de septiembre de 2023 en... [Leer más]

Burgos, elegida Mejor Destino Gastronómico Nacional por los lectores de la revista 'National Geographic'

noticias

Burgos, elegida Mejor Destino Gastronómico Nacional por los lectores de la revista 'National Geographic'

La ciudad de Burgos ha sido elegida como Mejor Destino Gastronómico Nacional en la primera edición de los Premios de los Lectores 2023 de Viajes National... [Leer más]

El exclusivo grupo de vinos españoles a los que Robert Parker les ha dado 100 puntos

curiosidades

El exclusivo grupo de vinos españoles a los que Robert Parker les ha dado 100 puntos

Para cualquier viticultor o bodeguero del mundo, conseguir 100 puntos en la calificación de The Wine Advocate es un honor con conlleva numerosos privilegios. Representa, sin... [Leer más]

13º GourmetQuesos, Campeonato de los Mejores Quesos de España

noticias

13º GourmetQuesos, Campeonato de los Mejores Quesos de España

El Campeonato GourmetQuesos, que este año celebra su 13 edición, se consolida como el más importante de los celebrados en España pues el número de quesos presentados crece... [Leer más]

Análisis de los productos más hurtados en los supermercados de cada comunidad autónoma

curiosidades

Análisis de los productos más hurtados en los supermercados de cada comunidad autónoma

Un estudio elaborado por STC Nedap a partir de los datos de más de 10.000 tiendas concluye que los productos más hurtados de España son los ibéricos, los licores, el atún... [Leer más]

Las 10 tendencias que marcan el sector de la alimentación este año

tendencias

Las 10 tendencias que marcan el sector de la alimentación este año

El informe anual Fooduristic’23 ha presentado su nueva edición bajo el título “Alimentando soluciones para un mundo complejo”, en el que recoge las principales cifras... [Leer más]

La inflación limita el crecimiento de la industria española de alimentación y bebidas

noticias

La inflación limita el crecimiento de la industria española de alimentación y bebidas

La industria de alimentación y bebidas frenó su crecimiento en 2022 debido a la situación inflacionista en nuestro país y en los mercados exteriores. El aumento de los costes... [Leer más]

La mejor hamburguesa gourmet de España 2023

curiosidades

La mejor hamburguesa gourmet de España 2023

Este lunes 17 Madrid ha vuelto a acoger un año más la feria gastronómica Salón Gourmet, donde el tercer Campeonato de Hamburguesas Gourmet de España ha sido uno de los... [Leer más]

Recetas tradicionales: Txipirones en su tinta

recetas

Recetas tradicionales: Txipirones en su tinta

Los txipirones en su tinta son uno de los platos más emblemáticos de la cocina tradicional vasca. Debido al color negro de su salsa resulta un plato misterioso para muchos,... [Leer más]

Gastrónoma acogerá el campeonato al Mejor Maestro Artesano Chocolatero de España

noticias

Gastrónoma acogerá el campeonato al Mejor Maestro Artesano Chocolatero de España

Gastrónoma, la feria gastronómica del Mediterráneo acogerá en 2023 la próxima edición del Campeonato al Mejor Maestro Artesano Chocolatero de España (MMACE), una intensa competición en... [Leer más]

Comienza el Salón Gourmets 2023

noticias

Comienza el Salón Gourmets 2023

El Salón Gourmets celebra desde este lunes y hasta el jueves una edición de récord en Ifema (Madrid), donde 20.000 expositores presentarán más 55.000... [Leer más]

La Comisión Europea reconoce al Aceite de Madrid como Denominación de Origen Protegida

noticias

La Comisión Europea reconoce al Aceite de Madrid como Denominación de Origen Protegida

El Aceite de Madrid ha obtenido el reconocimiento de la Comisión Europea como producto Denominación de Origen Protegida (DOP), tras la publicación hoy en el... [Leer más]

Tenerife, nueva sede del Encuentro de los Mares

noticias

Tenerife, nueva sede del Encuentro de los Mares

El Encuentro de los Mares, el único congreso del mundo que vincula la gastronomía con la ciencia y el sector de la pesca, celebrará en la isla de Tenerife su... [Leer más]

El próximo sábado 8 de abril, se celebra el 'Día Mundial de la Empanada'.

curiosidades

El próximo sábado 8 de abril, se celebra el 'Día Mundial de la Empanada'.

El nombre empanada proviene del castellano empanar, cuyo primer significado es "encerrar algo en masa o pan para cocerlo en el horno" y así... [Leer más]

6 de cada 10 españoles consume verduras congeladas al menos tres veces a la semana

noticias

6 de cada 10 españoles consume verduras congeladas al menos tres veces a la semana

El 60% de los españoles consume verduras congeladas como mínimo tres veces a la semana, según una encuesta realizada por la Asociación Española de Fabricantes de Vegetales... [Leer más]

Maestros queseros explican las claves para elaborar la Torta del Casar, con motivo del Día Mundial del Queso

noticias

Maestros queseros explican las claves para elaborar la Torta del Casar, con motivo del Día Mundial del Queso

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar reivindica la labor de los maestros queseros en el proceso... [Leer más]

La piña rosada, un manjar exclusivo de Costa Rica que llega a los mercados

noticias

La piña rosada, un manjar exclusivo de Costa Rica que llega a los mercados

Más jugosa y sabrosa, de color rosa, la piña única de la selva de Costa Rica, genéticamente modificada, llega a los mercados más exclusivos del mundo. Única... [Leer más]

Los 5 errores más habituales al asar la carne en la barbacoa y cómo evitarlos

noticias-empresa

Los 5 errores más habituales al asar la carne en la barbacoa y cómo evitarlos

Con el reciente inicio de la primavera, las incipientes ganas de buen tiempo y planes al aire libre, es importante repasar cuáles son los 5 errores clásicos que se cometen al asar la carne en la... [Leer más]

Campeonato de los Mejores Quesos de España, el próximo lunes 17 de abril en Salón Gourmets.

noticias

Campeonato de los Mejores Quesos de España, el próximo lunes 17 de abril en Salón Gourmets.

GourmetQuesos, el campeonato de mayor prestigio del sector, ha ampliado las categorías en competición, de 15 a 20: vaca joven, vaca curado, cabra joven leche cruda, cabra joven... [Leer más]

1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | Siguiente