Los buddha bowls son un plato saludable y nutritivo que se ha vuelto muy popular en los últimos años, especialmente entre aquellos que buscan una alimentación a base de plantas. El nombre ‘Buddha bowl’ se refiere a la forma redondeada y abundante del... [ Leer más]
La cocina fusión es un concepto general que se emplea en gastronomía para indicar tanto la mezcla de estilos culinarios de diferentes culturas como la mezcla de ingredientes representativos de otros países, mezcla de condimentos y/o especias, prácticas culinarias,... [ Leer más]
En estos los últimos años la carne madurada ha cautivado los paladares de los mejores gourmets. A continuación os vamos a contar con todo detalle, qué es la carne de vaca madurada y en qué se diferencia de las normales. [ Leer más]
Los grandes aceites de oliva de España, Italia, Túnez, Turquía, Argelia, etc. volverán a darse cita en IFEMA el próximo marzo con motivo de la WOOE, la mayor feria del mundo exclusivamente dedicada al aceite de oliva. [ Leer más]
El Día Mundial de las Legumbres es una oportunidad para la sensibilización acerca de los beneficios que aportan las legumbres y su contribución a los sistemas alimentarios sostenibles y a un mundo sin hambre. Las legumbres son... [ Leer más]
La pastelería Lapaca, regentada por Raúl Bernal, ha obtenido el premio al Mejor bombón de España 2023 en un concurso organizado por la revista de alta pastelería y panadería Dulcypas y cuya final se ha celebrado este viernes en... [ Leer más]
Taste Atlas, la enciclopedia de sabores del mundo con un catálogo de más de 10.000 alimentos y bebidas, ha publicado su ranking anual sobre los mejores platos tradicionales del mundo votados por su comunidad y publicados en un mapa y lista. En total 100.000 valoraciones y 15.000 platos de 195... [ Leer más]
La Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici), a través de su marca 'Jamones Ibéricos de España', y la asociación de cocineros Euro-Toques, han firmado una alianza estratégica para impulsar el sector hostelero y aumentar el consumo de ibéricos, según ha informado en un... [ Leer más]
Vinexposium prepara su gran regreso a Asia con Vinexpo Asia del 23 al 25 de mayo de 2023 en el Marina Bay Sands de Singapur. Unos 1.000 productores de vino y espirituosos de todo el mundo se reunirán para establecer relaciones comerciales con los 8.000... [ Leer más]
Comenzamos el año conociendo cuáles serán las tendencias que marcarán el mundo de la gastronomía este año, ya que como en muchos ámbitos de la vida, esta no se salva a las modas. La incertidumbre económica, una mayor concienciación por la sostenibilidad y el anhelo por... [ Leer más]
La palabra spaghetti es el plural de la palabra italiana spaghetto, que es un diminutivo de spago, que significa «cuerda fina» o «cordel». Los restaurantes estadounidenses ofrecían los espaguetis a finales del siglo XIX como Spaghetti Italienne (que se cree que... [ Leer más]
La gastronomía de cada lugar es una pequeña ventana a toda la cultura que hay detrás. Y es que cada plato cuenta una historia de dónde fue creado, con qué ingredientes y por qué es tan clásico del sitio de donde es originario. Sin... [ Leer más]
Según los datos de EIT Food, organización alimentaria no gubernamental que cuenta con el apoyo de la Unión Europea, España es el país comunitario con más fraude alimentario en sus productos de origen. En este sentido, EUIPO, la Oficina de Propiedad Intelectual de la Unión Europea, al... [ Leer más]
El plato nacional jordano Al-Mansaf ha sido reconocido por la UNESCO e incluido en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, una decisión tomada el pasado 30 de noviembre, en la XVII sesión del Comité Intergubernamental para... [ Leer más]
El congreso más influyente vuelve del 23 al 25 de enero en Ifema y las entradas para el auditorio principal ya están a la venta en la web de Madrid Fusión. [ Leer más]
Cantero de Letur, empresa... [ Leer más]
Con motivo del ‘Día Mundial de la... [ Leer más]
Grupo El Gaitero acaba de... [ Leer más]
Contribuir al lanzamiento al mercado de nuevos... [ Leer más]
Publicamos aquí el listado completo de las... [ Leer más]
Después del parón de los últimos años... [ Leer más]
Las bicas son unos bizcochos compactos, densos... [ Leer más]
Durante los últimos años se ha... [ Leer más]
La carne ha seguido la tendencia... [ Leer más]
El Consejo Regulador de la Denominación de... [ Leer más]
Se acerca la Pascua y como cada año... [ Leer más]
El Concurso Internacional de Cocina Creativa... [ Leer más]
June by G’Vine es una... [ Leer más]
Fundada en 2019 por la joven emprendedora... [ Leer más]
Pamplonica,... [ Leer más]
La carrillera o carrillada es un corte de... [ Leer más]
El optimismo y el positivismo están de vuelta... [ Leer más]
La gran cita en España con el mundo del vino... [ Leer más]
La Selección Española... [ Leer más]
Seafood Expo Global/Seafood Processing... [ Leer más]
El futuro de la alimentación comienza a... [ Leer más]
El comité organizador de... [ Leer más]
La Denominación de Origen Calificada... [ Leer más]
La decimocuarta edición del mayor concurso de... [ Leer más]
Leyma, empresa que forma... [ Leer más]
El Campus del Jamón de Monte... [ Leer más]
En un evento exclusivo y con un marco... [ Leer más]
Los españoles siguen disminuyendo el volumen... [ Leer más]
Esta es una receta muy agradecida, porque son... [ Leer más]
Tras un obligado paréntesis de dos años en... [ Leer más]
Con la cocreación como objetivo y... [ Leer más]
GourmetQuesos, el campeonato de mayor prestigio del sector, ha ampliado las categorías en competición, de 15 a 20: vaca joven, vaca curado, cabra joven leche cruda, cabra joven... [Leer más]
Cuando probamos un alimento, los humanos distinguimos entre el dulce, el amargo, el salado y el ácido, cuatro sabores básicos que se conjugan en nuestro sistema nervioso hasta... [Leer más]
El Whisky es una bebida alcohólica, que al traducirla quiere decir "Agua de Vida". El producto final se obtiene de la fermentación de cereales como la cebada,... [Leer más]
Los aguacates rellenos de salmón son la perfecta receta, rápida, sana y deliciosa. Más allá de las recetas de aguacates rellenos de diferentes productos, podemos... [Leer más]
España recupera la 2ª posición en producción de la UE en 2022, al elaborar 41,1 millones de hectolitros de cerveza. En relación con las exportaciones, el crecimiento fue... [Leer más]
Este pasado domingo 12 de marzo se ha celebrado la final en El Burgo de Osma, en los salones castellanos del Virreinato de la Matanza del Hotel Virrey Palafox de Burgo de... [Leer más]
El vincisgrassi es el pariente desconocido, rústico y contundente de la lasaña. La receta es típica de la región de Marche y cada lámina de pasta al huevo lleva una salsa de... [Leer más]
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha celebrado en Dijon (Francia) el primero de los tres actos de presentación del 44º del Congreso Mundial de la Viña y... [Leer más]
Brasil acercará a los profesionales españoles e internacionales lo mejor de su industria en la Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad más exclusiva de... [Leer más]
Diversified Communications, organizador de Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, ha anunciado hoy que la 29ª edición de la Expo, que volverá a... [Leer más]
El Consorcio del Chorizo Español ha alcanzado un nuevo hito en el año 2022, alcanzando los 61.000 kg... [Leer más]
En la próxima edición del Salón Gourmets – del 17 al 20 de abril en Ifema Madrid – contará con dos espacios en los que los expositores presentarán sus productos más... [Leer más]
El lugar de la sopa es muy especial en la cocina turca. Independientemente de la temporada, es un hábito común comenzar la cena con la sopa. Ricos o pobres, aldeanos o urbanos,... [Leer más]
Los nachos son un platillo de origen mexicano, que consiste en freír trozos de tortilla de maíz cubiertos con un queso especial llamado «queso para nachos». [Leer más]
La cecina es un tipo de carne secada y salada por agentes externos como el aire, el sol o el humo, en cuyo caso tienen un sabor ahumado. La palabra cecina significa carne... [Leer más]
Los días 18 y 19 de febrero tendrá lugar en Abejar la XX edición de la Feria de la Trufa, organizada por el Ayuntamiento y la Diputación provincial, que atraerá a 37... [Leer más]
Reyno Gourmet acaba de lanzar una nueva web con la que se quiere mejorar la imagen y presencia de los productos de Calidad de Navarra en la red. El portal se... [Leer más]
Aunque Arbo es la capital mundial de la lamprea, toda Galicia aprovecha el tirón de un pescado que es más viejo que el hilo negro. Literalmente. De hecho, con... [Leer más]
Las tapas y los pintxos son algunos de los platos más destacados de nuestra gastronomía. No obstante, se suelen confundir ambos conceptos, a pesar de ser platos distintos.... [Leer más]
Esta receta es de origen gallego, pero están tan buenas que su fama las ha extendido por todas las confiterías y las cocinas de España. Las orejas de carnaval (también conocidas como... [Leer más]
Con el aumento del deseo de alimentos sostenibles y de origen vegetal, han aparecido en las estanterías de los supermercados y en los menús de los restaurantes opciones basadas en plantas de... [Leer más]
La nueva edición de la Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad nº1 en Europa ocupará por primera vez en su historia 5 pabellones de Ifema Madrid – 4, 5, 6, 7 y 8 –,... [Leer más]
La Marca de Garantía “Torrezno de Soria”, titularidad de la Cámara de Comercio y gestionada por la Asociación de Fabricantes de este producto, se acostumbra a los... [Leer más]
El consejero de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente del Gobierno de Aragón, Joaquín Olona, ha asistido en Madrid a la presentación del nuevo helado gourmet elaborado con Melocotón de... [Leer más]
IFEMA MADRID acoge el 7 y el 8 de marzo de 2023 la World Olive Oil Exhibition, el encuentro mundial del aceite de oliva que congrega a los mayores operadores del comercio... [Leer más]
La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), organiza el... [Leer más]
La ñora es un tesoro gastronómico desconocido por muchos, pero apreciado por aquellos que amamos la cocina en esencia. Prueba de ello es su aportación, inestimable y... [Leer más]
Termina un año, 2022, en el que los desorbitados precios de la cesta de la compra han sido uno de los asuntos que han protagonizado la cotidianidad de los hogares, la... [Leer más]
Un atún rojo se vendió hoy por unos 257.000 euros en la tradicional primera subasta del año en la lonja de Toyosu, en... [Leer más]
La D.O. CAVA se muestra optimista ante la campaña navideña de este año, pese a las turbulencias geopolíticas y económicas generadas por la guerra en Ucrania. Destaca... [Leer más]
El pavo es una de las carnes que más se consumen en Navidad. Ligera, sana y muy fácil de digerir, le vamos a dar más sabor rellenando las pechugas [Leer más]