Llega el 13 de octubre: Dia mundial del huevo
El Día Mundial del Huevo fue establecido en 1964 por la Comisión Mundial del Huevo durante su segunda conferencia Mundial. Dicha comisión está integrada por empresas y asociaciones de todas partes del mundo que se dedican a su fabricación, comercialización y todo lo que le... [ Leer más]
Las últimas tendencias de cocina para paladares gourmet
Un paladar gourmet se refiere a alguien que tiene un gusto refinado y sofisticado en la comida y aprecia ingredientes y preparaciones de alta calidad. La alimentación gourmet se relaciona con la búsqueda y el disfrute de alimentos y bebidas excepcionales.... [ Leer más]
Las campañas de promoción de los Alimentos de España 'El país más rico del mundo' obtiene varios premios nacionales e internacionales
Las campañas de promoción de los Alimentos de España impulsadas por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación bajo el eslogan “El país más rico del mundo” han recibido el reconocimiento de varios premios nacionales e internacionales. [ Leer más]
Tailandia en 10 platos
La cocina tailandesa es una de las más populares del mundo por su exquisitez, el contraste de sabores y uso de las especias, la frescura de los productos y los reducidos precios en comparación con los estándares occidentales. En 2011, hasta siete de los famosos platos tailandeses... [ Leer más]
España se está lanzando al cultivo del caviar cítrico
El caviar cítrico es un producto gourmet obtenido a partir de unas pequeñas perlas de sabor intenso y refrescante que se extraen de la pulpa de las frutas cítricas. España se está lanzando a su cultivo porque es un producto innovador y de alta calidad que puede generar un... [ Leer más]
Premios Alimentos de España a los mejores vinos, quesos y bebidas espirituosas
El ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha concedido los premios Alimentos de España a los mejores vinos, los mejores quesos y la mejor bebida espirituosa con indicación geográfica de este 2023. Este último es un galardón de reciente creación que se otorga por... [ Leer más]
Madrid acogerá el festival gastronómico 'oríGenes' dedicado a productores
Madrid acogerá los días 22 y 23 de septiembre el festival gastronómico oríGenes, en el que son protagonistas los productores y que espera ser parte del cambio hacia una alimentación consciente basada en la estacionalidad y en el consumo y producción... [ Leer más]
Los diferentes tipos de sushi
El sushi es un plato de origen japonés que se ha vuelto popular en todo el mundo. Se caracteriza por estar hecho con arroz condimentado con vinagre y acompañado generalmente de pescado crudo, aunque también pueden encontrarse opciones vegetarianas. A continuación, os presentamos algunos de... [ Leer más]
Que sabemos de los gofres?
Los gofres, también conocidos como waffles en inglés, tienen su origen en Europa, específicamente en los Países Bajos y Bélgica. La historia de los gofres se remonta a la Edad Media, aunque han evolucionado a lo largo del tiempo. [ Leer más]
Alicante Gastronómica contará con Grecia como país invitado
Alicante Gastronómica comenzará su quinta edición el próximo 29 de septiembre en la Institución Ferial Alicantina (IFA) que se prolongará hasta el 2 de octubre. Gracias a un congreso que reunió el año pasado hasta 65.000 personas, Alicante se convertirá... [ Leer más]
Llega la Feria Internacional del Ajo 2023 en Las Pedroñeras
La XLIX Feria Internacional del Ajo Morado de Las Pedroñeras (Cuenca) contará con una veintena de actividades el próximo fin de semana, desde del 28 al 30 de julio. [ Leer más]
La industria chocolatera en España
España ha sido históricamente un país con una tradición rica en chocolate, y la producción y consumo de productos relacionados con el cacao han sido una parte significativa de la cultura española durante siglos. [ Leer más]
¿Qué alimentos no son recomendables comer cuando hace calor intenso?
Cuando hace calor, es recomendable evitar ciertos alimentos que pueden ser pesados, calóricos o que pueden contribuir a la deshidratación. Aquí hay una lista de alimentos que se deberían evitar durante épocas de calor intenso: [ Leer más]
La exploración de nuevos sabores e ingredientes en la cocina
La cocina contemporánea ha experimentado un auge en la exploración de ingredientes exóticos de diferentes culturas y regiones. Estos ingredientes no solo aportan nuevos sabores y texturas, sino que también agregan variedad y emoción a los platos. A continuación, algunos de... [ Leer más]
Fruit Attraction reconoce la innovación y el emprendimiento con los Innovation Hub Awards
Fruit Attraction, que... [ Leer más]
Pradorey, AINIA y la USAL juntos en una investigación sobre los beneficios del vino
La bodega de Ribera de... [ Leer más]
Recetas de la abuela: Pisto de verduras con huevo al horno
Este plato es ideal para una comida o cena,... [ Leer más]
Olis Bargalló, el aceite de los mejores chefs y del Andorra Taste
Olis Bargalló vuelve a... [ Leer más]
Mowi sigue innovando con el lanzamiento del nuevo MOWI Poke Bowl
Mowi, líder en la cría de... [ Leer más]
Antequera aspira a ser la próxima ‘Capital Española de la Gastronomía’
Antequera aspira a... [ Leer más]
D*na Festival reunirá a los mejores chefs en su nueva edición, que tendrá al mar como protagonista
D*na Festival regresa los próximos... [ Leer más]
Recetas sabrosas: Tataki de atún y guacamole
El tataki de atún y guacamole es un plato... [ Leer más]
La Torta del Casar celebra su 20 aniversario como D.O.P europea y aspira a ampliar su peso internacional
La Torta del Casar cumple este viernes 25 de... [ Leer más]
Go for Tapas, una tabla de quesos inspiradas en el estilo de vida español
Nace la marca Go for Tapas,... [ Leer más]
Las marcas de alimentación más valiosas del mundo en 2023
Nestlé vuelve a ser la marca... [ Leer más]
5 trucos que necesitas para saber cocinar el salmón como un experto
El salmón es uno de los pescados azules más... [ Leer más]
El precio del aceite de oliva llegará a los 10€ en otoño
El aceite de oliva es un producto básico que... [ Leer más]
La producción de helado en la Unión Europea (UE) se incrementó un 5 % en 2022
Según los informes, la producción de helado... [ Leer más]
Los precios de los alimentos suben en julio por el fin del pacto del Mar Negro
El índice de referencia de los precios de... [ Leer más]
Recetas veraniegas: Ceviche de langostinos con mango
Esta receta de ceviche de langostinos y mango,... [ Leer más]
AMC Natural Drinks se corona para la OCU como el fabricante del mejor gazpacho refrigerado
AMC Natural Drinks Group,... [ Leer más]
Madrid Fusión Alimentos de España celebrará su XXII edición del 29 al 31 de enero de 2024
Madrid Fusión Alimentos de España,... [ Leer más]
Los alimentos 'efecto frío' para combatir el calor
Los alimentos con "efecto frío" son aquellos... [ Leer más]
Por qué sube o baja el precio del aceite de oliva?
El precio del aceite de oliva puede... [ Leer más]
El precio de los alimentos modera su crecimiento y alcanza el 10,3 % en junio
Los precios de los alimentos y las bebidas no... [ Leer más]
Recetas del mundo (China): Sichuan Hot Pot
Un plato tradicional de la cocina china de la... [ Leer más]
Inscripción a las Jornadas Gastro-micológicas Buscasetas
Las Jornadas Buscasetas son organizadas por la delegación castellana y leonesa de la Asociación de cocineros Euro-Toques y cuentan con la colaboración de la Junta de... [Leer más]
Un arroz con gallineta de Ibi, ganador del V Concurso del Mejor Arroz del Mediterráneo
Un arroz con gallineta que reinterpreta el Caldero de Tabarca se ha proclamado vencedor del V Concurso del Mejor Arroz del Mediterráneo de Alicante Gastronómica. Desde Ibi... [Leer más]
La feria gourmet Etiqueta Negra regresa a Pontevedra del 11 al 13 de noviembre
Pontevedra acogerá por séptimo año el evento Etiqueta Negra, una feria gastronómica dedicada a los productos gourmet gallegos. Tendrá lugar los días 11, 12 y 13... [Leer más]
La Asociación Española de Enoturismo coorganizará la segunda edición de VIMAR que se celebrará los días 13 y 14 de noviembre en Ayamonte
La segunda edición de la Feria del Vino y el Mar (ViMar) se celebrará los próximos 13 y 14 de noviembre en la localidad fronteriza de Ayamonte. [Leer más]
Todo listo para una nueva edición del D*na Festival Gastronómico Dénia
La sexta edición del D*na Festival reunirá a los mejores chefs de nuestro país en la ciudad alicantina de Dénia, para rendir un homenaje al mar como elemento esencial de... [Leer más]
Celebraciones del Oktoberfest 2023 en España
El Oktoberfest es un festival de cerveza muy famoso que se celebra anualmente en Múnich, Alemania. Aquí tienes una breve historia: [Leer más]
Japón gana el premio a la mejor paella en 2023
Kohei Hatashita y su paella de pato a la naranja ajopuerro son los ganadores del World Paella Day Cup 2023, un concurso que se celebró ayer en la plaza del... [Leer más]
El 19 de septiembre se celebra el Día Mundial del Aperitivo
Una marca de patatas inició un movimiento social para oficializar el reconocimiento del Día Mundial del Aperitivo, un paso más para poner en valor este momento de consumo tan... [Leer más]
La granola, el alimento de moda en los desayunos
La granola es un alimento que se compone principalmente de avena, frutos secos, miel y otros ingredientes como semillas y frutas deshidratadas.... [Leer más]
Gastronomía española (1): La cocina tradicional canaria
La cocina tradicional canaria es conocida por su rica herencia culinaria que combina influencias africanas, españolas y latinoamericanas. La cocina canaria es variada y... [Leer más]
Gustoko convertirá BEC en un escaparate para productores y artesanos comprometidos con sus orígenes
Los días 1, 2 y 3 de marzo del 2024, Bilbao Exhibition Centre acogerá Gustoko, la feria de producto alimentario y gastronómico que convertirá el recinto... [Leer más]
Recetas del mundo (Rumanía): Sarmale
Sarmale es uno de los platos más tradicionales de Rumanía, y suele servirse en ocasiones especiales como bodas y Navidad. Consiste en hojas de repollo rellenas de carne de cerdo, arroz y... [Leer más]
GastroEbre, la cita más dulce del calendario gastronómico, vuelve este otoño a Flix
Este otoño vuelve GastroEbre. El certamen profesional dedicado a la cocina dulce, los postres y la... [Leer más]
Día Internacional Chocolate. En España consumimos hasta 5,5 kg de cacao y chocolate al año por persona
Ante la pregunta de si nos gusta el chocolate, la respuesta suele ser siempre la misma: sí. Según los datos del Informe Anual 2022 elaborado por Produlce, de media cada... [Leer más]
Las 100 mejores bodegas del mundo del 2023: según el ranking elaborado por ‘Wine & Spirits’
Wine & Spirits’ ha publicado recientemente su Top 100 con las mejores bodegas del mundo, un ranking en el que aparecen bodegas de hasta 15 países... [Leer más]
Ocio diurno en compañía de amigos, desconexión y más refrescos sin, marcan los nuevos hábitos del consumidor
Los cambios en los hábitos de consumo de los españoles en los últimos años han sido muy sustanciales. Tras la pandemia, nos hemos vuelto más diurnos, predomina “el... [Leer más]
El arroz será uno de los grandes protagonistas en Alicante Gastronómica 2023
El arroz volverá a ser uno de los grandes protagonistas en la V edición de Alicante Gastronómica ‘Alma Mediterránea’, que se celebra del 29 de septiembre al 2 de... [Leer más]
Tasta atlas, el Google Maps de la comida
Taste Atlas es un sitio web y una aplicación que proporciona información detallada sobre platos, ingredientes y recetas de diferentes cocinas de todo el mundo. Ofrece... [Leer más]
Cabrales consiguió un nuevo récord Guinness: 30.000 euros por un queso
El queso Cabrales ha logrado su tercer récord Guinness al venderse por 30.000 euros. El queso Cabrales es un queso azul originario de la región de Asturias, en... [Leer más]
Auténtica 2023 reunirá a más de 4.000 profesionales del sector retail y la gran distribución en su primera edición en Sevilla
Auténtica Premium Food Fest, el nuevo evento dedicado al producto gastronómico gourmet y a la dieta mediterránea, abre acreditaciones para su primera edición en Sevilla. [Leer más]
'Trash-cooking' todo lo que deberíamos saber
La cocina de aprovechamiento tamnbién llamada "trash cooking" se refiere a la práctica de cocinar utilizando ingredientes que normalmente se considerarían como desperdicio o... [Leer más]
Que alimentos son los más consumidos en los hogares españoles?
Los alimentos más consumidos en los hogares españoles suelen incluir una variedad de productos tradicionales y modernos. Algunos de los alimentos más comunes en la dieta española son: [Leer más]
Los océanos se están quedando sin peces
Es cierto que los océanos están experimentando una disminución en las poblaciones de peces en algunas áreas debido a la sobrepesca y otros factores. La sobreexplotación de los... [Leer más]
Combinar café y té, lo último en tendencia gastro
La moda de mezclar café y té es una tendencia en la que se combinan elementos del café y el té para crear bebidas únicas y diferentes. Esta mezcla puede involucrar la... [Leer más]
Las pulpeiras repiten tapa 'de récord' de pulpo en O Carballiño: 580 kilos.
Las pulpeiras y pulpeiros de la parroquia de Arcos, en O Carballiño (Ourense), han conseguido batir un año más su propio récord de elaboración de la tapa... [Leer más]
Cócteles latinos para este verano
Los cócteles son bebidas mezcladas que generalmente consisten en una combinación de ingredientes como licores, zumos de frutas, jarabes y adornos. Pueden ser alcohólicos o no alcohólicos,... [Leer más]
El turismo y la hostelería, claves para el sector cervecero este verano
La cerveza es la bebida más transversal entre el público adulto y también la más consumida en hostelería. A pesar de que su consumo se ha desestacionalizado en los últimos años, la... [Leer más]
La gastronomía sostenible, una meta alcanzable en un futuro próximo
La gastronomía suele ser definida como el arte de preparar y degustar una buena comida, sin perder de vista la diversidad natural y cultural de las técnicas y los alimentos. La sostenibilidad, a... [Leer más]
La IX edición del Concurso de Espetos de la Costa del Sol contará con más de 20 profesionales para optar al mejor espetero del año 2023
Más de 20 profesionales participarán este año en la novena edición del Concurso de Espetos de la Costa del Sol que organiza el Círculo de Empresarios de Torremolinos... [Leer más]
Gastronomic Forum Barcelona 2023 enaltecerá la cocina comprometida con la biodiversidad
La cocina que apuesta por preservar la biodiversidad y está guiada por un propósito social y transformador será el eje del programa de la próxima edición del Gastronomic Forum... [Leer más]
Cómo disfrutar del whisky japonés más caro del mundo
El whisky japonés Yamazaki es una de las marcas más reconocidas y prestigiosas de whisky producidas en Japón. Es elaborado por la destilería Yamazaki, que es parte de Suntory,... [Leer más]
Algunos consejos para preparar una perfecta barbacoa de pescado
Preparar una barbacoa de pescado puede ser una experiencia deliciosa. Aquí os dejamos algunos consejos para que la preparación sea exitosa: 1.- Imprescindible elegir pescado... [Leer más]
La popularidad de los 'Tacos' en la actualidad
La gastronomía de los tacos es muy popular en todo el mundo y ha experimentado un auge en los últimos años. Los tacos son originarios de México y han sido parte de la cultura culinaria... [Leer más]
Rioja será epicentro del enoturismo internacional al acoger los World’s Best Vineyards
Las bodegas y el Consejo Regulador de Rioja ultiman los preparativos para celebrar del 10 al 13 de julio el certamen mundial en el que se anunciará el TOP 50 de los Mejores Viñedos y... [Leer más]
Glosario de la nueva cocina española
La nueva cocina española, también conocida como "cocina de vanguardia" o "cocina molecular", es una corriente culinaria que surgió en España... [Leer más]
La importancia de la investigación gastronómíca en la actualidad
La investigación gastronómica es un campo que se enfoca en el estudio y desarrollo de la gastronomía, entendida como el arte y la ciencia de preparar y presentar alimentos.... [Leer más]
