Este año el Día Mundial del Vino Rosado se celebra el domingo 11 de junio. Es un día dedicado a resaltar y promover la apreciación de los vinos rosados en todo el mundo. El vino rosado se caracteriza por su color que va desde el rosa pálido... [ Leer más]
Las principales tendencias mundiales en menús y el futuro de los alimentos están marcadas por cambios en las preferencias de los consumidores, el desarrollo tecnológico y la necesidad de abordar desafíos como la sostenibilidad y la seguridad alimentaria. A continuación, se detallan... [ Leer más]
La Academia Internacional de Gastronomía (AIG) otorga anualmente unos Premios que reconocen la labor de los mejores profesionales del sector a nivel mundial. [ Leer más]
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha convocado los premios “Alimentos de España, año 2023”, así como “Alimentos de España Mejores Vinos, 2023” y, por primera vez, “Alimentos de España Mejor Bebida Espirituosa con... [ Leer más]
El cocinado a baja temperatura es una técnica culinaria, consistente en emplear fuentes de calor de baja intensidad a los alimentos con el objetos de cocinarlos durante períodos lo más prolongados posibles (de varias decenas de horas). Los resultados culinarios se traducen en... [ Leer más]
Desde no hace mucho tiempo, los centenarios de Okinawa están llamando la atención. ¿Cuál es su secreto? La herencia desempeña su papel, pero también su modo de vida, pues llevan una alimentación pobre en grasas y calorías. [ Leer más]
Desde la instalación de la primera granja de avestruces en Madrid, el año 1.993, la cría de avestruces se desarrolló a gran velocidad, madurando en ciertos aspectos si tenemos en cuenta la situación actual. Hasta 1.995 las primeras granjas fueron gestionadas... [ Leer más]
El 13 de mayo se celebra la fiesta del vino D.O. Ese día, 33 denominaciones de origen de vino de múltiples zonas de nuestro país llevarán a cabo diferentes actividades en lugares emblemáticos de sus territorios, con un brindis colectivo y simultáneo como acto... [ Leer más]
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha publicado hoy en el Boletín Oficial del Estado las nuevas bases reguladoras para los Premios Alimentos de España que introduce la categoría “Premio Alimentos de España Mejor Bebida Espirituosa con Indicación... [ Leer más]
La temporada en las almadrabas gaditanas ha comenzado este año con casi dos semanas de antelación. [ Leer más]
El vino con denominación de origen (DO) quiere reivindicar su valor como punta de lanza del sector vitivinícola español y aspira a instaurar la celebración a nivel nacional de un 'Día del Vino' en el que, con un carácter festivo, se... [ Leer más]
Por primera vez el Salón Gourmets acogerá el Campeonato Mundial de Escanciado / Sidra de Asturias Gourmets, patrocinado por Alimentos del Paraíso Natural. Una cita que reunirá a 24 concursantes de... [ Leer más]
La tendencia en la nueva cocina es hacia una mayor innovación y creatividad en la presentación de los platos, así como en la elección de ingredientes y técnicas de preparación. [ Leer más]
El 36º Salón Gourmets dedica un espacio monográfico a dos de los productos más singulares del panorama agroalimentario español en el Espacio #Alimentosdespaña / MAPA El País Más Rico del Mundo del 17 al 20 de abril en Ifema Madrid – pabellones 4, 5, 6,... [ Leer más]
La Semana Santa española se vive a través de todos los sentidos: la vista, con la ornamentación de los pasos; el olfato, al que inunda el incienso, el tacto, con el relieve de los pasos, el oído, de la mano de las saetas y los tambores y, por último el... [ Leer más]
El sábado 15 de abril, la localidad acogerá una cita gastronómica única, en la que los asistentes podrán asistir a un showcooking y probar de forma gratuita platos de diferentes países del mundo, elaborados por residentes y colaboradores... [ Leer más]
'Ratatouille', además de la película más... [ Leer más]
En los últimos tiempos, ha habido un aumento... [ Leer más]
La crema de zanahoria es una receta típica y... [ Leer más]
El Salón de Alimentación del Atlántico,... [ Leer más]
Los días 7 y 8 de junio de... [ Leer más]
Frutos Secos Ibiza celebra su... [ Leer más]
El natto es un alimento japonés... [ Leer más]
Kantar, consultora líder en paneles de... [ Leer más]
La facturación de las exportaciones de vino... [ Leer más]
El hachis parmentier es un plato clásico de... [ Leer más]
La producción de... [ Leer más]
El solomillo de cerdo a la pimienta es un... [ Leer más]
Campari celebra el vínculo... [ Leer más]
Limitada a 500 botellas, esta... [ Leer más]
Seafood Expo Global/Seafood Processing... [ Leer más]
Para todos los públicos. Buena,... [ Leer más]
La firma Torrons Vicens... [ Leer más]
El mayor salón mundial de la... [ Leer más]
La 36ª edición ha batido récords de... [ Leer más]
Estrenan añada uno de los proyectos más... [ Leer más]
Solo falta una semana para la inauguración de... [ Leer más]
La Organización Internacional del vino (OIV)... [ Leer más]
La marca aceitera Rafael... [ Leer más]
El Ministerio de Agricultura,... [ Leer más]
Granada siempre ha sido fuente de inspiración... [ Leer más]
El próximo 13 de abril, Mónica... [ Leer más]
Diversified Communications,... [ Leer más]
El boquerón es el pequeño gran pescado azul... [ Leer más]
El restaurante Les Grands... [ Leer más]
Las ventas con destino a los mercados... [ Leer más]
Los cerezos del Valle del... [ Leer más]
Un total de 228 personas se han formado en la... [ Leer más]
El asado argentino es un arte culinario muy apreciado en Argentina y reconocido en todo el mundo. Aquí hay algunos secretos y consejos para lograr un delicioso asado... [Leer más]
¡Absolutamente! La innovación alimentaria ha estado desempeñando un papel clave en la revolución de la forma en que comemos. A medida que la sociedad evoluciona y cambian... [Leer más]
Las trufas son ingredientes costosos y valorados, por lo que es importante asegurarse de su autenticidad antes de utilizarlas en preparaciones culinarias. La trufa de... [Leer más]
Barcelona Wine Week volverá a Fira de Barcelona del 5 al 7 de febrero de 2024 para mostrar la mayor oferta de vinos de calidad del país y hacerlo con más... [Leer más]
Comer al borde del espacio podría ser una realidad el año que viene, si la empresa francesa Zephalto se sale con la suya. Esta empresa de turismo espacial, fundada por el antiguo... [Leer más]
El tequila es una bebida alcohólica de origen mexicano que se obtiene a partir de la fermentación y destilación del jugo extraído del agave azul, una planta... [Leer más]
En 2019, la Asamblea General de Naciones Unidas hizo oficial el Día Internacional del Té. Pero ya desde el año 2005 se celebra en el mundo esta efeméride, gracias a... [Leer más]
El estado de Texas es uno de los territorios gastronómicos más importantes de Estados Unidos. Ese es el motivo de que ICEX España Exportación e Inversiones... [Leer más]
Evooleum trae ha celebrado en Córdoba su prestigiosa Cata de los 100 Mejores AOVEs del Mundo, un concurso internacional a la calidad de los aceites de oliva... [Leer más]
La próxima edición de Gastronomic Forum Barcelona (GFB), que se celebrará del 6 al 8 de noviembre de 2023 en el palacio 8 del recinto Montjuïc de Fira de... [Leer más]
Gourmet Selection, la cita profesional de los alimentos delicatessen, invita a los productores y distribuidores de productos a reunirse el domingo 10 y el lunes 11 de septiembre de 2023 en... [Leer más]
La ciudad de Burgos ha sido elegida como Mejor Destino Gastronómico Nacional en la primera edición de los Premios de los Lectores 2023 de Viajes National... [Leer más]
Para cualquier viticultor o bodeguero del mundo, conseguir 100 puntos en la calificación de The Wine Advocate es un honor con conlleva numerosos privilegios. Representa, sin... [Leer más]
El Campeonato GourmetQuesos, que este año celebra su 13 edición, se consolida como el más importante de los celebrados en España pues el número de quesos presentados crece... [Leer más]
Un estudio elaborado por STC Nedap a partir de los datos de más de 10.000 tiendas concluye que los productos más hurtados de España son los ibéricos, los licores, el atún... [Leer más]
El informe anual Fooduristic’23 ha presentado su nueva edición bajo el título “Alimentando soluciones para un mundo complejo”, en el que recoge las principales cifras... [Leer más]
La industria de alimentación y bebidas frenó su crecimiento en 2022 debido a la situación inflacionista en nuestro país y en los mercados exteriores. El aumento de los costes... [Leer más]
Este lunes 17 Madrid ha vuelto a acoger un año más la feria gastronómica Salón Gourmet, donde el tercer Campeonato de Hamburguesas Gourmet de España ha sido uno de los... [Leer más]
Los txipirones en su tinta son uno de los platos más emblemáticos de la cocina tradicional vasca. Debido al color negro de su salsa resulta un plato misterioso para muchos,... [Leer más]
Gastrónoma, la feria gastronómica del Mediterráneo acogerá en 2023 la próxima edición del Campeonato al Mejor Maestro Artesano Chocolatero de España (MMACE), una intensa competición en... [Leer más]
El Salón Gourmets celebra desde este lunes y hasta el jueves una edición de récord en Ifema (Madrid), donde 20.000 expositores presentarán más 55.000... [Leer más]
El Aceite de Madrid ha obtenido el reconocimiento de la Comisión Europea como producto Denominación de Origen Protegida (DOP), tras la publicación hoy en el... [Leer más]
El Encuentro de los Mares, el único congreso del mundo que vincula la gastronomía con la ciencia y el sector de la pesca, celebrará en la isla de Tenerife su... [Leer más]
El nombre empanada proviene del castellano empanar, cuyo primer significado es "encerrar algo en masa o pan para cocerlo en el horno" y así... [Leer más]
El 60% de los españoles consume verduras congeladas como mínimo tres veces a la semana, según una encuesta realizada por la Asociación Española de Fabricantes de Vegetales... [Leer más]
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar reivindica la labor de los maestros queseros en el proceso... [Leer más]
Más jugosa y sabrosa, de color rosa, la piña única de la selva de Costa Rica, genéticamente modificada, llega a los mercados más exclusivos del mundo. Única... [Leer más]
Con el reciente inicio de la primavera, las incipientes ganas de buen tiempo y planes al aire libre, es importante repasar cuáles son los 5 errores clásicos que se cometen al asar la carne en la... [Leer más]
GourmetQuesos, el campeonato de mayor prestigio del sector, ha ampliado las categorías en competición, de 15 a 20: vaca joven, vaca curado, cabra joven leche cruda, cabra joven... [Leer más]