Sampuru, el arte japonés de reproducir la comida en plástico, cera, resina o material similar
Los modelos de alimentos también conocidos como alimentos falsos o muestras de alimentos, son un modelo o réplica de un artículo alimenticio hecho de plástico, cera, resina o material similar. Estos modelos se usan comúnmente en exhibiciones callejeras de restaurantes en... [ Leer más]
Crece el consumo de alimentación en los hogares españoles durante el 2020
El gasto total de los hogares españoles en alimentación durante el año 2020 ascendió a 79.348,26 millones de euros, supone un incremento de 14,2 puntos porcentuales respecto al año 2019. Equivale a un gasto medio de alrededor de 1.716,27 € per... [ Leer más]
Un recorrido por los vinos de Andalucía
Hay una gran diversidad de vinos en Andalucía, aunque tienen en común un estilo propio. Todos los vinos andaluces poseen un gran prestigio internacional por su magnífica calidad. Una de sus peculiaridades es que no responden, como otros tintos o cavas, a ningún estándar... [ Leer más]
Madrid Fusión, primera cumbre mundial sobre la gastronomía poscovid
Madrid Fusión, que se celebrará del 31 de mayo al 2 de junio, se ha presentado este lunes como "el primer congreso global de gastronomía" y el que marcará el futuro poscovid del sector gracias a un centenar de ponentes y 90 actividades organizadas en Ifema,... [ Leer más]
España, un país diverso en los hábitos de consumo alimentario
El consumo alimentario en el hogar, analizado por regiones, refleja su propia diversidad: hay pocas compras de vino en La Rioja y de pescado en las Islas Canarias, en Andalucía las de aceite de oliva están por debajo de la media española y el País Vasco es donde se come más... [ Leer más]
Los chicharrones en las cocinas del mundo
El chicharrón es una comida que en algunos países se obtiene tras derretir la grasa del cerdo, en otros se usa la grasa del cerdo para cocinar la carne y en otros consiste en una fritura de la piel del cerdo con o sin carne. También pueden obtenerse chicharrones de... [ Leer más]
Día Mundial del Atún 2 de mayo
El atún enlatado ha sido sin duda un gran aliado en muchas neveras a lo largo de la pandemia. Producto no perecedero y de coste asequible, el atún en conserva aumentó su demanda a nivel mundial en 2020, al igual que lo hizo algo más ligeramente el formato congelado. No se... [ Leer más]
Premio Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra. Campaña 2020-2021
El pasado viernes cuando se dieron a conocer los aceites de oliva virgen extra galardonados en el certamen organizado anualmente por el MAPA (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación), el denominado Premio “Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva... [ Leer más]
El mundo interior del queso
Desde bacterias, pasando por hongos, las partículas vivas que habitan en el queso hacen que sepa de maravilla. Una vez un simple vehículo para extender la vida de la leche, es hoy uno de los alimentos favoritos en las mesas del mundo entero. También es territorio fértil para... [ Leer más]
28 de mayo: Día Internacional de la Hamburguesa.
La hamburguesa ha rejuvenecido en los últimos tiempos. Icono de la gastronomía norteamericana y de la globalización, a través de una conocida cadena de restaurantes de comida rápida, en el último lustro se ha convertido en un plato gourmet. Surgen numerosos restaurantes... [ Leer más]
El prosecco, el vino que se está poniendo de moda en España
El prosecco es un vino blanco italiano, generalmente un vino espumoso seco o extra seco; hoy en día solo se elabora a partir de la variedad de uvas glera, anteriormente conocidas como "uvas prosecco". La uva glera crece en muchas regiones de Italia, pero... [ Leer más]
Los Soles Guía Repsol 2021 se celebrarán en San Sebastián
"Nuestras cocinas no se apagan” es el lema de la Gala de los Soles Guía Repsol 2021, que se celebrará el próximo lunes 12 de abril en el Teatro Victoria Eugenia de Donosti (Gipuzkoa). [ Leer más]
Dejar el gluten en las comidas, ¿una moda?
Cualquier abuelita acostumbrada a cocinar panes y tortas podría decir que eso de andar comiendo sin gluten es una tontería. Sobre todo, si la elección no está basada en diagnósticos graves, como el de la enfermedad celíaca. [ Leer más]
Qué cantidad adicional estamos dispuestos a pagar por productos más ecológicos
El estudio ‘Our Green World’, realizado a través de Internet por TNS en 17 países revela que un 66% de los españoles estaría dispuesto a pagar más por productos que no dañen el medio ambiente. Esta cifra es superior a la media mundial, que se sitúa en... [ Leer más]
El dispensador a granel '4EBIN', Premio Best!n Food 2021 por sus ventajas para el comercio, el consumidor y el medio ambiente
OM, la Unidad de Visual Merchandising... [ Leer más]
Nuestros postres: Flan con galletas y almendras
Con esta receta podemos disfrutar de un... [ Leer más]
Gastronomic Forum Barcelona acelera la contratación y reserva ya más del 60% del espacio
A menos de cinco meses para su celebración,... [ Leer más]
El Plátano de Canarias IGP será la primera fruta oficial de la Selección Española de Fútbol
Plátano de Canarias será la... [ Leer más]
Bifrutas lanza una campaña 360º para convertir el relanzamiento de la marca en el ‘boom’ del verano
Bifrutas, la marca líder en... [ Leer más]
La Semana de la Torta del Casar volverá a su formato tradicional en 2021 y prevé celebrar todas su actividades
El Comité, conformado por el... [ Leer más]
Basqueland Brewing, elegida Mejor Cervecera 2021 en el VI Barcelona Beer Challenge
La cervecera Basqueland... [ Leer más]
Seafood Expo Global/Seafood Processing Global se celebrará en abril de 2022
La Seafood Expo Global/Seafood Processing... [ Leer más]
Obrador Sorribas lanza los primeros tartares vegetales del mercado y La Otra Burger 100% Vegetal
El cambio hacia una alimentación más vegetal... [ Leer más]
The Wine Edition: Estrena un congreso dedicado al universo del vino
Madrid Fusión 2021 estrena... [ Leer más]
ZEENA completa su colección de garnachas con un suave y elegante rosado
La marca española de vino en lata... [ Leer más]
La Asociación de Elaboradores de Cava hace público, en el marco de su Asamblea General, el Código ético de la entidad
La patronal del Cava ha... [ Leer más]
Merluza de pincho de Burela: un manjar de la gastronomía gallega
Situado en la costa de Lugo, en la comarca de... [ Leer más]
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación convoca los premios Alimentos de España al Mejor Vino 2021
El Boletín oficial del Estado... [ Leer más]
Este año la Mejor Fabada del Mundo se come en Mieres
Tras superar todas las semifinales y fases... [ Leer más]
Recetas veraniegas: Ensalada de queso y calabacín
Básicamente se trata de una receta sencilla... [ Leer más]
Caen las ventas de cerveza artesana en 2020 por el cierre de la hostelería
La producción de cerveza artesana se... [ Leer más]
Organic Food Iberia vuelve a Ifema Madrid los días 8 y 9 de septiembre de 2021
Confirmado: Organic Food... [ Leer más]
Europa da la razón a la Torta del Casar y resuelve que 'torta' es exclusivo de la Denominación de Origen Protegida casareña
La Oficina de Propiedad Intelectual de la... [ Leer más]
Regresa el premio 'Pastelero Revelación Madrid Fusión 2021'
Un año más, el equipo de Madrid... [ Leer más]
Pasta del Mar, la última aportación de Ángel León para Pescanova
“La Pasta del Mar es la... [ Leer más]
Cómo hacer un delicioso arroz verde sin colorantes artificiales
El arroz verde es una deliciosa receta para... [ Leer más]
Los gusanos amarillos secos han sido autorizados para su comercialización en la Unión Europea (UE)
La Comisión Europea (CE) reconoció este... [ Leer más]
CorSevilla lanza un nuevo Queso Curado de Cabra SIN LACTOSA
La cooperativa CorSevilla... [ Leer más]
Postres del mundo (Alemania):Prinzregententorte
En Bavaria, al sur de Alemania, encontramos... [ Leer más]
El consumo mundial se redujo el 3% en 2020, menos de lo temido por la pandemia
El consumo de vino en el mundo cayó... [ Leer más]
Tapas sabrosas: Croquetas de espinacas, queso y piñones
Las croquetas de espinacas son sabrosas y... [ Leer más]
Los consumidores españoles continúan recuperando la confianza en una 'normalización de la situación'
Según la primera edición de 2021... [ Leer más]
La DOP Torta del Casar celebra la Feria del Queso en el complejo gastronómico la Casa del Sol
En las fechas en que habría de celebrarse la... [ Leer más]
EXTREM Puro Extremadura lanza su nueva hamburguesa ibérica de bellota, 100% ecológica
En una edición limitada, con una exclusiva... [ Leer más]
Nace MEAT Place, la plataforma de servicios al exportador cárnico
La Feria Internacional del Sector Cárnico... [ Leer más]
Conductas que garantizan una buena alimentación durante la primavera
"La primavera la sangre... [ Leer más]
Los consumidores de platos preparados de supermercados se duplican durante la pandemia
La conveniencia en la alimentación... [ Leer más]
La empresa UMAI Gourmet es distinguida en los Premios Extraordinarias que pone en valor la actividad de mujeres emprendedoras de zonas rurales de toda España
La empresaria almeriense... [ Leer más]
La tienda 'gourmet' más famosa de Moscú cierra sus puertas en medio de la pandemia de Covid-19
La histórica tienda de comestibles en el... [ Leer más]
Las ventas de la industria española del pan y bollería cayeron un 17 % en 2020 por la covid
Las ventas de la industria del pan, la... [ Leer más]
Dom Pérignon x Lady Gaga. La historia de dos creadores que creen en el poder de la libertad creativa absoluta y en la importancia de compartirla con el mundo
Hoy más que nunca, el mundo necesita el... [ Leer más]
La Audiencia Nacional investiga a bodegas de Valdepeñas por si vendieron vino sin cumplir con el envejecimiento etiquetado
La Audiencia Nacional ha acordado investigar... [ Leer más]
Legado Ibérico explica la experiencia del sabor umami en sus productos
Legado Ibérico ha... [ Leer más]
Garnachas del Mundo 2021 adapta su agenda, pero mantiene su itinerancia
Debido al contexto sanitario, se han... [ Leer más]
La alcachofa de Tudela finaliza con un aumento de un 5% de la producción
INTIA, empresa pública adscrita al Departamento de Desarrollo Rural del Gobierno de Navarra, ha dado por finalizada la campaña de la Alcachofa de Tudela toda vez que se han... [Leer más]
Mojama, un sabor umami
La mojama es una salazón de atún, hecha con los lomos del descargamento y el descargado (bajo los lomos, simétricos) tras sufrir un proceso de curado en salazón. Es... [Leer más]
Grenaches du Monde 2021: y los premiados son…
Tras un intenso suspenso y cuatro exitosas ediciones descentralizadas, la última etapa de las Grenaches du Monde 2021 tuvo lugar el martes en Ascoli Piceno, en las Marcas... [Leer más]
El ranking con las 50 marcas de cervezas más valiosas del mundo.
Brand Finance ha publicado el ranking con las 50 marcas de cervezas más valiosas del mundo. Este señala que, mientras en general estas han perdido 13,3 millones de euros con la... [Leer más]
Las brevas, el «falso fruto de la higuera»
Las brevas y los higos se asemejan mucho, pero son dos alimentos diferentes, si bien proceden de una misma especie biológicamente hablando, la Ficus carica o higuera, un árbol... [Leer más]
Lidl y Pepa Muñoz innovan con su gazpacho de autor, el único elaborado con tomate Rosa
Lidl y la Chef Pepa Muñoz se han unido para lanzar su nuevo gazpacho ‘Origen y Tradición’, el único elaborado con tomate... [Leer más]
Apple censura el emoji del melocotón por considerarlo demasiado erótico
Los usuarios lo habían convertido en un símbolo con el que expresar emociones muy distintas al significado que sus creadores le habían dado inicialmente, por su similitud con un... [Leer más]
Un cóctel mediterráneo: Agua de Valencia
El agua de Valencia es posiblemente el cóctel más representativo de Valencia, elaborado con cava, vodka, ginebra y zumo de naranjas valencianas. Este cóctel hoy tan popular no se dio a... [Leer más]
Entrega de los trofeos a los ganadores de los Premios de Enoturismo ‘Rutas del Vino de España’
Los galardones de los V Premios de Enoturismo ‘Rutas del Vino de España’ ya están en manos de los ganadores de esta edición. La Asociación Española de Ciudades del Vino... [Leer más]
El 21 de mayo se celebra oficialmente el Día Internacional del Té
Cada 21 de mayo se celebra el Día Internacional del Té, buscando mejorar la producción y el consumo sostenibles de esta famosa hierba. Anteriormente se celebraba el... [Leer más]
El 8 de mayo se celebra el día movimiento Vino D.O. 2021
Como cada año desde que se iniciase esta acción hace ya 5 años, el sábado 8 de mayo, a las 13.30h, tendrá lugar el Día Movimiento Vino D.O. Su edición... [Leer más]
La edicion Sur de la expo Free From Food & Health Ingredients regresa a Gran Via los próximos 8 y 9 de Junio del 2022
EBC Expo anuncia las nuevas fechas para la novena edición de la expo Free From Food & Health Ingredients, la cual se llevará a cabo en el recinto de la Fira de... [Leer más]
El pan más caro del mundo se elabora en un pueblo de Málaga
En plena crisis del coronavirus y con un año para olvidar en la mayoría de los sectores económicos, el malagueño Juan Manuel Moreno (Algatocín, 23 de julio de 1974) ha... [Leer más]
En Japón se pagan 1.540 € por dos mangos en la primera subasta de la temporada
Un par de mangos premium ha alcanzado un precio de 200.000 yenes (1.540 €) en la primera subasta de la temporada en el suroeste de Japón. [Leer más]
La carne vegetal y sus características
La carne vegetal o vegana es un alimento que sustituye a la carne animal. Se elabora a partir de ingredientes como el seitán, el tofu o la soja texturizada. Es una fuente excelente de obtención... [Leer más]
Los nuevos soles Repsol 2021: listado completo de restaurantes por comunidades autónomas
Emoción al ver los nombres de los nuevos Soles Guía Repsol 2021, que si siempre son merecidos en esta edición han tenido que luchar contra el covid para llegar hasta aquí. Un... [Leer más]
Gastrofestival 2021, Madrid para comérselo
Desde el 17 de abril hasta el 2 de mayo se celebra en Madrid Gastrofestival 2021. Estamos ya en la décima segunda edición de esta gran fiesta que sigue adquiriendo importancia y... [Leer más]
El aceite de orujo mejora la calidad nutricional de los alimentos fritos
Durante los últimos días se ha creado cierto debate debido a algunos artículos hablando sobre un nuevo estudio del Instituto de la Grasa del CSIC. En ellos se indicaba que freír con aceite de... [Leer más]
Drinks International ha presentado su esperada lista de las marcas de vino más admiradas del mundo 2021.
Las marcas fueron elegidas por una academia compuesta por los principales expertos en vino del mundo, incluidos compradores, sommeliers, mayoristas, dueños de bares, Masters of... [Leer más]
Por qué el jamón y los embutidos obtienen las peores calificaciones de Nutri-Score?
El jamón curado es uno de los alimentos más representativos de nuestra gastronomía y forma parte de nuestra dieta habitual. En España consumimos al año algo más de dos kilos por... [Leer más]
¿Cuál es el queso perfecto para la pizza?
Aunque suene un poco absurda, la pregunta es realmente seria: ¿qué clase de queso es el mejor para la pizza. La respuesta obvia es, por supuesto, la... [Leer más]
Nuestros mercados: La Bretxa en Donostia
El Mercado de la Bretxa, en estilo neoclásico, fue construido en el año de 1870 está construido en piedra con cubierta de hierro. El edificio desde fuera tiene un aspecto... [Leer más]
