Oviedo, Capital Española de la Gastronomía 2024

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Oviedo, Capital Española de la Gastronomía 2024

Oviedo es la Capital Española de la Gastronomía en 2024. Así lo ha decidido el jurado encargado de entregar este prestigioso reconocimiento, aupando a la ciudad asturiana por delante de las candidaturas presentadas por los otros tres aspirantes: Alicante, Antequera y... [ Leer más]

Los platos de gastronomia urbana mas relevantes del mundo

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Los platos de gastronomia urbana mas relevantes del mundo

La gastronomía urbana en el mundo es extremadamente diversa y refleja la riqueza cultural y culinaria de diferentes ciudades. Cada área urbana tiene su propio conjunto de influencias culturales, ingredientes locales y tradiciones gastronómicas únicas. Algunos lugares son... [ Leer más]

13 de novembre: Dia Mundial de la Dieta Mediterrània

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13 de novembre: Dia Mundial de la Dieta Mediterrània

Hoy 13 de noviembre celebramos el Día Mundial de la Dieta Mediterránea cuyo origen se remonta a la cuenca del Mar Mediterráneo, “cuna de la civilización”. Desde el año 2010, esta dieta es reconocida mundialmente como Patrimonio Cultural Inmaterial de la... [ Leer más]

Alimentos de España: Chistorra de Navarra

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Alimentos de España: Chistorra de Navarra

El embutido que hoy se conoce con el término “chistorra” o “txistorra” en euskera es un embutido típico originario de Navarra. La presencia de la chistorra o txistorra en la gastronomía navarra data, al menos, de principios del siglo... [ Leer más]

El nuevo Informe del Observatorio Turístico de las Rutas del Vino de España actualiza el perfil del enoturista de nuestro país

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El nuevo Informe del Observatorio Turístico de las Rutas del Vino de España actualiza el perfil del enoturista de nuestro país

La Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) acaba de publicar su decimocuarto Informe sobre el Análisis de la Demanda Turística realizado a través del Observatorio Turístico de las Rutas del Vino de España, el único organismo de nuestro país que, actualmente,... [ Leer más]

El cultivo casero de setas y trufas en España

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El cultivo casero de setas y trufas en España

El cultivo casero de setas y trufas en España es una práctica interesante para los amantes de la micología y la gastronomía. Aunque el cultivo de trufas es más complicado y requiere condiciones específicas, el cultivo de setas es más accesible. Aquí hay información... [ Leer más]

La moda de las cocinas gourmet como espacios de encuentro y conexión en el hogar

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La moda de las cocinas gourmet como espacios de encuentro y conexión en el hogar

Las cocinas gourmet se han convertido en espacios de encuentro y conexión muy importantes en la actualidad. Estos espacios están diseñados no solo para la preparación de comidas de alta calidad, sino también para fomentar la interacción y la convivencia entre las... [ Leer más]

Llega el 13 de octubre: Dia mundial del huevo

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Llega el 13 de octubre: Dia mundial del huevo

El Día Mundial del Huevo fue establecido en 1964 por la Comisión Mundial del Huevo durante su segunda conferencia Mundial. Dicha comisión está integrada por empresas y asociaciones de todas partes del mundo que se dedican a su fabricación, comercialización y todo lo que le... [ Leer más]

Las últimas tendencias de cocina para paladares gourmet

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Las últimas tendencias de cocina para paladares gourmet

Un paladar gourmet se refiere a alguien que tiene un gusto refinado y sofisticado en la comida y aprecia ingredientes y preparaciones de alta calidad. La alimentación gourmet se relaciona con la búsqueda y el disfrute de alimentos y bebidas excepcionales.... [ Leer más]

Las campañas de promoción de los Alimentos de España 'El país más rico del mundo' obtiene varios premios nacionales e internacionales

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Las campañas de promoción de los Alimentos de España 'El país más rico del mundo' obtiene varios premios nacionales e internacionales

Las campañas de promoción de los Alimentos de España impulsadas por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación bajo el eslogan “El país más rico del mundo” han recibido el reconocimiento de varios premios nacionales e internacionales. [ Leer más]

Tetsuya Wakuda

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Tetsuya Wakuda

Tetsuya Wakuda es un... [ Leer más]

Recetas tradicionales: Empanada de pulpo

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Recetas tradicionales: Empanada de pulpo

La empanada de pulpo es una deliciosa... [ Leer más]

Recetas sabrosas: Tataki de atún y guacamole

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Recetas sabrosas: Tataki de atún y guacamole

El tataki de atún y guacamole es un plato... [ Leer más]

ICEX apuesta por la internacionalización de los quesos españoles

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ICEX apuesta por la internacionalización de los quesos españoles

14º GourmetQuesos, Campeonato de los Mejores Quesos de España 2024 quiere encontrar, un año más, el Mejor Queso de España en el 37 Salón Gourmets. Una... [Leer más]

Dabiz Muñoz, 'Mejor cocinero del Mundo' por tercera vez consecutiva

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Dabiz Muñoz, 'Mejor cocinero del Mundo' por tercera vez consecutiva

El español Dabiz Muñoz se coronó con el premio de 'El Mejor Cocinero del Mundo' dentro de la gala The Best... [Leer más]

El XII Congreso Mundial del Jamón se celebrará en junio de 2024e n Zafra (Bdajoz)

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El XII Congreso Mundial del Jamón se celebrará en junio de 2024e n Zafra (Bdajoz)

El Congreso Mundial del Jamón, organizado por la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE) y la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas... [Leer más]

Los productos de alternativa vegetal, ante el reto de consolidarse entre los hogares españoles

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Los productos de alternativa vegetal, ante el reto de consolidarse entre los hogares españoles

Los llamados productos de alternativa vegetal llegan ya a la mitad de los hogares españoles, según el informe “Planted-based: ¿Burbuja o realidad?”, de Kantar... [Leer más]

Recetas gourmet: Carpaccio de ternera marinado

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Recetas gourmet: Carpaccio de ternera marinado

El carpaccio de ternera marinado es una deliciosa preparación que combina la ternera cruda, cortada en láminas muy finas, con sabores intensos de un marinado. Aquí tienes una... [Leer más]

El 37 Salón Gourmets impulsa la exportación de las empresas españolas

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El 37 Salón Gourmets impulsa la exportación de las empresas españolas

El sector agroalimentario lleva décadas revolucionando la industria española. Según el último estudio del INE (Instituto Nacional de Estadística) representa el 24,2%... [Leer más]

Longaniza de conejo, premio al producto más innovador de Gastronomic Forum Barcelona

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Longaniza de conejo, premio al producto más innovador de Gastronomic Forum Barcelona

Gastronomic Forum Barcelona, ha entregado los premios Innoforum, un reconocimiento a la innovación de la industria de la alimentación, el foodservice y la... [Leer más]

Las imitaciones de pescado de origen vegetal una tendencia que se está imponiendo

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Las imitaciones de pescado de origen vegetal una tendencia que se está imponiendo

Las imitaciones de pescado de origen vegetal son productos diseñados para replicar el sabor y la textura de los productos de mar, pero están hechos exclusivamente a partir de... [Leer más]

El descenso en el consumo de frutas sigue en España

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El descenso en el consumo de frutas sigue en España

La tendencia de descenso en el consumo de frutas y hortalizas frescas se mantiene; en total, cada español ha eliminado de su cesta de la compra 2,45 kilogramos de esos alimentos,... [Leer más]

Los consumidores gastan de media un 12% más en cada acto de compra durante la Navidad

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Los consumidores gastan de media un 12% más en cada acto de compra durante la Navidad

Los consumidores gastan de media un 12% más por acto de compra durante la campaña navideña, según el informe “Consumo y tendencias en Navidad”, de Kantar Worldpanel,... [Leer más]

Perfil de la población vegana en España

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Perfil de la población vegana en España

En España, el perfil de la población vegana ha experimentado un crecimiento significativo en los últimos años. Los veganos son personas que han decidido eliminar todos los... [Leer más]

El mejor queso del mundo es noruego, según The World Cheese Awards

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El mejor queso del mundo es noruego, según The World Cheese Awards

El mejor queso del mundo, según los World Cheese Awards 2023, es el Nidelven Blå, un queso azul de la quesería noruega Gangstad Gårdsysteri... [Leer más]

Alquimia, el pintxo ganador del XV Concurso de Pinchos y Tapas Medievales

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Alquimia, el pintxo ganador del XV Concurso de Pinchos y Tapas Medievales

El chef alavés Cristian Solana, de Restaurante El Puntido en Laguardia (Araba-Álava), se alzó con el título de chef medieval 2023, por su tapa 'Alquimia',... [Leer más]

El IV Foro del Ibérico defiende en Salamanca la naturaleza y autenticidad del producto

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El IV Foro del Ibérico defiende en Salamanca la naturaleza y autenticidad del producto

El IV Foro Internacional del Ibérico ha comenzado este lunes en Salamanca con el objetivo principal de “defender la calidad del producto tal y como lo conocemos” en España,... [Leer más]

VI edición de Chocomad - Salón Internacional del Chocolate en Madrid

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VI edición de Chocomad - Salón Internacional del Chocolate en Madrid

El Salón Internacional del Chocolate, más conocido como Chocomad, celebra su sexta edición del 3 al 5 de noviembre en el Pabellón de Convenciones del... [Leer más]

La receta del l Pintxo Campeón de Euskadi y Navarra 'TIZÓN'

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La receta del l Pintxo Campeón de Euskadi y Navarra 'TIZÓN'

“Tizón” es el pintxo del bar Gran Sol de Hondarribia, creado por el cocinero Iñigo Tizón, que ha resultado vencedor en el XVIII... [Leer más]

Brasas, asadores y parrillas, el epicentro de la innovación culinaria se da cita en Gastrónoma 2023

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Brasas, asadores y parrillas, el epicentro de la innovación culinaria se da cita en Gastrónoma 2023

Gastrónoma, la feria gastronómica de referencia en el Mediterráneo, volverá a sorprender al visitante con fuego y brasas. Los mejores asadores y expertos en parrilla se... [Leer más]

La mejor tarta de manzana de España se elabora en la Pastelería Daza de Málaga

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La mejor tarta de manzana de España se elabora en la Pastelería Daza de Málaga

La banda de manzana del pastelero Antonio Martín de la Pastelería Daza (Málaga), ha sido seleccionada como ganadora del III Campeonato de España de... [Leer más]

Marruecos, país de honor en la 37ª edición del Salón Gourmets

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Marruecos, país de honor en la 37ª edición del Salón Gourmets

Pastelas, cuscús, briouats, rfissa, bastela, el djej msharmal, tayín… la gastronomía marroquí estará muy presente en el 37 Salón Gourmets gracias a su participación... [Leer más]

Soria Gastronómica prepara su Congreso Internacional de Cocina y Turismo Micológico

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Soria Gastronómica prepara su Congreso Internacional de Cocina y Turismo Micológico

Soria Gastronómica es el único Congreso Internacional de Cocina y Turismo Micológico, que cada dos años reúne en la ciudad de Soria a un buen número de... [Leer más]

Salón Gourmets volverá a abrir sus puertas del 22 al 25 de abril de 2024

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Salón Gourmets volverá a abrir sus puertas del 22 al 25 de abril de 2024

La organización del Salón Gourmets confía un año más en Ifema Madrid y volverá a abrir sus puertas el próximo año, en la que será ya su 37ª edición, del 22 al... [Leer más]

Los 10 finalistas para el Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa de Gastronomika’23

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Los 10 finalistas para el Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa de Gastronomika’23

San Sebastian Gastronomika Euskadi Basque Country vuelve a acoger un año más, y ya van seis, el Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa San Miguel que en... [Leer más]

Inscripción a las Jornadas Gastro-micológicas Buscasetas

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Inscripción a las Jornadas Gastro-micológicas Buscasetas

Las Jornadas Buscasetas son organizadas por la delegación castellana y leonesa de la Asociación de cocineros Euro-Toques y cuentan con la colaboración de la Junta de... [Leer más]

Un arroz con gallineta de Ibi, ganador del V Concurso del Mejor Arroz del Mediterráneo

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Un arroz con gallineta de Ibi, ganador del V Concurso del Mejor Arroz del Mediterráneo

Un arroz con gallineta que reinterpreta el Caldero de Tabarca se ha proclamado vencedor del V Concurso del Mejor Arroz del Mediterráneo de Alicante Gastronómica. Desde Ibi... [Leer más]

La feria gourmet Etiqueta Negra regresa a Pontevedra del 11 al 13 de noviembre

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La feria gourmet Etiqueta Negra regresa a Pontevedra del 11 al 13 de noviembre

Pontevedra acogerá por séptimo año el evento Etiqueta Negra, una feria gastronómica dedicada a los productos gourmet gallegos. Tendrá lugar los días 11, 12 y 13... [Leer más]

La Asociación Española de Enoturismo coorganizará la segunda edición de VIMAR que se celebrará los días 13 y 14 de noviembre en Ayamonte

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La Asociación Española de Enoturismo coorganizará la segunda edición de VIMAR que se celebrará los días 13 y 14 de noviembre en Ayamonte

La segunda edición de la Feria del Vino y el Mar (ViMar) se celebrará los próximos 13 y 14 de noviembre en la localidad fronteriza de Ayamonte. [Leer más]

Todo listo para una nueva edición del D*na Festival Gastronómico Dénia

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Todo listo para una nueva edición del D*na Festival Gastronómico Dénia

La sexta edición del D*na Festival reunirá a los mejores chefs de nuestro país en la ciudad alicantina de Dénia, para rendir un homenaje al mar como elemento esencial de... [Leer más]

Celebraciones del Oktoberfest 2023 en España

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Celebraciones del Oktoberfest 2023 en España

El Oktoberfest es un festival de cerveza muy famoso que se celebra anualmente en Múnich, Alemania. Aquí tienes una breve historia: [Leer más]

Japón gana el premio a la mejor paella en 2023

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Japón gana el premio a la mejor paella en 2023

Kohei Hatashita y su paella de pato a la naranja ajopuerro son los ganadores del World Paella Day Cup 2023, un concurso que se celebró ayer en la plaza del... [Leer más]

El 19 de septiembre se celebra el Día Mundial del Aperitivo

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El 19 de septiembre se celebra el Día Mundial del Aperitivo

Una marca de patatas inició un movimiento social para oficializar el reconocimiento del Día Mundial del Aperitivo, un paso más para poner en valor este momento de consumo tan... [Leer más]

La granola, el alimento de moda en los desayunos

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La granola, el alimento de moda en los desayunos

La granola es un alimento que se compone principalmente de avena, frutos secos, miel y otros ingredientes como semillas y frutas deshidratadas.... [Leer más]

Gastronomía española (1): La cocina tradicional canaria

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Gastronomía española (1): La cocina tradicional canaria

La cocina tradicional canaria es conocida por su rica herencia culinaria que combina influencias africanas, españolas y latinoamericanas. La cocina canaria es variada y... [Leer más]

Gustoko convertirá BEC en un escaparate para productores y artesanos comprometidos con sus orígenes

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Gustoko convertirá BEC en un escaparate para productores y artesanos comprometidos con sus orígenes

Los días 1, 2 y 3 de marzo del 2024, Bilbao Exhibition Centre acogerá Gustoko, la feria de producto alimentario y gastronómico que convertirá el recinto... [Leer más]

Recetas del mundo (Rumanía): Sarmale

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Recetas del mundo (Rumanía): Sarmale

Sarmale es uno de los platos más tradicionales de Rumanía, y suele servirse en ocasiones especiales como bodas y Navidad. Consiste en hojas de repollo rellenas de carne de cerdo, arroz y... [Leer más]

GastroEbre, la cita más dulce del calendario gastronómico, vuelve este otoño a Flix

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GastroEbre, la cita más dulce del calendario gastronómico, vuelve este otoño a Flix

Este otoño vuelve GastroEbre. El certamen profesional dedicado a la cocina dulce, los postres y la... [Leer más]

Día Internacional Chocolate. En España consumimos hasta 5,5 kg de cacao y chocolate al año por persona

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Día Internacional Chocolate. En España consumimos hasta 5,5 kg de cacao y chocolate al año por persona

Ante la pregunta de si nos gusta el chocolate, la respuesta suele ser siempre la misma: sí. Según los datos del Informe Anual 2022 elaborado por Produlce, de media cada... [Leer más]

Las 100 mejores bodegas del mundo del 2023: según el ranking elaborado por ‘Wine & Spirits’

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Las 100 mejores bodegas del mundo del 2023: según el ranking elaborado por ‘Wine & Spirits’

Wine & Spirits’ ha publicado recientemente su Top 100 con las mejores bodegas del mundo, un ranking en el que aparecen bodegas de hasta 15 países... [Leer más]

Ocio diurno en compañía de amigos, desconexión y más refrescos sin, marcan los nuevos hábitos del consumidor

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Ocio diurno en compañía de amigos, desconexión y más refrescos sin, marcan los nuevos hábitos del consumidor

Los cambios en los hábitos de consumo de los españoles en los últimos años han sido muy sustanciales. Tras la pandemia, nos hemos vuelto más diurnos, predomina “el... [Leer más]

El arroz será uno de los grandes protagonistas en Alicante Gastronómica 2023

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El arroz será uno de los grandes protagonistas en Alicante Gastronómica 2023

El arroz volverá a ser uno de los grandes protagonistas en la V edición de Alicante Gastronómica ‘Alma Mediterránea’, que se celebra del 29 de septiembre al 2 de... [Leer más]

Tasta atlas, el Google Maps de la comida

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Tasta atlas, el Google Maps de la comida

Taste Atlas es un sitio web y una aplicación que proporciona información detallada sobre platos, ingredientes y recetas de diferentes cocinas de todo el mundo. Ofrece... [Leer más]

Cabrales consiguió un nuevo récord Guinness: 30.000 euros por un queso

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Cabrales consiguió un nuevo récord Guinness: 30.000 euros por un queso

El queso Cabrales ha logrado su tercer récord Guinness al venderse por 30.000 euros. El queso Cabrales es un queso azul originario de la región de Asturias, en... [Leer más]

Auténtica 2023 reunirá a más de 4.000 profesionales del sector retail y la gran distribución en su primera edición en Sevilla

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Auténtica 2023 reunirá a más de 4.000 profesionales del sector retail y la gran distribución en su primera edición en Sevilla

Auténtica Premium Food Fest, el nuevo evento dedicado al producto gastronómico gourmet y a la dieta mediterránea, abre acreditaciones para su primera edición en Sevilla. [Leer más]

'Trash-cooking' todo lo que deberíamos saber

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'Trash-cooking' todo lo que deberíamos saber

La cocina de aprovechamiento tamnbién llamada "trash cooking" se refiere a la práctica de cocinar utilizando ingredientes que normalmente se considerarían como desperdicio o... [Leer más]

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