Fruit Attraction celebra la mayor edición de su historia y convierte a Madrid en epicentro mundial del sector

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Fruit Attraction celebra la mayor edición de su historia y convierte a Madrid en epicentro mundial del sector

Del 8 al 10 de octubre, Fruit Attraction celebrará su 16ª edición con un gran despliegue, consolidándose como el evento de referencia para el sector a nivel global. La feria, organizada por IFEMA MADRID y FEPEX y con Andalucía como Región Invitada, registra la... [ Leer más]

Exito de la segunda edición de Auténtica Food Premium Fest 2024

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Exito de la segunda edición de Auténtica Food Premium Fest 2024

Auténtica, el evento del producto gourmet con valores asociados a la dieta mediterránea, cerró sus puertas tras haberse posicionado como la feria de referencia de la industria agroalimentaria del sur de España. Durante dos días, 8.404 directivos de la gran distribución y... [ Leer más]

En Cádiz se extrae de forma artesanal la sal tal como lo hacían los fenicios

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En Cádiz se extrae de forma artesanal la sal tal como lo hacían los fenicios

Son contados los sitios en el mundo que producen sal artesanal. En Cádiz, poco a poco, se va recuperando esta tradición, con los canales y métodos de fenicios y romanos. [ Leer más]

El cochinillo de Segovia, reconocido como Indicación Geográfica Protegida (IGP) por la UE

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El cochinillo de Segovia, reconocido como Indicación Geográfica Protegida (IGP) por la UE

Hoy se ha publicado en el Diario Oficial de la Unión Europea el Reglamento 2024/1877, por el que se inscribe en el registro de denominaciones de origen protegidas y de... [ Leer más]

Zaragoza: Capital Mundial de la Garnacha

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Zaragoza: Capital Mundial de la Garnacha

Zaragoza ha dado un paso adelante para convertirse en la Capital Mundial de la Garnacha, un proyecto que busca posicionar a la ciudad como epicentro internacional del enoturismo. Ese ha presentado hoy durante el debate del Estado de la ciudad y se  fundamenta en la rica... [ Leer más]

El día 18 de junio de 2024 fue el  Día Internacional del Sushi

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El día 18 de junio de 2024 fue el Día Internacional del Sushi

La historia del sushi es un viaje fascinante que abarca siglos y continentes. Originario de Asia, el sushi ha evolucionado significativamente desde sus primeras formas hasta convertirse en un alimento icónico de la cocina japonesa y una delicia apreciada en todo el mundo. A... [ Leer más]

Las ventajas de cocinar con aceite de oliva virgen extra

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Las ventajas de cocinar con aceite de oliva virgen extra

Cocinar con aceite de oliva virgen extra (AOVE) ofrece numerosas ventajas, tanto desde el punto de vista de la salud como del sabor y la versatilidad culinaria. A continuación, se detallan algunas de las principales ventajas de utilizar este aceite en la cocina: [ Leer más]

Las salsas originarias españolas indispensables en nuestra gastronomía

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Las salsas originarias españolas indispensables en nuestra gastronomía

Aunque su origen exacto no está documentado, las salsas españolas lleva siglos en los recetarios de nuestro país. A continuación os detallamos la descripción de cada una de ellas. [ Leer más]

La maduración de la carne

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La maduración de la carne

La maduración de la carne es un proceso controlado que se lleva a cabo para mejorar la calidad de la carne en términos de sabor, ternura y textura. Existen dos métodos principales de maduración de la carne: la maduración en seco y la maduración en húmedo. [ Leer más]

España, principal productor de miel en la Unión Europea, celebra el Día Mundial de la Abejas

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España, principal productor de miel en la Unión Europea, celebra el Día Mundial de la Abejas

España, principal productor de miel en la Unión Europea, celebra el Día Mundial de la Abejas con la vista puesta en la menguante evolución de las colonias, a pesar de una leve recuperación en los últimos años; unos insectos esenciales a escala socioeconómica y... [ Leer más]

El consumo del café en el mundo

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El consumo del café en el mundo

El café es una de las bebidas más populares del mundo en la actualidad. Y es que, el hecho de que cuente con diferentes variedades que pueden servirse tanto frías como calientes, lo convierte en una bebida apta para cualquier escenario. Además, su contenido de cafeína hace... [ Leer más]

Premios Alimentos de España a los mejores aceites de oliva virgen extra, campaña 2023-2024

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Premios Alimentos de España a los mejores aceites de oliva virgen extra, campaña 2023-2024

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación concede el Premio Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra, campaña 2023-2024. El ministerio concede estos galardones para poner en valor la excelencia de los aceites de oliva virgen... [ Leer más]

Cocinas del mundo: Camboya

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Cocinas del mundo: Camboya

En Camboya, la comida principal para los residentes locales es el arroz, y la comida segundaria es pescado, camarón y verdura. Aunque Camboya se encuentra en el sudeste asiático, la comida es un poco diferente a otros países... [ Leer más]

El glutamato y su polémico uso en la cocina

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El glutamato y su polémico uso en la cocina

El glutamato es un aminoácido que se encuentra naturalmente en muchos alimentos, especialmente en alimentos ricos en proteínas como carne, pescado, lácteos y ciertos vegetales. En la cocina, el glutamato se utiliza a menudo en forma de glutamato... [ Leer más]

El dia mundial del queso vuelve este 27 de marzo

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El dia mundial del queso vuelve este 27 de marzo

El 27 de marzo es el Día del Queso, pero existen otros días que se destacan en el calendario para celebrar esta fecha. Hay quienes prefieren celebrar el Día del Queso el 20 de enero. En Estados Unidos, por ejemplo, reconocen su día nacional el 4 de junio. Además, de este... [ Leer más]

Gastrónoma, una oportunidad de negocio

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Gastrónoma, una oportunidad de negocio

La feria gastronómica más importante del... [ Leer más]

Recetas veraniegas: Ensalada de pepino y tomate

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Recetas veraniegas: Ensalada de pepino y tomate

Tanto el tomate como el pepino son alimentos... [ Leer más]

Alicante Gastronómica presenta su edición 2024

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Alicante Gastronómica presenta su edición 2024

Del 27 al 30 de septiembre de 2024 se celebra... [ Leer más]

La tortilla de espárragos mas grande del mundo

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La tortilla de espárragos mas grande del mundo

El Ayuntamiento de Huétor Tájar (Granada) y... [ Leer más]

Recetas del mundo (Italia): Pastissada de Caval

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Recetas del mundo (Italia): Pastissada de Caval

El origen de la pastissada se remonta a la... [ Leer más]

30 de octubre: Dia mundial del limón

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30 de octubre: Dia mundial del limón

El Día Mundial del Limón se celebra el 30 de octubre. Es una oportunidad para destacar los beneficios y usos de este cítrico tan versátil. Además de ser un ingrediente... [Leer más]

Seur lanza una plataforma 'online' para apoyar e impulsar a las pymes de alimentos gourmet

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Seur lanza una plataforma 'online' para apoyar e impulsar a las pymes de alimentos gourmet

Seur lanza una plataforma 'online' para apoyar e impulsar a las pymes de alimentos gourmet Seur ha lanzado la plataforma digital 'Singular by Seur'... [Leer más]

Puerto Rico se alza con la World Paella Day Cup 2024

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Puerto Rico se alza con la World Paella Day Cup 2024

El chef de Puerto Rico Joe Padilla se ha alzado con el triunfo en el concurso del World Paella Day Cup que se ha celebrado  junto a la Pérgola en la Marina de... [Leer más]

Fira de Barcelona amplía su expansión en China con los eventos Alimentaria Chengdú y Smart City Expo Hangzhou

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Fira de Barcelona amplía su expansión en China con los eventos Alimentaria Chengdú y Smart City Expo Hangzhou

Fira de Barcelona refuerza su estrategia de expansión en China con la organización de dos nuevos eventos clave para este mercado: Alimentaria Chengdú, que... [Leer más]

Las raíces del Oktoberfest

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Las raíces del Oktoberfest

El Oktoberfest es una de las celebraciones más grandes y conocidas del mundo, originaria de Múnich, Alemania. Sus raíces se remontan a una boda real que tuvo lugar el... [Leer más]

Madrid Fusión impulsa la gastronomía española con un formato nuevo en su primera edición en Japón

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Madrid Fusión impulsa la gastronomía española con un formato nuevo en su primera edición en Japón

Madrid Fusión Atelier Kioto, versión concentrada del congreso gastronómico más influyente del mundo, ha reunido hoy en Kioto a prensa especializada, chefs, prescriptores y... [Leer más]

D*na Festival transformará Dénia en un gran taller culinario abierto al público

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D*na Festival transformará Dénia en un gran taller culinario abierto al público

D*na Festival regresa a Dénia el 28 y 29 de septiembre para celebrar suséptima edición, consolidándose como el evento gastronómico más destacado de la... [Leer más]

Cariñena optará por ser la capital Europea del Vino 2025

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Cariñena optará por ser la capital Europea del Vino 2025

Cariñena presentará su candidatura para convertirse en Ciudad Europea del Vino 2025. El título de Ciudad Europea del Vino es una iniciativa promovida por el... [Leer más]

El mejor queso de Cabrales alcanza los 36.000€ y bate un nuevo récord mundial

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El mejor queso de Cabrales alcanza los 36.000€ y bate un nuevo récord mundial

El mejor cabrales del año fue subastado ayer domingo por 36.000 euros, una cifra nunca alcanzada en las 52 ediciones que lleva a cabo el certamen dedicado al queso más... [Leer más]

Cómo cuidar y servir el vino tinto en verano

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Cómo cuidar y servir el vino tinto en verano

La temperatura del vino importa, y mucho. De hecho, es una de las claves para que la cata sea un éxito total y no un fracaso absoluto. A nivel general, el vino tinto, de base,... [Leer más]

Los ganadores al Mejor Jamón de los Premios Alimentos de España 2024

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Dentro de la gastronomía española, pocos productos alcanzan el prestigio del jamón ibérico. El jamón símbolo de la riqueza culinaria y cultural del país, y es una pieza que no puede faltar... [Leer más]

El Torrezno de Soria da un paso más en el proceso para ser reconocido como Indicación Geográfica Protegida

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El Diario Oficial de la Unión Europea (DOUE) recoge en su edición del lunes la publicación de solicitud de registro como Identificación Geográfica Protegida (IGP) del Torrezno de... [Leer más]

Las Pedroñeras celebra 50 años de su Feria del Ajo

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Las Pedroñeras celebra este fin de semana diversas actividades y eventos como la 50 edición de la Feria Internacional de Ajo, el primer FIDA Festival y la Ruta del Tapeo. Está... [Leer más]

La Feria del Campo 4.0 reúne al ecosistema agrario y tecnológico para sentar las bases de su primera edición

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Málaga se prepara para acoger uno de los eventos más revolucionarios del sector agrario: la Feria del Campo 4.0 – Expo Agritech... [Leer más]

La dieta japonesa consejos para vivir más años

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La dieta japonesa, conocida por su contribución a la longevidad, se caracteriza por una serie de prácticas alimenticias y hábitos de vida que pueden favorecer una vida larga y saludable. Aquí... [Leer más]

Madrid se convertirá en la capital del cocktail: The Drinks Show 2024

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Madrid se convertirá en la capital del cocktail: The Drinks Show 2024

The Drinks Show es un encuentro internacional para profesionales de la hostelería en el que innovación y tendencias se unen para ofrecer una experiencia única. Este... [Leer más]

Auténtica 2024 congregará a más de 7.000 profesionales de la gran distribución, retail y alta gastronomía en Sevilla

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Auténtica 2024 congregará a más de 7.000 profesionales de la gran distribución, retail y alta gastronomía en Sevilla

Auténtica Premium Food Fest 2024, el evento para la industria alimentaria y la gastronomía con el foco en los productos gourmet y la dieta mediterránea, ha abierto... [Leer más]

El enoturismo de Rutas del Vino de España genera un impacto económico superior a los 100 millones de euros

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La Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) ha presentado el decimosexto Informe Anual de Visitas a Bodegas y Museos del Vino asociados al club de producto Rutas del... [Leer más]

La 'hidromiel' una bebida historica

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La hidromiel es una de las bebidas alcohólicas más antiguas conocidas por la humanidad, con una historia que se remonta a miles de años. Consiste en una mezcla fermentada de agua y miel, y ha... [Leer más]

Gastronomic Forum Barcelona cuenta ya con el 80% del espacio expositivo reservado

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Gastronomic Forum Barcelona cuenta ya con el 80% del espacio expositivo reservado

La próxima edición de Gastronomic Forum Barcelona, que se celebrará del 4 al 6 de noviembre de 2024 en el recinto Montjuïc de Fira de Barcelona, registra un... [Leer más]

Champiñones y setas europeas, un alimento made in Europe nutritivo y sostenible

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Los champiñones y setas cultivadas en Europa, destacadas por su exquisito sabor y versatilidad culinaria, son mucho más que un ingrediente; son una joya nutricional que merece un lugar destacado... [Leer más]

El jamón ibérico un gran desconocido para franceses y alemanes

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Cerca del 70 % de los alemanes y franceses asegura que desconoce el jamón ibérico frente a una mayoría (más del 74 %) que sí sabe lo que es el serrano. Así... [Leer más]

Recetas sabrosas: Langostinos al horno con whisky

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Recetas sabrosas: Langostinos al horno con whisky

Aquí os mostramos una receta deliciosa de langostinos al horno con whisky, que combina el sabor delicado de los mariscos con el toque robusto del whisky. Es perfecta para una cena especial y... [Leer más]

Llega el Salón de Alimentación del Atlántico 2024

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El recinto ferial de Silleda acogerá desde el jueves 30 de Mayo al domingo 1 de Junio una nueva edición de SALIMAT - Salón de la Alimentación del Atlántico, evento que reunirá un año más... [Leer más]

Los fondos en cocina: el origen del sabor

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Los fondos básicos de cocina son la esencia de multitud de platos, ya que aportan profundidad, complejidad y riqueza a su sabor. Funcionan como potenciadores de este, y añaden... [Leer más]

La 37ª edición del Salón Gourmets ha sido todo un éxito

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La 37ª edición del Salón Gourmets ha sido todo un éxito

Antes de nada nos gustaría agradecer la asistencia y apoyo a todos los expositores, visitantes profesionales y autoridades que cada año hacen posible que el Salón Gourmets se... [Leer más]

La mejor hamburguesa gourmet de España se hace en Galicia

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El chef Martín Fernández, del restaurante Bágoa Gastrobar (Orense), se ha hecho con el primer premio del ‘IV Burger Combat’, concurso... [Leer más]

Ángel León seduce a la cocina mundial y sumerge a los chefs en 'Despesques' 2024

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El Parque Natural Bahía de Cádiz ha dado este pasado viernes la bienvenida a los Chefs que participan en Despesques 2024, el innovador encuentro de cocineros organizado por... [Leer más]

La guía 'TasteAtlas' ha elaborado una lista con los platos españoles peor valorados en su página

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La guía turística y gastronómica 'TasteAtlas', que recopila platos tradicionales de todo el mundo y los puntúa en su página web, ha elaborado una lista con los 97... [Leer más]

Tercera edición del Duero International Wine Fest

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Tercera edición del Duero International Wine Fest

En su tercera edición, el mayor congreso de vinos del centro de España, congrega a los mayores expertos nacionales e internacionales del sector para profundizar en la calidad de la producción... [Leer más]

El Día Mundial de las Espinacas se celebra el 26 de marzo de cada año

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Cada 26 de marzo se celebra el día internacional de las Espinacas . Esta jornada se estableció con el objetivo de concienciar sobre los beneficios para la salud y la nutrición... [Leer más]

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