Esta efeméride se celebra el segundo viernes de octubre de cada año, por lo que en este año será el 9 de octubre. Durante esta fecha, distintas organizaciones y marcas realizan campañas para difundir información sobre sus propiedades, destacando que el huevo contiene proteínas de alta calidad, vitaminas del complejo B, hierro, zinc y antioxidantes como la luteína y la zeaxantina.

Además, los expertos en nutrición recuerdan que su consumo no eleva el colesterol de forma significativa, como se creía en el pasado, y que puede formar parte de una dieta equilibrada en todas las etapas de la vida. De hecho, el huevo es considerado un “súper alimento” por su capacidad de aportar energía y saciedad sin un alto contenido calórico.

La celebración ha evolucionado para incluir una variedad de eventos, desde seminarios educativos y campañas de concienciación, hasta festivales culinarios y concursos de cocina, todos centrados en el huevo y su importancia en nuestra vida cotidiana. Con el apoyo de organizaciones, productores de huevos, nutricionistas y chefs de todo el mundo, el Día Mundial del Huevo sirve como un recordatorio anual de cómo este modesto alimento contribuye significativamente a nuestras necesidades dietéticas y objetivos de sostenibilidad.

Curiosidades y Datos Interesantes sobre los Huevos

Los huevos son un alimento familiar en cocinas de todo el mundo, pero hay muchas curiosidades y datos sorprendentes que quizás no conocías sobre ellos. Estos aspectos interesantes nos ayudan a apreciar aún más la complejidad y la maravilla de este alimento básico.

Grosor de la cáscara: La edad de las gallinas tiene un impacto directo en el grosor de la cáscara del huevo. Las gallinas más jóvenes tienden a producir huevos con cáscaras más duras, mientras que las de mayor edad ponen huevos con cáscaras más delgadas.

Prueba de frescura: Puedes determinar la frescura de un huevo usando un simple truco con agua. Sumérgelo en un recipiente lleno de agua; un huevo fresco se hundirá, mientras que uno viejo flotará debido al aire acumulado en su interior.

Libres de hormonas: Contrario a lo que algunos puedan pensar, los huevos de gallina no contienen hormonas. El uso de hormonas en la producción avícola está prohibido en muchos países desde hace décadas.

Color de la cáscara: El color de la cáscara del huevo es determinado genéticamente por la raza de la gallina y no afecta la calidad ni el sabor del huevo. Las gallinas con lóbulos auditivos rojos ponen huevos de cáscara marrón, mientras que las de lóbulos auditivos blancos ponen huevos de cáscara blanca.

Variación en el color de la yema: El color de la yema puede variar desde un amarillo pálido hasta un naranja intenso, dependiendo de la dieta de la gallina. Una dieta rica en maíz o alfalfa puede producir yemas más oscuras.

Proteínas equitativas: Tanto la clara como la yema del huevo contienen aproximadamente la misma cantidad de proteína, aunque la yema es mucho más rica en nutrientes,  vitaminas y minerales.