Jornadas de exaltación y Fiestas de la verdura en Tudela

La vigésimo primera edición de la ´Jornadas de la Exaltación y Fiestas de la Verdura de Tudela´, que se celebrarán entre el 17 de abril al 3 de mayo próximos, contarán con más de 200 actos desarrollados en torno a dichos productos distintivos de la zona, según ha informado la organización.

Degustaciones, talleres de cocina, mosaicos de verduras, concurso de menestras, cenas populares, catas de vino, túnel del pincho, concurso de hortales, catas de aceite, visitas a fincas, visitas a trujales, mercado de verdura, pregón de las verduras, actividades infantiles, gigantes, dantzaris, gaiteros, cofradías, conciertos, cocineros… todo esto y mucho más en Tudela 

Su origen está en la “Semana de la Verdura” que comenzó a organizarse en los años 80. En el formato actual se desarrolla desde el año 1994 (este año se celebra la 21 edición). Fueron declaradas Fiestas de Interés Turístico Nacional en el año 2011. Este año han solicitado que sea declarada Fiesta de Interés Turístico Regional para posteriormente solicitar que se declaren Fiesta de Interés Turístico Nacional.

Son muchos los días de celebración de este evento gastronómico y muchas las actividades que se desarrollarán, por lo que lo ideal es que cada uno consulte el programa de los días que estará por Tudela para no perderse los actos que más le interesen. Para conocer el programa completo se puede acceder a la web oficial de las Fiestas de la Verdura.

Y os adjuntamos algunas de nuestra recomendaciones gastronómicas que no os podeis perder si visitais Tudela:

• Cogollos de Tudela, prietos, tiernos y sabrosos.

• Borraja: la reina de las verduras.

• Los espárragos comestibles de la cruz a la fecha; las habas; los guisantes; el cardo; los pimientos.

• La alcachofa con sus tiernas hojas, que pueden ser cocinadas solas, en salsa de almendras, salteadas con jamón, fritas, con almejas.

• Y como plato estrella de la huerta de Tudela, la Menestra, auténtica sinfonía de verduras.

• No hay que despreciar los jarretes y costillicas de cordero, la carne de toro, los callos, las perdices y el típico Calderete.

• Como postre, todo tipo de frutas: melocotón, pera, manzana, cerezas...

• En pastelería, los cafareles, las mantecadas, y el especial ´manjar blanco´.

• Todo ello regado por los vinos navarros, los tradicionales rosados y los nuevos tintos de gran calidad.