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La subasta de las dos trufas negras de Soria en Madrid Fusión alcanza los 11.200 euros
La cifra de 11.200 euros es la que han alcanzado las dos trufas negras de Soria subastadas esta mañana en el auditorio principal de Madrid Fusión de la mano de la Diputación de Soria. Las dos piezas han sido cedidas a la Diputación por Asfoso y la Asociación de Recolectores y cultivadores de trufa de la provincia de Soria y su peso rondaba los 400 y los 600 gramos cada una.
La subasta ha contado como maestros de ceremonia con el actor Juan Echanove -con raíces sorianas- y el chef Alberto Chicote que han animado al nutrido público asistente al acto a pujar por cada una de las piezas subastadas y que, año tras año, son adquiridas por importantes cantidades económicas, si bien este año es el que se ha pagado el precio más alto. Al igual que en ediciones anteriores, los beneficios obtenidos serán donados a la organización no gubernamental Juan Guanella, entidad religiosa que da asistencia y formación a mujeres con discapacidad mental.
La primera de las piezas de 400 gramos ha sido adquirida por el restaurante Prince de Hong Kong en el precio de 5.000 euros; mientras que la segunda de las trufas, como ya viene siendo tradición en los últimos seis años, ha ido a parar a manos de Andrea Tumbarello, propietario y chef del restaurante Don Giovanni en Madrid por 6.200 euros. El peso de esta trufa era de 600 gramos.
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