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La tapa ‘cookietoro’ del bar Arriero tapas, de Sorzano, obtiene el ‘delantal de oro’ del XIV concurso de tapas de la rioja
El ‘Delantal de Plata’ ha recaído en la tapa ‘La gordilla convertida en bomba’ de Victoria Restauración, de Arnedo, y el ‘Delantal de Bronce’, en el bar La Tavina, de Logroño, por su pincho ‘Crujiente de careta de cerdo’
La mención Tapa Capital –mejor pincho elaborado con Alimentos de La Rioja- ha sido para Mesón Jabugo Parque Rioja por ‘Bruma de otoño’; mientras que el público general ha elegido ‘Pimientos rellenos riojanos con pasión y mucha tradición’ de la Taberna del Tío Blas, como Tapa Popular a través de la web de La Rioja Capital
El jurado, coordinado por Mikel Zeberio, estaba compuesto por los cocineros Luis Arrufat y Ventura Martínez; por el presidente de la Academia Cántabra de Gastronomía, Javier Hernández de Sande, y por el director académico del Basque Culinary Center, Alex Beitia
Los diez finalistas fueron elegidos entre los 33 establecimientos presentados al concurso por un jurado que visitó los bares con el fin de probar sus creaciones. Este jurado estuvo compuesto por las profesoras de la Escuela de Hostelería Camino de Santiago de Santo Domingo de la Calzada, Laura Subero y Lourdes Sánchez; por los cocineros Paco Carretero, Miguel Martínez-Losa y Félix Jiménez; por la bloguera gastronómica Beatriz Rodríguez, y por el miembro de la Academia Riojana de Gastronomía, Miguel Soria, eligió a los diez finalistas.
El Concurso de Tapas de La Rioja ha estado enmarcado en el programa de ‘El Rioja y los 5 Sentidos’, aunque este año se celebra en otras fechas dadas las demandas de la hostelería y que ya cuenta con entidad propia.
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