Compradores e importadores clave de la distribución, el comercio internacional y el canal Food service se han dado cita en la feria, y la participación internacional ha sido remarcable, con la presencia de 165 empresas expositoras, el 64 % de ellas procedentes de 25 países como Argentina, Bélgica, Canadá, China, Croacia, Dinamarca, Ecuador, Marruecos, Noruega, Túnez, Turquía y EE.UU.

El número total de expositores ha crecido un 12 % respecto a la pasada edición del salón, en 2013, lo que también ha supuesto una ocupación superior del recinto ferial, con un 17 % más de superficie de exposición.

Por su parte, miles de profesionales han visitado el salón desde más de 60 países entre los que destacan Australia, Brasil, China, Canadá, Singapur, Pakistán, Egipto, Israel, Kuwait, Marruecos, Emiratos Árabes Unidos, Rusia, Túnez, Turquía, EEUU y Uruguay, además de los principales centros productores y consumidores de productos del mar en Europa.

Durante la celebración del certamen, han tenido lugar más de 210 reuniones de negocios entre compradores y expositores.

Asimismo, profesionales del sector hotelero, restaurantes, catering, supermercados, distribuidores, importadores y exportadores e industrias procesadoras han acudido a Seafood Expo Southern Europe.

Durante estos días, Seafood Expo Southern Europe se ha convertido en un aula gastronómica y formativa dedicada a los productos del mar y al debate sobre los temas más candentes del sector.

Una pesca más sostenible, la nueva Política Pesquera Común, el auge de la acuicultura o el perfil del comprador de pescado y marisco en España han centrado las conferencias programadas durante la celebración del salón, que también ha contado con la participación de grandes nombres de los fogones como Dani García, Isaac Loya, Diego Gallegos o Isma Prados.

Según un estudio de AECOC presentado en el salón, el 73 % de los hogares españoles consumen productos del mar entre 1 y 3 días a la semana, y el consumo de pescado responde más a criterios funcionales asociados a sus propiedades saludables y nutritivas que a razones placenteras u organolépticas.

La próxima edición de Seafood Expo Southern Europe tendrá lugar del 21 al 23 de septiembre de 2015 en Fira de Barcelona.

EFE