Suscríbete GRATIS a nuestra Newsletter
Entérate de todas las noticias, tendencias y novedades del sector cada semana y que no te lo cuenten! De profesional... a profesional
Ayúdanos a compartir. De profesional a profesional.
Comparte esta noticia con tus contactos!
Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedIN
Cómo se escarcha una copa para el coctel
Escarchar es una técnica que se utiliza en coctelería para decorar las copas donde se servirán posteriormente algunos cócteles y bebidas refrescantes. Aunque si usamos mal el escarchado podemos estropear nuestro combinado. Aquí os damos algunas pistas para escarchar las copas como un profesional.
1. No escarchar todo el borde. En ocasiones queda más estético el borde completo, pero si dejamos una parte de la copa limpia, quien lo beba podrá elegir si quiere beber por el ingrediente escogido o si por el contrario prefiere no hacerlo.
2. Si se utiliza una fruta como «pegamento» asegúrarse de presionar ligeramente la rodaja para tener una buena capa de zumo. Si se va a utilizar azúcar o virutas de chocolate recomendamos hacerlo volcando jarabe en un plato. Unos 6 milímetros de profundidad serán suficientes.
3. Extender el ingrediente que se vaya a usar en un plato, invertir la copa a escarchar y hacedla rodar suavemente para que se impregne bien. Antes de darle la vuelta darle unos golpecitos a la copa a fin de que caigan los excesos.
4. Colorear el escarchado para conseguir resultados increíbles. Utilizando diferentes licores o siropes podemos modificar el color de nuestro escarchado, lo que nos ayudará a hacer presentaciones más originales.
5. Cada oveja con su pareja. Se puede estropear la copa si se utiliza sal o azúcar cuando no se tiene que que hacerl . Recordad que el azúcar va bien con las bebidas dulces: Daiquiris, margaritas, mojitos y otras bebidas tropicales. Aunque el margarita queda muy bien con la sal, que podemos usar también para decorar un bloody mary.
noticias
curiosidades
noticias-empresa
noticias-empresa
noticias
noticias
noticias-empresa
noticias-empresa
recetas
Novedades en www.expogourmetb2b.com
Hay una forma de conocer un territorio que empieza sentándose a la mesa. En el...
En todo el sistema alimentario, la gente está tomando decisiones más...
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha entregado los Premios...
Kokumi es la sensación de cuerpo, profundidad y persistencia que un alimento...
Cada 8 de octubre se celebra el Día Internacional del Pulpo, instituido por...
Con un mercado global valorado en más de 300 mil millones de dólares en 2026,...
El mapa de las tapas favoritas de los españoles para acompañar una caña Hay...
El Día Mundial del Huevo fue establecido en 1996 por la International Egg...
En España cada vez somos más de café, y no solo por cantidad, También por...
Bodegas Yllera ha recibido una Mención Especial en la categoría de...
Gastronomic Forum Barcelona ocupará 14.500 m² y volverá a congregar a...
Macaronesian Gin, marca propia de Varma Spirits & Wines —la división de...
