Muchos países en el mundo dependen del atún para la nutrición, el desarrollo económico, el empleo, e incluso la cultura y el ocio. Actualmente, 96 países tienen un sector pesquero dedicado al atún, con miles de barcos que faenan por los océanos del mundo entero.

Las especies de atún representan el 20% del valor de la pesca marítima y más del 8% de todos los productos del mar que se comercializan en el mundo. Dependemos del atún para nuestra propia subsistencia. Por eso, y por el valor de la especie en sí, es necesario proteger los recursos y ecosistemas de este pez.

Los atunes son animales extraordinarios.  A nivel biológico, el atún es un pez extraordinario. Nadan con velocidades de crucero de 3 a 7 km/h, pero pueden alcanzar los 70 km/h y, excepcionalmente, son capaces de superar los 110 km/h en recorridos cortos.

Viajan grandes distancias durante sus migraciones recorriendo hasta 50 Km. diarios.

Ciertas especies de atunes pueden sumergirse hasta los 400 m de profundidad, y son capaces de saltar muy alto fuera del agua. Son de sangre templada, y son conocidos por formar equipo con delfines para protegerse de los tiburones.

El consumo de atún en el mundo

El consumo mundial de atún es masivo, impulsado por el atún en conserva (especies como listado y rabil), con un mercado valorado en más de 44.000 millones de USD y un crecimiento sostenido. Japón lidera el consumo, mientras que España destaca con un consumo per cápita seis veces superior a la media mundial. 

Panorama Global del Consumo de Atún

Aspectos Clave

Sostenibilidad: El consumo de atún, impulsado por la demanda, genera presión sobre las especies, lo que lleva a recomendar el sello azul de sostenibilidad.Valor

Económico: El atún es una de las principales especies comerciales, con un alto valor en el mercado de exportación.

Tipos de Consumo: Se consume fresco/congelado (sushi/sashimi en Japón) y en conserva (muy popular en España y Europa).