El salón consolida así su posicionamiento como evento de referencia en Europa gracias a un enfoque transversal único que cubre todas las fases del proceso productivo de la industria alimentaria, desde la producción hasta la conservación y la distribución comercial. Este liderazgo se ve avalado por el alto nivel de ocupación registrado a cinco meses de su celebración, con el 85% de los 32.000 m² de superficie expositiva ya contratados.

Las previsiones apuntan a la participación de unas 400 empresas expositoras, un 20% de las cuales procedentes de 15 países, principalmente europeos, entre los que destacan Alemania, Italia, Portugal y Turquía. Hasta la fecha compañías líderes del sector ya han conformado su participación MIMASA, Dordal, Handtmann, Weber, Vaessen Schoemaker, Hiperbaric, ULMA, Frontmatec, Tetra Pak, Roser Group, Haratek, CSB System, Brenntag, Impag Iberia y Bizerba, entre muchas otras.

Para dar respuesta a los retos del sector de alimentación y bebidas a lo largo de todo su proceso productivo, los expositores de Alimentaria FoodTech 2026 dan servicio a nueve sectores industriales: Transformación, Ingredientes, Empaquetado y etiquetado, Digitalización y automatización, Seguridad alimentaria, Refrigeración, Manutención, almacenaje y logística, Servicios Industriales y auxiliares y Smart Agro.

En este sentido, el área de ingredientes será uno de los espacios con mayor crecimiento. Contará con la participación de más de 35 marcas líderes donde reunirá expositores de ingredientes, aditivos y soluciones intermedias innovadoras, alineadas con las nuevas demandas del mercado y con los estándares más exigentes en calidad, sostenibilidad y seguridad alimentaria.

Hub de innovación

El programa de actividades se articulará en torno a ámbitos clave como la automatización, la robótica, la digitalización, la inteligencia artificial y el desarrollo de nuevos ingredientes para dar respuesta a los principales retos de sostenibilidad, seguridad alimentaria y eficiencia productiva en todos los sectores agroalimentarios.

En esta edición también tendrá lugar el FoodTech Innovarena, un espacio dedicado a la innovación y al emprendimiento que acogerá numerosas actividades y ponentes. Este hub integrará el Speakers’ Corner, escenario de presentaciones de centros tecnológicos, startups y empresas expositoras, y será también el marco de entrega de los premios Innova y Emprende, que celebran su cuarta edición reconociendo la investigación y el dinamismo empresarial. También la zona Ingrenova reunirá ingredientes y aditivos innovadores con alto valor añadido para la industria alimentaria.