Las Fiestas de la Verdura son mucho más que un evento gastronómico; son una celebración de la tradición, la sostenibilidad y la innovación culinaria, donde los productos de la tierra se convierten en auténticas joyas de la cocina. Tanto si se es amante de la gastronomía como si simplemente se quiere disfrutar del ambiente festivo de Tudela, estas fiestas nos invitan a descubrir, saborear y compartir el inconfundible espíritu de la Ribera de Navarra.

Las Fiestas de la Verdura en Tudela han sido un emotivo recorrido a través del tiempo, reflejando el crecimiento y la consolidación de un evento que celebra las raíces gastronómicas y culturales de la Ribera. Desde sus inicios en 1986 con concursos de menestras y mesas redondas, hasta la inclusión de pregoneros reconocidos, jornadas técnicas especializadas y desfiles de cofradías, cada edición ha sido una oportunidad para resaltar la riqueza de las verduras navarras.

A lo largo de los años, esta celebración ha contado con la participación de destacadas figuras provenientes de diversos ámbitos, como la gastronomía, la cultura y los medios de comunicación. Su involucramiento ha sido un motor fundamental para enriquecer y dar mayor visibilidad a este evento, que comenzó siendo una semana dedicada a resaltar las riquezas locales y se ha transformado en unas completas Jornadas llenas de dinamismo y creatividad.

El inicio oficial de la Fiesta de las Verduras 2026

El 17 de abril, Tudela da inicia oficialmente a las Fiestas de la Verdura con un acto cargado de simbolismo y emoción: el tradicional chupinazo. Este cohete anunciador, que estalla en la Plaza de los Fueros, marca el pistoletazo de salida de una celebración que se extenderá por varios días, llena de actividades y sorpresas.

Degustaciones y catas

Una de las grandes atracciones de las Fiestas de la Verdura de Tudela es, sin duda, su oferta gastronómica. Durante más de dos semanas, la ciudad se convierte en un gran escaparate culinario, donde el protagonismo lo tienen los productos frescos y de temporada de la huerta navarra.

En las distintas carpas habilitadas en los puntos más emblemáticos de la ciudad, se organizan degustaciones populares que permiten a los asistentes disfrutar de las delicias de la huerta, como las tradicionales menestras, espárragos, alcachofas, y pimientos, cocinados con esmero por los chefs más reconocidos de la región. Estos platos, que combinan la sencillez de los ingredientes con el arte culinario, se acompañan de vinos de las bodegas locales y cervezas artesanas de la región.

Además, estas degustaciones no son solo una oportunidad para saborear lo mejor de la gastronomía local, sino también para participar en sorteos y llevarse a casa premios de los patrocinadores de las fiestas. Un perfecto maridaje de sabores, tradiciones y diversión.