Dicho festival se celebrará en el Centro de Exposiciones, Ferias y Convenciones de Córdoba, que, durante cuatro días  convertirá a la ciudad califal en el epicentro del sector lácteo. Durante el transcurso de este evento, que acogerá más de 5.000 quesos de diferentes países, profesionales del sector y amantes del queso, así como críticas y críticos gastronómicos, podrán disfrutar y degustar un amplio surtido de quesos e interactuar entre sí con el objeto de explorar nuevas tendencias en la elaboración del queso.

Los asistentes podrán disfrutar de un evento completo con actividades distribuidas en distintas zonas del recinto: World Cheese Awards, Cheese Market, III. Foro para la Innovación Lactoquesera, Catas y Maridajes, Lactópolis y distintas zonas de exposición para todo tipo de productos agroalimentarios.

El festival, abierto a todo tipo de público, tanto profesional como general, dispondrá de espacios para:

- Entablar relaciones comerciales entre diferentes productores y compradores.

- Mostrar la variación más amplia de quesos de los 5 continentes.

- Compartir, dialogar y aprender sobre nuevos avances científico-tecnológicos, metodologías de producción y experiencias piloto por parte de expertos internacionales.

- Universidades y centros tecnológicos.

- La industria quesera y prensa gastronómica.

Desde la organización han señalado que acoger un Festival de estas características ayudará a posicionar la ciudad de Córdoba en el mapa internacional; trabajar el posicionamiento del sector quesero y lácteo cordobés y andaluz a nivel internacional; promover la innovación de diferentes modelos de desarrollo rural y empresarial; posicionar a Córdoba y Andalucía como un referente estratégico hacia el producto de calidad diferenciado; poner en valor a Córdoba como destino para la organización de eventos internacionales relacionados con la cultura gastronómica; atraer compradores nacionales e internacionales; atraer a la prensa especializada; garantizar los ecosistemas naturales basados en la especialización ganadera; y, por último, trasladar a la ciudadanía la importancia social de un sector cercano, profesional y necesario para garantizar los ecosistemas naturales.