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Este 2025, Alicante es la Capital Gastronómica de España.
En 2025, el Mediterráneo conquista la mesa de nuevo. Alicante ha sido reconocida como Capital Española de la Gastronomía. Su elección no es casual. Es un verdadero paraíso costero, una de las ciudades más soleadas del país y cuenta con un clima cálido que invita a pasear por sus calles al tiempo que se descubre su riqueza patrimonial. Pero si por algo destaca esta villa es por representar con su gastronomía el alma del Mediterráneo. Una cultura culinaria sin igual en la que cobran especial relevancia el vino y el arroz.
Si hablamos de Alicante, resulta imposible no mencionar el arroz, su plato estrella. Este manjar, que en esta zona adquiere un toque rojizo, encuentra en esta ciudad algunas de las recetas más emblemáticas de la Comunidad Valenciana, como, por ejemplo, el arroz a banda, el arroz negro, el arroz del senyoret o el arroz con boquerones y espinacas.
La ciudad cuenta también con el distintivo ‘Alicante, Ciudad del Arroz’, que pretende poner en valor la calidad de la materia prima, la forma en la que se cocina y la tradición. Y es que el arroz no es sólo un plato, es sinónimo de encuentro, de reunión en la mesa los fines de semana, de ritual y de vínculo que se transmite entre generaciones.
La designación de Alicante como Capital Española de la Gastronomía 2025 pone en valor la labor de los cocineros que han conseguido situar a la ciudad en el mapa gastronómico internacional. Los restaurantes de vanguardia reinventan los sabores tradicionales y los chefs jóvenes apuestan por la sostenibilidad y el producto de kilómetro cero.
El objetivo principal de Alicante a lo largo de este año ha sido mostrar su potencial culinario y consolidar su prestigio turístico internacional. ¿Cómo? Desplegando una intensa agenda de actividades, entre ellas: jornadas gastronómicas, degustaciones en espacios emblemáticos, ferias de producto local, talleres familiares y encuentros profesionales. Ahora la ciudad invita a los visitantes a que descubran sus sabores y su cocina.
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