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El colectivo de cocineros rurales, reconocido con el Premio Extraordinario Alimentos de España 2025
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha concedido este lunes el premio extraordinario Alimentos de España 2025 al colectivo de cocineros rurales. Un reconocimiento que pone en valor su impulso de la sostenibilidad del sistema alimentario, su preservación del patrimonio gastronómico y su fortalecimiento del tejido económico rural.
"Además, la labor de este colectivo contribuye al arraigo poblacional y a la generación de empleo en zonas despobladas", ha apuntado el el Ministerio, en su comunicado.
En concreto, el jurado ha considerado que los cocineros rurales representan un “modelo ejemplar” de colaboración entre cocina y territorio, ya que trabajan “estrechamente” con productores locales y ponen en valor los alimentos de proximidad. Además, afirman que su actividad impulsa la sostenibilidad del sistema alimentario, preserva el patrimonio gastronómico y fortalece el tejido económico rural y su labor de este colectivo contribuye al arraigo poblacional y a la generación de empleo en zonas despobladas.
El jurado ha destacado la figura del chef Luis Alberto Lera, propietario del restaurante Lera, en Castroverde de Campos (Zamora), elegido por sus colegas como "alcalde de los cocineros rurales" en la última edición del congreso Terrae, celebrado en Gran Canaria.
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