Suscríbete GRATIS a nuestra Newsletter
Entérate de todas las noticias, tendencias y novedades del sector cada semana y que no te lo cuenten! De profesional... a profesional
Ayúdanos a compartir. De profesional a profesional.
Comparte esta noticia con tus contactos!
Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedIN
Un chef peruano cocina una especie protegida de tortuga: indignación mundial contra Rodrigo Fernandini
A veces el afán de triunfar puede hacer que se cometan grandes errores. En el caso de Rodrigo Fernandini , el “descuido”, si es que se le puede llamar así, fue verdaderamente garrafal. Recientemente, el chef-influencer peruano , con más de dos millones de seguidores en Tik Tok y dueño de dos restaurantes en Estados Unidos, publicó un video, cuando menos sangriento, en el que prepara un plato de tortuga de patas amarillas . En el contenido publicado en la red social -luego inmediatamente eliminado debido a las muchas y razonables polémicas- se ve a Fernandini sosteniendo una tortuga viva para luego trocearla con un machete y preparar una sopa oscura , espesada con puré de plátano y hierbas, servida en el caparazón previamente sazonado y asado a la parrilla.
Sin pestañear, el chef, que presume de celebrar “el sabor de la tradición, de la selva de mi querido Perú” , degusta el plato y exclama “buenazo ” , un reclamo de cierre que ya es su marca registrada. A pesar de que hace apenas unos meses fue designado embajador de la Marca Perú.
Las disculpas del chef y los intentos de reparar el mal proceder, sin embargo, no parecen haber convencido ni a la web ni a los ecologistas. En un comunicado, Environmental News -un boletín de la Sociedad Peruana de Derecho Ambiental- señaló que el problema de fondo en el vídeo de Rodrigo Fernandini es el tráfico de fauna silvestre, un delito castigado con penas de prisión de hasta cinco años y una multa de unos 2,6 millones de euros . "El consumo y uso de animales silvestres está permitido en comunidades nativas y/o ribereñas y es posible incluso si estas especies provienen de áreas protegidas, comunidades y granjas. Si lo anterior no se cumple, sin embargo, se considera una actividad ilegal. Los alimentos considerados exóticos también aumentan el riesgo de enfermedades infecciosas, conocidas como enfermedades zoonóticas" , destaca el comunicado.
noticias
curiosidades
noticias-empresa
noticias-empresa
noticias
noticias
noticias-empresa
noticias-empresa
recetas
Novedades en www.expogourmetb2b.com
Hay una forma de conocer un territorio que empieza sentándose a la mesa. En el...
En todo el sistema alimentario, la gente está tomando decisiones más...
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha entregado los Premios...
Kokumi es la sensación de cuerpo, profundidad y persistencia que un alimento...
Cada 8 de octubre se celebra el Día Internacional del Pulpo, instituido por...
Con un mercado global valorado en más de 300 mil millones de dólares en 2026,...
El mapa de las tapas favoritas de los españoles para acompañar una caña Hay...
El Día Mundial del Huevo fue establecido en 1996 por la International Egg...
En España cada vez somos más de café, y no solo por cantidad, También por...
Bodegas Yllera ha recibido una Mención Especial en la categoría de...
Gastronomic Forum Barcelona ocupará 14.500 m² y volverá a congregar a...
Macaronesian Gin, marca propia de Varma Spirits & Wines —la división de...
