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16 de enero: Día Internacional de la Comida Picante
El 16 de enero se rinde homenaje al picante, ingrediente clave que resalta sabores y ofrece beneficios únicos.
Este dia es una oportunidad para rendir homenaje a los sabores intensos que han conquistado paladares en todo el mundo. En esta fecha se celebra la diversidad de platillos que incorporan el picante, resaltando su impacto cultural y su capacidad para unir a las personas a través de la comida.
Desde tiempos antiguos, el picante se utilizó en la medicina natural por sus propiedades. Ayuda a mejorar la circulación sanguínea, estimula la sudoración y facilita la digestión.
Beneficios de consumir picante
Existen algunos mitos acerca de la comida picante. Que si es dañina para el estómago, que puede causar hemorroides, acidez estomacal o peor aún, se considera la causante de contracciones en mujeres embarazadas. Nada más alejado de la realidad.
Lo único cierto es que todo exceso es dañino. Algunos estudios e investigaciones indican que el consumo moderado de comidas elaboradas con ingredientes o condimentos picantes puede ser beneficioso para la salud.
Mencionamos algunos de estos beneficios:
- Estimula el metabolismo al aumentar el calor corporal, acelerando la velocidad con la que el organismo quema calorías.
- Algunos condimentos, como el curry, previenen las enfermedades degenerativas.
- El licopeno que contienen los pimientos ayuda a combatir las enfermedades cardiovasculares.
- La capsaicina es una sustancia química, presente en algunas especias, puede actuar como afrodisíaco en algunas personas.
- El consumo de ají reduce el riesgo de sufrir accidentes cerebrovasculares e infartos.
- Activa la circulación sanguínea.
Por otra parte, está contraindicado el consumo de alimentos picantes en casos de diabetes, hemorroides, diarrea, gastritis, síndrome de intestino irritable o acidez estomacal, ya que el picante puede empeorar estas condiciones.
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