“El Steak Tartar es un producto cada vez más demandado y de moda, y desde La Finca hemos querido trasladar ese lujo a casa, porque es un producto icónico para nosotros. En este edición especial, que es como un lingote de oro, animamos al cliente a que juegue con los distintos ingredientes que contiene y haga su propia receta”, comenta Álvaro Jiménez Barbero, socio fundador de Encarna Group y La Finca Jiménez Barbero.

El Caviar París 1925 que acompaña el Steak Tartar procede del esturión blanco, uno de los esturiones más longevos, capaz de alcanzar hasta 100 años, 6 metros de largo y 800 kg. Están criados en piscifactorías sostenibles, con agua procedente del deshielo de Los Alpes. Esta especie necesita 11 años de vida para comenzar a producir huevas y es muy apreciado por su capacidad para producir huevas grandes (2.8 -3.2 mm) de un sabor especialmente delicado. “Es un caviar perfectamente equilibrado y completo con suave sabor a mar y deliciosa cremosidad, con poca sal y no pasteurizado. Muy persistente en su postgusto, satura nuestras papilas gustativas embriagando nuestro paladar”, explica Álex Patullé, fundador de Caviar París 1925.

Steak Tartar ORO con Caviar París 1925

¿Qué necesita el Steak Tartar para que sea perfecto? Nosotros te proponemos una receta llena de buen producto, deliciosa y lista para abrir, mezclar y disfrutar. Un plato repleto de sabor y deliciosamente sencillo de preparar.

La Finca distribuye este excepcional plato en una caja que contiene, por un lado, 175 gramos de carne tierna y jugosa cortada con delicadeza, dentro de un práctico envase con una presentación impecable y, por otro, un sobre con salsa clásica para aderezar (aceite de oliva virgen, cebolla, mostaza, vinagre, sal, mayonesa, kétchup, salsa barbacoa y tabasco) y un sobre de aceite de oliva virgen extra Oro Bailén a los que acompaña, solo esta temporada, una lata de Caviar París 1925 procedente de esturión blanco italiano para que solamente tengas que preocuparte de abrir, mezclar, aderezar al gusto y comer. ¿El resultado? Un tartar elegante donde la carne se realza con el sutil sabor umami del caviar.