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Un arroz con gallineta de Ibi, ganador del V Concurso del Mejor Arroz del Mediterráneo
Un arroz con gallineta que reinterpreta el Caldero de Tabarca se ha proclamado vencedor del V Concurso del Mejor Arroz del Mediterráneo de Alicante Gastronómica. Desde Ibi (Alicante), el joven cocinero Raúl Laurí ha sido el ganador con una elaboración que ha “encandilado” por unanimidad a un jurado presidido por la chef Susi Díaz (La Finca, Elche).
Raúl Laurí se ha mostrado “muy feliz” por el premio y ha querido tener un recuerdo para el grupo de amigos con los que ha ido “compartiendo secretos e intercambiando ideas” para llegar hasta esta receta que combina “tradición e innovación”.
Este joven “amante de los fogones y el arroz” se lleva un premio de 1.000 euros en metálico y varios obsequios de la mano de Carmencita, Tescoma y Carrefour, patrocinadores del certamen, ha indicado la organización del evento en un comunicado.
El jurado de esta final, encabezado por Susi Díaz (La Finca, Elche), ha estado compuesto por profesionales y expertos como Ferdinando Bernardi (Casa Bernardi, Benissa), Paco Gandía y Josefa Navarro (Restaurante Paco Gandía, Pinoso), Andrea Tumbarello (Restaurante Don Giovanni, Madrid), Álex Cañada (Masterchef 11), Nacho Doménech (OhGreens! By Agromark), Antonio de Diego, Ganador del concurso en 2022) y Miguel Montoro (AgroYoutuber).
La final de este concurso popular, que ha tenido lugar en el espacio Cámara de Comercio de la feria, ha reunido a diez participantes que habían conseguido clasificarse después de cinco intensas rondas previas en las que compitieron 300 concursantes en los Centros Comerciales Carrefour de la provincia de Alicante.
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