El próximo sábado 30 de septiembre y domingo 1 de octubre, una impresionante mesa de más de 700 metros frente al mar recorrerá el paseo de la Marineta Cassiana de Dénia para mostrar la gastronomía marinera en estado puro. Desde lo más auténtico y autóctono hasta las técnicas más vanguardistas de cocina, con el objetivo de compartir las riquezas del territorio.

El D*na 2023 tendrá en sus escenarios una amplia variedad de temáticas y ponentes. Diferentes perspectivas que actuarán como un faro para la gastronomía del futuro, sobre todo la relacionada con el mar.

Concebido como un auditorio al aire libre, el escenario principal – el Escenario del Mar- acogerá las ponencias y showcookings de grandes chefs representando las tierras de la Península Ibérica bañadas por nuestros mares. Lo mejor de la cocina marinera de todas estas regiones se mostrará al público de la mano de reputados cocineros como Ángel León, José Avillez, Nacho Manzano, Sergio Bastard, Josean Alija, Carolina Álvarez, Sergio Torres, Lucía Freitas y Pablo González, que acompañarán al tres estrellas Michelin Quique Dacosta, comisario gastronómico del D*na.  

El escenario L’Exquisit Mediterrani hablará de cocina, de mar y de vinos, a través de las elaboraciones en directo y maridajes de destacados cocineros y enólogos de la Comunidad Valenciana.

Una de las actividades más populares del D*na, los talleres de cocina, ampliará su programación en esta nueva edición del Festival para ofrecer un mayor número de talleres, que permitirán al público (previa inscripción a través de la web del Festival) aprender sobre productos y elaboraciones locales directamente con los cocineros. 

La sexta edición de D*na Festival Gastronómico Dénia cederá el protagonismo también a los productores y restauradores locales, embajadores de excepción de la gastronomía mediterránea. A través de sus puestos de venta y degustación dispuestos en una plaza central, todos ellos ofrecerán a los visitantes los productos gastronómicos más