Los próximos 25 y 26 de septiembre, la capital andaluza se convertirá en el principal punto de encuentro a nivel nacional para todos los actores de la industria alimentaria que tienen por objetivo conocer las innovaciones que están surgiendo en el mercado de alimentos y bebidas premium.

Bajo el lema “Dieta mediterránea en estado puro”, la primera edición de Auténtica congregará a más de 4.000 profesionales del sector de la distribución, retail, grandes superficies, mayoristas, hostelería y chefs gastronómicos que ahondarán en el estilo de vida vinculado a los productos arraigados a las costumbres y herencias culturales mediterráneas.

Así, Auténtica se alza como el único evento en el que se combina producto, distribución y tradición, con el propósito de dar valor a los alimentos mucho más allá del precio. “La industria alimentaria está en una transformación coyuntural a causa del surgimiento de nuevas necesidades, modelos y conceptos que impulsan un replanteamiento de cómo entendemos actualmente la gastronomía”, señala Sergio Fabregat, director de Auténtica Premium Food Fest.

Durante dos días, Auténtica reunirá a más de 140 firmas expositoras que darán a conocer sus productos alimentarios premium al sector retail, la gran distribución, tiendas gourmet, mayoristas, hostelería y chefs de alta gastronomía con el objetivo de impulsar una nueva consciencia social hacia los productos de proximidad y gourmet.

En el marco de Auténtica tendrá lugar el Auténtica Congress, un foro de debate con 4 auditorios simultáneos en el que se compartirán las nuevas tendencias y novedades gastronómicas que están emergiendo en el contexto actual. Más de 290 expertos de todo el territorio participarán en más de 120 conferencias y 24 ‘workshops’ con el objetivo de acercar sus ideas a propietarios de locales de restauración, directivos de áreas, directores de compras, directores de F&B, chefs o restauradores.