Vendido al asombroso precio de 873.400 yenes japoneses, o alrededor de 6.200 euros 'un bocado', este manjar refrescante para los amantes de los helados que cuesta mucho más que unas vacaciones en familia o un coche de segunda mano...

Sin embargo, es un postre helado 'real' cuya composición está hecha de ingredientes raros que han sido seleccionados de todo el mundo. Un placer para el  que pueda y quiera vivir una experiencia gourmet única saboreando las notas encantadoras de sus hojas de oro comestibles con una cucharadita.

Pero este viaje de las papilas gustativas no acaba ahí ya que también pasa por la localidad de Alba en Italia donde se 'recolectaba' la preciada trufa blanca.

El chef del restaurante de fusión RiVi, ubicado en Osaka, Japón, tardó un año y medio en crear esta obra maestra congelada hecha con una hábil mezcla de ingredientes europeos y japoneses. Este éxito inesperado llevó a Cellato a explorar combinaciones aún más extraordinarias mientras continuaba innovando en el campo del helado para ofrecer a sus clientes sensaciones de sabor incomparables.

Viene acompañado de una cuchara metálica hecha a mano por artesanos de Takeuchi en Fushimi, usando técnicas milenarias empleadas en la fabricación de utensilios y armas de la época de los samuráis.

Cellato recomienda dejar el helado unos minutos a temperatura ambiente, para que la cuchara entre con facilidad. Mientras se consume es recomendable mezclarlo con el aceite de trufa para potenciar el sabor.

También recomienda acompañarlo con un poco de vino blanco añejo. Helado y vino, una combinación que no se ve todos los días.