Tras más de un mes de votaciones abiertas en su página web, miles de lectores y seguidores de la revista han elegido a Burgos como destino gastronómico del año en una categoría en la que competía con Denia, Las Palmas de Gran Canaria, Sigüenza y Tolosa.

Burgos cuenta con 10 años de trayectoria dedicados a la mejora de su oferta gastronómica y forma parte de la Ciudades Creativas UNESCO desde 2015. 

Desde este mes de enero, la ciudad forma parte de la red Saborea España. Una red formada por 25 ciudades destacadas como destinos gastronómicos de referencia y que trabaja la promoción internacional en destinos de interés para nuestro país. El objetivo principal de este 'club de producto turístico' es el de transformar los productos gastronómicos en experiencias de gran valor, únicas y especializadas.

Pero, ¿qué platos típicos podemos encontrar en estas tierras? Platos fuertes y contundentes donde no faltan los exquisitos postres.

En primer lugar tenemos la morcilla, una delicatessen para el paladar más exigente, realizada con sangre de cerdo y arroz a los que se añade manteca, cebolla, pimentón, pimienta, sal y otras especies como el orégano.

Otro plato típico es la olla podrida. Contundente es la palabra. Un guiso donde destacan las alubias rojas pero acompañadas por un aluvión de carnes, chorizo, panceta, oreja y morro de cerdo. Tampoco nos olvidamos de los "cojonudos", una tapa típica burgalesa, donde en una rebanada de pan descansan una rodaja de chorizo picante, un huevo de codorniz y un pimiento picante.

Tampoco pueda faltar la sopa castellana y la sopa burgalesa, esta última con dos ingredientes básicos como son el cordero y en cangrejo.

Más platos contundentes con la carne como protagonista. Los asados como lechazo, cochinillo y cabrito. Su único secreto hacerlo en un horno de leña.