Crusellas tiene una famosa pastelería en Vic y oficia como pastelero en jefe en la Pastelería El Carme de Barcelona. Un portavoz oficial de los WCM razona la consagración internacional de cocinero catalán de este modo: «Lluc es un joven dinámico que ha creado su propio estilo con rapidez y brillantez. Su trabajo seduce por su limpieza, originalidad y gran calidad. Se ha impuesto internacionalmente como un gran profesional con una rapidez asombrosas. Su trabajo y trayectoria anuncia la llegada de una nueva generación de grandes maestros pasteleros».

"Ha sido un viaje increíble", afirmó Crusellas tras el anuncio de una victoria que, para él, es sobre todo "una recompensa al trabajo".

El flamante maestro chocolatero aseguró que quiere disfrutar de este éxito sin dejar de ser "él mismo", y "compartirlo" teniendo "un altavoz más grande para aportar" al mundo de la cocina.

Este joven cocinero catalán, de 26 años, es el primer español en ganar este prestigioso premio.

Inspirado por los entornos naturales de la montaña y por su amor al ciclismo, durante la competición innovó con una técnica única para dar textura de hojas a una de sus creaciones. Esto daba un toque orgánico y natural a los platos presentados.

Gracias a sus habilidades, Crusellas logró posicionarse en primer puesto con 434 puntos, tras una competición que le había confirmado como uno de los favoritos al título.

Tanto los jueces como sus compañeros de profesión habían elogiado su trabajo y sus técnicas de manejo del chocolate.

La pasión por la cocina de Crusellas comenzó cuando tenía 18 años, tras terminar el instituto y entrar en verano a trabajar en la sección de postres del restaurante Can Jubany de Calldetenes, en la provincia de Barcelona, que tiene una estrella Michelín.