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Nestlé lanza un atún vegano a base de proteína de guisantes
La marca internacional Nestlé está lanzando el atún vegano Sensational Vuna en su país de origen, Suiza, antes de lanzar el producto, su primera incursión en productos del mar de origen vegetal, a los mercados globales. La compañía pasó nueve meses desarrollando Sensational Vuna a base de proteína de guisantes, el producto más nuevo vendido bajo su marca Garden Gourmet.
Con una textura, apariencia y sabor como los del atún en conserva, VUNA es 100% vegetal y se elabora a base de proteína de guisante. Esta innovación nace gracias al trabajo del Nestlé Research en Laussanne (Suiza), el principal centro de investigación de la compañía.
Nestlé afirmó en una declaración que el desarrollo de Vuna tomó más de nueve meses, involucrando a equipos de investigación de Suiza, Alemania y los Estados Unidos.
Las motivaciones predominantes de la compañía para crear el producto fueron el cambio continuo hacia dietas veganas, vegetarianas y otras dietas basadas en plantas, así como la necesidad de hacer frente a la sobrepesca y apoyar la biodiversidad del océano.
VUNA, apto para veganos, es rico en proteínas (20 gramos por ración), no incluye azúcares añadidos y no contiene conservantes ni colorantes artificiales. El producto está listo para consumir y se presenta en un tarro de vidrio que el consumidor podrá encontrar en la zona de refrigerados de tiendas y supermercados.
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