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Una empresa de Teruel promueve una granja donde se criarán gusanos para consumo humano y animal
La pequeña localidad de Cuevas de Almudén, situada en la comarca de las Cuencas Mineras, en Teruel, va a contar con una especie de granja en la que se van a criar gusanos para el consumo animal y humano. Es un proyecto impulsado por tres jóvenes valientes de este municipio que han creado la empresa 'Just bugs', que en castellano sería algo así como 'Solo insectos'.
Los creadores de esta idea son tres jóvenes de entre 35 y 40 años (José Luis Gresa, Ignacio Villarroya y Alberto Fandos), que han visto una oportunidad en el sector de los insectos, en pleno auge a nivel mundial, según publica El Diaria de Aragón y Europa Press.
La compañía se dedica a la cría de Tenebrio molitor, popularmente conocido como gusano de la harina, un coleóptero rico en proteínas y bajo en grasa, con el que se fabrican harinas para alimentación animal o pienso en piscifactorias y, desde ahora, también para consumo humano, como, por ejemplo, en barritas energéticas, debido a su alto contenido proteico.
La nueva empresa cuenta ya con las autorizaciones precisas y van a empezar a levantarse las instalaciones entre finales de septiembre y principios de octubre. La idea de negocio fue de Ignacio Villarroya, tras su experiencia como estudiante de Erasmus en Dinamarca y realizar investigaciones y prácticas en preparaciones alimenticias basadas en crustáceos.
El coste rondará los 200.000 euros y gran parte de esa inversión procederá de los fondos europeos FEDER. Los promotores de esta idea, han lamentado que no existan ayudas para aquellos proyectos como el suyo, que servirá para crear riqueza y empleo en zonas despobladas de Aragón.
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