Así se desprende de los últimos datos del panel Consumo de alimentos en el Hogar que acaba de difundir el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), que reflejan que en octubre el consumo per cápita creció un 18,1 % y el gasto per cápita un 21,7 % respecto al mismo mes de 2019.

En volumen, las categorías que más se impulsaron en el mes de octubre en su tasa interanual fueron las de bebidas espirituosas (+34,9 %), vinos y bebidas derivadas del vino (+29,1 %), aceite (+22,6 %), agua envasada (+18,8 %), “resto alimentación” o alimentos elaborados (+13,8 %) y refrescos (+17,2 %).

En valor, las bebidas espirituosas (+40,8 %), vinos (+33 %) y frutas frescas (+20,6 %) fueron las que se encarecieron más en octubre, en tasa interanual.

Un alza del 9,5 % en los últimos 12 meses

Respecto a los datos relativos al año móvil (TAM) desde noviembre de 2019 a octubre de 2020, hay un alza en volumen del 9,5 % (hasta 31.372,5 millones kg/l) y del 12,6 % en valor, hasta 77.847,7 millones de euros.

En dicho periodo se produjo una subida media del tique de compra del 2,8 % en ese periodo, frente a los doce meses anteriores; por su parte, el consumo per cápita sube un 13 % y el gasto per cápita, un 16,2 %.

En ese periodo, las categorías que más aumentaron en volumen respecto a los doce meses anteriores fueron también las de espirituosos (+29,5) y vinos (+17,5 %), seguidos de huevos (14,7 %), aceite (+13,9 %) y resto alimentación (+13,8 %).

El consumo de carne en el hogar creció un 9,5 %, el de pescado lo hizo un 9 % y el pan, un 4,9 %; la única categoría que retrocede es la de los vinos de aguja (-36,4 %).

En valor, en el total acumulado, las espirituosas también figuran como las que más encarecieron, con un +30,2 %, junto a vino (+21,5 %) y frutas frescas (20,8 %).

El consumo per cápita anual en los hogares, en el acumulado a octubre de 2020, es de 703,3 kg/l; de ellos, 138 kg son alimentos elaborados; 118 l/kg leche y lácteos; 101 kg fruta fresca; 88 kg hortalizas y patatas; 68 litros de agua envasada; 51 kg carne; 43 l refrescos, 33 kg pan, 25 kg productos de la pesca; 13 l aceite; 11 l vinos; 9 kg huevos y 0,94 l espirituosos.

En el periodo analizado, y en cuanto a los formatos de distribución, los consumidores llenan su cesta de la compra sobre todo en las cadenas de supermercados y autoservicios (48 % de cuota en volumen), frente al 15 % de las tiendas descuento, el 13,7 % de las tiendas tradicionales, el 13 % de los hipermercados, el 10,3 % del resto de canales y el 2,1 % del comercio online.