Su número desde el año pasado se ha multiplicado y cada vez más cadenas de supermercados se unen a esta tendencia que atrae a muchos comensales desde jóvenes universitarios, personas mayores, e incluso familias por la conveniencia tanto en la ubicación como en los precios.

Más allá de ser un concepto innovador y diferente a lo que estamos acostumbrados, los mercaurantes ofrecen una gran comodidad a los consumidores, especialmente cuando no se dispone del tiempo necesario para cocinar, ya que de esta forma se puede aprovechar para comer y hacer la compra al mismo tiempo.

Además, con el valor añadido de saber que estarás comiendo alimentos de temporada, frescos y saludables.

Dentro de los mercaurantes existe la posibilidad de escoger un producto y que te lo cocinen delante de ti, o directamente comprar productos que ya han sido elaborados con los productos expuestos. También hay casos que ofrecen ambas opciones.

Parte del éxito de los mercaurantes en España se debe principalmente a que cada vez tenemos menos tiempo para comer, y menos aún para preparar la comida. Esto hace que un mercaurante se muestre como la mejor solución, ya que nos permiten comer de manera saludable y sin perder tiempo, pudiendo escoger nosotros mismos los productos que vamos a comer.

La comodidad y la rapidez son el mayor punto fuerte de los mercaurantes, ya que ahora un cliente puede aprovechar para comer y hacer la compra en el mismo lugar, ahorrando tiempo en desplazamientos y disfrutando de una mayor comodidad.

Tras hacer la compra y seleccionar los productos que desea consumir, se tendrá la comida lista casi al instante, teniendo que esperar como mucho a que se caliente. De esta forma, ya no hay que esperar a sentarse, echar un vistazo a la carta, ser atendidos y recibir la comida, sino que todo este proceso se simplifica, teniendo la comida lista en cuestión de unos pocos minutos.

Otra de las claves del éxito de los mercaurantes es que suponen un importante ahorro económico para el consumidor, ya que por lo general, aunque dependerá de los productos escogidos, comer en un mercaurante es mucho más económico que en un restaurante.

Esto se debe a que el cliente únicamente paga por los alimentos que consuma, y no por un servicio de mesa ni por grandes elaboraciones, lo que se traduce en un importante ahorro económico a tener en cuenta.