En concreto, destacan que son “servicios esenciales de producto fresco y de calidad, y es necesario que las administraciones locales, autonómicas y nacionales los preserven como signo de identidad y patrimonio histórico de las ciudades o municipios donde se ubican”. Además, recuerdan que durante la pandemia del Covid-19, están demostrando una gran capacidad de resiliencia como servicio esencial”, abriendo todos los días de la semana excepto los domingos y siendo diligentes con todos los protocolos de seguridad marcados.

También destaca que han tenido “una capacidad de reinventarse en tiempo récord”, ya que la venta online y el servicio a domicilio se han disparado y “la colaboración entre paradas es una fórmula importante que habrá que ir fomentando para consolidar plataformas de ecommerce que den una respuesta rápida y eficiente al cliente”. La nueva asociación también quiere poner en valor su vocación de servicio y de compromiso, promoción de la vida saludable y la cultura de la alimentación y finalmente el nexo de unión real entre productores y consumidores con garantías.

Mercados Tradicionales y de abastos de España #MercadosTradicionales se erige también como “grupo de defensa del sector” ante los gobiernos locales, autonómicos y estatal, y a la vez se alza como un agente económico y social más que representa el sector en el conjunto del Estado español.

La Boqueria es uno de los integrantes de esta asociación, junto con el Mercado Central de Cádiz; Triana de Sevilla; Nuestra Señora de África de Santa Cruz de Tenerife, Mercado del Puerto, de Vegueta y Altavista de Las Palmas de Gran Canaria; Mercado Central de Valencia; La Praza de Abastos de Orense; Chamartín; La Paz de Madrid; Mercado de Abastos de Vitoria; Mercado de la Ribera de Bilbao y el Mercado de La Virgen del Rosario de Cádiz.

A este proyecto también se suman federaciones de empresarios de mercados de ámbito local y autonómico como la COCAM (Federación de Comercio Agrupado y Mercados de la Comunidad de Madrid), MERCACEVI (Federación de Mercados Centrales de la Comarca de Vigo), FEPRAGAL (Federación Gallega de Plazas de Abastos), FEGRAM (Federación de gremios detallistas de productos alimenticios y asociaciones de concesionarios de Mercados de Cataluña), FEMECA (Federación de Mercados de Canarias) y los mercados de la Comunidad Valenciana integrados en CONFECOMERÇ (Confederació de Comerç d’Alacant, Castelló i València).