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El cierre de hoteles hunde a los productores de alimentos ‘gourmet’
Un informe del gobierno estadounidense afirma que los sectores que ya están padeciendo el mayor daño son la horticultura, las plantas ornamentales y los lácteos, además de que el cierre del sector hotelero ha afectado negativamente las ventas de productos más ‘gourmet’ como el cerdo ibérico, el lechón, el cordero, el vacuno y los mariscos.
El informe, titulado “actualización sobre la situación de la agricultura y la alimentación de España durante el Covid-19”, advierte del grave daño que las medidas para atajar la pandemia de coronavirus están provocando sobre el campo español, con una reducción drástica de la mano de obra, un desplome del consumo y una saturación del almacenamiento, según ABC.
“Las limitaciones de movimiento dentro de España, como el número mínimo de pasajeros permitidos por vehículo, están ralentizando el viaje de los trabajadores al campo”, señala, para alarmar sobre la falta de mano de obra en las regiones críticas de cultivo, como son Andalucía, Murcia, Extremadura, Aragón, Cataluña, Navarra, Valencia y La Rioja.
Los productos ibéricos son también de los más afectados, según el informe del departamento (ministerio) de Agricultura estadounidense. “El cierre de hoteles y restaurantes ha arruinado la demanda y ha hundido los precios de productos cárnicos como lechones, ovejas, carne de cabra, productos de jamón ibérico y cortes de carne gourmet en un 40”, apunta dicho informe.
“Tradicionalmente consumida en restaurantes y hoteles en el sur de Europa (España, Portugal y Grecia), la comercialización de cochinillo ha sido extremadamente difícil ya que no hay usos alternativos para este tipo de carne de lechón y el producto no se consume comúnmente en el hogar”, agrega.
Fuente: Preferente.com
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