Expourense acoge el único Salón Internacional de Turismo Gastronómico acreditado de la Península Ibérica, Xantar, entre el 5 y el 9 de este mes, centrado en la promoción del papel que desempeñan la gastronomía y el vino a la hora de dinamizar el entorno rural, contribuyendo a fijar población y a afrontar el reto demográfico. A este objetivo se suma el protagonismo destacado que tendrá la candidatura de la Ribeira Sacra a Patrimonio Mundial de la Humanidad de la UNESCO.

En cuanto a actividades, Xantar 2020 reúne a reconocidos chefs de 5 países diferentes que a lo largo de estos días impartirán talleres de cocina en directo enmarcados en el XV Encuentro Internacional de Gastronomía Saludable y Sostenible que ofrecerá al público más de 150 experiencias. Papel protagonista tienen también las iniciativas que buscan la dinamización del entorno rural y la puesta en valor del territorio del que surgen los productos agroalimentarios. El vino es, por ejemplo, uno de los protagonistas con la celebración de un curso certificado de Iniciación a la Cata impartido por el Instituto Galego do Viño y la organización de “Wine-talks” con bodegueros gallegos. Otra de las novedades es la celebración de las semifinales del Norte del prestigioso concurso “Cocinero del Año” y “Camarero del Año”.

Xantar 2020 es una cita con carácter internacional pero que jamás olvida las raíces, ya que uno de sus objetivos fundamentales continúa siendo promocionar el turismo de proximidad. El salón ofrece distintos paquetes al viajero para que pueda disfrutar de una experiencia enogastronómica en Ourense, descubriendo todos y cada uno de sus atractivos turísticos.