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Ganadores del 26 Concurso de Cortadores de Jamón/Dehesa de Extremadura
Desde la primera edición en 1994, seis concursantes compiten durante hora y media, en habilidad y destreza ante un Jurado de profesionales que ha valorado parámetros como el grosor y tamaño de la loncha, la rectitud del corte y presentación en el plato, la limpieza y la rapidez. Del resultado de que todos estos criterios se ejecuten a la perfección se ha proclamado el “Mejor Cortador del Concurso de Cortadores de Jamón de España/ Dehesa de Extremadura”:
Cortar bien un jamón tiene un mérito notable lo sabemos todos los que alguna vez lo hemos intentado. De defenderse con el cuchillo frente a la pata a hacer arte hay un trecho enorme que solo algunos recorren y alcanzan con éxito.
Ganador: Cristo Muñoz Montes, Cafeteria Paradise, Sevilla
Segundo clasificado: Juan Antonio Barbero Peral, Comercial y Cortador, Cáceres.
Tercer clasificado: Juan Carlos Garrido, Dos Hermanas, Sevilla.
Como novedad se ha otorgado el premio al Mejor Plato Creativo/ Artístico a: Josue Acosta Quintanilla, MásQMenos, Madrid.
Como jurado este año se ha contado con:
Elena Dieguez, Vicepresidenta Dehesa de Extremadura.
Elena Arzak, Chef Restaurante Arzak.
Sara Cucala, Periodista Librería A punto.
Juan Francisco Hernandez, Cortador de Jamón Cielo de Urrechu.
Gonzalo Miró, colaborador de radio y televisión.
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