Suscríbete GRATIS a nuestra Newsletter
Entérate de todas las noticias, tendencias y novedades del sector cada semana y que no te lo cuenten! De profesional... a profesional
Ayúdanos a compartir. De profesional a profesional.
Comparte esta noticia con tus contactos!
Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en LinkedIN
Una albóndiga de 100 dólares
¿Delicatessen o insensatez? Todo apunta a lo segundo, pero habría que probar la albóndiga deluxe que ha diseñado el restaurante italiano neoyorquino Davio's para saber si nos hallamos ante una obra de arte en materia de bolas de carne o ante una simple excentricidad más diseñada para aquellas personas a las que les sobra el dinero. La gracia del asunto es que esta albóndiga va a servirse únicamente un día, el 9 de marzo, Día Internacional de la Albóndiga, maridada con un Prunotto Barolo 2012. ¿El precio de la broma? 100 dólares, que pagaremos a cambio de probar lo que, según los responsables de la criatura, es la bola de carne –de wagyu, claro– más tierna, delicada y sabrosa jamás vista.
¿Qué tiene el agua para que la bendigan? Pues para empezar carne de wagyu, trufas, queso italiano Caciocavallo trufado y foie gras. Un despliegue de delicatessen recubierto, como no podía ser de otra manera, de otras delicias gourmet: salsa de champán y chalote cremoso. Canela fina en un plato que, en principio, podremos disfrutar solo una vez en la vida, y que conjuga en un solo bocado la esencia del sibaritismo contemporáneo.
¿Y de dónde viene la idea? Según el chef ejecutivo Juan Tourn, las albóndigas de kobe (que se venden a un precio de 13 dólares) son tan populares en el local que con esta propuesta decidieron rizar el rizo: dar una vuelta de tuerca a esta maravilla haciéndola todavía más gourmet. Es decir, utilizar los más preciados ingredientes y unirlos todos en un bocado sublime, que promete hacer las delicias de los más carnívoros. La idea, sin embargo, es que la experiencia sea efímera y que las bolitas de carne estén disponibles únicamente un día.
Fuente: Antena3
noticias
curiosidades
noticias-empresa
noticias-empresa
noticias
noticias
noticias-empresa
noticias-empresa
recetas
Novedades en www.expogourmetb2b.com
Hay una forma de conocer un territorio que empieza sentándose a la mesa. En el...
En todo el sistema alimentario, la gente está tomando decisiones más...
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha entregado los Premios...
Kokumi es la sensación de cuerpo, profundidad y persistencia que un alimento...
Cada 8 de octubre se celebra el Día Internacional del Pulpo, instituido por...
Con un mercado global valorado en más de 300 mil millones de dólares en 2026,...
El mapa de las tapas favoritas de los españoles para acompañar una caña Hay...
El Día Mundial del Huevo fue establecido en 1996 por la International Egg...
En España cada vez somos más de café, y no solo por cantidad, También por...
Bodegas Yllera ha recibido una Mención Especial en la categoría de...
Gastronomic Forum Barcelona ocupará 14.500 m² y volverá a congregar a...
Macaronesian Gin, marca propia de Varma Spirits & Wines —la división de...
