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La Oliva de Caspe, a un paso de conseguir la Denominación de Origen
La Diputación Provincial de Zaragoza aprueba el último trámite para iniciar el proceso de reconocimiento de este fruto.
Un nuevo paso adelante hacia la Denominación de Origen Protegida de la Oliva de Caspe, la variedad de aceituna conocida toponímicamente como «Caspolina».
La Diputación Provincial de Zaragoza (DPZ) aprobó ayer en su último pleno la propuesta presentada por Chunta Aragonesista por la que se aprueba el último trámite para que se inicie el proceso de reconocimiento de este título. El comienzo de esta andadura tuvo lugar en el Ayuntamiento de Caspe, durante el pasado año, y después en el consistorio maellano.
Una iniciativa que fue apoyada también por la institución comarcal del Bajo Aragón-Caspe. La DPZ ya ha dado luz verde a la continuación de este proyecto, ahora la última palabra la tendrá el Gobierno de Aragón.
Bizén Fuster, actual portavoz del grupo provincial de CHA en la Diputación, además de delegado de Turismo, presentó ayer para su debate en pleno la propuesta de resolución por la que se planteaba la declaración como D.O.P. para la Oliva de Caspe, producida mayoritariamente en la comarca del Bajo Aragón-Caspe. Esta aceituna está caracterizada por su forma ovalada, asimétrica y de gran tamaño.
Fuster argumentó que la aceituna «cumple una serie de características para poder ostentar dicha marca, como es presentar un calibre determinado, así como haber estado sometida a unas estrictas normas de elaboración, envasado y etiquetado». También explicó que, en la actualidad, existen cerca de cuarenta productos de lo más variado que poseen este sello de calidad, denominado desde 2007 C’alial y, entre ellos, se encuentra esta oliva.
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