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La gastronomía, tercer motivo más valorado para elegir un destino turístico
Además de un segmento cada vez más desarrollado y sofisticado, el Turismo gastronómico se ha convertido en una de las motivaciones principales de los viajeros a la hora de visitar un destino. Así lo revela una encuesta encargada por la Organización Mundial del Turismo (OMT) a la firma Madison Experience Marketing, que forma parte de su red de Miembros Afiliados desde 2014.
Según destaca la OMT, “su relación con la identidad y la cultura local, así como con otros intangibles del sector, como el arte, la naturaleza o la historia, convierten la gastronomía en una de las áreas más consolidadas del turismo”.
El informe, “Futuro, tendencias, investigación y experiencias de turismo gastronómico” ha sido presentado recientemente en un encuentro celebrado en la sede de la OMT en Madrid, en el que se han dado cita expertos en Turismo y gastronomía. Además, estuvieron presentes el secretario general de CEHAT, Ramón Estalella; el presidente de la Academia de la Gastronomía, Rafael Ansón, y Yolanda Perdomo, la directora de miembros afiliados de la OMT entre otros.
El estudio destaca el importante papel de la gastronomía como elemento turístico diferenciador y generador de riqueza. Así la integración de experiencias gastronómicas en el desarrollo del turismo sostenible en las zonas rurales y sus periféricas ayudaría en gran medida a aliviar en muchos lugares del mundo la pobreza apostando por un turismo sostenible en el tiempo que beneficie a toda la sociedad.
"Debido a la importante relación existente entre la gastronomía y otros ámbitos políticos (agricultura, producción de alimentos, industria cultural y creativa) es muy importante desarrollar un enfoque integrado y holístico para el desarrollo y la aplicación de políticas", explicó, Yolanda Perdomo.
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