La dieta mediterránea tradicional es uno de los patrones dietéticos más saludables del mundo y se ha incluido en las guías nutricionales del Departamento de Agricultura del Gobierno de Estados Unidos y en las guías clínicas de las principales sociedades científicas norteamericanas y europeas como la AHA (Sociedad Americana de Cardiología), la ASA (Sociedad Americana de las Enfermedades Cerebrovasculares) y la EHS (Sociedad Europea de Cardiología), entre otras.

En este congreso se analizará y discutirá el siguiente decálogo:

• 1.El papel de las dietas personalizadas en la promoción de la salud

• 2. Se analizará cómo mejorar la dieta mediterránea tradicional con un mayor consumo de aceite de oliva virgen extra, cereales integrales, frutas y verduras, pescado, derivados lácteos, reduciendo la ingesta de sal y otros alimentos menos saludables y manteniendo un consumo moderado de vino.

• 3. Alimentos ecológicos frente a alimentos convencionales: Vale la pena pagar más.

• 4. Debemos consumir preferentemente alimentos de temporada. ¿Qué nos aportan los alimentos de proximidad?

• 5. Otras tendencias dietéticas actuales: Se analizarán las semejanzas y diferencias de la dieta mediterránea con otras dietas saludables.

• 6. La introducción de nuevos alimentos saludables como el cacao (chocolate), soja, café y té.

• 7. Alimentos del futuro.

• 8. Mediterranean Lifestyle: Importancia del patrón del sueño en la obesidad y la salud, los efectos de la felicidad y otros aspectos psicológicos sobre la longevidad y la relación entre actividad física, ejercicio y salud.

• 9. La microbiota, los gérmenes que viven en nuestro intestino determinan en gran medida nuestra salud. Se reflexionará sobre “nuestro segundo cerebro”.

• 10. El urbanismo saludable: Cómo el entorno urbanístico determina nuestra salud y cómo mejorarlo. 

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