Donde se podrán degustar menús basados en lechazo a 33 euros por persona, compuestos de entrantes, plato principal, postre, vino de la Denominación de Origen Ribera del Duero, pan, agua y café o infusión. La fusión entre cocina tradicional y de vanguardia son las notas predominantes de los diferentes platos que componen estos menús. Podremos encontrar desde el tradicional cuarto de lechazo asado en horno de leña hasta otras propuestas como pierna de lechazo asada al romero, paletilla confitada con ensalada o  salteado de verduritas con lechazo escabechado y yuca. Tampoco podía faltar la casquería del lechazo, como las manitas o los callos, y otros derivados del ovino como el queso de oveja, otra de las delicias gastronómicas de la zona.

Pero, además, el lechazo se podrá degustar en forma de tapa, en cualquiera de los 5 bares u hoteles participantes. El precio de la tapa, acompañada de una copa de vino joven de la Denominación de Origen Ribera del Duero, será de 2,70 euros.  Para el tapeo, los establecimientos participantes nos proponen suculentas alternativas como albóndigas de lechazo churro, parmentier de patata y cebolla caramelizada; pan polar de lechazo en escabeche con sus verduras y germinados de alfalfa o nuggets de lechazo con ensalada de la huerta deconstruida, entre otros. 

A continuación os listamos los bares y restaurantes participantes en las V Jornadas del Lechazo de la Ribera del Duero:

Bares y Tapas

Peñafiel: La Casita de Peñafiel, Hotel ATH Ribera del Duero, Hotel AF Pesquera.

Pesquera de Duero: La Posada de Pesquera – Rte. El Ambigú.

Quintanilla de Onésimo: Hotel SPA Arzuaga.

Restaurantes y menús

Peñafiel: Hotel ATH Ribera del Duero, Asados Don José, Asados Alonso, Alabrasa Restaurante, Hotel AF Pesquera.

Curiel de Duero: Residencia Real Castillo de Curiel.

Pesquera de Duero: La Posada de Pesquera – Rte. El Ambigú

Descárgate el programa pinchando aquí.