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Un buen remedio para combatir el calor es comer picante
Existen muchos mitos en torno a la comida picante: que provoca hemorroides, acidez estomacal o que puede causar contracciones en las mujeres embarazadas. Por otro lado, diversos estudios científicos demuestran que algunas sustancias químicas presentes en alimentos tales como el chile, el curry o la pimienta pueden tener efectos positivos sobre la salud y para combatir el calor estival.
Muchas de las características de los condimentos picantes se deben a que contienen una sustancia química llamada capsaicina, que es la que provoca la sensación de quemazón o picor cuando entra en contacto con la mucosa bucal.
Los picantes han sido utilizados por la medicina natural desde la antigüedad para estimular la circulación sanguínea, promover la sudoración, mejorar la digestión y por sus propiedades antisépticas y antiinflamatorias.
Las reacciones orgánicas que todos sentimos al ingerir comida picante se deben a las contramedidas que de forma espontánea toma nuestro cerebro al sentir ‘atacadas’ sus terminales nerviosas. El ritmo cardíaco se acelera, se genera adrenalina, se dilatan los vasos sanguíneos y atención: se liberan endorfinas. Las endorfinas también son llamadas "hormonas de la felicidad".
Al parecer, la comida picante estimula el metabolismo, aumentando el calor corporal y acelerando la velocidad con la que el organismo quema calorías. Por eso, la comida picante puede ayudar a las personas que desean reducir su peso. El sudor que produce nuestra piel se evapora. Y durante este proceso de sublimación gaseosa el sudor necesita absorber energía (calor) de nuestra piel, y por tanto nos refresca.
Y como si todo esto fuera poco, un estudio llevado a cabo en Australia sugiere que la comida picante ayuda a mejorar los niveles de colesterol en sangre y reduce la demanda de insulina, lo que podría ser un factor para la prevención de la diabetes.
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